第109章 熱鬧的除夕

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  第109章 熱鬧的除夕

  晚上,一家人圍坐在炕上吃飯。

  今天的菜比平時豐盛。

  豬肉燉土豆、炒雞蛋、燉白菜、拌涼菜。

  還有剛蒸好的白饅頭。

  「爸、媽,明天就是除夕了。」許成梁說道,「晚上咱們包餃子吧。」

  「那當然。」張素瑤說道,「過年不吃餃子,那還叫過年嗎?」

  「媽,餃子餡用什麼?」許玲玲問道。

  「用你大哥買回來的豬肉,再加點白菜、蔥姜。」張素瑤說道,「保證好吃。」

  「太好了,我最愛吃肉餡餃子了。」許玲玲高興地拍手。

  「對了,成才、玲玲。」許成梁說道,「明天初一,咱們要去給村裡的長輩拜年。你們可得表現好點,別讓人笑話。」

  「知道了,大哥。」許成才應道。

  「我也會乖乖的。」許玲玲說道。

  「還有。」許保田接話道,「初一那天,咱們全家都得穿新衣服。成才、玲玲,你們兩個明天把新衣服穿上。

  「好。」兩個孩子齊聲答應。

  吃完飯,張素瑤開始準備明天的餃子餡。

  她把許成梁買回來的豬肉拿出來。

  用刀細細地剁成肉餡。

  剁了大概半個小時,肉餡剁得細細的。

  然後加入蔥薑末、醬油、鹽、香油。

  用筷子朝一個方向攪拌。

  攪拌得越久,肉餡越筋道。

  「小雪,你來試試。」張素瑤把筷子遞給林雪。

  林雪接過筷子,學著婆婆的樣子攪拌。

  但手勁不夠,攪拌得很吃力。

  「這麼累啊。」林雪吐了吐舌頭。

  「是啊,所以包餃子是個體力活。」張素瑤笑道,「不過習慣就好了。」

  肉餡調好後,張素瑤又準備了白菜。

  把白菜洗淨,切碎。

  然後用鹽醃一會兒,把水擠出來。

  最後把白菜和肉餡拌在一起。

  一大盆香噴噴的餃子餡就做好了。

  「明天早上起來就包。」張素瑤用濕布蓋住餡盆,「今晚就讓它放著,明天味道更好。」

  「媽,我從來沒包過餃子。」林雪有些擔心,「明天能包好嗎?」

  「沒事兒,我教你。」張素瑤拍了拍兒媳婦的手,「第一次包不好很正常,多包幾次就會了。」

  臘月三十,除夕。

  天還沒亮,村里就響起了零零星星的鞭炮聲。

  有人家已經開始放鞭炮了。

  許家的院子裡,張素瑤早早就起來了。

  她把昨天準備好的餃子餡拿出來。

  又從缸里舀出白面,開始和面。

  不一會兒,林雪也起來了。

  「媽,我來幫您。」

  「好,你來燒火。」張素瑤說道,「我要燙麵,得用開水。」

  林雪在灶膛里添柴火。

  ——

  火苗蹄起來,燒開了鍋里的水。

  張素瑤把開水倒進面盆里。

  用筷子攪拌,把面燙成絮狀。

  然後等面稍微涼一點,開始揉。

  揉了大概十分鐘,麵團光滑筋道。

  張素瑤把麵團放在案板上。

  搓成長條,切成一個個小劑子。

  然後用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮。

  「小雪,你來包。」張素瑤把皮遞給林雪。

  林雪拿起一張皮,挖了一勺餡放在上面。

  然後學著昨天婆婆教的樣子,把皮對摺,捏邊。

  但手法不熟練,捏得歪歪扭扭的。

  而且餡放多了,皮包不住,露出來了。


  「哎呀。」林雪有些不好意思。

  「沒事兒。」張素瑤笑著說,「餡少放點,慢慢捏,別著急。」

  許成梁也起來了。

  看見妻子正笨手笨腳地包餃子,走過去。

  「我來教你。」

  他拿起一張皮,挖了一小勺餡。

  「你看,餡別放太多,放在皮的中間。」

  然後把皮對摺,從中間開始捏。

  左手托著餃子,右手捏褶。

  一個漂亮的餃子就包好了。

  「就這樣,你試試。」

  林雪照著丈夫的樣子,又包了一個。

  這次好多了,雖然還是有點歪,但至少不露餡了。

  「嗯,進步了。」許成梁夸道。

  「那我再試試。」林雪來了興致。

  一個接一個地包。

  越包越順手。

  到後來,包出來的餃子已經有模有樣了。

  一家人圍坐在一起包餃子。

  張素瑤包得又快又好。

  許成梁也包得不錯。

  許成功和許成才也來幫忙。

  就連許玲玲也學著包。

  雖然包得不好看,但也認認真真的。

  不知不覺,包了滿滿兩大簾。

  張素瑤數了數。

  「夠了夠了,這些夠咱們吃兩頓了。」

  「那咱們開始煮吧。」許保田說道。

  張素瑤燒水煮餃子。

  水開後,把餃子一個個放進去。

  餃子在水裡翻滾。

  很快就浮起來了。

  「好了,可以撈了。」張素瑤用漏勺把餃子撈進碗裡。

  熱騰騰的餃子,冒著熱氣。

  香味撲鼻。

  一家人圍坐在八仙桌前。

  每人面前一碗餃子。

  「吃吧,趁熱吃。」張素瑤招呼道。

  許保田夾起一個餃子,咬了一口。

  「嗯,好吃。」

  許成才和許玲玲更是狼吞虎咽。

  「好吃,好吃。」

  林雪也吃了一個。

  肉餡飽滿,皮薄餡大。

  汁水在嘴裡爆開。

  「真好吃。」她由衷地說。

  「那就多吃點。」張素瑤笑道,「今天管夠。」

  吃完餃子,已經快中午了。

  許成梁和許保田開始準備貼門神、掛燈籠。

  門神是昨天在集市上買的。

  畫著兩個威風凜凜的武將。

  一個是秦瓊,一個是尉遲恭。

  許成梁在門上刷漿糊。

  許保田把門神貼上去。

  兩張門神,一左一右,守護著家門。

  然後又在院子裡掛燈籠。

  兩個大紅燈籠,掛在屋檐下。

  隨風搖曳,喜氣洋洋。

  下午,村裡的鞭炮聲越來越密集。

  家家戶戶都開始放鞭炮。

  噼里啪啦,此起彼伏。

  整個村子都沉浸在節日的喜慶中。

  傍晚時分。

  張素瑤開始準備年夜飯。

  今天的菜特別豐盛。

  紅燒魚、燉雞、炒肉、炒青菜、涼拌菜————

  還有一大鍋白菜燉粉條。

  「小雪,你也來幫忙。」張素瑤招呼道。

  林雪挽起袖子,開始幫忙。

  洗菜、切菜、炒菜————


  雖然手法不太熟練,但也認認真真地做著。

  「這魚怎麼做?」林雪問道。

  「紅燒。」張素瑤說道,「先把魚煎一下,然後加醬油、糖、醋、蔥姜,燉一會兒就好了。」

  「我來試試。」

  林雪把魚放進鍋里。

  熱油滋滋作響。

  魚在鍋里煎得金黃。

  然後加調料,蓋上鍋蓋燉。

  不一會兒,香味就出來了。

  天完全黑了。

  年夜飯終於做好了。

  八個菜,擺滿了一桌子。

  色香味俱全。

  許保田點上香。

  在堂屋的神龕前磕頭。

  「保佑一家平安,來年風調雨順。」

  然後點燃鞭炮。

  噼里啪啦,震耳欲聾。

  整個院子都被紅光映照。

  鞭炮放完,一家人開始吃年夜飯。

  許保田端起酒杯。

  「今天是除夕,咱們一家團圓。」他看著兒女們,「成梁現在出息了,在城裡當工人,還娶了媳婦兒。成功也懂事了,能幫家裡幹活。成才、玲玲也都長大了。」

  「我和你們媽這輩子沒啥本事,就盼著你們都好好的。」

  說著,眼眶有些紅。

  「爸,您說什麼呢。」許成梁站起來,「您和我媽把我們養大,已經很不容易了。以後日子會越來越好的。」

  「對,會越來越好。」許保田點頭,「來,咱們喝一杯。」

  一家人碰杯。

  氣氛溫馨而熱烈。

  吃完年夜飯,已經八點多了。

  外面的鞭炮聲還在響。

  村子裡家家戶戶都亮著燈。

  有的人家已經開始守歲了。

  許家的堂屋裡,生著火盆。

  炭火紅紅的,驅散了寒意。

  一家人圍坐在火盆旁。

  嗑瓜子、吃糖果、聊天。

  「大哥,給我們講講城裡的事兒吧。」許玲玲纏著許成梁。

  「好啊。」許成梁笑道,「你想聽什麼?」

  「聽工廠的事兒,聽汽車的事兒,聽樓房的事兒。」許玲玲扳著手指頭數。

  「那我慢慢給你講。」

  許成梁開始講城裡的見聞。

  工廠里的機器有多大。

  汽車有多快。

  樓房有多高。

  還有電燈、自來水、電話————

  許成才和許玲玲聽得津津有味。

  眼睛都亮了。

  「大哥,我以後也想去城裡。」許成才說道。

  「好啊。」許成梁說道,「等你長到十六歲,以後也能去城裡工作。」

  「那我呢?」許玲玲問。

  「你也一樣。」許成梁摸了摸妹妹的頭,「等你長大了,就有機會。」

  「嗯,我要快點長大。」許玲玲認真地點頭。

  林雪坐在旁邊,靜靜地聽著。

  看著這一家人其樂融融的樣子,心裡暖暖的。

  這就是家的感覺啊。

  十二點的鐘聲響起。

  新年到了。

  ——

  村裡的鞭炮聲又響成一片。

  比剛才更加熱烈。

  家家戶戶都在放鞭炮,迎接新年。

  許保田也拿出準備好的鞭炮。

  掛在院子裡的樹上。

  點燃引線。

  噼里啪啦,火光四射。

  整個院子都被照亮了。

  鞭炮放完,一家人互相拜年。


  「爸、媽,新年好。」許成梁帶著林雪給父母磕頭。

  ——

  ——

  「好好好。」許保田和張素瑤笑得合不攏嘴,「都起來,起來。」

  張素瑤從懷裡掏出幾個紅包。

  「這是壓歲錢,你們拿著。」

  「媽,我們不要。」許成梁推辭道。

  「拿著。」張素瑤硬是把紅包塞進他們手裡,「這是規矩。」

  許成功、許成才、許玲玲也給父母、大哥大嫂磕頭。

  「爸、媽,新年好。」

  「大哥、大嫂,新年好。」

  許成梁也給弟弟妹妹發了壓歲錢。

  每人一塊錢。

  孩子們接過錢,高興得跳起來。

  「謝謝大哥。」

  守歲一直守到凌晨兩點多。

  一家人才各自回房休息。

  林雪躺在床上,翻來覆去睡不著。

  「成梁,今天真熱鬧。」她輕聲說。

  「是啊。」許成梁說道,「農村過年就是這樣,比城裡熱鬧多了。」

  「我覺得挺好的。」林雪說道,「有家的感覺。」

  「以後每年過年,咱們都回來。」許成梁說道。

  「嗯。」

  初一早上。

  天剛蒙蒙亮,村里就響起了鞭炮聲。

  家家戶戶又開始放鞭炮。

  許成梁被鞭炮聲吵醒。

  睜開眼,看見窗外天色還早。

  但既然醒了,也就起來了。

  走到堂屋,發現父母已經起來了。

  張素瑤正在廚房煮餃子。

  「成梁,醒了?」

  「嗯,媽,您起得真早。」

  「初一早上得吃餃子。」張素瑤說道,「我多煮點,一會兒大家一起吃。」

  不一會兒,全家人都起來了。

  大家換上新衣服。

  許成才和許玲玲穿著許成梁買的新衣服。

  一個個精神抖擻。

  吃完餃子,許保田說道:「今天初一,咱們得去給村裡的長輩拜年。」

  「去哪幾家?」許成梁問。

  「先去村長家,然後去你大伯家、二伯家、三叔家。」許保田數著,「還得去你外公外婆家。」

  「那咱們早點出發吧。」

  一家人整整齊齊地出門。

  許成梁和林雪走在前面。

  許保田和張素瑤跟在面。

  許成功、許成才、許玲玲跟在最後。

  村長家住在村東頭。

  一個大院子,青磚灰瓦。

  ——

  比一般人家氣派多了。

  推開院門,村長正坐在堂屋裡抽菸。

  看見許保田一家進來,趕緊站起來。

  「喲,保田,來拜年了?」

  「是啊,村長。」許保田笑著說,「給您拜個年。」

  「好好好,快坐。」村長招呼道。

  一家人在堂屋坐下。

  村長的老伴端上來瓜子、花生、糖果。

  「都吃,別客氣。

  「」

  「謝謝嬸子。」

  村長打量著許成梁。

  「這是成梁吧?都這麼大了。」

  「是,村長。」許成梁站起來,「給您拜年了。」

  「好好好。」村長笑道,「聽說你在城裡當工人?」

  「對,在農機廠。」

  「那不錯啊。」村長豎起大拇指,「有出息。」

  又看向林雪。


  「這是你媳婦兒?」

  「對,這是我媳婦兒林雪。」

  「長得真俊。」村長夸道,「城裡姑娘就是不一樣。」

  聊了一會兒。

  許保田起身告辭。

  「村長,那我們就先走了,還得去別家拜年呢。

  「好好好,慢走。」村長送到院門口。

  從村長家出來,又去了許成梁大伯家。

  大伯家在村西頭。

  也是新蓋的磚瓦房。

  許成梁的大伯叫許保國,比許保田大五歲。

  在村里也是個有威望的人。

  兒子許成建,在公社當於事。

  在村里算是很有出息的。

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