第90章 手作糖葫蘆
第90章 手作糖葫蘆
」來了？坐那歇會兒，這玩意兒費功夫。」
小兕子吸著鼻子蹭進來，也不說話，就趴在案板邊上，大眼睛盯著蘇牧手裡的紅果子。
「酸————」
小丫頭看清了是啥，條件反射地腮幫子一緊，口水倒是冒出來不少，可那顆鬆動的牙似乎更酸了。
「光吃這個當然酸。」
蘇牧把處理好的一盆山楂推到一邊。
他轉身揭開旁邊一個小砂鍋的蓋子。
一股濃郁的紅豆甜香飄了出來。
那是熬得爛熟的紅豆，去皮過篩，加了糖和豬油炒出來的豆沙，細膩得跟綢緞似的，顏色暗紅油亮。
蘇牧拿筷子挑了一團豆沙，塞進剛才掏空的山楂肚子裡。
原本空心的紅果子，瞬間被填得滿滿當當。
「這是啥？」
小兕子好奇地伸出手指頭戳了一下那個露出來的豆沙餡。
「藥。」
蘇牧一本正經地胡扯，「專治小孩不吃飯、牙齒亂晃悠的毛病。」
小兕子縮回手，顯然不信。
藥都是苦的，這個聞著香香甜甜的。
蘇牧手底下動作飛快，沒多會兒，幾十個山楂全填滿了餡。
他找來十幾根削得乾乾淨淨的細竹籤，把山楂一個個串起來。一串五個，紅紅火火，看著就喜慶。
但這還沒完。
蘇牧起鍋，架火。
這一步最關鍵。
半瓢清水，一碗冰糖。
大火燒開，轉小火慢熬。
鍋里的糖水開始冒大泡，咕嘟咕嘟響。
慢慢地，大泡變小泡，水分蒸發，糖液開始變得粘稠，顏色也從透明變成了淡淡的琥珀色。
蘇牧拿筷子蘸了一點糖稀，在冷水碗裡一冰。
嘎嘣！
糖珠子凝固，咬在嘴裡脆響。
「火候到了。」
蘇牧眼疾手快，端起鍋離火。他拿起一串山楂，在滿是綿密氣泡的糖液里迅速滾了一圈。
動作要快，姿勢要帥。
只要一層，多了粘牙，少了不脆。
裹滿糖漿的山楂串被放在抹了油的青石板上。
滋————！
極輕微的一聲響，滾燙的糖漿遇到冷石板，迅速冷卻凝固。
原本暗紅色的山楂，此刻像是穿上了一層晶瑩剔透的水晶甲冑，在陽光下閃著誘人的光澤。
一串，兩串，三串。
案板上很快擺滿了一排紅彤彤、亮晶晶的寶劍。
空氣里瀰漫著焦糖的甜香，混著山楂特有的果酸味，霸道地往鼻孔里鑽。
小兕子早就忘了牙疼這回事，踮著腳尖，下巴擱在案板邊緣，口水都要流成河了。
「鍋鍋————這個亮晶晶的系不系硬硬噠？」
小丫頭還是有點擔心那顆牙，「窩咬不動鴨。」
蘇牧拿起一串剛涼透的，遞給她。
「這個不用使勁咬，糖殼是脆的，一碰就碎。裡面的果子軟，豆沙更軟。你別用門牙啃，用後槽牙，輕輕一磕。」
小兕子雙手接過那串比她臉還大的糖葫蘆。
那紅艷艷的顏色，看著就讓人心情好。
她試探性地伸出舌頭舔了一下。
甜！
只有甜味，沒有酸味。
她大著膽子，把最上面那一顆送進嘴裡，歪著腦袋，用裡面的大牙輕輕一合。
咔嚓！
一聲清脆的細響。
那層薄如蟬翼的糖衣在齒間碎裂，緊接著，那股子被包裹在裡面的酸味涌了出來。
還沒等腮幫子覺得酸，綿軟細膩的紅豆沙就在嘴裡化開了。
酸、甜、沙、糯、脆！
五種口感在嘴裡打架，最後融合在一起，變成了一股讓人慾罷不能的奇妙滋味。
山楂的酸解了糖的膩，豆沙的甜中和了果的酸。
最重要的是，真的不費牙！
那山楂肉被熱糖漿燙過，已經軟了，裡面的核也沒了，全是軟糯的豆沙。
「唔——！
「」
小兕子眼睛猛地瞪大，那種幸福感順著味蕾直衝天靈蓋。她也不捂腮幫子了，兩隻手抓著竹籤，吃得搖頭晃腦。
「好七！好七！酸酸甜甜噠！」
小丫頭三兩下就把第一顆咽了下去，緊接著又把第二顆塞進嘴裡。
「慢點吃，沒人跟你搶。」
蘇牧看著她那副狼吞虎咽的樣，笑著搖搖頭。他又拿了個稻草扎的把子，把做好的糖葫蘆一根根插上去。
遠遠看去，就像是一棵結滿了紅果子的小樹。
「這個能不能帶給阿姐？」
小兕子嘴裡塞著第三顆，含糊不清地問，嘴角還沾著一小塊亮晶晶的碎糖渣。
「都是你的，想給誰給誰。」
蘇牧把那個沉甸甸的稻草把子遞給她，「扛得動嗎？」
「扛得動！」
小兕子現在渾身都是勁兒。
她把竹籤叼在嘴裡，雙手抱起那個稻草把子，雖然有點搖搖晃晃，但那股子興奮勁兒讓她覺得自己能扛起一座山。
「鍋鍋再見！」
小丫頭扛著那是她身量兩倍高的糖葫蘆樹，邁著六親不認的步伐，雄赳赳氣昂昂地衝出了御膳房後院。
太極宮的長廊上，原本死氣沉沉。
宮女太監們都低著頭，生怕觸了霉頭。
剛才陛下發了好大一通火，因為公主不吃飯跑了，這會兒兩儀殿的氣壓低得嚇人。
「賣糖葫蘆咯———！好七的糖葫蘆——！」
一聲脆生生的吆喝打破了寂靜。
只見晉陽公主扛著個巨大的草把子，上面插滿了紅彤彤、亮閃閃的果子，一路小跑過來。
那草把子太大，襯得她整個人更加嬌小，像是一隻背著巨大果實的小螞蟻。
——
「哎喲我的小祖宗！」
王德全剛從殿裡出來，見狀嚇了一跳，趕緊迎上去，「您這是從哪弄來的大傢伙？快放下，別閃著腰！」
「不重！給王伴伴一根！」
小兕子大方地抽出一串，塞進王德全手裡。
「這————」
王德全看著手裡那晶瑩剔透的物件，愣住了。
「快七！鍋鍋做的，可好七啦！」
小兕子又抽出一串，遞給旁邊那個平時負責給她梳頭的小宮女，「姐姐也七！治牙牙疼噠！」
小宮女受寵若驚，慌忙跪下謝恩。
兩儀殿門口瞬間熱鬧起來。
小兕子就像個散財童子，見人就發。那酸甜的味道飄散開來，把那股子悶熱都驅散了不少。
殿內。
李世民正對著那盤沒人動的葡萄生悶氣。
聽見外面的歡聲笑語，他眉頭一皺。
「外面吵吵什麼呢？不知道朕心煩？」
他站起身，大步走到殿門口。
這一看，鼻子差點氣歪了。
只見他的寶貝閨女，正被一群太監宮女圍在中間，笑得見牙不見眼。
手裡那根光禿禿的竹籤還在揮舞，嘴邊全是紅色的糖漬。
而那群奴才，一個個手裡拿著紅彤彤的串兒，吃得那叫一個香。
咔嚓咔嚓的脆響聲不絕於耳。
「都給朕住嘴！」
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」來了？坐那歇會兒，這玩意兒費功夫。」
小兕子吸著鼻子蹭進來，也不說話，就趴在案板邊上，大眼睛盯著蘇牧手裡的紅果子。
「酸————」
小丫頭看清了是啥，條件反射地腮幫子一緊，口水倒是冒出來不少，可那顆鬆動的牙似乎更酸了。
「光吃這個當然酸。」
蘇牧把處理好的一盆山楂推到一邊。
他轉身揭開旁邊一個小砂鍋的蓋子。
一股濃郁的紅豆甜香飄了出來。
那是熬得爛熟的紅豆，去皮過篩，加了糖和豬油炒出來的豆沙，細膩得跟綢緞似的，顏色暗紅油亮。
蘇牧拿筷子挑了一團豆沙，塞進剛才掏空的山楂肚子裡。
原本空心的紅果子，瞬間被填得滿滿當當。
「這是啥？」
小兕子好奇地伸出手指頭戳了一下那個露出來的豆沙餡。
「藥。」
蘇牧一本正經地胡扯，「專治小孩不吃飯、牙齒亂晃悠的毛病。」
小兕子縮回手，顯然不信。
藥都是苦的，這個聞著香香甜甜的。
蘇牧手底下動作飛快，沒多會兒，幾十個山楂全填滿了餡。
他找來十幾根削得乾乾淨淨的細竹籤，把山楂一個個串起來。一串五個，紅紅火火，看著就喜慶。
但這還沒完。
蘇牧起鍋，架火。
這一步最關鍵。
半瓢清水，一碗冰糖。
大火燒開，轉小火慢熬。
鍋里的糖水開始冒大泡，咕嘟咕嘟響。
慢慢地，大泡變小泡，水分蒸發，糖液開始變得粘稠，顏色也從透明變成了淡淡的琥珀色。
蘇牧拿筷子蘸了一點糖稀，在冷水碗裡一冰。
嘎嘣！
糖珠子凝固，咬在嘴裡脆響。
「火候到了。」
蘇牧眼疾手快，端起鍋離火。他拿起一串山楂，在滿是綿密氣泡的糖液里迅速滾了一圈。
動作要快，姿勢要帥。
只要一層，多了粘牙，少了不脆。
裹滿糖漿的山楂串被放在抹了油的青石板上。
滋————！
極輕微的一聲響，滾燙的糖漿遇到冷石板，迅速冷卻凝固。
原本暗紅色的山楂，此刻像是穿上了一層晶瑩剔透的水晶甲冑，在陽光下閃著誘人的光澤。
一串，兩串，三串。
案板上很快擺滿了一排紅彤彤、亮晶晶的寶劍。
空氣里瀰漫著焦糖的甜香，混著山楂特有的果酸味，霸道地往鼻孔里鑽。
小兕子早就忘了牙疼這回事，踮著腳尖，下巴擱在案板邊緣，口水都要流成河了。
「鍋鍋————這個亮晶晶的系不系硬硬噠？」
小丫頭還是有點擔心那顆牙，「窩咬不動鴨。」
蘇牧拿起一串剛涼透的，遞給她。
「這個不用使勁咬，糖殼是脆的，一碰就碎。裡面的果子軟，豆沙更軟。你別用門牙啃，用後槽牙，輕輕一磕。」
小兕子雙手接過那串比她臉還大的糖葫蘆。
那紅艷艷的顏色，看著就讓人心情好。
她試探性地伸出舌頭舔了一下。
甜！
只有甜味，沒有酸味。
她大著膽子，把最上面那一顆送進嘴裡，歪著腦袋，用裡面的大牙輕輕一合。
咔嚓！
一聲清脆的細響。
那層薄如蟬翼的糖衣在齒間碎裂，緊接著，那股子被包裹在裡面的酸味涌了出來。
還沒等腮幫子覺得酸，綿軟細膩的紅豆沙就在嘴裡化開了。
酸、甜、沙、糯、脆！
五種口感在嘴裡打架，最後融合在一起，變成了一股讓人慾罷不能的奇妙滋味。
山楂的酸解了糖的膩，豆沙的甜中和了果的酸。
最重要的是，真的不費牙！
那山楂肉被熱糖漿燙過，已經軟了，裡面的核也沒了，全是軟糯的豆沙。
「唔——！
「」
小兕子眼睛猛地瞪大，那種幸福感順著味蕾直衝天靈蓋。她也不捂腮幫子了，兩隻手抓著竹籤，吃得搖頭晃腦。
「好七！好七！酸酸甜甜噠！」
小丫頭三兩下就把第一顆咽了下去，緊接著又把第二顆塞進嘴裡。
「慢點吃，沒人跟你搶。」
蘇牧看著她那副狼吞虎咽的樣，笑著搖搖頭。他又拿了個稻草扎的把子，把做好的糖葫蘆一根根插上去。
遠遠看去，就像是一棵結滿了紅果子的小樹。
「這個能不能帶給阿姐？」
小兕子嘴裡塞著第三顆，含糊不清地問，嘴角還沾著一小塊亮晶晶的碎糖渣。
「都是你的，想給誰給誰。」
蘇牧把那個沉甸甸的稻草把子遞給她，「扛得動嗎？」
「扛得動！」
小兕子現在渾身都是勁兒。
她把竹籤叼在嘴裡，雙手抱起那個稻草把子，雖然有點搖搖晃晃，但那股子興奮勁兒讓她覺得自己能扛起一座山。
「鍋鍋再見！」
小丫頭扛著那是她身量兩倍高的糖葫蘆樹，邁著六親不認的步伐，雄赳赳氣昂昂地衝出了御膳房後院。
太極宮的長廊上，原本死氣沉沉。
宮女太監們都低著頭，生怕觸了霉頭。
剛才陛下發了好大一通火，因為公主不吃飯跑了，這會兒兩儀殿的氣壓低得嚇人。
「賣糖葫蘆咯———！好七的糖葫蘆——！」
一聲脆生生的吆喝打破了寂靜。
只見晉陽公主扛著個巨大的草把子，上面插滿了紅彤彤、亮閃閃的果子，一路小跑過來。
那草把子太大，襯得她整個人更加嬌小，像是一隻背著巨大果實的小螞蟻。
——
「哎喲我的小祖宗！」
王德全剛從殿裡出來，見狀嚇了一跳，趕緊迎上去，「您這是從哪弄來的大傢伙？快放下，別閃著腰！」
「不重！給王伴伴一根！」
小兕子大方地抽出一串，塞進王德全手裡。
「這————」
王德全看著手裡那晶瑩剔透的物件，愣住了。
「快七！鍋鍋做的，可好七啦！」
小兕子又抽出一串，遞給旁邊那個平時負責給她梳頭的小宮女，「姐姐也七！治牙牙疼噠！」
小宮女受寵若驚，慌忙跪下謝恩。
兩儀殿門口瞬間熱鬧起來。
小兕子就像個散財童子，見人就發。那酸甜的味道飄散開來，把那股子悶熱都驅散了不少。
殿內。
李世民正對著那盤沒人動的葡萄生悶氣。
聽見外面的歡聲笑語，他眉頭一皺。
「外面吵吵什麼呢？不知道朕心煩？」
他站起身，大步走到殿門口。
這一看，鼻子差點氣歪了。
只見他的寶貝閨女，正被一群太監宮女圍在中間，笑得見牙不見眼。
手裡那根光禿禿的竹籤還在揮舞，嘴邊全是紅色的糖漬。
而那群奴才，一個個手裡拿著紅彤彤的串兒，吃得那叫一個香。
咔嚓咔嚓的脆響聲不絕於耳。
「都給朕住嘴！」
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