第55章 廚師等級
考證這事，宋佑之前確實沒怎麼想過，畢竟農家樂才剛起步，他一心撲在經營和德魯伊的任務上。
但既然王同提了，這便是個機會。
「王老前輩，考個廚師證，有什麼講究嗎？」宋佑問。
王同端起茶杯，輕輕抿了一口，目光轉向王國銘：「最近負責三級廚師考核的，是不是衡山廚師劉坤那小子和他的弟弟劉徐？」
王國銘連忙點頭：「是啊師父，上次美食節，我就是跟劉坤打的賭。沒想到他弟弟也在協會裡，是個考官。」
宋佑一聽劉坤的名字，心裡閃過一絲想法。上次比賽，自己讓劉坤那張狂的臉面丟盡，這人不會記仇，趁機給自己使絆子吧？
他沒有直接問，只是看著王國銘。王國銘似乎看出了他的顧慮，接過話頭，解釋起來。
「宋老弟，劉坤那人倒還好，輸了就是輸了，他還不至於在考證這種事上耍小動作。」王國銘擺了擺手，「有問題的是他弟弟劉徐。那傢伙，是個刀痴。」
「刀痴？」宋佑不解。
「對，刀痴。」王國銘肯定地點頭，「上次美食節，你那一手刀工，把劉徐徹底震住了。我聽人說，他回去以後，連續幾天把自己關在廚房裡，就為了琢磨你的刀法。你要是去考證，再展現出那種刀工，他肯定會一直纏著你，非要跟你切磋個沒完。」
宋佑聽完，心裡一笑，原來是這麼個麻煩。
他想了想，這不算什麼大事，自己跑得快就行，總不能真纏著自己不放吧？
「那不能直接考二級廚師嗎？」宋佑又問。
他覺得自己那道緋紅龍息梅花烙拿出去，二級應該問題不大。
王國銘苦笑著搖頭：「不行，宋老弟。廚師考級，必須一步一個腳印，從三級開始。而且，三級和二級之間，起碼要隔半年，讓廚師沉澱一下，積累經驗。」
「沉澱？」宋佑琢磨著這個詞。
「對。協會的意思是，廚藝光有技法還不夠，還得有對食材、對味道、對食客的理解，這些都需要時間去打磨。」王國銘解釋道。
「那各級廚師，都有什麼要求？」宋佑問。既然要考，那就得了解清楚。
王國銘清了清嗓子，開始介紹起來，李哲也豎起耳朵聽著。
「三級廚師最簡單。」王國銘伸出三根手指，「做出三道菜，一道葷菜，一道素菜，一道湯。只要能得到五個評委中的四個認為還可以，就算過關。」
「二級廚師就難多了。」他收起兩根手指，只剩一根，「要求有一道能橫壓湘省的招牌菜。這道菜，必須能代表你的廚藝巔峰，讓所有吃過的人都印象深刻，過目不忘。」
宋佑心裡一動，他的緋紅龍息梅花烙或許就能達到這個標準。
他臉上沒有表現出來，只是安靜地聽著。
「一級廚師，那更是一個坎。」王國銘的語氣變得嚴肅，「不再是幾道菜了，而是一整桌宴席。冷盤、熱菜、主食、點心、湯品，各種菜系都要有。」
「考官會從你的宴席中，評判你的綜合能力。最後，要得到二級和二級以上廚師百分之九十以上的人數認可，才能拿到一級。」
「至於特級廚師。」王國銘的眼神里，流露出一絲嚮往和敬畏，他看向王同，「那就更難了。要求原創一道菜，這道菜必須是完美的。然後，要得到全國範圍內，至少三位特級廚師的共同認可。」
宋佑聽完，心裡有了個大致的輪廓，原來廚師的晉升之路，也這麼清晰。
「宋老弟，你那道緋紅龍息梅花烙，味道和創意都絕了，到時候完全可以衝擊特級廚師再用。」王國銘建議道。
王同卻搖了搖頭，聲音平淡，卻讓宋佑和王國銘心裡同時咯噔一下。
「還差一點。」王同說。
「還差一點？」王國銘忍不住追問，臉上寫滿了不解，「師父，那道菜的味道，您不是說有靈氣嗎？我感覺已經完美了啊！」
宋佑心裡也是一樣的想法。他自認為那道菜，在食材和味道的融合上，已經達到了自己的極限。
王同的目光，從王國銘臉上，轉向了宋佑。
「衝擊特級廚師，要的是各種方面都完美無缺。你那道菜，食材是頂級的，刀工是頂級的，創意也很好。」王同緩緩開口，「但是，炒菜和加調料的時機，火候的掌控，這些其他的東西，雖然整體味道很好，但是還能嘗出來有瑕疵。」
宋佑心裡一凜，王同大師的眼力，果然毒辣。
他說的沒錯，他雖然有【灶火掌控】，但那也只是對火候的感知和微調。
烹飪的理論知識，調料的搭配，下鍋的時機，這些傳統廚藝的精髓，他確實還沒系統學習過。
靠著德魯伊的直覺和天賦，能做到這個地步，已經是極限了。
「王老前輩說的是。」宋佑坦然承認，「我的廚藝，還有很大的提升空間。」
他沒有絲毫的氣餒，反而心中湧起一陣興奮。
這意味著，他的廚藝還能繼續進步，德魯伊的道路，也還有更大的空間。
「過兩天閒下來，我就去考證。」宋佑下了決心。
見他態度端正，王同臉上露出滿意的神色。
氣氛一下子輕鬆了不少，宋佑心情大好，他想起一件事，轉身走回屋裡。
片刻後，他抱著一個棕色的土陶老罐子走了出來。
「前輩難得來一次，今天高興，我這兒有壇好酒，請大家嘗嘗。」宋佑笑著，將酒罐放在石桌上。
這正是上次鄧神眼饞了半天，卻沒喝成的那壇娶媳婦用的酒。
王國銘的眼睛瞬間就亮了。
宋佑也不廢話，拿起小錘子，砰的一聲，敲開了封口的泥。
一股濃郁、霸道的酒香，瞬間從罐口噴涌而出，蠻橫地擠滿了整個院子。
連一向沉穩的王同，都忍不住深吸了一口氣，眼神里閃過一抹驚艷。
「好酒！」王同讚嘆道。
宋佑給每人倒了一小碗，酒液呈琥珀色，清澈透亮，掛在碗壁上。
王同端起碗，先是聞了聞，然後才小口抿了一下。
酒液入口，溫潤如玉，醇厚的酒香在舌尖炸開，隨即化作一股暖流，順著喉嚨滑入腹中，四肢百骸都舒坦起來。
「這酒，有年頭了。」王同放下碗，臉上是滿足的神色。
「我爸留下的，埋了快十年。」宋佑說。
王國銘早就忍不住了，端起碗一飲而盡，然後發出一聲舒爽的嘆息：「痛快！這酒配上剛才那道菜，簡直是神仙日子！」
一頓飯，賓主盡歡。
【德魯伊日誌：你獲得了食客的真心讚美，美食德魯伊入門進度+13%！當前進度：87%。】
【美食德魯伊進階任務：自然的獻禮食客+3（86/100）】
宋佑收了飯錢，價格不菲，但王同和王國銘都覺得物超所值。
王同喝得高興，臨走前，拍了拍王國銘的肩膀：「你這兩天，把我在湘城那邊的筆記都給我送過來。這麼好的苗子，不能耽誤了。」
「特級廚師的事之後再說，還有些東西需要準備。」
王國銘連連點頭，心裡卻有些酸溜溜的。
他跟了學了這麼多年，那些寶貝筆記，師父都藏著掖著，沒想到宋佑一句話，就全拿出來了。
送走了王同三人，宋佑看著院子裡杯盤狼藉的景象，心裡卻充滿了幹勁。
他回到房間，簡單休息了片刻，然後拿出了手機，點開了斗音。
後台的私信已經爆了，大多是詢問農家樂地址和預定座位的。
他耐心地一一回復。
翻到最後，一條陌生的私信，引起了他的注意。
「學長，是你嗎？我是蘇雲溪，上次去你那兒，忘了加微信了。」
蘇雲溪？
宋佑想了想，才記起是那個長得很漂亮的學妹。
頭髮微卷，和她前女友一樣的髮型。
他沒多想，直接把自己的微信號發了過去。
做完這一切，他關掉手機，準備去後山看看那群野豬。
剛走到門口，微信就響了一聲，一個好友申請發來了。
頭像是個穿著學士服的漂亮女生，笑得很甜，正是蘇雲溪。
宋佑點了通過。
對方幾乎是秒回。
「學長你好，終於加上你了！」後面跟著一個握手的表情。
宋佑回了個「你好」。
蘇雲溪：「學長，你那農家樂生意現在這麼好，一個人忙得過來嗎？」
宋佑：「還行，暫時可以。」
蘇雲溪：「那周末呢，周末人肯定更多吧？要不要人過去給你幫忙呀，我可以不要工錢的哦。」
宋佑看著屏幕，手指在鍵盤上頓了頓。
他還沒想好怎麼回，對方又發來一條消息。
「我有個朋友，是學法律的，她說你那農家樂承包了山林和水庫，最好去辦個經營許可證，還有食品安全許可證。不然要是有人舉報，會很麻煩。」
宋佑看到這條消息，心裡一動。
這確實是個問題，他之前光想著怎麼賺錢還債，這些手續上的事，雖然他老爹辦過了，但是他還沒仔細檢查過。
他回了句：「謝謝提醒，我這幾天就去辦。」
蘇雲溪：「不用客氣啦。學長你什麼時候去？要是來城裡的話，說不定我還能幫你問問流程呢。」
她的字裡行間雖然都比較克制，但都透著一股子想跟他拉近關係的意味。
宋佑沉吟片刻，打字回覆：「我過幾天正好要去城裡考個廚師證，順便把這些證件也問一下。」
他想看看，這個學妹到底想幹什麼，思來想去，宋佑發過去一道消息：「你有什麼事需要我幫忙嗎？」
消息發出去後，蘇雲溪那邊沉默了許久。
就在宋佑以為她不會再回復的時候，手機又震動了一下。
蘇雲溪：「學長，其實是學校要我們找地方實習，你什麼時候進城，我開車接你吧，到時候詳細聊聊。」
但既然王同提了，這便是個機會。
「王老前輩，考個廚師證，有什麼講究嗎？」宋佑問。
王同端起茶杯，輕輕抿了一口，目光轉向王國銘：「最近負責三級廚師考核的，是不是衡山廚師劉坤那小子和他的弟弟劉徐？」
王國銘連忙點頭：「是啊師父，上次美食節，我就是跟劉坤打的賭。沒想到他弟弟也在協會裡，是個考官。」
宋佑一聽劉坤的名字，心裡閃過一絲想法。上次比賽，自己讓劉坤那張狂的臉面丟盡，這人不會記仇，趁機給自己使絆子吧？
他沒有直接問，只是看著王國銘。王國銘似乎看出了他的顧慮，接過話頭，解釋起來。
「宋老弟，劉坤那人倒還好，輸了就是輸了，他還不至於在考證這種事上耍小動作。」王國銘擺了擺手，「有問題的是他弟弟劉徐。那傢伙，是個刀痴。」
「刀痴？」宋佑不解。
「對，刀痴。」王國銘肯定地點頭，「上次美食節，你那一手刀工，把劉徐徹底震住了。我聽人說，他回去以後，連續幾天把自己關在廚房裡，就為了琢磨你的刀法。你要是去考證，再展現出那種刀工，他肯定會一直纏著你，非要跟你切磋個沒完。」
宋佑聽完，心裡一笑，原來是這麼個麻煩。
他想了想，這不算什麼大事，自己跑得快就行，總不能真纏著自己不放吧？
「那不能直接考二級廚師嗎？」宋佑又問。
他覺得自己那道緋紅龍息梅花烙拿出去，二級應該問題不大。
王國銘苦笑著搖頭：「不行，宋老弟。廚師考級，必須一步一個腳印，從三級開始。而且，三級和二級之間，起碼要隔半年，讓廚師沉澱一下，積累經驗。」
「沉澱？」宋佑琢磨著這個詞。
「對。協會的意思是，廚藝光有技法還不夠，還得有對食材、對味道、對食客的理解，這些都需要時間去打磨。」王國銘解釋道。
「那各級廚師，都有什麼要求？」宋佑問。既然要考，那就得了解清楚。
王國銘清了清嗓子，開始介紹起來，李哲也豎起耳朵聽著。
「三級廚師最簡單。」王國銘伸出三根手指，「做出三道菜，一道葷菜，一道素菜，一道湯。只要能得到五個評委中的四個認為還可以，就算過關。」
「二級廚師就難多了。」他收起兩根手指，只剩一根，「要求有一道能橫壓湘省的招牌菜。這道菜，必須能代表你的廚藝巔峰，讓所有吃過的人都印象深刻，過目不忘。」
宋佑心裡一動，他的緋紅龍息梅花烙或許就能達到這個標準。
他臉上沒有表現出來，只是安靜地聽著。
「一級廚師，那更是一個坎。」王國銘的語氣變得嚴肅，「不再是幾道菜了，而是一整桌宴席。冷盤、熱菜、主食、點心、湯品，各種菜系都要有。」
「考官會從你的宴席中，評判你的綜合能力。最後，要得到二級和二級以上廚師百分之九十以上的人數認可，才能拿到一級。」
「至於特級廚師。」王國銘的眼神里，流露出一絲嚮往和敬畏，他看向王同，「那就更難了。要求原創一道菜，這道菜必須是完美的。然後，要得到全國範圍內，至少三位特級廚師的共同認可。」
宋佑聽完，心裡有了個大致的輪廓，原來廚師的晉升之路，也這麼清晰。
「宋老弟，你那道緋紅龍息梅花烙，味道和創意都絕了，到時候完全可以衝擊特級廚師再用。」王國銘建議道。
王同卻搖了搖頭，聲音平淡，卻讓宋佑和王國銘心裡同時咯噔一下。
「還差一點。」王同說。
「還差一點？」王國銘忍不住追問，臉上寫滿了不解，「師父，那道菜的味道，您不是說有靈氣嗎？我感覺已經完美了啊！」
宋佑心裡也是一樣的想法。他自認為那道菜，在食材和味道的融合上，已經達到了自己的極限。
王同的目光，從王國銘臉上，轉向了宋佑。
「衝擊特級廚師，要的是各種方面都完美無缺。你那道菜，食材是頂級的，刀工是頂級的，創意也很好。」王同緩緩開口，「但是，炒菜和加調料的時機，火候的掌控，這些其他的東西，雖然整體味道很好，但是還能嘗出來有瑕疵。」
宋佑心裡一凜，王同大師的眼力，果然毒辣。
他說的沒錯，他雖然有【灶火掌控】，但那也只是對火候的感知和微調。
烹飪的理論知識，調料的搭配，下鍋的時機，這些傳統廚藝的精髓，他確實還沒系統學習過。
靠著德魯伊的直覺和天賦，能做到這個地步，已經是極限了。
「王老前輩說的是。」宋佑坦然承認，「我的廚藝，還有很大的提升空間。」
他沒有絲毫的氣餒，反而心中湧起一陣興奮。
這意味著，他的廚藝還能繼續進步，德魯伊的道路，也還有更大的空間。
「過兩天閒下來，我就去考證。」宋佑下了決心。
見他態度端正，王同臉上露出滿意的神色。
氣氛一下子輕鬆了不少，宋佑心情大好，他想起一件事，轉身走回屋裡。
片刻後，他抱著一個棕色的土陶老罐子走了出來。
「前輩難得來一次，今天高興，我這兒有壇好酒，請大家嘗嘗。」宋佑笑著，將酒罐放在石桌上。
這正是上次鄧神眼饞了半天，卻沒喝成的那壇娶媳婦用的酒。
王國銘的眼睛瞬間就亮了。
宋佑也不廢話，拿起小錘子，砰的一聲，敲開了封口的泥。
一股濃郁、霸道的酒香，瞬間從罐口噴涌而出，蠻橫地擠滿了整個院子。
連一向沉穩的王同，都忍不住深吸了一口氣，眼神里閃過一抹驚艷。
「好酒！」王同讚嘆道。
宋佑給每人倒了一小碗，酒液呈琥珀色，清澈透亮，掛在碗壁上。
王同端起碗，先是聞了聞，然後才小口抿了一下。
酒液入口，溫潤如玉，醇厚的酒香在舌尖炸開，隨即化作一股暖流，順著喉嚨滑入腹中，四肢百骸都舒坦起來。
「這酒，有年頭了。」王同放下碗，臉上是滿足的神色。
「我爸留下的，埋了快十年。」宋佑說。
王國銘早就忍不住了，端起碗一飲而盡，然後發出一聲舒爽的嘆息：「痛快！這酒配上剛才那道菜，簡直是神仙日子！」
一頓飯，賓主盡歡。
【德魯伊日誌：你獲得了食客的真心讚美，美食德魯伊入門進度+13%！當前進度：87%。】
【美食德魯伊進階任務：自然的獻禮食客+3（86/100）】
宋佑收了飯錢，價格不菲，但王同和王國銘都覺得物超所值。
王同喝得高興，臨走前，拍了拍王國銘的肩膀：「你這兩天，把我在湘城那邊的筆記都給我送過來。這麼好的苗子，不能耽誤了。」
「特級廚師的事之後再說，還有些東西需要準備。」
王國銘連連點頭，心裡卻有些酸溜溜的。
他跟了學了這麼多年，那些寶貝筆記，師父都藏著掖著，沒想到宋佑一句話，就全拿出來了。
送走了王同三人，宋佑看著院子裡杯盤狼藉的景象，心裡卻充滿了幹勁。
他回到房間，簡單休息了片刻，然後拿出了手機，點開了斗音。
後台的私信已經爆了，大多是詢問農家樂地址和預定座位的。
他耐心地一一回復。
翻到最後，一條陌生的私信，引起了他的注意。
「學長，是你嗎？我是蘇雲溪，上次去你那兒，忘了加微信了。」
蘇雲溪？
宋佑想了想，才記起是那個長得很漂亮的學妹。
頭髮微卷，和她前女友一樣的髮型。
他沒多想，直接把自己的微信號發了過去。
做完這一切，他關掉手機，準備去後山看看那群野豬。
剛走到門口，微信就響了一聲，一個好友申請發來了。
頭像是個穿著學士服的漂亮女生，笑得很甜，正是蘇雲溪。
宋佑點了通過。
對方幾乎是秒回。
「學長你好，終於加上你了！」後面跟著一個握手的表情。
宋佑回了個「你好」。
蘇雲溪：「學長，你那農家樂生意現在這麼好，一個人忙得過來嗎？」
宋佑：「還行，暫時可以。」
蘇雲溪：「那周末呢，周末人肯定更多吧？要不要人過去給你幫忙呀，我可以不要工錢的哦。」
宋佑看著屏幕，手指在鍵盤上頓了頓。
他還沒想好怎麼回，對方又發來一條消息。
「我有個朋友，是學法律的，她說你那農家樂承包了山林和水庫，最好去辦個經營許可證，還有食品安全許可證。不然要是有人舉報，會很麻煩。」
宋佑看到這條消息，心裡一動。
這確實是個問題，他之前光想著怎麼賺錢還債，這些手續上的事，雖然他老爹辦過了，但是他還沒仔細檢查過。
他回了句：「謝謝提醒，我這幾天就去辦。」
蘇雲溪：「不用客氣啦。學長你什麼時候去？要是來城裡的話，說不定我還能幫你問問流程呢。」
她的字裡行間雖然都比較克制，但都透著一股子想跟他拉近關係的意味。
宋佑沉吟片刻，打字回覆：「我過幾天正好要去城裡考個廚師證，順便把這些證件也問一下。」
他想看看，這個學妹到底想幹什麼，思來想去，宋佑發過去一道消息：「你有什麼事需要我幫忙嗎？」
消息發出去後，蘇雲溪那邊沉默了許久。
就在宋佑以為她不會再回復的時候，手機又震動了一下。
蘇雲溪：「學長，其實是學校要我們找地方實習，你什麼時候進城，我開車接你吧，到時候詳細聊聊。」