第56章 確定夢想
何大清擁有魯菜，譚家菜秘方，讓他可以隨時隨地去外地找到高薪工作，這就是秘方的神奇。
王德發有秘方在豐澤園可以成為壓軸大廚。
但是，師父王德發告訴過何雨柱，最頂級傳說中的廚神，是可以不用那麼繁瑣的秘方的。
簡簡單單一個土豆，一把鹽，一把刀，一個鍋鏟，就可以做出最精美的土豆絲。
何雨柱如同看傻子一樣看著師父王德發，被王德發拿鏟子差點敲死他。
事後王德發打累了，才告訴何雨柱，這種境界確實是有過的。
只不過已經很久，很久沒有出現。
師父王德發的眼神很嚮往，或許每個頂級大廚都希望自己可以再進一步。
就好像升級一樣，到了金丹期，怎麼不想突破元嬰期。
能不能做到是一回事，連想都不敢想那才丟臉。
何雨柱理解的是當廚藝升無可升，那就做減法。
比如原來秘方需要十三香，那麼我能不能用十種香料也可以保證味道一樣。
再比如，五種行不行，三種呢？最後就是一把鹽行不行呢？
就好像科學沒有邊界一樣，廚藝同樣如此。
本來秘方加入菜餚就好像化學實驗，分子和離子結合產生某些變化，最後體現出來就是你做的菜比別人好吃。
何雨柱每次想到這裡，渾身就顫抖起來。突然覺得自己研究學習廚藝，其實也是一種科學實驗。
刀功是處理實驗品，讓它更符合實驗效果。
火候何嘗不是通過不同的碰撞測試，促進分子互相發生變化。
最後的秘方就是畫龍點睛，給本來就已經半成品的實驗催熟。
那如果自己不用秘方，僅僅憑藉火候，會不會就直接將實驗做完。
世間萬物本身就是分子結合，食物里肯定就包含各種分子。無非是你沒有能力把它們還原出來，所謂的廚神其實就是一位超級厲害的科學家。
何雨柱覺得自己在這個年代好像找到了自己的使命，或者說夢想。
改變國家，他肯定不行。
就算把隨身空間那些產出交上去，也解決不了多少問題。
別說改變國家，就連一個軋鋼廠，何雨柱都未必有能力讓它更好。
但是廚藝卻可以通過自己的努力超凡脫俗，一旦真正做到了就可以完成夢想。
何雨柱到時候無論走到哪裡都是最牛逼的存在。
任何一個行業，做到最頂級的那個，都不會被埋沒。
現在是54年，距離未來可以隨意浪起碼三十年時間。
這三十年，自己完全可以在廚藝上面盡情揮灑自己的汗水。
這項實驗也是打發無聊時間的最佳選擇，沒當領導以前不知道，原來領導真的太容易幹了。
只要你不折騰，其實很多時候都沒有那麼多事發生。
每天來招待所檢查一下大家的衛生，只要沒人來投訴，就說明大家乾的工作沒有出問題。
本來就是一個服務中心，做好衛生，服務好大家，就是工作出色了。
他自己的工作主要還是小灶，沒有招待任務的時候，那真是一張報紙一杯茶。
這種清閒的小日子，不要太舒服。關鍵是每天這麼清閒，何雨柱的精力都沒有地方揮灑。
一個秦淮茹是肯定承接不住的，所以給自己找個愛好打發時間就是首要的。
他也不喜歡釣魚，下棋。
自己隨身空間的池塘全是大魚，一網抄下去，就是一堆大魚。要不是經常去做酒席，加上偶爾送一千斤給軋鋼廠後勤，池塘早就滿了。
當初放進池塘幾千條魚苗，現在慢慢都長大了。父生子，子生孫，以後的大魚源源不斷會一直出現。
何雨柱現在也是經常給家裡帶魚，要麼就成烤魚放在福祥胡同，秦淮茹來了就可以吃一頓大餐。
何雨柱有了目標就開始分解目標，首先就是食材的處理。
對於一個已經大概相當於一級頂級大廚，現在開始重新學習食材處理，似乎有些不可思議。
但是何雨柱還真的是這麼想的，現在的他處理食材只是採用看上去完整新鮮的。
那麼食材會不會每一個都有自己獨特的味道。
就好像世界上找不到一模一樣的雞蛋一樣，那種細微到肉眼都分不清的地方，也恰恰構成實驗最後的元素變化。
僅僅一個食材處理，裡面的知識已經讓何雨柱有些頭皮發麻。
再說刀功，這裡面會不會也有更加細微的變化。
每個食材的紋路都是不一樣的，如果能夠不破壞食材本身的紋路，又能將食材切成自己想要的形狀，會不會更好。
這裡面考驗的是眼力，是手勁兒，以及最主要的是速度。快到分子都沒有逃掉，就把對方的原始的味道保留下來。
說完刀功，再說火候。
誰敢說一級大廚的火候就是極限，能不能將食材表面的形狀保留下來，內部已經變成你想要的樣子。
何雨柱自己坐在辦公室，紙上畫著一條條的概念分析，以及分解表。
他把這個當做自己閒暇時間的遊戲闖關，只要這麼努力研究下去，即使達不到師父王德發說的那種傳奇程度，起碼比師父王德發厲害是肯定的。
王德發，聽我說謝謝你。
劉嵐，郭偉，陸毅，接下來就發現何雨柱變得不一樣了。
本來他們三個平常就是負責食材處理的，但是現在何雨柱每次做菜都會單獨從頭到尾做一道菜。
這裡說的從頭到尾，就是從挑選食材，處理食材，清洗，切菜，最後才是起鍋燒油炒菜。
看到何雨柱這樣的工作態度，也把劉嵐，郭偉，陸毅給震的不輕。自己每次都是抱著做工作的態度，何雨柱那樣子卻好像專注的在研究科學一樣。
兩者之間的對比太明顯，郭偉，陸毅在佩服何雨柱都這麼厲害，還如此謙虛。他們又有什麼資格不認真工作，認真對待自己的廚藝。
這種正向循環也讓小廚房，幾個人表現的越來越好。
何雨柱也沒有想到，自己為了研究廚藝，會讓大家誤會。不過誤會不誤會，能夠讓大家更用心對待工作，肯定是一件好事。
大年三十，何雨柱，何雨水兩個人一起守夜的。
何雨柱做了滿滿一桌菜，把四合院眾禽可給羨慕壞了。
許大茂今天去許富貴那裡吃飯了，他現在雖然和父母分開住，吃飯還是經常去那邊。
許富貴搬出去，其實也是想經常吃好的。在四合院，你就是有錢也不能經常吃好的。
何雨柱都這麼有錢，也是經常在家裡吃滷肉。生怕被其他人聞到自己家有好東西，不患寡而患不均。
四合院眾禽從來不會覺得這是別人該有的生活，就只會埋怨對方不把好東西拿出來分享。
賈張氏就是其中最理直氣壯的那個，也就是現在易中海不那麼看重賈家，否則她會更過分。
賈張氏現在最多就是在四合院罵罵人，對方要是不搭理她，她也沒有什麼辦法。
上次何雨柱傳的消息，讓易中海，劉海中，閆埠貴三個人這段時間都很低調。
他們只能慢慢改變大家的看法，讓其他人主動求他們幫忙開大會解決麻煩。
四合院眾禽也真的賤，還真的有人因為糾紛問題，讓三位大爺出面主持公道。
遇到這種情況，何雨柱也很無奈。他雖然早就知道，可是也沒有想到其他人如此無能。
大年初一何雨柱，帶著何雨水去給師父王德發拜年。
當初何大清離開，師父王德發給何雨柱免除了兩年效力的任務。
何雨柱才會在那么小的年紀，就可以賺到足夠多的薪水。
何雨柱感謝師父王德發的關愛，每年都會帶著不菲的禮物去給對方拜年。
每次師父王德發都會讓徒弟們炒一道菜，來驗收徒弟最近的廚藝是否退步。
何雨柱這次炒了一道簡簡單單的酸辣土豆絲。
二師兄吃完不吭聲，師父王德發吃完看了一眼何雨柱，就直接回屋了。
何雨柱沒有問他們，因為他自己已經發現廚藝確實不一樣了。
具體的他也說不好，反正就是最近軋鋼廠領導，以及來這裡吃小灶的客人，每次都會親自邀請他去喝一杯。
何雨柱從來都是笑呵呵感謝大家的捧場，但是他越是客氣，大家越尊重他。
李懷德就激動的告訴何雨柱，說他現在的廚藝絕對是大酒樓頂級廚藝。
何雨柱笑笑不說話，這個已經不再是他的目標了。
如果把廚師分成幾個級別，學徒工就是武者境，僅僅鍛鍊肉體，還沒有達到鍊氣期要求。
等到成為普通廚師考級六七八級的就是鍊氣期初中階。
已經可以小有名氣甚至考級四級，五級的，那就是鍊氣期高階。
二三級就是築基期。
一級大廚，就是金丹期。
介於一級大廚和廚神之間就是元嬰期。
最後的廚神就是化神期。
何雨柱現在屬於剛剛達到一級大廚，也就是金丹期初階的級別。
不過哪怕是剛剛突破，那也是一級大廚。
師父王德發不說話，是被打擊了。他用了多久才能達到這樣的程度，徒弟才用了多久。
二師兄不說話是覺得自己都三十五歲了，居然連小師弟都比不過。
王德發有秘方在豐澤園可以成為壓軸大廚。
但是，師父王德發告訴過何雨柱，最頂級傳說中的廚神，是可以不用那麼繁瑣的秘方的。
簡簡單單一個土豆，一把鹽，一把刀，一個鍋鏟，就可以做出最精美的土豆絲。
何雨柱如同看傻子一樣看著師父王德發，被王德發拿鏟子差點敲死他。
事後王德發打累了，才告訴何雨柱，這種境界確實是有過的。
只不過已經很久，很久沒有出現。
師父王德發的眼神很嚮往，或許每個頂級大廚都希望自己可以再進一步。
就好像升級一樣，到了金丹期，怎麼不想突破元嬰期。
能不能做到是一回事，連想都不敢想那才丟臉。
何雨柱理解的是當廚藝升無可升，那就做減法。
比如原來秘方需要十三香，那麼我能不能用十種香料也可以保證味道一樣。
再比如，五種行不行，三種呢？最後就是一把鹽行不行呢？
就好像科學沒有邊界一樣，廚藝同樣如此。
本來秘方加入菜餚就好像化學實驗，分子和離子結合產生某些變化，最後體現出來就是你做的菜比別人好吃。
何雨柱每次想到這裡，渾身就顫抖起來。突然覺得自己研究學習廚藝，其實也是一種科學實驗。
刀功是處理實驗品，讓它更符合實驗效果。
火候何嘗不是通過不同的碰撞測試，促進分子互相發生變化。
最後的秘方就是畫龍點睛，給本來就已經半成品的實驗催熟。
那如果自己不用秘方，僅僅憑藉火候，會不會就直接將實驗做完。
世間萬物本身就是分子結合，食物里肯定就包含各種分子。無非是你沒有能力把它們還原出來，所謂的廚神其實就是一位超級厲害的科學家。
何雨柱覺得自己在這個年代好像找到了自己的使命，或者說夢想。
改變國家，他肯定不行。
就算把隨身空間那些產出交上去，也解決不了多少問題。
別說改變國家，就連一個軋鋼廠，何雨柱都未必有能力讓它更好。
但是廚藝卻可以通過自己的努力超凡脫俗，一旦真正做到了就可以完成夢想。
何雨柱到時候無論走到哪裡都是最牛逼的存在。
任何一個行業，做到最頂級的那個，都不會被埋沒。
現在是54年，距離未來可以隨意浪起碼三十年時間。
這三十年，自己完全可以在廚藝上面盡情揮灑自己的汗水。
這項實驗也是打發無聊時間的最佳選擇，沒當領導以前不知道，原來領導真的太容易幹了。
只要你不折騰，其實很多時候都沒有那麼多事發生。
每天來招待所檢查一下大家的衛生，只要沒人來投訴，就說明大家乾的工作沒有出問題。
本來就是一個服務中心，做好衛生，服務好大家，就是工作出色了。
他自己的工作主要還是小灶，沒有招待任務的時候，那真是一張報紙一杯茶。
這種清閒的小日子，不要太舒服。關鍵是每天這麼清閒，何雨柱的精力都沒有地方揮灑。
一個秦淮茹是肯定承接不住的，所以給自己找個愛好打發時間就是首要的。
他也不喜歡釣魚，下棋。
自己隨身空間的池塘全是大魚，一網抄下去，就是一堆大魚。要不是經常去做酒席，加上偶爾送一千斤給軋鋼廠後勤，池塘早就滿了。
當初放進池塘幾千條魚苗，現在慢慢都長大了。父生子，子生孫，以後的大魚源源不斷會一直出現。
何雨柱現在也是經常給家裡帶魚，要麼就成烤魚放在福祥胡同，秦淮茹來了就可以吃一頓大餐。
何雨柱有了目標就開始分解目標，首先就是食材的處理。
對於一個已經大概相當於一級頂級大廚，現在開始重新學習食材處理，似乎有些不可思議。
但是何雨柱還真的是這麼想的，現在的他處理食材只是採用看上去完整新鮮的。
那麼食材會不會每一個都有自己獨特的味道。
就好像世界上找不到一模一樣的雞蛋一樣，那種細微到肉眼都分不清的地方，也恰恰構成實驗最後的元素變化。
僅僅一個食材處理，裡面的知識已經讓何雨柱有些頭皮發麻。
再說刀功，這裡面會不會也有更加細微的變化。
每個食材的紋路都是不一樣的，如果能夠不破壞食材本身的紋路，又能將食材切成自己想要的形狀，會不會更好。
這裡面考驗的是眼力，是手勁兒，以及最主要的是速度。快到分子都沒有逃掉，就把對方的原始的味道保留下來。
說完刀功，再說火候。
誰敢說一級大廚的火候就是極限，能不能將食材表面的形狀保留下來，內部已經變成你想要的樣子。
何雨柱自己坐在辦公室，紙上畫著一條條的概念分析，以及分解表。
他把這個當做自己閒暇時間的遊戲闖關，只要這麼努力研究下去，即使達不到師父王德發說的那種傳奇程度，起碼比師父王德發厲害是肯定的。
王德發，聽我說謝謝你。
劉嵐，郭偉，陸毅，接下來就發現何雨柱變得不一樣了。
本來他們三個平常就是負責食材處理的，但是現在何雨柱每次做菜都會單獨從頭到尾做一道菜。
這裡說的從頭到尾，就是從挑選食材，處理食材，清洗，切菜，最後才是起鍋燒油炒菜。
看到何雨柱這樣的工作態度，也把劉嵐，郭偉，陸毅給震的不輕。自己每次都是抱著做工作的態度，何雨柱那樣子卻好像專注的在研究科學一樣。
兩者之間的對比太明顯，郭偉，陸毅在佩服何雨柱都這麼厲害，還如此謙虛。他們又有什麼資格不認真工作，認真對待自己的廚藝。
這種正向循環也讓小廚房，幾個人表現的越來越好。
何雨柱也沒有想到，自己為了研究廚藝，會讓大家誤會。不過誤會不誤會，能夠讓大家更用心對待工作，肯定是一件好事。
大年三十，何雨柱，何雨水兩個人一起守夜的。
何雨柱做了滿滿一桌菜，把四合院眾禽可給羨慕壞了。
許大茂今天去許富貴那裡吃飯了，他現在雖然和父母分開住，吃飯還是經常去那邊。
許富貴搬出去，其實也是想經常吃好的。在四合院，你就是有錢也不能經常吃好的。
何雨柱都這麼有錢，也是經常在家裡吃滷肉。生怕被其他人聞到自己家有好東西，不患寡而患不均。
四合院眾禽從來不會覺得這是別人該有的生活，就只會埋怨對方不把好東西拿出來分享。
賈張氏就是其中最理直氣壯的那個，也就是現在易中海不那麼看重賈家，否則她會更過分。
賈張氏現在最多就是在四合院罵罵人，對方要是不搭理她，她也沒有什麼辦法。
上次何雨柱傳的消息，讓易中海，劉海中，閆埠貴三個人這段時間都很低調。
他們只能慢慢改變大家的看法，讓其他人主動求他們幫忙開大會解決麻煩。
四合院眾禽也真的賤，還真的有人因為糾紛問題，讓三位大爺出面主持公道。
遇到這種情況，何雨柱也很無奈。他雖然早就知道，可是也沒有想到其他人如此無能。
大年初一何雨柱，帶著何雨水去給師父王德發拜年。
當初何大清離開，師父王德發給何雨柱免除了兩年效力的任務。
何雨柱才會在那么小的年紀，就可以賺到足夠多的薪水。
何雨柱感謝師父王德發的關愛，每年都會帶著不菲的禮物去給對方拜年。
每次師父王德發都會讓徒弟們炒一道菜，來驗收徒弟最近的廚藝是否退步。
何雨柱這次炒了一道簡簡單單的酸辣土豆絲。
二師兄吃完不吭聲，師父王德發吃完看了一眼何雨柱，就直接回屋了。
何雨柱沒有問他們，因為他自己已經發現廚藝確實不一樣了。
具體的他也說不好，反正就是最近軋鋼廠領導，以及來這裡吃小灶的客人，每次都會親自邀請他去喝一杯。
何雨柱從來都是笑呵呵感謝大家的捧場，但是他越是客氣，大家越尊重他。
李懷德就激動的告訴何雨柱，說他現在的廚藝絕對是大酒樓頂級廚藝。
何雨柱笑笑不說話，這個已經不再是他的目標了。
如果把廚師分成幾個級別，學徒工就是武者境，僅僅鍛鍊肉體，還沒有達到鍊氣期要求。
等到成為普通廚師考級六七八級的就是鍊氣期初中階。
已經可以小有名氣甚至考級四級，五級的，那就是鍊氣期高階。
二三級就是築基期。
一級大廚，就是金丹期。
介於一級大廚和廚神之間就是元嬰期。
最後的廚神就是化神期。
何雨柱現在屬於剛剛達到一級大廚，也就是金丹期初階的級別。
不過哪怕是剛剛突破，那也是一級大廚。
師父王德發不說話，是被打擊了。他用了多久才能達到這樣的程度，徒弟才用了多久。
二師兄不說話是覺得自己都三十五歲了，居然連小師弟都比不過。