第250章 這麼便宜
第251章 這麼便宜
生意好請個師傅是必須的，不過那師傅要一萬五一個月的工資。
對於普通餐飲業來說，這個工資略微偏高。
現在餐飲不比以前野蠻發展的年代，普通廚師工資是沒這麼高的。
不過周淼從羅倩倩這裡得知後，並沒有嫌棄對方要的工資高。
正好晚飯也還沒吃，他索性就帶著兩個女友去試菜，看看值不值這個價。
來到排擋後廚，周淼便看到羅昊在炒素菜，這類一般都是小師傅的活，顯然他已經讓出主廚的位置。
而來應聘的師傅，竟然是一個看著跟他差不多年紀的年輕人，長相普通，可看起來挺沉穩的。
炒菜的手法看著很嫻熟，有種行雲流水般的感覺。
這時，羅昊已經炒好了一盤素菜。
剛準備洗鍋，下意識地抬頭便看到了站在廚房門口的周淼幾人。
「阿淼，你們怎麼來了？」他走過來問道。
他的動靜也引起了廚房幾人的注意，那個來應聘的師傅也看到了他們，只是這個點顧客多，因此沒過來打招呼。
「聽說有廚師來應聘，所以來看看，順便試試菜。」周淼笑道。
「阿淼，一萬五請張師傅絕對不虧，他是有師承的。擅長魯菜和粵菜，主要他就是江浙沿海的人，明白這邊人的口味。」
很顯然，羅昊是非常看得上這個廚師，才會一個勁地給他說好話。
「有師承的怎麼會來我們這大排檔？」周淼聞言反而疑惑。
「排擋怎麼了，我們用的都是上好的食材，張師傅就是看中這點才來的。而且他來了之後，我們可以增加不少高檔酒樓的菜系，以後生意好未必不能搞成海上高級餐廳。」
「不錯，是個好想法。」
「這麼說你同意了？」
「同意不同意我得先吃過了再說，你讓張師傅準備幾樣拿手菜，我今天帶來的海鮮可以隨便用。」
「行，你們去找個帳篷坐，我跟張師傅說。」
離開後廚，周淼幾人找了個空的帳篷坐下。
過了一會兒，陸星宇走了進來。
「好啊阿淼，吃晚飯都不喊我，是想吃獨食嗎？」
「你這不來了麼！」
「還不是我找不到人，來阿昊這邊才知道你們要試菜。」
「既然來了那就等著吃吧！對了，這一個星期漁排的生意怎麼樣？」周淼問道。
「也就那樣吧，沒有阿昊這家排擋的生意好。他這邊來吃飯的不只是顧客，還有很多附近的人會過來吃飯，幾乎每天晚上都有二三十桌，中午也有十幾桌。」
「一天三四十桌，那生意確實很不錯了。」
周淼這邊排擋主打的就是海鮮，正常情況下，五六人一桌的話，少說都要吃個四五百塊錢。
稍微點些貴的，價格就直奔一千。
這還是周淼同意顧客從漁排買魚來這邊加工，能便宜不少的情況下。
一天下來大概能有個兩三萬，海上排擋的成本較高，但因為漁排是他們自己的，所以反而省了租金。
所以漁排的養護成本肯定比外面那些排擋店的租金低，除非那些店也都是他們自己的。。
因此周淼這家排擋的純利潤較高，能達到15%~20%，也就是每天的純利潤在三千到六千之間。
這是淡季，等旺季這個數字至少翻倍。
一年不說兩百萬，一百萬到一百五十萬的純利潤還是可以保證的。
哪怕低一些算八十萬，周淼七成也能拿到五十六萬。
但排擋不少海鮮是他弄來的，算批發價，因此他在這方面也能穩穩地賺上一筆。
而對羅昊來說，他更賺。
原本的漁排一年到頭不知道能賺多少，現在每個月的工資加上分紅，一年穩穩幾十萬。
陸星宇那邊其實也不差，可能每天的營收要低很多，但那邊成本也低，總體算下來差距不大，說不好年終的時候分紅更多。
漁排經營和排擋的生意，總算進入了正軌。
有陸瀟瀟管帳，周淼只需要時不時地看一眼就行，不需要費多少心思去管，現在確實要把民宿提上日程了。
不過第二天，周淼沒有跟過來找陸瀟瀟她們玩的裴雲曦談民宿收購的事情，而是去購買了大量的打包盒，順便跟幾家快遞站點達成了長期合作，但先試合作一個月。
因為晚上羅倩倩要開直播帶貨，所以他要先把準備工作做好。
早上把這些雜事安排好，下午周淼就帶上兩條藍鰭金槍魚去市區找大老闆拍賣，順便跟龐浩說了一聲。
龐浩跟他關係還是可以的，大家現在都是一個圈子內的人，而且對方搞日料店，就需要這些高檔次的海鮮。
藍鰭金槍魚整條擺在展示台上，無疑又是個GG。
萬一有土豪看上並整條購買，他們就能賺五萬以上差價。
若是要在店裡吃飯加工，那賺的更多。
最後，兩條藍鰭金槍魚，比市場價略低的價格賣了出去。
周淼那條十八萬，羅倩倩她們那條十七萬，差距不大。
賣不到市場價，周淼也是有所預料的。
這裡距離魔都太近了，那邊有個金槍魚海鮮市場，想要藍鰭金槍魚又不是賣不到。
周淼能賣得比批發價高，最重要的原因就是保鮮時間較短。
別人的是低溫零下六十度速凍，他的是零下十五度自然冷凍，只比冰鮮略微差了一點點而已。
要不是冷凍庫里有著大量帶著內臟的深海魚，周淼說不準就帶著冰鮮的金槍魚回來了。
不過他也學聰明了，已經去訂購了兩個十噸容量的大皮桶，下次再釣到藍鰭金槍魚，就在桶里加冰水，金槍魚放進去排酸。
回來的時候正好可以取出來吃，這樣價格起碼能高十分之一。
回到漁排，早就等候的羅倩倩立馬迎了過來，眼睛亮晶晶的看著他。
「阿淼，賣了多少錢？」
「麻煩你加一個「魚」字，不然這話顯得我好像在幹什麼不正經的事情。」
本想逗逗這個特別愛錢的女友，但聽到這話周淼就沒忍住翻白眼。
「好好好，是金槍魚賣了多少錢？」為了儘快拿到馬內，羅倩倩沒跟他鬥嘴。
「你們那條賣了十七萬，我那條十八萬。」說著周淼把轉帳記錄給她看，順便把錢轉給了她。
至於羅倩倩和陸瀟瀟怎麼分，是她們自己的事情。
「什麼嘛，這麼便宜，連二十萬都沒有！你那條怎麼就賣到了三十萬？」
可能是之前余穆州給拉的閾值太高，這會聽到一條魚賣出十七萬，羅倩倩竟然感覺少了。
生意好請個師傅是必須的，不過那師傅要一萬五一個月的工資。
對於普通餐飲業來說，這個工資略微偏高。
現在餐飲不比以前野蠻發展的年代，普通廚師工資是沒這麼高的。
不過周淼從羅倩倩這裡得知後，並沒有嫌棄對方要的工資高。
正好晚飯也還沒吃，他索性就帶著兩個女友去試菜，看看值不值這個價。
來到排擋後廚，周淼便看到羅昊在炒素菜，這類一般都是小師傅的活，顯然他已經讓出主廚的位置。
而來應聘的師傅，竟然是一個看著跟他差不多年紀的年輕人，長相普通，可看起來挺沉穩的。
炒菜的手法看著很嫻熟，有種行雲流水般的感覺。
這時，羅昊已經炒好了一盤素菜。
剛準備洗鍋，下意識地抬頭便看到了站在廚房門口的周淼幾人。
「阿淼，你們怎麼來了？」他走過來問道。
他的動靜也引起了廚房幾人的注意，那個來應聘的師傅也看到了他們，只是這個點顧客多，因此沒過來打招呼。
「聽說有廚師來應聘，所以來看看，順便試試菜。」周淼笑道。
「阿淼，一萬五請張師傅絕對不虧，他是有師承的。擅長魯菜和粵菜，主要他就是江浙沿海的人，明白這邊人的口味。」
很顯然，羅昊是非常看得上這個廚師，才會一個勁地給他說好話。
「有師承的怎麼會來我們這大排檔？」周淼聞言反而疑惑。
「排擋怎麼了，我們用的都是上好的食材，張師傅就是看中這點才來的。而且他來了之後，我們可以增加不少高檔酒樓的菜系，以後生意好未必不能搞成海上高級餐廳。」
「不錯，是個好想法。」
「這麼說你同意了？」
「同意不同意我得先吃過了再說，你讓張師傅準備幾樣拿手菜，我今天帶來的海鮮可以隨便用。」
「行，你們去找個帳篷坐，我跟張師傅說。」
離開後廚，周淼幾人找了個空的帳篷坐下。
過了一會兒，陸星宇走了進來。
「好啊阿淼，吃晚飯都不喊我，是想吃獨食嗎？」
「你這不來了麼！」
「還不是我找不到人，來阿昊這邊才知道你們要試菜。」
「既然來了那就等著吃吧！對了，這一個星期漁排的生意怎麼樣？」周淼問道。
「也就那樣吧，沒有阿昊這家排擋的生意好。他這邊來吃飯的不只是顧客，還有很多附近的人會過來吃飯，幾乎每天晚上都有二三十桌，中午也有十幾桌。」
「一天三四十桌，那生意確實很不錯了。」
周淼這邊排擋主打的就是海鮮，正常情況下，五六人一桌的話，少說都要吃個四五百塊錢。
稍微點些貴的，價格就直奔一千。
這還是周淼同意顧客從漁排買魚來這邊加工，能便宜不少的情況下。
一天下來大概能有個兩三萬，海上排擋的成本較高，但因為漁排是他們自己的，所以反而省了租金。
所以漁排的養護成本肯定比外面那些排擋店的租金低，除非那些店也都是他們自己的。。
因此周淼這家排擋的純利潤較高，能達到15%~20%，也就是每天的純利潤在三千到六千之間。
這是淡季，等旺季這個數字至少翻倍。
一年不說兩百萬，一百萬到一百五十萬的純利潤還是可以保證的。
哪怕低一些算八十萬，周淼七成也能拿到五十六萬。
但排擋不少海鮮是他弄來的，算批發價，因此他在這方面也能穩穩地賺上一筆。
而對羅昊來說，他更賺。
原本的漁排一年到頭不知道能賺多少，現在每個月的工資加上分紅，一年穩穩幾十萬。
陸星宇那邊其實也不差，可能每天的營收要低很多，但那邊成本也低，總體算下來差距不大，說不好年終的時候分紅更多。
漁排經營和排擋的生意，總算進入了正軌。
有陸瀟瀟管帳，周淼只需要時不時地看一眼就行，不需要費多少心思去管，現在確實要把民宿提上日程了。
不過第二天，周淼沒有跟過來找陸瀟瀟她們玩的裴雲曦談民宿收購的事情，而是去購買了大量的打包盒，順便跟幾家快遞站點達成了長期合作，但先試合作一個月。
因為晚上羅倩倩要開直播帶貨，所以他要先把準備工作做好。
早上把這些雜事安排好，下午周淼就帶上兩條藍鰭金槍魚去市區找大老闆拍賣，順便跟龐浩說了一聲。
龐浩跟他關係還是可以的，大家現在都是一個圈子內的人，而且對方搞日料店，就需要這些高檔次的海鮮。
藍鰭金槍魚整條擺在展示台上，無疑又是個GG。
萬一有土豪看上並整條購買，他們就能賺五萬以上差價。
若是要在店裡吃飯加工，那賺的更多。
最後，兩條藍鰭金槍魚，比市場價略低的價格賣了出去。
周淼那條十八萬，羅倩倩她們那條十七萬，差距不大。
賣不到市場價，周淼也是有所預料的。
這裡距離魔都太近了，那邊有個金槍魚海鮮市場，想要藍鰭金槍魚又不是賣不到。
周淼能賣得比批發價高，最重要的原因就是保鮮時間較短。
別人的是低溫零下六十度速凍，他的是零下十五度自然冷凍，只比冰鮮略微差了一點點而已。
要不是冷凍庫里有著大量帶著內臟的深海魚，周淼說不準就帶著冰鮮的金槍魚回來了。
不過他也學聰明了，已經去訂購了兩個十噸容量的大皮桶，下次再釣到藍鰭金槍魚，就在桶里加冰水，金槍魚放進去排酸。
回來的時候正好可以取出來吃，這樣價格起碼能高十分之一。
回到漁排，早就等候的羅倩倩立馬迎了過來，眼睛亮晶晶的看著他。
「阿淼，賣了多少錢？」
「麻煩你加一個「魚」字，不然這話顯得我好像在幹什麼不正經的事情。」
本想逗逗這個特別愛錢的女友，但聽到這話周淼就沒忍住翻白眼。
「好好好，是金槍魚賣了多少錢？」為了儘快拿到馬內，羅倩倩沒跟他鬥嘴。
「你們那條賣了十七萬，我那條十八萬。」說著周淼把轉帳記錄給她看，順便把錢轉給了她。
至於羅倩倩和陸瀟瀟怎麼分，是她們自己的事情。
「什麼嘛，這麼便宜，連二十萬都沒有！你那條怎麼就賣到了三十萬？」
可能是之前余穆州給拉的閾值太高，這會聽到一條魚賣出十七萬，羅倩倩竟然感覺少了。