第119章 119章：曬魷魚乾【求訂閱】
第119章 119章：曬魷魚乾【求訂閱】
第二天。
六點多鐘的時候。
方浩和宋雅昕就起床了。
有好幾十斤的魷魚需要處理好，準備拿來曬成魷魚乾。
得起早點弄完！
然後再出海收地籠之類。
自打買了漁船後方浩的生活也變得充實忙碌起來，反正不是出海就是在出海的路上。
其實這才是漁民的生活。
每次出海都是從早干到晚。
哪怕天氣不好出不了海也得忙家裡的其他農活，幾乎家家戶戶都還種田地，比如種甘蔗或者種木薯之類。
很多人可能覺得海邊就是趕海而已，實際上還得耕田種地，偶爾還得進山打獵搞點山貨啥的。
這年頭生活水平不高。
基本上都賺不到什麼錢。
普通農村家庭也是很勤奮幹活，才能維持家庭的基本開銷生存。
否則萬元戶的含金量也不會那麼高了，很多人大半輩子積蓄都攢不到一萬塊錢存款。
「老婆！」
「我教你怎麼弄——」
院子裡面。
方浩直接現場教宋雅昕。
只見他手上直接拿條兩手指大的魷魚，先用刀把它那圓筒狀的身體切開成一片，再把裡面的內臟和黑色墨汁丸直接去除掉。
至於魷魚頭則需要保留。
讓它跟身體一塊兒不要弄掉。
否則曬的魷魚乾就不成條不靚。
想要曬制的魷魚乾外形漂亮的話就得細心耐心點。
「弄完之後還要再用水清洗後蒸熟對嗎？」
宋雅昕出聲問道。
其實她是第一次弄魷魚乾。
對於如何製作也不是很清楚。
方浩說什麼她就聽什麼了。
現如今方浩在她的心裏面還是挺厲害的，覺得他什麼東西都懂得做，比自己原先預想的要厲害得多。
捉青蟹、挖沙蟲、捕馬鮫魚。
基本上都是收穫頗豐！
短時間賺到不少錢。
生活很有盼頭。
「不用蒸熟！」
「需要清洗乾淨！」
「最好不要直接用井水來清洗，這樣子的話魷魚乾曬出來就太淡了，直接用乾淨的海水清洗，這樣能讓魷魚乾的鹹度剛好合適————」
「當然！」
「這得看個人的做法。」
「有些人直接不清洗一樣曬的，等下我們直接清洗兩遍，做來自家吃的，就弄乾淨點「」
方浩點點頭詳細說到。
曬魷魚乾跟曬沙蟲干有些不同，後者需要蒸熟或燙熟再烘曬乾。
之前他們弄的沙蟲干已經放在米缸裡面了，這樣子能避免沙蟲干變潮濕，同時也還能保持香味。
米缸里放沙蟲？
那算是本地的一個特色。
畢竟這年頭也沒有冰箱可以保鮮冰凍，只能利用一些土辦法，也體現底層人民的智慧。
「哦哦。」
宋雅昕連連點點頭。
又學習到新知識了。
她感覺嫁過來海邊之後接觸和學到很多平時都不了解的東西。
「其實海中萬物皆可曬乾！」
「比如沙蟲干、魷魚乾、蝦米干、魚乾——能曬制的東西多了去。」
方浩笑著繼續說道。
海裡面捉到的很多東西都能直接曬製成乾貨，也就是大家常說的海貨，這可是真正的好東西。
常言道，山珍海味！
海邊生活的人基本上都懂得做，也是居家必備的生活品。
隨便村裡面哪一戶。
那肯定都是曬制有很多乾貨。
類似於沙蟲干之類比較值錢的就直接拿去賣掉換錢。
一些不怎麼值錢的東西。
就留著自己吃。
「嗯嗯。
「」
「你——弄的速度好快。」
宋雅昕微微點點頭。
目光在方浩的手上瞥了眼。
發現對方處理魷魚的效率非常快，幾乎一眨眼就直接一條了。
手中的刀輕輕一划。
那圓滾滾的魷魚筒直接就切開，然後用刀稍微一抹就把裡面的髒東西給弄掉了。
整個過程行如流水。
看起來竟然還有點賞心悅目。
宋雅昕發現自己的速度跟方浩一比簡直就是天差地別。
心裡不由得有些佩服。
「哈哈哈~」
「這個沒什麼——只要你熟悉之後也能很快，沒有多大的難度！」
方浩搖搖頭笑著說道。
看著宋雅昕佩服的神情也是不由得想起一個段子：一個女孩子覺得自己男朋友會換電燈泡就很厲害了。
方浩作為海邊人。
很多東西都是耳濡目染。
其實村里隨便找個人都懂得。
因為宋雅昕的娘家不靠近海邊，所以很多東西都沒見過罷了。
「嗯嗯。
「」
宋雅昕點點頭。
然後更加認真專注起來。
顯然是想把速度給提升起來。
否則幾十斤魷魚不知道要弄到什麼時候才能處理完。
畢竟曬魷魚乾。
那也是需要好天氣的。
必須有風有太陽的天氣才能曬出來成色好的魷魚乾。
這年頭村里也沒有冰箱。
沒辦法把魷魚冰著長期保鮮。
很多人捉到魷魚之後都是儘可能抓緊處理好，然後等白天太陽大的時候就直接開曬。
要不然等你折騰到下午的時候再曬就已經沒有太陽了，那樣子就曬不出好的魷魚乾！
有些技巧經驗還是得講究。
「今年的魷魚還是比較靚！」
「又多又大——昨晚捉的時候捉到手抽筋，等會也可以拿點來弄早飯吃——」
方浩隨即又說道。
昨天晚上剛捉起來的時候才是最新鮮的，那時候身體都還會變顏色，要是拿來白灼的話口感Q彈嫩。
口感滋味不是死貨或者不新鮮的貨色能比擬得了。
不過嘛！
昨晚回來太晚了。
方浩也懶得弄來吃了。
「我還沒吃過。」
宋雅昕搖搖頭。
她長那麼大還真沒吃過魷魚。
之前二十年都不是生活在靠近海邊的地方，自然也就很少有機會能接觸到海鮮之類。
至於花錢買來吃？
鎮上起碼賣兩三塊一斤。
有這個錢還不如直接買豬肉吃。
也就是嫁到方家的這段時間裡，才開始吃過青蟹、八爪魚、沙蟲、泥蟲，還有各種魚蝦等。
唯獨還沒有吃過魷魚。
這玩意看起來跟八爪魚不一樣。
如果不是海邊的人很容易把魷魚、墨魚、八爪魚給弄錯。
反正都是有八條觸爪。
「哈哈哈～」
「以後想吃隨時都有——住海邊什麼都缺，就是不缺海鮮！」
方浩笑著說道。
沿海村子的優勢就是可以趕海捉魚，稍微勤快點都能搞到海鮮吃。
一年四季。
一日三餐。
基本上餐桌都有海鮮。
第二天。
六點多鐘的時候。
方浩和宋雅昕就起床了。
有好幾十斤的魷魚需要處理好，準備拿來曬成魷魚乾。
得起早點弄完！
然後再出海收地籠之類。
自打買了漁船後方浩的生活也變得充實忙碌起來，反正不是出海就是在出海的路上。
其實這才是漁民的生活。
每次出海都是從早干到晚。
哪怕天氣不好出不了海也得忙家裡的其他農活，幾乎家家戶戶都還種田地，比如種甘蔗或者種木薯之類。
很多人可能覺得海邊就是趕海而已，實際上還得耕田種地，偶爾還得進山打獵搞點山貨啥的。
這年頭生活水平不高。
基本上都賺不到什麼錢。
普通農村家庭也是很勤奮幹活，才能維持家庭的基本開銷生存。
否則萬元戶的含金量也不會那麼高了，很多人大半輩子積蓄都攢不到一萬塊錢存款。
「老婆！」
「我教你怎麼弄——」
院子裡面。
方浩直接現場教宋雅昕。
只見他手上直接拿條兩手指大的魷魚，先用刀把它那圓筒狀的身體切開成一片，再把裡面的內臟和黑色墨汁丸直接去除掉。
至於魷魚頭則需要保留。
讓它跟身體一塊兒不要弄掉。
否則曬的魷魚乾就不成條不靚。
想要曬制的魷魚乾外形漂亮的話就得細心耐心點。
「弄完之後還要再用水清洗後蒸熟對嗎？」
宋雅昕出聲問道。
其實她是第一次弄魷魚乾。
對於如何製作也不是很清楚。
方浩說什麼她就聽什麼了。
現如今方浩在她的心裏面還是挺厲害的，覺得他什麼東西都懂得做，比自己原先預想的要厲害得多。
捉青蟹、挖沙蟲、捕馬鮫魚。
基本上都是收穫頗豐！
短時間賺到不少錢。
生活很有盼頭。
「不用蒸熟！」
「需要清洗乾淨！」
「最好不要直接用井水來清洗，這樣子的話魷魚乾曬出來就太淡了，直接用乾淨的海水清洗，這樣能讓魷魚乾的鹹度剛好合適————」
「當然！」
「這得看個人的做法。」
「有些人直接不清洗一樣曬的，等下我們直接清洗兩遍，做來自家吃的，就弄乾淨點「」
方浩點點頭詳細說到。
曬魷魚乾跟曬沙蟲干有些不同，後者需要蒸熟或燙熟再烘曬乾。
之前他們弄的沙蟲干已經放在米缸裡面了，這樣子能避免沙蟲干變潮濕，同時也還能保持香味。
米缸里放沙蟲？
那算是本地的一個特色。
畢竟這年頭也沒有冰箱可以保鮮冰凍，只能利用一些土辦法，也體現底層人民的智慧。
「哦哦。」
宋雅昕連連點點頭。
又學習到新知識了。
她感覺嫁過來海邊之後接觸和學到很多平時都不了解的東西。
「其實海中萬物皆可曬乾！」
「比如沙蟲干、魷魚乾、蝦米干、魚乾——能曬制的東西多了去。」
方浩笑著繼續說道。
海裡面捉到的很多東西都能直接曬製成乾貨，也就是大家常說的海貨，這可是真正的好東西。
常言道，山珍海味！
海邊生活的人基本上都懂得做，也是居家必備的生活品。
隨便村裡面哪一戶。
那肯定都是曬制有很多乾貨。
類似於沙蟲干之類比較值錢的就直接拿去賣掉換錢。
一些不怎麼值錢的東西。
就留著自己吃。
「嗯嗯。
「」
「你——弄的速度好快。」
宋雅昕微微點點頭。
目光在方浩的手上瞥了眼。
發現對方處理魷魚的效率非常快，幾乎一眨眼就直接一條了。
手中的刀輕輕一划。
那圓滾滾的魷魚筒直接就切開，然後用刀稍微一抹就把裡面的髒東西給弄掉了。
整個過程行如流水。
看起來竟然還有點賞心悅目。
宋雅昕發現自己的速度跟方浩一比簡直就是天差地別。
心裡不由得有些佩服。
「哈哈哈~」
「這個沒什麼——只要你熟悉之後也能很快，沒有多大的難度！」
方浩搖搖頭笑著說道。
看著宋雅昕佩服的神情也是不由得想起一個段子：一個女孩子覺得自己男朋友會換電燈泡就很厲害了。
方浩作為海邊人。
很多東西都是耳濡目染。
其實村里隨便找個人都懂得。
因為宋雅昕的娘家不靠近海邊，所以很多東西都沒見過罷了。
「嗯嗯。
「」
宋雅昕點點頭。
然後更加認真專注起來。
顯然是想把速度給提升起來。
否則幾十斤魷魚不知道要弄到什麼時候才能處理完。
畢竟曬魷魚乾。
那也是需要好天氣的。
必須有風有太陽的天氣才能曬出來成色好的魷魚乾。
這年頭村里也沒有冰箱。
沒辦法把魷魚冰著長期保鮮。
很多人捉到魷魚之後都是儘可能抓緊處理好，然後等白天太陽大的時候就直接開曬。
要不然等你折騰到下午的時候再曬就已經沒有太陽了，那樣子就曬不出好的魷魚乾！
有些技巧經驗還是得講究。
「今年的魷魚還是比較靚！」
「又多又大——昨晚捉的時候捉到手抽筋，等會也可以拿點來弄早飯吃——」
方浩隨即又說道。
昨天晚上剛捉起來的時候才是最新鮮的，那時候身體都還會變顏色，要是拿來白灼的話口感Q彈嫩。
口感滋味不是死貨或者不新鮮的貨色能比擬得了。
不過嘛！
昨晚回來太晚了。
方浩也懶得弄來吃了。
「我還沒吃過。」
宋雅昕搖搖頭。
她長那麼大還真沒吃過魷魚。
之前二十年都不是生活在靠近海邊的地方，自然也就很少有機會能接觸到海鮮之類。
至於花錢買來吃？
鎮上起碼賣兩三塊一斤。
有這個錢還不如直接買豬肉吃。
也就是嫁到方家的這段時間裡，才開始吃過青蟹、八爪魚、沙蟲、泥蟲，還有各種魚蝦等。
唯獨還沒有吃過魷魚。
這玩意看起來跟八爪魚不一樣。
如果不是海邊的人很容易把魷魚、墨魚、八爪魚給弄錯。
反正都是有八條觸爪。
「哈哈哈～」
「以後想吃隨時都有——住海邊什麼都缺，就是不缺海鮮！」
方浩笑著說道。
沿海村子的優勢就是可以趕海捉魚，稍微勤快點都能搞到海鮮吃。
一年四季。
一日三餐。
基本上餐桌都有海鮮。