第130章 兒子的約定

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第130章 兒子的約定

  第二天早上五點不到,沈建業就踩著早市開市的點,衝出了家門。

  昨晚系統獎勵的小籠包的配方,就差點讓他輾轉反側睡不著。

  像個小火苗,在他心裡噼啪作響,燒得他睡意全無,只剩下一種近乎孩童般的興奮和躍躍欲試。

  「老闆,前腿肉,要這塊夾心肉,肥瘦三七開,給我絞成肉糜,細點兒!」

  他腦子裡飛快掠過配方里關於「肉餡基底」的要點,手指著眼前案板上那塊紅白相間的鮮肉。

  賣肉的張師傅是老熟人了,見他來得這麼早,笑著打趣:「喲,沈師傅今天又要做什麼好吃的?」

  「試試水。」

  沈建業也不藏著掖著,「新學了個手藝,給家人嘗嘗鮮。」

  「那可得用好料!」

  張師傅利落地操起刀:「咔嚓」一聲將肉剁成小塊,扔進絞肉機:「您放心,這肉絕對新鮮,早上剛殺的豬!」

  沈建業點點頭,目光又轉向旁邊的蔬菜攤:「老闆,小細蔥,要最嫩的那種,給我來兩斤!」

  「好嘞!」

  攤主手腳麻利地挑揀著小蔥:「沈師傅您今天這是要做大餐啊?」

  「嗯,做點小吃。」

  沈建業接過小蔥,又買了些姜和蒜,這才滿意地離開。

  回到家,趙雪還沒醒。

  沈建業輕手輕腳地走進廚房,開始準備做小籠包的材料。

  先將已經絞過的肉餡,放到案板上。

  拿著刀又剁了一遍!

  之後按照系統獎勵的配方,先將肉糜放進盆里,加入適量的鹽、糖、生抽、料酒和薑末,然後順著一個方向攪拌。

  「順時針攪拌,直到肉糜上勁。」

  沈建業嘴裡念叨著配方里的要點,手上的動作也不慢。

  很快,肉糜就變得粘稠起來。

  他又加入了一些蔥花和香油,繼續攪拌均勻。

  接下來是和面。

  沈建業將麵粉倒進盆里,加入適量的溫水,揉成一個光滑的麵團,然後蓋上保鮮膜,醒發二十分鐘。

  趁著醒面的時間,沈建業開始調製小籠包的餡料。

  他將泡好的香菇切成小丁,和肉糜混合在一起,再加入一些胡椒粉和雞精,攪拌均勻。

  「香菇要泡發透,不然會有硬芯。」沈建業一邊做,一邊回憶著配方里的細節。

  當第一縷陽光爬上窗台,喚醒沉睡的城市時,沈建業已準備就緒。

  醒好的麵團被搓成長條,揪成大小均勻的劑子。

  他拿起擀麵杖,腦海中關於「中間厚、邊緣薄」的要求清晰呈現。

  手腕轉動,力道均勻,一個個近乎完美的圓形麵皮在案板上旋轉成型,薄如蟬翼,邊緣透著光。

  舀一勺飽含皮凍顆粒的餡料放在皮中央,手指翻飛,精巧地捏出十八道勻稱的褶子,頂端留一個小巧的魚嘴口。

  一隻只圓潤挺括、褶紋清晰的小籠包如同精緻的工藝品,整齊地碼放在刷了薄油的蒸籠里。

  冷水上鍋,大火。

  水汽蒸騰,時間一分一秒過去。

  廚房裡瀰漫著無法言喻的誘人香氣—是肉餡的鮮香、麵皮的麥香,還有油脂與膠質混合後產生的、令人垂涎欲滴的獨特醇香。

  「唔...好香啊!爸你在做什麼?」

  沈荀揉著惺忪的睡眼,被廚房飄出的霸道香氣徹底勾醒了,拉著拖鞋就沖了進來。

  趙雪也穿著睡衣出現在廚房門口,深吸一口氣,臉上寫滿驚奇:「沈同志,這...這是什麼香味?好特別,好濃郁。」

  「起床啦?快去洗漱,馬上開飯!」

  沈建業揭開鍋蓋,一股更猛烈的白色蒸汽伴隨著勾魂攝魄的濃香噴涌而出,瞬間充滿了整個廚房,甚至向客廳瀰漫。

  蒸籠里,一隻只小籠包晶瑩如玉,薄薄的麵皮下隱約透出湯汁,頂部的褶子因為蒸汽的洗禮顯得更加靈動。

  「哇!小籠包?!爸老,你什麼時候會做這個了?看著好專業!」沈荀眼睛瞪得像銅鈴。


  趙雪也走近細看,驚訝道:「這麵皮...這褶子...建業,你這手藝...跟誰學的?看著比江南春」賣的還地道!」她口中的江南春」是本市一家以蘇式點心聞名的老字號。

  沈建業嘿嘿一笑,故作神秘:「前兩天看美食紀錄片學的,瞎琢磨,試試看。」

  他小心翼翼地將蒸籠端上餐桌,一人面前放了一碟薑絲香醋。

  「小心燙!最關鍵一步來了。」

  沈荀迫不及待地夾起一個,吹了吹,輕輕咬破一點皮。

  瞬間,一股滾燙、極其鮮美的湯汁,噴涌而出!

  他「嘶」地吸了一口,燙得直哈氣,但臉上的表情卻瞬間被巨大的幸福感占據:「燙燙燙!哇!!!好鮮!湯好多!太香了!」

  湯汁滾燙鮮美,帶著豬肉的醇厚和皮凍融化後的膠質感,咸鮮中帶著一絲微妙的回甜。

  肉餡緊實彈牙,油脂的豐腴被巧妙平衡,毫無膩感。

  薄而韌性的麵皮完美地兜住了這豐盈的內餡,與湯汁融為一體。

  趙雪也小心地品嘗了一個,細細咀嚼,隨即眼睛亮了起來:「天哪...老公,這...這真的是你做的?這味道...絕了!」

  她毫不吝嗇地誇獎,「湯汁這麼足這麼鮮,肉餡又嫩又彈,麵皮韌而不破...比我在蘇州當地吃的都不差!你這瞎琢磨」也太可怕了吧?」

  「好吃嗎?」

  沈建業明知故問,他自己都被驚艷到了。

  看著妻兒被美味征服的樣子,內心的滿足感爆棚。

  「好吃到爆炸!」

  沈荀嘴裡塞得鼓鼓囊囊,含糊不清地說,「爸,你以後別做燻肉大餅了,改賣小籠包吧!肯定火!」

  趙雪笑著給兒子擦嘴:「慢點吃,別燙著。你爸這是深藏不露啊。」

  沈建業看著妻兒滿足的笑臉,心裡樂開了花。

  他拿起一個小籠包,輕輕咬開,鮮美的湯汁在口中爆開,肉餡緊實彈牙,麵皮柔韌有嚼勁。

  「好吃就多吃點。」沈建業笑著說,「這只是開始,以後我還會研究更多好吃的。」

  趙雪看著沈建業,眼神里充滿了愛意和崇拜:「老公,你真是太厲害了!不僅會做燻肉大餅,還會做這麼好吃的小籠包。」

  「啥時候,給我做一碗胡辣湯!」

  沈建業聽到妻子的訴求,頓時就拍著胸脯保證。

  「明天就做!」

  雖然系統沒有給他胡辣湯的改良配方,但是他可是擁有著Iv3廚藝的男人。

  小小一個胡辣湯,那還不是輕鬆拿捏。

  而且自己媳婦的口味自己最清楚。

  趙雪吃胡辣湯,主要就是一個辣!只要捨得放胡椒,白水她都能覺得好吃。

  至於有沒有牛肉,裡面的配菜有沒有木耳這種,一概不在乎!

  「好,那我就等著沈廚神的胡辣湯了!」

  趙雪頓時喜笑顏開,從川渝回來幾天了,她覺得自己的胃已經養好了,又想吃辣的了i

  「爸,我要吃螃蟹,吃播的那種!

  沈荀也來了勁,雙手一頓比劃。

  那誇張的手勢,沈建業都懷疑帝王蟹有沒有那麼大的。

  沈建業看著兒子沈荀興奮的樣子,笑著拍了一下他的腦袋:「你這小子,就知道跟風。還吃帝王蟹?那得等你考試考進全班前十才行!」

  沈荀一聽,立刻蔫了下來,嘴裡嘟囔著:「爸,你這要求也太高了吧————」

  「這還高?」

  「你看看林小雨,人家穩穩年紀前三。她可是天天陪著你學習呢,你要是連班級前十都考不上————」

  「切,又是別人家的孩子!」

  沈荀直接撇了撇嘴:「林小雨有我這麼會做飯的爹嗎!」

  」

  「,L

  ,沈建業看著兒子理直氣壯的樣子,還以為自家小子又要出口成章。

  結果確實出乎意料的出口成章了。

  頓時被逗得哭笑不得。


  這個沒法反駁啊!

  前天兒子從林小北家回來的時候,就癱在沙發上:「爸你的燻肉大餅還有剩餘嗎,給我緩緩!」

  當時的沈建業剛出攤回來。

  還以為發生了什麼。

  「林小北媽媽做飯真的不好吃。所以我需要換一種美食,重新激活一下我的味蕾。」

  他看著兒子圓滾滾的肚子:「那你還吃那麼多!」

  「這不能怪我啊,人家那麼熱情。不好吃我也得吃————」

  「結果我越吃,他媽媽給我夾的越多。」

  兒子指了指自己的肚子:「就成現在這樣了。」

  .....

  「所以救世主老爹,趕緊給我做點東西,我需要重新活過來!」

  沈建業收起回想,夾起一個小籠包塞進兒子嘴裡:「快吃你的吧,小機靈鬼。」

  「嘿嘿!」沈荀笑了笑。

  「所以,食神老爹,我的帝王蟹,能不能給安排一下!」

  「要不,這次開學考,我考到前15行不行,前十以我目前的水平還差一些!」

  沈荀轉著眼珠子。

  最近和林小北兄妹學習,他已經有那麼一種冥冥的感覺,他找到了學習方法。

  以前很多不會的,現在一聽就會。

  回來一鞏固,基本上就差不多了。

  甚至林小雨都驚訝:「沈荀,你進步好快。這樣下去,開學考能爭取個前十,到時候驚艷全班!」

  所以其實他爸說前十的時候,他差點脫口而出想答應。

  只不過,還是要給自己爭取一點點空間,免得到時候,尷尬不是。

  .....

  沈建業聽著兒子的話,瞬間詫異了。

  他沒記錯,學期末的考試,他兒子是倒數吧!

  「嘿,出息了!」

  「那是,我可是要收購顧洋那個電競中心的男人,小小學習,難不倒我!」

  沈荀頓時底氣十足,只不過,沈荀眼珠一轉,故意拉長了語調:「不過嘛————爸,我最近學習壓力大,要是能先預支」半隻帝王蟹當動力,說不定超常發揮,直接衝進前十呢?」

  沈建業被兒子這不要臉的勁兒逗笑,夾起一個小籠包「堵」住他的嘴:「少跟我討價還價!先把眼前的小籠包吃完,考進前十五再說—到時候別說帝王蟹,澳洲龍蝦都給你安排!」

  「真的?!」沈荀眼睛瞬間亮成小燈泡,嘴裡的小籠包嚼得飛快,含糊不清地喊,66

  爸你等著!」

  說完也不停留,直接從桌子上拿走了幾個包子,重回了自己的房間。

  林小北告訴他,學習不能放鬆!

  他可得抓緊,免得到時候到手的鴨子飛了!

  趙雪看著父子倆鬥嘴,眼底漾著溫柔的笑意:「你就慣他吧,海帝王蟹,澳洲龍蝦!

  我都還沒吃過呢!」

  沈建業笑著摟住趙雪的肩膀:「孩子嘛,有點盼頭才有動力。你看他現在學習多積極,這可比以前催著寫作業強多了。」

  趙雪靠在他懷裡:「也是,小北那孩子回來後,荀荀確實變了不少。以前總想著玩遊戲,現在每天主動和小北兄妹一起學習————」

  「不過萬一孩子考到了,我看你怎麼應對!」

  「哈,媳婦你這話說的,兌現兒子的事,還能有假?」

  「兒子別說十五了,只要能考到二十名,到時候咱們家都去吃!我請客!」

  沈建業把胸膛拍得啪啪作響!

  「切,就靠你擺夜市?一天就賣那麼點?」

  趙雪白了沈建業一眼:「還是靠我吧。我就不信,兒子學習都能變好,我創個業還能賺不到錢!」

  沈建業聞言,故作神秘地湊近趙雪耳邊,壓低聲音道:「嘿嘿,媳婦,你可別小瞧我這夜市攤。我那粉絲群里可有不少真愛粉」,昨天晚上光是追著跑」買餅的就有好幾十人。比起你的真實粉絲也不遑多讓————」

  趙雪被他逗笑,輕輕捶了他一下:「你就吹吧!不過話說回來,你這小籠包確實好吃,要是真拿到夜市上賣,說不定還真能火。」


  沈建業眼睛一亮:「真的?那我今晚就去試試?」

  「你可別衝動!」

  趙雪連忙阻止:「夜市上賣小籠包,保溫是個大問題。而且你這小籠包湯汁這麼足,要是涼了,味道就差遠了。」

  「嗨,多大的事!」

  他突然想起來自己媳婦只是聽他說了,還沒見過他現在的座駕呢!

  那可是小型廚房,啥餐具沒有,現蒸都沒問題!

  乾脆拉著趙雪就下樓。

  「你看我那餐車,可是移動廚房!蒸箱、保溫櫃一應俱全,現蒸現賣都沒問題!」

  趙雪順著他指的方向看去————

  「老沈,韓茂才給你弄的是個這東西!」

  她驚訝,她一直還以為是一個夜市三輪呢!

  「你這算不算公然受賄啊~~~~」

  沈建業聽著自家媳婦的話,差點沒站穩。

  「說什麼呢,這是借的。借的!」

  他連忙擺手,一本正經地解釋。

  趙雪將信將疑地繞著餐車轉了一圈,手指輕輕敲了敲鋥亮的外殼:「借的?借這麼個變形金剛」?老韓對你可真是情深義重」啊。」

  她頓了頓,忽然眨眨眼,「是不是還得給你配個美女秘書端茶倒水?」

  「嘿,你這醋勁兒。」

  沈建業笑著颳了下她的鼻子,「老韓那人你還不知道?典型的無利不起早」,也就是他欠我的。再說了,就我這老臘肉」,美女秘書也看不上啊。」

  趙雪被他逗笑,目光卻落在餐車側面「沈記燻肉大餅」的LED燈牌上,若有所思:「你還別說,有了這移動廚房」,賣小籠包還真可行。不過————」

  她話鋒一轉,「你確定要把夜市攤搞這麼高端」?又是燻肉大餅又是小籠包的,精力跟得上嗎?」

  「放心,我心裡有數。」沈建業拍了拍餐車。

  開玩笑,賣什麼重要嗎?

  不重要!

  重要的是客戶的滿意度!

  有了滿意度,系統的獎勵就源源不斷!

  系統可比做什麼都靠譜!

  「燻肉大餅是主打,小籠包可以作為限定款」,每天限量供應。一來能保持新鮮感,二來也不會太累。」

  他頓了頓,湊近趙雪耳邊,壓低聲音道:「再說了,有粉絲群預熱」,限量款說不定還能飢餓營銷」一把。」

  趙雪嗔怪地看了他一眼:「你這腦子,不去做生意可惜了。」

  嘴上雖這麼說,心裡卻也覺得這主意不錯。

  她想了想,又道:「那你這小籠包的定價可得好好琢磨琢磨。江南春」一籠八個賣二十八,你這成本比他們低,定價可以親民點,但也不能太低,免得讓人覺得廉價」。」

  「嗯,我也這麼想。」沈建業點點頭,「一籠六個,賣十八塊怎麼樣?既比江南春」便宜,又能保證利潤。」

  「差不多。」趙雪贊同道:「關鍵是味道,只要味道好,這個價格絕對不愁賣。」

  她看著沈建業,忽然想起什麼,「對了,你這餐車這麼顯眼,以後出攤可得小心點,別再被城管追著跑了。」

  「知道知道。」沈建業連忙應下,心裡卻想著,昨晚那種「刺激」的經歷,偶爾來一次也挺有意思的。不過這話他可不敢當著趙雪的面說,免得又被她念叨。

  沈建業嘿嘿一笑,拉著趙雪的手晃了晃:「放心吧媳婦,我有分寸。昨晚那是意外,以後我肯定選安全的地方出攤,爭取做個守法攤主」。」

  趙雪被他逗樂,指尖戳了戳他的胳膊:「你啊,就會耍貧嘴。對了,王曉那邊怎麼樣了?他和李丹去魔都了嗎?」

  提到王曉,沈建業臉上的笑容淡了些,嘆了口氣:「去了,今早給我發消息說已經上飛機了。希望這趟魔都之行,能讓李丹看清現實吧。」

  趙雪點點頭,語氣帶著擔憂:「王曉也不容易,希望他們夫妻倆能好好談談,別真走到離婚那一步。」

  「是啊。」沈建業深吸一口氣,將趙雪摟進懷裡,「家家有本難念的經,咱們過好自己的日子就好。」

章節目錄