第16章 米豆腐
回到村里時已經申時了。
趙氏看到兒子回來，喜笑顏開，「可算回來了，東西都買齊了嗎？」
陳大柱把結繩拿出來，道：「都買齊了，結都沒了，不會缺東西。」
趙氏笑著跟陳大柱說了一些感激的話陳大柱把背簍給了趙氏，就回去了。
趙氏把陳冬生拉進了屋，小聲問道：「冬生，你跟你大伯去鎮上買東西，他有沒有不耐煩或者罵你？」
她這麼問是有原因的，擔心兒子在大伯哥那裡受委屈，大伯哥這個人吧，事不關己高高掛起，要是麻煩他，肯定要給點好處。
要不是大嫂孫氏主動來說，她萬萬不會麻煩陳大柱。
陳冬生搖搖頭，「大伯一路上都挺照顧我，還帶我去吃了米豆腐，對了娘，大伯說他最喜歡吃米豆腐，你會做米豆腐嗎？」
「你想讓我做米豆腐答謝你大伯？」
「是啊娘，大伯幫了咱們這麼大的忙，以後肯定少不了麻煩他的地方，吃人嘴短，以後有啥事就找他。」
趙氏明白了他的意思，颳了刮他的鼻子，「你個小機靈，想的倒多，不過你說的也沒錯，找自家人還是方便些，那我明兒就磨米漿，做幾斤米豆腐。」
陳冬生急忙道：「娘，明天我幫你打下手。」
趙氏笑著點頭，眼裡滿是欣慰。
「對了冬生，我給你衣服改了改，你試試合不合身。」
趙氏本來想給兒子做身新衣裳，但又想到兒子以後讀書用錢的地方還多，於是把舊衣改了改。
陳冬生換上改好的衣服，轉了轉，「娘，很合身。」
「那就好，那就好。」
第二日，趙氏就在磨米漿，陳冬生在一旁搗鼓配料。
本地人喜辣，辣椒也已經大面積種植了，紅薯玉米也已普及，罈子里的醃菜也很豐富。
陳家村幾乎家家戶戶都有幾罈子酸辣椒，酸辣椒的酸水是米豆腐拌料的靈魂。
要味道脫穎而出，無法從酸辣水中取勝，只能在辣椒上下功夫。
「娘，家裡沒有辣椒粉，米豆腐沒有辣椒粉味道不好吃。」
趙氏笑道：「你還知道要辣椒粉呢，放心吧，辣椒粉不會少的，你去把家裡的干辣椒抓一些過來。」
屋裡有兩大麻袋的辣椒，就在角落裡，每次炒菜都得抓一把，當下陳冬生跑進屋裡，抓了一大把出來。
趙氏把干辣椒放鍋里小火慢焙，邊翻動邊叮囑陳冬生：「你去把咱們家的碓臼掃一下，等會兒辣椒碎成粉。」
碓是由石碓窩和木碓杆組成，石碓窩是石頭中間鑿出圓窩，木碓杆一端鑲嵌圓碓錐，另一端有腳踏，利用槓桿原理，反覆舂打碓窩中的食材，可以把辣椒捶打成粉末。
忙活了一個多時辰，米豆腐都做好了，只要等其放涼就行了，而陳冬生搗鼓了半天，把涼拌的配料也弄好了。
酸辣椒、蔥花、酸蘿蔔丁、涼拌折耳根、蒜泥、油潑辣椒粉，要不是條件受限，他還想弄點滷料水。
趙氏看著這麼多配料，心疼不已，「弄點酸辣椒和折耳根就好了，哪裡用的了這麼多料。」
「娘，咱們是感謝大伯，要是太敷衍了，反倒讓人說閒話，您說是不是這個理？」
「你這孩子，人小鬼大。」
二房忙碌得熱火朝天，家裡其他人都看在眼裡。
王氏一直偷看，眼看著米豆腐能吃了，對著小女兒盼弟說：「你去二伯母那裡看看，有沒有啥要幫忙的地方，順道問問米豆腐好了沒。」
盼弟和陳冬生同歲，要比他晚了點，當初王氏天天朝著大肚子喊兒子，結果生出來個丫頭片子。
王氏最不喜歡的就是盼弟，覺得她占了自己兒子的位置，啥不好的事都要她出面。
盼弟來到二房廚房，支支吾吾把話說了，趙氏知道王氏打得什麼主意，索性裝聽不懂。
「盼弟，你來的正好，你和冬生幫我看著點柴，灶火別滅了。」
盼弟應了一聲，畢竟是小孩子，知道羞恥心，低著頭撥弄灶火，不敢多言。
趙氏弄了一大盆米豆腐，切塊裝碗，澆上精心調製的料汁，天氣炎熱，米豆腐用涼水泡過。
她給公婆一人端了一碗，又給大房每人端了一碗，最後自家也沒剩多少了。
趙氏看著糟心的盼弟，嘆了口氣，還是給她也盛了一小碗，「就在這裡吃吧，吃完了把碗洗了。」
盼弟搖了搖頭，吞口水，「二伯母，我不餓。」
「給你就拿著，趕快吃吧。」
盼弟畢竟是個小孩，饞嘴，看到好吃的哪裡移的開眼，接過碗就蹲在灶邊狼吞虎咽，一邊吃一邊偷瞄趙氏，生怕自己惹人厭。
陳冬生也端著碗吃，米豆腐滑嫩酸辣，還帶著一絲涼意，嚼一口酸蘿蔔丁，比起鎮上的攤子，要好吃許多。
「二弟妹。」孫氏端著碗來到了灶房，有些不好意思，「這米豆腐做得好，孩子他爹說比鎮上的還開胃，吃一碗沒過癮，還想再吃一碗。」
趙氏擦了擦手，笑著道：「給二丫和三丫留了點，要是大哥喜歡吃，我給再裝一碗。」
趙氏把留給二丫和三丫的兩碗端出來了一碗，倒在了大嫂孫氏拿著的碗裡。
孫氏很尷尬，「他平時就愛吃米豆腐，這不，說你做的太好吃了，這才厚著臉皮來了你這兒。」
趙氏笑道：「自家人不說兩家話，大哥愛吃，下次我多做些，昨天真的麻煩大哥幫忙，我們這孤兒寡母的，以後肯定還有不少地方要麻煩你們。」
兩人又寒暄了兩句，孫氏才離開。
王氏等了又等，見趙氏沒有來三房的跡象，實在沒忍住，跑到了二房。
「二嫂，這不過年不過節的，咋弄這麼多米豆腐，我瞧見爹娘和大嫂他們都有，我也不麻煩你了，自己過來端。」
趙氏冷笑一聲，「沒了。」
「沒了？你啥意思？故意針對我們三房是不是？」
「三弟妹，你說這話我就不愛聽了，這米豆腐我專門感謝大哥，要不是的大哥幫著跑一趟鎮上，冬生讀書要用的怕是都買不回來。」
言外之意就是三房沒出力，還有臉來要東西。
王氏臉色漲紅，還想陰陽怪氣幾句，就聽到稚嫩的聲音響起。
「三嬸，我家的米豆腐真的沒有了，剛才我娘還給盼弟一碗，要是有多餘的，肯定少不了三嬸的。」
趙氏看到兒子回來，喜笑顏開，「可算回來了，東西都買齊了嗎？」
陳大柱把結繩拿出來，道：「都買齊了，結都沒了，不會缺東西。」
趙氏笑著跟陳大柱說了一些感激的話陳大柱把背簍給了趙氏，就回去了。
趙氏把陳冬生拉進了屋，小聲問道：「冬生，你跟你大伯去鎮上買東西，他有沒有不耐煩或者罵你？」
她這麼問是有原因的，擔心兒子在大伯哥那裡受委屈，大伯哥這個人吧，事不關己高高掛起，要是麻煩他，肯定要給點好處。
要不是大嫂孫氏主動來說，她萬萬不會麻煩陳大柱。
陳冬生搖搖頭，「大伯一路上都挺照顧我，還帶我去吃了米豆腐，對了娘，大伯說他最喜歡吃米豆腐，你會做米豆腐嗎？」
「你想讓我做米豆腐答謝你大伯？」
「是啊娘，大伯幫了咱們這麼大的忙，以後肯定少不了麻煩他的地方，吃人嘴短，以後有啥事就找他。」
趙氏明白了他的意思，颳了刮他的鼻子，「你個小機靈，想的倒多，不過你說的也沒錯，找自家人還是方便些，那我明兒就磨米漿，做幾斤米豆腐。」
陳冬生急忙道：「娘，明天我幫你打下手。」
趙氏笑著點頭，眼裡滿是欣慰。
「對了冬生，我給你衣服改了改，你試試合不合身。」
趙氏本來想給兒子做身新衣裳，但又想到兒子以後讀書用錢的地方還多，於是把舊衣改了改。
陳冬生換上改好的衣服，轉了轉，「娘，很合身。」
「那就好，那就好。」
第二日，趙氏就在磨米漿，陳冬生在一旁搗鼓配料。
本地人喜辣，辣椒也已經大面積種植了，紅薯玉米也已普及，罈子里的醃菜也很豐富。
陳家村幾乎家家戶戶都有幾罈子酸辣椒，酸辣椒的酸水是米豆腐拌料的靈魂。
要味道脫穎而出，無法從酸辣水中取勝，只能在辣椒上下功夫。
「娘，家裡沒有辣椒粉，米豆腐沒有辣椒粉味道不好吃。」
趙氏笑道：「你還知道要辣椒粉呢，放心吧，辣椒粉不會少的，你去把家裡的干辣椒抓一些過來。」
屋裡有兩大麻袋的辣椒，就在角落裡，每次炒菜都得抓一把，當下陳冬生跑進屋裡，抓了一大把出來。
趙氏把干辣椒放鍋里小火慢焙，邊翻動邊叮囑陳冬生：「你去把咱們家的碓臼掃一下，等會兒辣椒碎成粉。」
碓是由石碓窩和木碓杆組成，石碓窩是石頭中間鑿出圓窩，木碓杆一端鑲嵌圓碓錐，另一端有腳踏，利用槓桿原理，反覆舂打碓窩中的食材，可以把辣椒捶打成粉末。
忙活了一個多時辰，米豆腐都做好了，只要等其放涼就行了，而陳冬生搗鼓了半天，把涼拌的配料也弄好了。
酸辣椒、蔥花、酸蘿蔔丁、涼拌折耳根、蒜泥、油潑辣椒粉，要不是條件受限，他還想弄點滷料水。
趙氏看著這麼多配料，心疼不已，「弄點酸辣椒和折耳根就好了，哪裡用的了這麼多料。」
「娘，咱們是感謝大伯，要是太敷衍了，反倒讓人說閒話，您說是不是這個理？」
「你這孩子，人小鬼大。」
二房忙碌得熱火朝天，家裡其他人都看在眼裡。
王氏一直偷看，眼看著米豆腐能吃了，對著小女兒盼弟說：「你去二伯母那裡看看，有沒有啥要幫忙的地方，順道問問米豆腐好了沒。」
盼弟和陳冬生同歲，要比他晚了點，當初王氏天天朝著大肚子喊兒子，結果生出來個丫頭片子。
王氏最不喜歡的就是盼弟，覺得她占了自己兒子的位置，啥不好的事都要她出面。
盼弟來到二房廚房，支支吾吾把話說了，趙氏知道王氏打得什麼主意，索性裝聽不懂。
「盼弟，你來的正好，你和冬生幫我看著點柴，灶火別滅了。」
盼弟應了一聲，畢竟是小孩子，知道羞恥心，低著頭撥弄灶火，不敢多言。
趙氏弄了一大盆米豆腐，切塊裝碗，澆上精心調製的料汁，天氣炎熱，米豆腐用涼水泡過。
她給公婆一人端了一碗，又給大房每人端了一碗，最後自家也沒剩多少了。
趙氏看著糟心的盼弟，嘆了口氣，還是給她也盛了一小碗，「就在這裡吃吧，吃完了把碗洗了。」
盼弟搖了搖頭，吞口水，「二伯母，我不餓。」
「給你就拿著，趕快吃吧。」
盼弟畢竟是個小孩，饞嘴，看到好吃的哪裡移的開眼，接過碗就蹲在灶邊狼吞虎咽，一邊吃一邊偷瞄趙氏，生怕自己惹人厭。
陳冬生也端著碗吃，米豆腐滑嫩酸辣，還帶著一絲涼意，嚼一口酸蘿蔔丁，比起鎮上的攤子，要好吃許多。
「二弟妹。」孫氏端著碗來到了灶房，有些不好意思，「這米豆腐做得好，孩子他爹說比鎮上的還開胃，吃一碗沒過癮，還想再吃一碗。」
趙氏擦了擦手，笑著道：「給二丫和三丫留了點，要是大哥喜歡吃，我給再裝一碗。」
趙氏把留給二丫和三丫的兩碗端出來了一碗，倒在了大嫂孫氏拿著的碗裡。
孫氏很尷尬，「他平時就愛吃米豆腐，這不，說你做的太好吃了，這才厚著臉皮來了你這兒。」
趙氏笑道：「自家人不說兩家話，大哥愛吃，下次我多做些，昨天真的麻煩大哥幫忙，我們這孤兒寡母的，以後肯定還有不少地方要麻煩你們。」
兩人又寒暄了兩句，孫氏才離開。
王氏等了又等，見趙氏沒有來三房的跡象，實在沒忍住，跑到了二房。
「二嫂，這不過年不過節的，咋弄這麼多米豆腐，我瞧見爹娘和大嫂他們都有，我也不麻煩你了，自己過來端。」
趙氏冷笑一聲，「沒了。」
「沒了？你啥意思？故意針對我們三房是不是？」
「三弟妹，你說這話我就不愛聽了，這米豆腐我專門感謝大哥，要不是的大哥幫著跑一趟鎮上，冬生讀書要用的怕是都買不回來。」
言外之意就是三房沒出力，還有臉來要東西。
王氏臉色漲紅，還想陰陽怪氣幾句，就聽到稚嫩的聲音響起。
「三嬸，我家的米豆腐真的沒有了，剛才我娘還給盼弟一碗，要是有多餘的，肯定少不了三嬸的。」