第181章 後廚里的南帝！傻柱翹著二郎腿指揮全場：劉海中太低級
而如果說，行政樓頂層的小禮堂，是許大茂用來鑽營的「名利場」。
那麼，紅星軋鋼廠的後廚，就是傻柱一個人的「紫禁城」。
此時，正是晚飯備餐的高峰期。
巨大的食堂後廚里，熱氣騰騰，煙霧繚繞。
幾十口大鐵鍋一字排開，火苗子竄起半人高，把整個屋頂都映得通紅。
切菜聲、炒菜聲、勺子碰撞鐵鍋的叮噹聲，還有幫廚們的吆喝聲，匯成了一首震耳欲聾的交響樂。
空氣中瀰漫著濃郁的飯菜香——雖然大部分是大白菜和土豆的味道，但在傻柱的調教下，這些粗菜也被做得有滋有味。
而在這一片忙碌和喧囂的中心。
有一個人，顯得格格不入。
傻柱。
他並沒有像其他人那樣忙得腳不沾地，滿頭大汗。
相反。
他穿著一身洗得發白但卻一塵不染的廚師服，脖子上掛著那條標誌性的白毛巾。
此時的他，正坐在一張專屬的小馬紮上。
手裡端著那個巨大的、掉了好幾塊瓷的搪瓷茶缸。
二郎腿翹得老高，腳尖一晃一晃的，嘴裡還哼著京劇《定軍山》的段子。
「這一封書信來得巧，天助黃忠成功勞……」
他就像是一尊坐鎮中軍的大將軍。
或者是這煙火人間的「南帝」。
不需要親自衝鋒陷陣，只需要一個眼神，一聲咳嗽，就能掌控全局。
「馬華！那火大了！」
傻柱眼皮都沒抬，只是抿了一口茶，淡淡地喊了一嗓子：
「那是燉白菜，不是爆炒腰花！你想把菜給燒糊了啊？」
不遠處，正在一口直徑一米的大鍋前揮汗如雨的馬華，嚇得一激靈，趕緊把風門關小了一點。
「師父，您這耳朵真靈！我這剛把火透開您就聽見了！」
馬華一邊翻炒，一邊也不忘拍馬屁。
「廢話！」
傻柱哼了一聲，放下茶缸，站起身。
他背著手，像巡視領地的獅子一樣，慢悠悠地走到大鍋前。
伸長脖子看了看鍋里的成色。
然後。
他從旁邊的調料盒裡，抓起一把鹽。
也沒用勺子量，就那麼憑手感，隨手往鍋里一撒。
「行了，起鍋！」
「再翻兩下就老了！」
「得嘞！」
馬華如蒙大赦，趕緊招呼人把菜盛出來。
周圍的幫廚和小工們，看著傻柱的眼神里，滿是敬畏。
這就是本事！
這就是能耐！
別看人家傻柱平時吊兒郎當的，但這手藝，那是真真的！
只要他在，這食堂的飯菜，那就是全四九城工廠裡頭一份的香！
傻柱重新坐回馬紮上，端起茶缸，愜意地長出了一口氣。
「舒坦……」
他眯著眼，看著這熱火朝天的後廚，心裡那叫一個美。
經歷了之前被發配去車間搬鋼筋、被劉海中和許大茂算計的風波之後。
現在的傻柱，算是徹底活明白了。
「什麼一大爺二大爺，什麼糾察隊放映員。」
「都是虛的！」
「在這廠里，天大地大，吃飯最大！」
「只要我手裡握著這把炒勺，只要我掌管著全廠幾千張嘴，特別是領導的那張嘴。」
「誰特麼也動不了我！」
傻柱想起了最近在廠里鬧得沸沸揚揚的劉海中父子。
聽說那爺仨現在成了「活閻王」，在車間裡那是見誰咬誰，連那些八級工都敢碰瓷。
「呸！蠢貨！」
傻柱往地上的煤灰堆里吐了一口茶葉沫子：
「那是找死！」
「拿著雞毛當令箭，早晚得把自己玩進去。」
「哪像我？」
「我這叫——技術流！」
「領導想吃好的，得找我。」
「工人想多打兩片肉，得求我。」
「我不爭權，不奪利，我就守著這一畝三分地。」
「這就叫——穩如泰山！」
這種被需要、被依賴的安全感，是劉海中那個虛無縹緲的「衛生監督組長」永遠也體會不到的。
就在傻柱哼著小曲兒，琢磨著晚上下班是帶個飯盒回去，還是去給聾老太太做頓好的時候。
「何師傅！何師傅！」
一陣急促的腳步聲傳來。
只見楊廠長的秘書小李，滿頭大汗地跑進了後廚。
一看到傻柱，小李就像是看見了親人一樣，兩眼放光。
「哎喲我的何師傅哎，您可真讓我好找！」
「怎麼著？李大秘書？」
傻柱依然坐在馬紮上沒動，只是斜著眼看了他一眼：
「這火急火燎的，廠里著火了？」
「哪能啊！」
小李湊過來，壓低了聲音，一臉的鄭重：
「是有任務！」
「重要任務！」
「剛才廠長陪著部里的領導在小禮堂看電影呢。」
「這會兒電影剛散場，幾位領導興致很高，點名要去小食堂吃飯！」
「楊廠長特意囑咐了。」
「今晚這頓飯，必須得您親自掌勺！」
「要川菜！要地道的譚家菜底子，但是得有川菜那個勁兒！」
「特別是那個……那個什麼開水白菜，還有麻婆豆腐，必須得有！」
聽到這話。
周圍的馬華和劉嵐他們，全都停下了手裡的活，羨慕地看著傻柱。
看看！
這就是排面！
這就是地位！
廠長請客，部里的大領導吃飯，那是離不開傻柱的！
傻柱聽完，嘴角微微上揚，露出了一個極其自信、甚至帶著點狂傲的笑容。
他並沒有像許大茂那樣點頭哈腰，也沒有像劉海中那樣受寵若驚。
他只是慢吞吞地站起身。
把你那個茶缸子遞給旁邊的劉嵐。
然後伸手整理了一下領口的扣子，又緊了緊脖子上的白毛巾。
那種氣度，就像是一個絕世高手，準備拔劍出鞘。
「得嘞！」
傻柱衝著小李擺了擺手，語氣輕鬆得就像是去鄰居家串門：
「回去告訴楊廠長。」
「只要有我傻柱在。」
「這桌子菜，掉不了鏈子！」
「讓他就把心放肚子裡，瞧好吧您內！」
說完。
傻柱轉身，走向了後廚深處那個專門給領導做飯的小灶間。
他的背影，敦實，厚重。
每一步都踩得穩穩噹噹。
「馬華！備料！」
「把那隻昨天剛宰的小母雞給我拿來！」
「還有那塊最好的嫩豆腐！」
「今兒個，師父教教你，什麼叫——化腐朽為神奇！」
那麼，紅星軋鋼廠的後廚，就是傻柱一個人的「紫禁城」。
此時，正是晚飯備餐的高峰期。
巨大的食堂後廚里，熱氣騰騰，煙霧繚繞。
幾十口大鐵鍋一字排開，火苗子竄起半人高，把整個屋頂都映得通紅。
切菜聲、炒菜聲、勺子碰撞鐵鍋的叮噹聲，還有幫廚們的吆喝聲，匯成了一首震耳欲聾的交響樂。
空氣中瀰漫著濃郁的飯菜香——雖然大部分是大白菜和土豆的味道，但在傻柱的調教下，這些粗菜也被做得有滋有味。
而在這一片忙碌和喧囂的中心。
有一個人，顯得格格不入。
傻柱。
他並沒有像其他人那樣忙得腳不沾地，滿頭大汗。
相反。
他穿著一身洗得發白但卻一塵不染的廚師服，脖子上掛著那條標誌性的白毛巾。
此時的他，正坐在一張專屬的小馬紮上。
手裡端著那個巨大的、掉了好幾塊瓷的搪瓷茶缸。
二郎腿翹得老高，腳尖一晃一晃的，嘴裡還哼著京劇《定軍山》的段子。
「這一封書信來得巧，天助黃忠成功勞……」
他就像是一尊坐鎮中軍的大將軍。
或者是這煙火人間的「南帝」。
不需要親自衝鋒陷陣，只需要一個眼神，一聲咳嗽，就能掌控全局。
「馬華！那火大了！」
傻柱眼皮都沒抬，只是抿了一口茶，淡淡地喊了一嗓子：
「那是燉白菜，不是爆炒腰花！你想把菜給燒糊了啊？」
不遠處，正在一口直徑一米的大鍋前揮汗如雨的馬華，嚇得一激靈，趕緊把風門關小了一點。
「師父，您這耳朵真靈！我這剛把火透開您就聽見了！」
馬華一邊翻炒，一邊也不忘拍馬屁。
「廢話！」
傻柱哼了一聲，放下茶缸，站起身。
他背著手，像巡視領地的獅子一樣，慢悠悠地走到大鍋前。
伸長脖子看了看鍋里的成色。
然後。
他從旁邊的調料盒裡，抓起一把鹽。
也沒用勺子量，就那麼憑手感，隨手往鍋里一撒。
「行了，起鍋！」
「再翻兩下就老了！」
「得嘞！」
馬華如蒙大赦，趕緊招呼人把菜盛出來。
周圍的幫廚和小工們，看著傻柱的眼神里，滿是敬畏。
這就是本事！
這就是能耐！
別看人家傻柱平時吊兒郎當的，但這手藝，那是真真的！
只要他在，這食堂的飯菜，那就是全四九城工廠裡頭一份的香！
傻柱重新坐回馬紮上，端起茶缸，愜意地長出了一口氣。
「舒坦……」
他眯著眼，看著這熱火朝天的後廚，心裡那叫一個美。
經歷了之前被發配去車間搬鋼筋、被劉海中和許大茂算計的風波之後。
現在的傻柱，算是徹底活明白了。
「什麼一大爺二大爺，什麼糾察隊放映員。」
「都是虛的！」
「在這廠里，天大地大，吃飯最大！」
「只要我手裡握著這把炒勺，只要我掌管著全廠幾千張嘴，特別是領導的那張嘴。」
「誰特麼也動不了我！」
傻柱想起了最近在廠里鬧得沸沸揚揚的劉海中父子。
聽說那爺仨現在成了「活閻王」，在車間裡那是見誰咬誰，連那些八級工都敢碰瓷。
「呸！蠢貨！」
傻柱往地上的煤灰堆里吐了一口茶葉沫子：
「那是找死！」
「拿著雞毛當令箭，早晚得把自己玩進去。」
「哪像我？」
「我這叫——技術流！」
「領導想吃好的，得找我。」
「工人想多打兩片肉，得求我。」
「我不爭權，不奪利，我就守著這一畝三分地。」
「這就叫——穩如泰山！」
這種被需要、被依賴的安全感，是劉海中那個虛無縹緲的「衛生監督組長」永遠也體會不到的。
就在傻柱哼著小曲兒，琢磨著晚上下班是帶個飯盒回去，還是去給聾老太太做頓好的時候。
「何師傅！何師傅！」
一陣急促的腳步聲傳來。
只見楊廠長的秘書小李，滿頭大汗地跑進了後廚。
一看到傻柱，小李就像是看見了親人一樣，兩眼放光。
「哎喲我的何師傅哎，您可真讓我好找！」
「怎麼著？李大秘書？」
傻柱依然坐在馬紮上沒動，只是斜著眼看了他一眼：
「這火急火燎的，廠里著火了？」
「哪能啊！」
小李湊過來，壓低了聲音，一臉的鄭重：
「是有任務！」
「重要任務！」
「剛才廠長陪著部里的領導在小禮堂看電影呢。」
「這會兒電影剛散場，幾位領導興致很高，點名要去小食堂吃飯！」
「楊廠長特意囑咐了。」
「今晚這頓飯，必須得您親自掌勺！」
「要川菜！要地道的譚家菜底子，但是得有川菜那個勁兒！」
「特別是那個……那個什麼開水白菜，還有麻婆豆腐，必須得有！」
聽到這話。
周圍的馬華和劉嵐他們，全都停下了手裡的活，羨慕地看著傻柱。
看看！
這就是排面！
這就是地位！
廠長請客，部里的大領導吃飯，那是離不開傻柱的！
傻柱聽完，嘴角微微上揚，露出了一個極其自信、甚至帶著點狂傲的笑容。
他並沒有像許大茂那樣點頭哈腰，也沒有像劉海中那樣受寵若驚。
他只是慢吞吞地站起身。
把你那個茶缸子遞給旁邊的劉嵐。
然後伸手整理了一下領口的扣子，又緊了緊脖子上的白毛巾。
那種氣度，就像是一個絕世高手，準備拔劍出鞘。
「得嘞！」
傻柱衝著小李擺了擺手，語氣輕鬆得就像是去鄰居家串門：
「回去告訴楊廠長。」
「只要有我傻柱在。」
「這桌子菜，掉不了鏈子！」
「讓他就把心放肚子裡，瞧好吧您內！」
說完。
傻柱轉身，走向了後廚深處那個專門給領導做飯的小灶間。
他的背影，敦實，厚重。
每一步都踩得穩穩噹噹。
「馬華！備料！」
「把那隻昨天剛宰的小母雞給我拿來！」
「還有那塊最好的嫩豆腐！」
「今兒個，師父教教你，什麼叫——化腐朽為神奇！」