第6章 五花肉？精白面？洛川這一頓飯，吃掉了三大爺半個月工資
後院，正房。
隨著那扇厚實的木門「吱呀」一聲合上，喧囂與惡意仿佛被隔絕在了另一個世界。
屋內，雖然寬敞，但因為久不住人，透著一股子清冷和霉味。家具也是幾件簡單的舊木條案和一張架子床，顯得空蕩蕩的。
王主任看著這簡陋的環境，心裡那股愧疚勁兒又上來了。
人家洛川同志在國外住的是什麼？那是洋房！睡的是席夢思！
這一回來，把家產都捐了，就住這種地方？
「洛川同志，這也太委屈你了。」
王主任挽起袖子，就要去拿牆角的掃帚：
「你歇著，你也累一天了，大姐幫你把這屋裡收拾收拾，把爐子通開，不然這一宿可怎麼過？」
洛川卻輕輕伸出手，攔住了王主任。
他的動作不急不緩，臉上掛著那種溫潤如玉的笑：
「主任，您是領導，哪能讓您幹這種粗活？」
「再說了，既然回了國，我就做好了吃苦的準備。這點灰塵，比起我在歸國路上遇到的風浪，算得了什麼？」
一句話，又把王主任感動得眼圈發紅。
聽聽！
這就是境界！
「行，那你先歇會兒。那個……既然安頓下來了，我就先回去了，明天我讓人給你送點煤球票過來。」王主任說著就要走。
「主任，留步。」
洛川忽然開口，語氣誠懇：
「今天為了我的事，讓您跟著受累又受氣。正好我這也到了飯點，要是您不嫌棄我手藝潮，就在這吃口便飯吧。」
「正好，關於咱們國內的一些工業政策，我還想跟您請教請教。」
王主任本想推辭，但一聽到「工業政策」四個字，立馬嚴肅起來。
這是大事！
這是歸國專家的報國心啊！
哪怕是為了工作，這頓飯也得吃！
「那……那我就不客氣了？不過咱們可說好，簡單吃點就行，可不能鋪張浪費，現在國家也困難。」王主任叮囑道。
洛川微微一笑：「您放心，我有數。」
他轉身走到那兩個所謂的「裝滿圖紙和舊書」的皮箱前，背對著王主任，擋住了視線。
意念一動。
洛川的手伸進箱子，實則是從空間裡往外掏東西。
一袋五斤裝的特級精麵粉。
一桶金龍魚調和油（倒在了一個舊玻璃罐頭瓶里）。
還有……
一塊足足三斤重、肥瘦相間、色澤紅潤的五花肉！
在這個一九六一年，在這個大家都勒緊褲腰帶過日子的年頭，這塊肉，那就是核武器！
洛川把東西拿到外屋的灶台上。
那口布滿灰塵的大鐵鍋被他利索地刷洗乾淨。
王主任看著洛川拿出來的那塊肉，眼珠子都直了。
「洛……洛川同志，這……這是肉？這麼大一塊？」
她咽了口唾沫，身為街道主任，她一個月也就半斤肉票，這一塊頂她半年定量的！
洛川一邊切肉，一邊隨口胡謅：
「哦，這是回來路上，在那邊的港口買的鹹肉，我也就剩這最後一點存貨了。今天是個好日子，咱們把它消滅了。」
其實這哪是什麼鹹肉，這就是空間裡最新鮮的黑豬肉！
但王主任信了。
甚至還在心裡感嘆：人家把幾百萬都捐了，留兩塊臘肉怎麼了？！
「滋啦——！」
熱鍋涼油。
蔥姜蒜爆香。
切成麻將塊大小的五花肉順著鍋邊滑下去，發出一聲令人靈魂顫抖的歡呼聲。
緊接著，洛川從空間掏出一小把冰糖，扔進鍋里炒糖色。
隨著大火的翻炒，肉塊迅速收縮，表面裹上了一層誘人的棗紅色。
油脂被高溫逼出，在這個缺乏油水的年代，那種純粹的、霸道的、濃郁的肉香，瞬間像是長了翅膀一樣，在狹小的廚房裡炸裂開來！
但這還不夠。
洛川又倒入了醬油、料酒、八角、桂皮……
最後加入沒過肉塊的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉。
「咕嘟……咕嘟……」
隨著鍋里的湯汁沸騰，那股經過複合調味激發的紅燒肉香氣，開始順著門縫、窗戶縫，瘋狂地往外鑽！
它先是填滿了整個後院。
然後像是一個看不見的幽靈，順著穿堂風，飄進了中院，又鑽進了前院。
……
此時，正是各家各戶的晚飯時間。
中院，賈家。
桌上依舊是那個缺角的黑陶盆，裡面裝著幾個硬得能砸死人的雜糧窩頭，還有一碗只有幾片菜葉子的鹽水煮白菜。
棒梗手裡拿著半個窩頭，正一臉嫌棄地往下咽。
突然。
這小子的鼻子猛地抽動了兩下。
「肉……肉味兒！」
棒梗的眼睛瞬間亮得像燈泡一樣，蹭地一下站了起來：
「媽！好香啊！這是誰家燉肉呢？太香了！」
這股香味太霸道了。
帶著一絲絲焦糖的甜味，還有油脂的醇厚，直接勾起了人類基因深處對脂肪最原始的渴望。
賈張氏正在喝稀粥，聞到這味兒，手裡的勺子差點沒拿住。
「咕嚕……」
她那乾癟的肚子裡發出一聲雷鳴般的抗議。
「這……這是紅燒肉的味兒！」
賈張氏三角眼瞪得溜圓，哈喇子不爭氣地從嘴角流了下來：
「這是哪個殺千刀的在做孽啊！這年頭誰家敢這麼吃肉？這不是造反嗎？」
秦淮茹也在吞口水。
她天天在廠里乾重活，早就饞得眼睛發綠了。
她深吸了一口氣，努力分辨著香味的來源：
「好像是……後院飄來的。」
「後院？」
賈張氏一愣，隨即那張老臉瞬間變得猙獰無比，嫉妒得五官都挪了位：
「是那個新來的小白臉！那個姓洛的絕戶！」
「我就知道！我就知道他那箱子裡肯定有不可告人的東西！好啊，剛來就大魚大肉，也不怕噎死！」
棒梗一聽是後院那個搶了他房子的壞人，更是氣得哇哇大哭，躺在地上就開始打滾：
「我不干！我不干！那是我的肉！那就是我的肉！」
「媽！你去給我把肉拿回來！我要吃紅燒肉！嗚嗚嗚……」
看著寶貝孫子哭得撕心裂肺，賈張氏心疼壞了，轉頭就狠狠地掐了秦淮茹一把：
「你個沒用的東西！愣著幹什麼？」
「沒看把我大孫子饞成什麼樣了嗎？」
「去！拿個大點的碗！去後院要一碗回來！」
「就說是給孩子嘗嘗味兒！我就不信他當著王主任的面好意思不給？他要是不給，我就去街道辦告他為富不仁！告他吃獨食！」
秦淮茹一臉為難：「媽，這……這不好吧？人家剛來，咱就去要東西……」
「有什麼不好的？」賈張氏惡狠狠地罵道，「咱們家這麼困難，他接濟接濟怎麼了？那是他的福分！快去！不然今晚別想吃飯！」
秦淮茹被逼得沒辦法，只能嘆了口氣，從櫥櫃裡拿出一個大海碗。
她其實也有點小心思，萬一真要來了呢？自己也能跟著沾點光不是？
……
與此同時，前院。
三大爺閻埠貴正夾起一根比頭髮絲大不了多少的鹹菜條，準備送進嘴裡。
忽然，那一股濃郁的肉香像是勾魂索一樣飄了過來。
「啪嗒。」
鹹菜條掉在了桌上。
閻埠貴根本顧不上心疼鹹菜，鼻子拼命地在空氣中嗅著，一臉的陶醉和痛苦：
「天爺啊……這是放了多少油啊？這是五花三層的大肉啊！」
「這得多少錢啊？這一頓飯，不得吃進去半個月的工資？」
「敗家子！真是個敗家子啊！」
三大媽也饞得直咽口水：「老頭子，這好像是那個新來的洛川做的……這也太豪橫了。」
閻埠貴推了推眼鏡，眼裡閃著算計的光：「不行，這麼吃下去他早晚得窮死。我得找機會去教育教育他，順便……咳咳，幫他嘗嘗鹹淡。」
……
中院，傻柱屋。
傻柱正也就著花生米喝悶酒。
作為大廚，他對味道最敏感。
這味兒一出來，傻柱的臉色就變了。
「行家啊……」
傻柱喃喃自語，「這糖色炒得，火候絕了。這肉也是好肉，聽這咕嘟聲，起碼燉了半個小時了。」
但他緊接著就把酒杯重重地往桌上一墩，滿臉的不爽：
「但這孫子也太特麼不是東西了！」
「全院都餓著肚子，他在那放毒？這是存心跟爺叫板呢？」
「等著！等以後落到爺手裡，爺讓你知道知道什麼叫規矩！」
……
隨著那扇厚實的木門「吱呀」一聲合上，喧囂與惡意仿佛被隔絕在了另一個世界。
屋內，雖然寬敞，但因為久不住人，透著一股子清冷和霉味。家具也是幾件簡單的舊木條案和一張架子床，顯得空蕩蕩的。
王主任看著這簡陋的環境，心裡那股愧疚勁兒又上來了。
人家洛川同志在國外住的是什麼？那是洋房！睡的是席夢思！
這一回來，把家產都捐了，就住這種地方？
「洛川同志，這也太委屈你了。」
王主任挽起袖子，就要去拿牆角的掃帚：
「你歇著，你也累一天了，大姐幫你把這屋裡收拾收拾，把爐子通開，不然這一宿可怎麼過？」
洛川卻輕輕伸出手，攔住了王主任。
他的動作不急不緩，臉上掛著那種溫潤如玉的笑：
「主任，您是領導，哪能讓您幹這種粗活？」
「再說了，既然回了國，我就做好了吃苦的準備。這點灰塵，比起我在歸國路上遇到的風浪，算得了什麼？」
一句話，又把王主任感動得眼圈發紅。
聽聽！
這就是境界！
「行，那你先歇會兒。那個……既然安頓下來了，我就先回去了，明天我讓人給你送點煤球票過來。」王主任說著就要走。
「主任，留步。」
洛川忽然開口，語氣誠懇：
「今天為了我的事，讓您跟著受累又受氣。正好我這也到了飯點，要是您不嫌棄我手藝潮，就在這吃口便飯吧。」
「正好，關於咱們國內的一些工業政策，我還想跟您請教請教。」
王主任本想推辭，但一聽到「工業政策」四個字，立馬嚴肅起來。
這是大事！
這是歸國專家的報國心啊！
哪怕是為了工作，這頓飯也得吃！
「那……那我就不客氣了？不過咱們可說好，簡單吃點就行，可不能鋪張浪費，現在國家也困難。」王主任叮囑道。
洛川微微一笑：「您放心，我有數。」
他轉身走到那兩個所謂的「裝滿圖紙和舊書」的皮箱前，背對著王主任，擋住了視線。
意念一動。
洛川的手伸進箱子，實則是從空間裡往外掏東西。
一袋五斤裝的特級精麵粉。
一桶金龍魚調和油（倒在了一個舊玻璃罐頭瓶里）。
還有……
一塊足足三斤重、肥瘦相間、色澤紅潤的五花肉！
在這個一九六一年，在這個大家都勒緊褲腰帶過日子的年頭，這塊肉，那就是核武器！
洛川把東西拿到外屋的灶台上。
那口布滿灰塵的大鐵鍋被他利索地刷洗乾淨。
王主任看著洛川拿出來的那塊肉，眼珠子都直了。
「洛……洛川同志，這……這是肉？這麼大一塊？」
她咽了口唾沫，身為街道主任，她一個月也就半斤肉票，這一塊頂她半年定量的！
洛川一邊切肉，一邊隨口胡謅：
「哦，這是回來路上，在那邊的港口買的鹹肉，我也就剩這最後一點存貨了。今天是個好日子，咱們把它消滅了。」
其實這哪是什麼鹹肉，這就是空間裡最新鮮的黑豬肉！
但王主任信了。
甚至還在心裡感嘆：人家把幾百萬都捐了，留兩塊臘肉怎麼了？！
「滋啦——！」
熱鍋涼油。
蔥姜蒜爆香。
切成麻將塊大小的五花肉順著鍋邊滑下去，發出一聲令人靈魂顫抖的歡呼聲。
緊接著，洛川從空間掏出一小把冰糖，扔進鍋里炒糖色。
隨著大火的翻炒，肉塊迅速收縮，表面裹上了一層誘人的棗紅色。
油脂被高溫逼出，在這個缺乏油水的年代，那種純粹的、霸道的、濃郁的肉香，瞬間像是長了翅膀一樣，在狹小的廚房裡炸裂開來！
但這還不夠。
洛川又倒入了醬油、料酒、八角、桂皮……
最後加入沒過肉塊的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉。
「咕嘟……咕嘟……」
隨著鍋里的湯汁沸騰，那股經過複合調味激發的紅燒肉香氣，開始順著門縫、窗戶縫，瘋狂地往外鑽！
它先是填滿了整個後院。
然後像是一個看不見的幽靈，順著穿堂風，飄進了中院，又鑽進了前院。
……
此時，正是各家各戶的晚飯時間。
中院，賈家。
桌上依舊是那個缺角的黑陶盆，裡面裝著幾個硬得能砸死人的雜糧窩頭，還有一碗只有幾片菜葉子的鹽水煮白菜。
棒梗手裡拿著半個窩頭，正一臉嫌棄地往下咽。
突然。
這小子的鼻子猛地抽動了兩下。
「肉……肉味兒！」
棒梗的眼睛瞬間亮得像燈泡一樣，蹭地一下站了起來：
「媽！好香啊！這是誰家燉肉呢？太香了！」
這股香味太霸道了。
帶著一絲絲焦糖的甜味，還有油脂的醇厚，直接勾起了人類基因深處對脂肪最原始的渴望。
賈張氏正在喝稀粥，聞到這味兒，手裡的勺子差點沒拿住。
「咕嚕……」
她那乾癟的肚子裡發出一聲雷鳴般的抗議。
「這……這是紅燒肉的味兒！」
賈張氏三角眼瞪得溜圓，哈喇子不爭氣地從嘴角流了下來：
「這是哪個殺千刀的在做孽啊！這年頭誰家敢這麼吃肉？這不是造反嗎？」
秦淮茹也在吞口水。
她天天在廠里乾重活，早就饞得眼睛發綠了。
她深吸了一口氣，努力分辨著香味的來源：
「好像是……後院飄來的。」
「後院？」
賈張氏一愣，隨即那張老臉瞬間變得猙獰無比，嫉妒得五官都挪了位：
「是那個新來的小白臉！那個姓洛的絕戶！」
「我就知道！我就知道他那箱子裡肯定有不可告人的東西！好啊，剛來就大魚大肉，也不怕噎死！」
棒梗一聽是後院那個搶了他房子的壞人，更是氣得哇哇大哭，躺在地上就開始打滾：
「我不干！我不干！那是我的肉！那就是我的肉！」
「媽！你去給我把肉拿回來！我要吃紅燒肉！嗚嗚嗚……」
看著寶貝孫子哭得撕心裂肺，賈張氏心疼壞了，轉頭就狠狠地掐了秦淮茹一把：
「你個沒用的東西！愣著幹什麼？」
「沒看把我大孫子饞成什麼樣了嗎？」
「去！拿個大點的碗！去後院要一碗回來！」
「就說是給孩子嘗嘗味兒！我就不信他當著王主任的面好意思不給？他要是不給，我就去街道辦告他為富不仁！告他吃獨食！」
秦淮茹一臉為難：「媽，這……這不好吧？人家剛來，咱就去要東西……」
「有什麼不好的？」賈張氏惡狠狠地罵道，「咱們家這麼困難，他接濟接濟怎麼了？那是他的福分！快去！不然今晚別想吃飯！」
秦淮茹被逼得沒辦法，只能嘆了口氣，從櫥櫃裡拿出一個大海碗。
她其實也有點小心思，萬一真要來了呢？自己也能跟著沾點光不是？
……
與此同時，前院。
三大爺閻埠貴正夾起一根比頭髮絲大不了多少的鹹菜條，準備送進嘴裡。
忽然，那一股濃郁的肉香像是勾魂索一樣飄了過來。
「啪嗒。」
鹹菜條掉在了桌上。
閻埠貴根本顧不上心疼鹹菜，鼻子拼命地在空氣中嗅著，一臉的陶醉和痛苦：
「天爺啊……這是放了多少油啊？這是五花三層的大肉啊！」
「這得多少錢啊？這一頓飯，不得吃進去半個月的工資？」
「敗家子！真是個敗家子啊！」
三大媽也饞得直咽口水：「老頭子，這好像是那個新來的洛川做的……這也太豪橫了。」
閻埠貴推了推眼鏡，眼裡閃著算計的光：「不行，這麼吃下去他早晚得窮死。我得找機會去教育教育他，順便……咳咳，幫他嘗嘗鹹淡。」
……
中院，傻柱屋。
傻柱正也就著花生米喝悶酒。
作為大廚，他對味道最敏感。
這味兒一出來，傻柱的臉色就變了。
「行家啊……」
傻柱喃喃自語，「這糖色炒得，火候絕了。這肉也是好肉，聽這咕嘟聲，起碼燉了半個小時了。」
但他緊接著就把酒杯重重地往桌上一墩，滿臉的不爽：
「但這孫子也太特麼不是東西了！」
「全院都餓著肚子，他在那放毒？這是存心跟爺叫板呢？」
「等著！等以後落到爺手裡，爺讓你知道知道什麼叫規矩！」
……