第701章 犧湯
俗話說家有千萬，四條腿的不算。
就說這養牲畜風險很大，一旦得個什麼病，可能就全軍覆沒了。
不過養殖自古就是個出路，秋白露她二舅家裡一直就不太寬裕，如今政策放開，又有這個機會，他們村離著山比較近，也好放羊。
就這麼養了一群綿羊。
辛苦是肯定的，早上吆出去，晚上帶回來。
除了漫山遍野的放，還要帶著去喝水。
山省缺水，得有專門的地方，正好那邊有個泉眼，村里人弄了個大水窖。
每天一個人就得打出一群羊的飲水來。
不過，這時候的農村人，都不叫苦。
不是真不苦，而是沒有別的法子，叫苦有啥用呢？
他們家也知道不容易，自家的家當也壓進去，還借了這麼多錢。這年頭別看只是三千，去哪都不好借。
就算你去貸款，都不會給你批這麼多錢。
自然心裡記著外甥和外甥女的好處。雖然秋利軍沒有借錢，可他實實在在住在舅舅家幫著弄羊圈什麼的，忙活了很久。
倆娃跟著姥爺回來，骨頭香味已經飄出來了。
「咋沒帶豆寶？」秋二順進了院子就問。
「豆寶跟我嬸嬸去走親戚了。」禾寶回答。
「哎呀，好香啊，這是啥？」穗寶跑到外頭廚房。
「別碰，別把你燙著。」蘭妮兒隔著玻璃就喊，趕緊衝出來：「那鍋里給你們煮著骨頭肉呢，一會就好，別去碰啊。」
「哦，好香啊，我一會要兩碗肉。」穗寶回答，跟著進了正屋。
「嗯，你要有本事吃三碗也行。」蘭妮兒摸摸他的後腦勺。
「鋪子先關一會，吃了飯再去。」秋二順笑呵呵的。
「行，關一天也沒啥。」趙美蘭點頭：「爸，羊肉餃子和豬肉餃子可都有啊。」
老頭喜歡羊肉餃子，秋白露不喜歡。
羊肉她吃，但是做成餃子就不太行。所以包了兩樣。
如今秋家自己本身生活條件就上來了，加上閨女和小兒子都出息，一年下來其實不少給錢給東西。
吃飯自然是吃的好。
儘管二老習慣了省吃儉用，但是兒女們也會孝敬。
小賣部開了以後，秋利軍兩口子收入自然也上來了，計劃過完年就拉個電話。近處不少人呢，公用電話可是能掙錢。
這門路賀建華早就說好給他們弄，年後就差不多。
沒有門路你有錢一時半會也安不上，就這麼艱難。
很快餃子也好了，大鍋水開，就可以下鍋。
骨頭也煮好，蘭妮兒拿著一個大鐵盆，就是年節下用來放食物的。
羊肉剛才就撈出來，切了一部分弄成片兒，剩下的她給包好：「帶回去晚上你們一切就能吃。」
「生的都那麼多了，熟的你們吃吧。」秋白露不要。
「帶著吧，給你公婆都吃點，骨頭也吃不完，我先拿出一半。」蘭妮兒說著趁熱把骨頭分開。
餃子煮好，其他菜做好，一大盆骨頭放在一邊，又拿了個小盆子分出來一些先放桌上。
「那犧湯動起來，吃麵的時候澆上。」秋二順笑呵呵的。
犧湯就是煮骨頭剩下的那個油湯。以前一年到頭見不著幾次葷腥，過年煮骨頭也不是每年都有，反正只要是煮了，或者是事宴過後還是什麼的，這個湯都很珍貴。
吃麵的時候加進去，或者直接沾饅頭，都是油水。
煮過骨頭肉的湯涼了之後就會成果凍體，直接筷子夾著也能吃到。
「因為湯稀才叫稀湯？」禾寶問。
「哎，可不是。」秋二順擺手：「人家這個有說法的，過去我也不懂。還是去年工地上有個人，人家有文化跟我說的。」
老頭嘬了一口女婿孝敬的好酒，就要開始講古了。
秋白露笑了一下，也認真聽。
「說過去，那是周朝的時候，要給祖先上供，就是用牲畜。整豬整羊的，祭拜完了就煮了，然後就分給同姓的人吃了。」
「人們不是說犧牲就是死了麼，所以就是個犧湯。」
秋白露……
親爸爸，您這解釋了一半，錯了一半。
雖然錯了就錯了，可孩子們不能接收錯誤的知識啊，看不見就算了，看見了還是……
「咳咳，姥爺說對了一半。」秋白露解釋：「確實就是祭祀時候的牲畜分食了，這個肉湯就叫犧湯。」
「但是最初犧牲這兩個字不是指去世，犧是指沒有雜毛的牲畜。比如沒有雜毛的黑豬，沒有雜毛的羊。不光沒有雜毛，還要長得好看。這種動物就用來祭祀宗廟或者神明。一般是過去天子，或者門第高的那些大官們用。」
「牲呢，就是完整的豬羊牲畜，就不要求毛色，雜毛也沒事。」
「所以犧湯，就是指那些祭祀過宗廟和神明的牲畜煮出來的肉湯，再分給社會地位高的人吃。比如天子的同族什麼的。這就叫犧湯。」
「傳到了現在，咱們普通人家裡的肉湯，就也叫犧湯。」
「哦，那為什麼犧牲是說死了啊？」穗寶問。
「因為犧和牲祭祀後都會被宰殺，所以久而久之，逐漸演變成如今的說法。不過犧牲這個詞兒，依舊只有用在軍人或者警察，或者一些別的崇高職業者身上。這是一種……悲痛底色之上的崇高禮讚。」
禾寶穗寶點頭：「我知道了。」
秋白露點頭：「知道了就乾飯吧。」
禾寶又哈哈哈，這閨女笑點奇低。經常被她媽和她奶奶逗笑了。
「好好的念書吧，你看你媽，小時候村里念書耽誤了，大了自己學的好。」蘭妮兒起身撈餃子。
賀建華側頭看秋白露：「文化人，吃不吃？」
他說的是自己碗裡的羊肉餃子。
秋白露猶豫，蘭妮兒瞪眼：「想吃自己弄，你是個娃啊？」
秋白露哼了一下，偏從賀建華碗裡夾了一個。
蘭妮兒的白眼翻上天。
趙美蘭笑的剛夾起來的餃子又掉碗裡。
秋白露吃了一口就後悔，眼見賀建華要說不吃給我，她趕緊吃了。
從自己丈夫碗裡吃點東西這不算什麼，非要說秀恩愛也算，但是倆人感情好的話，也很正常。
就說這養牲畜風險很大，一旦得個什麼病，可能就全軍覆沒了。
不過養殖自古就是個出路，秋白露她二舅家裡一直就不太寬裕，如今政策放開，又有這個機會，他們村離著山比較近，也好放羊。
就這麼養了一群綿羊。
辛苦是肯定的，早上吆出去，晚上帶回來。
除了漫山遍野的放，還要帶著去喝水。
山省缺水，得有專門的地方，正好那邊有個泉眼，村里人弄了個大水窖。
每天一個人就得打出一群羊的飲水來。
不過，這時候的農村人，都不叫苦。
不是真不苦，而是沒有別的法子，叫苦有啥用呢？
他們家也知道不容易，自家的家當也壓進去，還借了這麼多錢。這年頭別看只是三千，去哪都不好借。
就算你去貸款，都不會給你批這麼多錢。
自然心裡記著外甥和外甥女的好處。雖然秋利軍沒有借錢，可他實實在在住在舅舅家幫著弄羊圈什麼的，忙活了很久。
倆娃跟著姥爺回來，骨頭香味已經飄出來了。
「咋沒帶豆寶？」秋二順進了院子就問。
「豆寶跟我嬸嬸去走親戚了。」禾寶回答。
「哎呀，好香啊，這是啥？」穗寶跑到外頭廚房。
「別碰，別把你燙著。」蘭妮兒隔著玻璃就喊，趕緊衝出來：「那鍋里給你們煮著骨頭肉呢，一會就好，別去碰啊。」
「哦，好香啊，我一會要兩碗肉。」穗寶回答，跟著進了正屋。
「嗯，你要有本事吃三碗也行。」蘭妮兒摸摸他的後腦勺。
「鋪子先關一會，吃了飯再去。」秋二順笑呵呵的。
「行，關一天也沒啥。」趙美蘭點頭：「爸，羊肉餃子和豬肉餃子可都有啊。」
老頭喜歡羊肉餃子，秋白露不喜歡。
羊肉她吃，但是做成餃子就不太行。所以包了兩樣。
如今秋家自己本身生活條件就上來了，加上閨女和小兒子都出息，一年下來其實不少給錢給東西。
吃飯自然是吃的好。
儘管二老習慣了省吃儉用，但是兒女們也會孝敬。
小賣部開了以後，秋利軍兩口子收入自然也上來了，計劃過完年就拉個電話。近處不少人呢，公用電話可是能掙錢。
這門路賀建華早就說好給他們弄，年後就差不多。
沒有門路你有錢一時半會也安不上，就這麼艱難。
很快餃子也好了，大鍋水開，就可以下鍋。
骨頭也煮好，蘭妮兒拿著一個大鐵盆，就是年節下用來放食物的。
羊肉剛才就撈出來，切了一部分弄成片兒，剩下的她給包好：「帶回去晚上你們一切就能吃。」
「生的都那麼多了，熟的你們吃吧。」秋白露不要。
「帶著吧，給你公婆都吃點，骨頭也吃不完，我先拿出一半。」蘭妮兒說著趁熱把骨頭分開。
餃子煮好，其他菜做好，一大盆骨頭放在一邊，又拿了個小盆子分出來一些先放桌上。
「那犧湯動起來，吃麵的時候澆上。」秋二順笑呵呵的。
犧湯就是煮骨頭剩下的那個油湯。以前一年到頭見不著幾次葷腥，過年煮骨頭也不是每年都有，反正只要是煮了，或者是事宴過後還是什麼的，這個湯都很珍貴。
吃麵的時候加進去，或者直接沾饅頭，都是油水。
煮過骨頭肉的湯涼了之後就會成果凍體，直接筷子夾著也能吃到。
「因為湯稀才叫稀湯？」禾寶問。
「哎，可不是。」秋二順擺手：「人家這個有說法的，過去我也不懂。還是去年工地上有個人，人家有文化跟我說的。」
老頭嘬了一口女婿孝敬的好酒，就要開始講古了。
秋白露笑了一下，也認真聽。
「說過去，那是周朝的時候，要給祖先上供，就是用牲畜。整豬整羊的，祭拜完了就煮了，然後就分給同姓的人吃了。」
「人們不是說犧牲就是死了麼，所以就是個犧湯。」
秋白露……
親爸爸，您這解釋了一半，錯了一半。
雖然錯了就錯了，可孩子們不能接收錯誤的知識啊，看不見就算了，看見了還是……
「咳咳，姥爺說對了一半。」秋白露解釋：「確實就是祭祀時候的牲畜分食了，這個肉湯就叫犧湯。」
「但是最初犧牲這兩個字不是指去世，犧是指沒有雜毛的牲畜。比如沒有雜毛的黑豬，沒有雜毛的羊。不光沒有雜毛，還要長得好看。這種動物就用來祭祀宗廟或者神明。一般是過去天子，或者門第高的那些大官們用。」
「牲呢，就是完整的豬羊牲畜，就不要求毛色，雜毛也沒事。」
「所以犧湯，就是指那些祭祀過宗廟和神明的牲畜煮出來的肉湯，再分給社會地位高的人吃。比如天子的同族什麼的。這就叫犧湯。」
「傳到了現在，咱們普通人家裡的肉湯，就也叫犧湯。」
「哦，那為什麼犧牲是說死了啊？」穗寶問。
「因為犧和牲祭祀後都會被宰殺，所以久而久之，逐漸演變成如今的說法。不過犧牲這個詞兒，依舊只有用在軍人或者警察，或者一些別的崇高職業者身上。這是一種……悲痛底色之上的崇高禮讚。」
禾寶穗寶點頭：「我知道了。」
秋白露點頭：「知道了就乾飯吧。」
禾寶又哈哈哈，這閨女笑點奇低。經常被她媽和她奶奶逗笑了。
「好好的念書吧，你看你媽，小時候村里念書耽誤了，大了自己學的好。」蘭妮兒起身撈餃子。
賀建華側頭看秋白露：「文化人，吃不吃？」
他說的是自己碗裡的羊肉餃子。
秋白露猶豫，蘭妮兒瞪眼：「想吃自己弄，你是個娃啊？」
秋白露哼了一下，偏從賀建華碗裡夾了一個。
蘭妮兒的白眼翻上天。
趙美蘭笑的剛夾起來的餃子又掉碗裡。
秋白露吃了一口就後悔，眼見賀建華要說不吃給我，她趕緊吃了。
從自己丈夫碗裡吃點東西這不算什麼，非要說秀恩愛也算，但是倆人感情好的話，也很正常。