第44章 酒樓新氣象
走出咖啡館，韓浩看了眼時間，發現已經下午兩點多。
這一上午，竟全耗在王濤那檔子事上了。
他攔了輛車，報了雲錦酒樓的地址。
車子穿過漸漸恢復熱鬧的街道，韓浩靠在椅背上，心裡卻在盤算著。
王濤的事算是暫時有了個交代，儘管這交代未必能讓家裡的長輩滿意，但事實如此，誰也無能為力。
每個人都要為自己的選擇負責，他早就明白這個道理。
車子在雲錦酒樓門前停下。
韓浩付錢下車，站在門口抬頭看去。
三層樓的中式建築，飛檐翹角，朱紅門柱，雲錦酒樓四個鎏金大字在雨後初晴的光線下泛著溫潤的光澤。
與前幾天來時那種隱約透出的頹敗感不同，此刻的酒樓門窗明亮，門口兩盆金桔擺放整齊，竟透著一股子生氣。
韓浩推門進去。
「歡迎光臨——」門口穿著旗袍的迎賓員條件反射地鞠躬問好，話說到一半才抬起頭，看清來人後明顯一愣，隨即臉上綻開更熱情的笑容，「韓、韓總！您來了！」
聲音不大，但在安靜的大堂里還是引起了注意。
幾個正在擦拭桌椅的服務員都停下動作望過來，眼神里有好奇，有敬畏，也有幾分打量新老闆的探究。
韓浩點了點頭，「唐經理在嗎？」
「在的在的，唐副總在二樓辦公室。我帶您上去。」
「不用，你忙你的，我自己上去就行。」韓浩擺擺手，沒有立刻上樓，而是在大堂里走了幾步，目光掃過四周。
變化是明顯的。
地面光潔如鏡，顯然剛做過徹底清潔。
桌椅擺放整齊，桌布潔白挺括，每張桌子上都放著精緻的餐具和一個小小的花瓶，插著新鮮的百合。
空氣中沒有之前那種混雜著油煙和沉悶的氣味，而是淡淡的清潔劑清香和隱約的食物香氣。
最讓他意外的是，靠窗的幾張桌子竟然坐著客人。
兩桌看起來是家庭聚餐，一桌像是商務簡餐。
雖然人不多，但在這個時間點，能有客人就已經很好了。
一個穿著襯衫馬甲的服務生端著托盤從後廚方向出來，看見韓浩，連忙放慢腳步，微微躬身，「韓總。」
韓浩注意到，他托盤裡的菜品擺盤精緻，色澤鮮亮，熱氣騰騰。
「生意怎麼樣？」韓浩隨口問。
「今天剛恢復營業，中午來了七八桌，都是老顧客。」服務生回答得很謹慎，「唐副總說先試營業，把流程理順。」
韓浩點了點頭，這才朝樓梯走去。
二樓是包間區，走廊里同樣整潔。
他走到盡頭那間掛著副總經理牌子的辦公室前，敲了敲門。
「請進。」
推門進去，唐小蘭正坐在辦公桌後對著電腦屏幕，手指在鍵盤上快速敲擊。
聽見動靜抬起頭，看見是韓浩，她立刻站了起來。
「韓哥！您來了。」她的聲音裡帶著一絲不易察覺的緊張。
韓浩打量了她一眼。唐小蘭換了身衣服——淺灰色的西裝套裙，裡面是白色襯衫，頭髮在腦後挽了個簡單的髮髻，臉上化了淡妝。
與之前在病房外面色憔悴、衣著樸素的樣子判若兩人，顯得幹練而精神。
「忙呢？」韓浩走到沙發前坐下。
「不忙不忙，就是整理一些供應商的資料。」唐小蘭繞過辦公桌，走到飲水機前給韓浩倒了杯水，「韓哥您喝茶還是喝水？」
「水就行。」韓浩接過紙杯，「我剛才在一樓看了看，已經營業了？」
「嗯，今天中午開始試營業的。」唐小蘭在旁邊的單人沙發坐下，雙手放在膝蓋上，姿勢標準得像是面試，「我想著，酒樓停一天就虧一天，既然人員、物料都齊全，不如先開起來。流程上有什麼問題，在實際運營中調整更快。」
她說這話時，眼神清亮，語氣平穩，顯然是經過深思熟慮的。
韓浩心裡暗暗點頭，「我看一樓有幾桌客人，都是老顧客？」
「對，我讓前台給之前的老客戶都發了簡訊，告知酒樓換老闆後重新營業，這幾天有折扣。」唐小蘭頓了頓，補充道，「林總，林曉月以前留下的客戶資料很全，我篩選了一些消費記錄好、信用好的先聯繫了。」
「菜品和後廚呢？」
「後廚的師傅都沒動，他們手藝不錯，就是之前管理有點亂，浪費大、效率低。我早上去跟他們開了個會，把每天的備貨量、出菜標準重新明確了。」唐小蘭說到專業領域，話漸漸多了起來，「菜單暫時沒大改，只撤了幾道點擊率低、原料難保存的菜，加了兩個時令新菜。我想先穩一穩，等運行順了，再考慮調整菜單。」
韓浩聽著，心裡越發踏實。
唐小蘭的思路很清晰。
不搞大刀闊斧的改革，先讓機器轉起來，在運轉中優化。
這對於一家剛剛易主、人心未定的酒樓來說，是最穩妥的做法。
「你做得很好。」韓浩由衷地說，「比我想像的還要好。」
唐小蘭臉上泛起一層淡淡的紅暈，她低下頭，「是韓哥信任我。其實我也挺緊張的，怕做不好辜負您的期望。」
「別這麼想。」韓浩笑了笑，「實話跟你說，我對餐飲行業一竅不通。收購這家酒樓，一方面是看中它的地段和潛力，另一方面也是想找個事做。所以你不用有壓力，大膽去做，我既然選了你，就是相信你的能力。」
這話他說得誠懇。
唐小蘭抬起頭，看著他，眼眶微微發紅，用力點了點頭。
「對了，」韓浩想起什麼，從口袋裡拿出手機，「我給你轉一筆錢，作為酒樓的運營資金。」
「啊？不用不用，現在都有料，可以積累一點資金的。」
「那不夠。」韓浩打斷她，手指在屏幕上快速操作，「做餐飲，現金流很重要。備貨、發工資、水電雜費，還有可能遇到的突發情況，手裡沒錢心裡慌。」
說話間，他已經完成了轉帳操作。
唐小蘭的手機很快響起了提示音。
她拿起來看了一眼，整個人愣住了。
「五……五百萬？」她的聲音有些發顫。
「嗯，先放帳上，需要的時候就用。」韓浩說得輕描淡寫，「不夠再跟我說。」
唐小蘭握著手機，手指微微發抖。
五百萬，這是她這輩子見過的最大的數字。
而韓浩就這樣隨隨便便轉給了她，連張借條都沒提。
這份信任，沉甸甸的。
「韓哥……」她張了張嘴，想說什麼，卻發現聲音哽咽了。
「別這樣。」韓浩擺擺手，「錢是拿來用的，不是拿來供著的。你把酒樓經營好，就是對我最好的回報。」
他頓了頓，看著唐小蘭泛紅的眼睛，語氣溫和下來，「小蘭，我知道你以前過得不容易。但現在不一樣了，你有能力，也有機會。這個酒樓，是你的舞台。好好干，做出點樣子來，讓你媽媽看看，讓你自己也看看。」
唐小蘭用力點頭，眼淚終於還是掉了下來。
這一上午，竟全耗在王濤那檔子事上了。
他攔了輛車，報了雲錦酒樓的地址。
車子穿過漸漸恢復熱鬧的街道，韓浩靠在椅背上，心裡卻在盤算著。
王濤的事算是暫時有了個交代，儘管這交代未必能讓家裡的長輩滿意，但事實如此，誰也無能為力。
每個人都要為自己的選擇負責，他早就明白這個道理。
車子在雲錦酒樓門前停下。
韓浩付錢下車，站在門口抬頭看去。
三層樓的中式建築，飛檐翹角，朱紅門柱，雲錦酒樓四個鎏金大字在雨後初晴的光線下泛著溫潤的光澤。
與前幾天來時那種隱約透出的頹敗感不同，此刻的酒樓門窗明亮，門口兩盆金桔擺放整齊，竟透著一股子生氣。
韓浩推門進去。
「歡迎光臨——」門口穿著旗袍的迎賓員條件反射地鞠躬問好，話說到一半才抬起頭，看清來人後明顯一愣，隨即臉上綻開更熱情的笑容，「韓、韓總！您來了！」
聲音不大，但在安靜的大堂里還是引起了注意。
幾個正在擦拭桌椅的服務員都停下動作望過來，眼神里有好奇，有敬畏，也有幾分打量新老闆的探究。
韓浩點了點頭，「唐經理在嗎？」
「在的在的，唐副總在二樓辦公室。我帶您上去。」
「不用，你忙你的，我自己上去就行。」韓浩擺擺手，沒有立刻上樓，而是在大堂里走了幾步，目光掃過四周。
變化是明顯的。
地面光潔如鏡，顯然剛做過徹底清潔。
桌椅擺放整齊，桌布潔白挺括，每張桌子上都放著精緻的餐具和一個小小的花瓶，插著新鮮的百合。
空氣中沒有之前那種混雜著油煙和沉悶的氣味，而是淡淡的清潔劑清香和隱約的食物香氣。
最讓他意外的是，靠窗的幾張桌子竟然坐著客人。
兩桌看起來是家庭聚餐，一桌像是商務簡餐。
雖然人不多，但在這個時間點，能有客人就已經很好了。
一個穿著襯衫馬甲的服務生端著托盤從後廚方向出來，看見韓浩，連忙放慢腳步，微微躬身，「韓總。」
韓浩注意到，他托盤裡的菜品擺盤精緻，色澤鮮亮，熱氣騰騰。
「生意怎麼樣？」韓浩隨口問。
「今天剛恢復營業，中午來了七八桌，都是老顧客。」服務生回答得很謹慎，「唐副總說先試營業，把流程理順。」
韓浩點了點頭，這才朝樓梯走去。
二樓是包間區，走廊里同樣整潔。
他走到盡頭那間掛著副總經理牌子的辦公室前，敲了敲門。
「請進。」
推門進去，唐小蘭正坐在辦公桌後對著電腦屏幕，手指在鍵盤上快速敲擊。
聽見動靜抬起頭，看見是韓浩，她立刻站了起來。
「韓哥！您來了。」她的聲音裡帶著一絲不易察覺的緊張。
韓浩打量了她一眼。唐小蘭換了身衣服——淺灰色的西裝套裙，裡面是白色襯衫，頭髮在腦後挽了個簡單的髮髻，臉上化了淡妝。
與之前在病房外面色憔悴、衣著樸素的樣子判若兩人，顯得幹練而精神。
「忙呢？」韓浩走到沙發前坐下。
「不忙不忙，就是整理一些供應商的資料。」唐小蘭繞過辦公桌，走到飲水機前給韓浩倒了杯水，「韓哥您喝茶還是喝水？」
「水就行。」韓浩接過紙杯，「我剛才在一樓看了看，已經營業了？」
「嗯，今天中午開始試營業的。」唐小蘭在旁邊的單人沙發坐下，雙手放在膝蓋上，姿勢標準得像是面試，「我想著，酒樓停一天就虧一天，既然人員、物料都齊全，不如先開起來。流程上有什麼問題，在實際運營中調整更快。」
她說這話時，眼神清亮，語氣平穩，顯然是經過深思熟慮的。
韓浩心裡暗暗點頭，「我看一樓有幾桌客人，都是老顧客？」
「對，我讓前台給之前的老客戶都發了簡訊，告知酒樓換老闆後重新營業，這幾天有折扣。」唐小蘭頓了頓，補充道，「林總，林曉月以前留下的客戶資料很全，我篩選了一些消費記錄好、信用好的先聯繫了。」
「菜品和後廚呢？」
「後廚的師傅都沒動，他們手藝不錯，就是之前管理有點亂，浪費大、效率低。我早上去跟他們開了個會，把每天的備貨量、出菜標準重新明確了。」唐小蘭說到專業領域，話漸漸多了起來，「菜單暫時沒大改，只撤了幾道點擊率低、原料難保存的菜，加了兩個時令新菜。我想先穩一穩，等運行順了，再考慮調整菜單。」
韓浩聽著，心裡越發踏實。
唐小蘭的思路很清晰。
不搞大刀闊斧的改革，先讓機器轉起來，在運轉中優化。
這對於一家剛剛易主、人心未定的酒樓來說，是最穩妥的做法。
「你做得很好。」韓浩由衷地說，「比我想像的還要好。」
唐小蘭臉上泛起一層淡淡的紅暈，她低下頭，「是韓哥信任我。其實我也挺緊張的，怕做不好辜負您的期望。」
「別這麼想。」韓浩笑了笑，「實話跟你說，我對餐飲行業一竅不通。收購這家酒樓，一方面是看中它的地段和潛力，另一方面也是想找個事做。所以你不用有壓力，大膽去做，我既然選了你，就是相信你的能力。」
這話他說得誠懇。
唐小蘭抬起頭，看著他，眼眶微微發紅，用力點了點頭。
「對了，」韓浩想起什麼，從口袋裡拿出手機，「我給你轉一筆錢，作為酒樓的運營資金。」
「啊？不用不用，現在都有料，可以積累一點資金的。」
「那不夠。」韓浩打斷她，手指在屏幕上快速操作，「做餐飲，現金流很重要。備貨、發工資、水電雜費，還有可能遇到的突發情況，手裡沒錢心裡慌。」
說話間，他已經完成了轉帳操作。
唐小蘭的手機很快響起了提示音。
她拿起來看了一眼，整個人愣住了。
「五……五百萬？」她的聲音有些發顫。
「嗯，先放帳上，需要的時候就用。」韓浩說得輕描淡寫，「不夠再跟我說。」
唐小蘭握著手機，手指微微發抖。
五百萬，這是她這輩子見過的最大的數字。
而韓浩就這樣隨隨便便轉給了她，連張借條都沒提。
這份信任，沉甸甸的。
「韓哥……」她張了張嘴，想說什麼，卻發現聲音哽咽了。
「別這樣。」韓浩擺擺手，「錢是拿來用的，不是拿來供著的。你把酒樓經營好，就是對我最好的回報。」
他頓了頓，看著唐小蘭泛紅的眼睛，語氣溫和下來，「小蘭，我知道你以前過得不容易。但現在不一樣了，你有能力，也有機會。這個酒樓，是你的舞台。好好干，做出點樣子來，讓你媽媽看看，讓你自己也看看。」
唐小蘭用力點頭，眼淚終於還是掉了下來。