第1015章 憶苦思甜
今天的晚飯，李春撈了幾塊兒醬骨頭，用醬骨頭的老湯燉上干豆角，老媽在鍋璧上貼上一圈兒槐樹花乾糧，整了一個北方人最喜歡也是最省事兒的一鍋出。
一個菜過於單調，李春又做了一個全家人都喜歡吃的麻婆豆腐。
為了配合槐花飯，李春用冬菇，木耳，以及黃花菜做了一個滷子，勾芡之後撒上一個雞蛋花，看著就食慾大增。
除了這些，當然還少不了春季北方人最喜愛的蘸醬菜，曲麻菜，生菜，婆婆丁還有小蔥，蘸著黃醬來上一大口，清香爽口別提多舒服了。
李楠給大嫂送飯回來，一家人馬上開飯。
算起來，李春已經好多年沒吃槐花飯和槐花乾糧了，對於這頓以槐花主打的晚飯，李春那是相當期待。
盛上一碗剛出鍋的槐花飯，湊到鼻子前用力聞了聞.....
槐樹花的香甜和棒子麵的穀物香混合在一起，簡直讓他心曠神怡。
哎媽呀！
就是這個味兒！
老懷念了！
吃槐花飯也是有講究的，在槐花飯的表面淺淺的淋上一勺滷子，就著滷子的咸香快速送到口中，這才是最正確的打開方式。
要是滷子淋得太多滲透到槐花飯當中，棒子麵吸附過多的水份就會發粘，口感會大打折扣。
李春澆淋上一勺滷子迫不及待扒拉一大口，味道還是那麼地道，可是咀嚼幾下之後，卻覺哪裡不對勁，不由微微皺起了眉頭。
隨後李春又掰了一塊兒槐樹花乾糧來上一大口，味道還是老媽的味道，只是口感依然不是很完美。
藍蘭和李楠吃著大呼過癮，不停地給王慧蘭戴高帽，把王慧蘭美的合不攏嘴。
可偏過頭發現李春皺起了眉頭，王慧蘭臉上的笑容頓時凝固了，狠狠瞪了李春一眼沒好氣道：「咋地？大魚大肉把你的嘴給養刁了，吃不慣老娘做的飯了是不是？」
正在思考的李春，被老媽突如其來的一嗓子嚇了一跳：「我啥時候說吃不慣了？」
「那你皺著眉頭給誰看呢？」
「嗨~您誤會了不是？您這手藝真是沒話說，今天的槐花飯和乾糧都老香了，真的，我不扒瞎。我只是感覺口感跟以前吃的不太一樣，一時半會兒又想不出哪裡不一樣。」李春說道。
聽他這樣說，王慧蘭的臉色緩和了一些。
「真的？」
「兒騙！」
「滾犢子！我看你就是吃飽了撐得瞎琢磨，我咋沒吃出來哪裡不一樣？」王慧蘭說道。
李春滿臉賠笑道：「我是做飯的廚子，對吃的東西比較敏感，感覺到口感發生變化，我肯定要好好琢磨琢磨找到原因。」
「要是好的就學習一下，要是不好的就想辦法調整改正，不然您以為我做席這些新鮮菜是怎麼研究出來的？」
聽李春這樣一說，王慧蘭馬上露出笑容。
「聽你那意思，我今天做的槐花飯和乾糧對你研究菜還有幫助？」
李春鄭重其事的點點頭：「當然有幫助？任何一個細節都有可能讓我找到靈感，有了靈感就有可能研究出讓食客驚艷的菜品，你兒子就有這方面的天賦。」
見李春一本正經的忽悠婆婆，一幫的藍蘭猛掐大腿，差點兒笑出聲來。
而王慧蘭卻對李春嚴肅的表達深信不疑，一臉興奮的問道：「那你找到靈感了沒有？」
李春略顯遺憾的搖了搖頭：「還沒有，總感覺好像差了那麼一點兒。」
王慧蘭：「不著急，慢慢找。今天找不到明天媽還給你做。」
李春猛然拉住老媽的手感動的說道：「那樣會不會太辛苦了？」
王慧蘭義正言辭道：「媽不怕辛苦，只要能幫到你，媽就高興。只要你喜歡吃，槐花開的這些天，媽天天給你做著吃。」
「唔~」
藍蘭低下頭緊緊捂住嘴巴，肩膀卻不受控制的抖動起來。
老李悄悄白了這娘倆一眼，看來最近幾天的早上，自己別指望能多睡一會兒了。
李春一臉真誠的說道：「還是親媽好啊！媽，您現在手鐲和耳環都有了，唯獨差了一枚戒指，這事兒交給兒子了，過幾天我就給您安排上。」
一聽這話，王慧蘭臉上都樂開了花，但是依然強裝鎮定：「哎媽呀！老娘都多大歲數了，還給我買金戒指？浪費那錢幹啥？」
老李的白眼珠子都要翻上天了，心說自家媳婦兒實在太那啥了，老二隻說給你買個戒指，你自己倒是把成色給安排上了，實在太能裝了。
李春認真說道：「您辛苦半輩子了，現在兒子有能力必須孝敬老媽。您千萬別跟我客氣，不然我.....我就不理您了。」
藍蘭用力掐了李春一把，示意他閉嘴，不然她實在要憋不住笑場了。
王慧蘭抿著嘴點點頭：「那媽就不給你客氣了，不過別買太大的，心意到了媽就知足了。趕緊趁熱吃飯，涼了就不好吃了。」
「嗯嗯！」
李春重重點頭，繼續狼吞虎咽起來。
其實李春已經想到口感不對勁的原因了。
槐樹花還是往年的槐樹花，只是今年做槐花飯和乾糧用的棒子麵不一樣了。
過去生產隊時期吃的是連同棒子瓤和麩皮一同粗加工的棒子麵，質地粗糙，口感發硬，吞咽的時候拉嗓子。
那種粗棒子麵加入槐樹花之後，口感會絲滑一些，變得更容易下咽。
別看只有一點點改善，但是卻讓人印象極為深刻，每到槐花季節都要迫不及待上山擼槐樹花來改善口感，那是深刻的記憶和一年中的期盼。
那種期盼讓人慾罷不能，甚至做夢都會經常夢到。
現在李家吃的是去掉麩皮的純玉米面，為了調節味道，今天做槐花飯和乾糧的時候，老媽還在玉米面中摻了一些小米麵和黃豆面，味道更香，口感更加細膩絲滑。
所以李春第一口有不一樣的感覺，差異其實並不是口感，而是跟以前那種銘心刻骨記憶的不同。
這種感覺和體驗用四個字來概括，那就是「憶苦思甜」。
只不過，這些話李春沒敢說出來，否則很可能會被老媽認為「犯賤」而臭罵一頓。
一個菜過於單調，李春又做了一個全家人都喜歡吃的麻婆豆腐。
為了配合槐花飯，李春用冬菇，木耳，以及黃花菜做了一個滷子，勾芡之後撒上一個雞蛋花，看著就食慾大增。
除了這些，當然還少不了春季北方人最喜愛的蘸醬菜，曲麻菜，生菜，婆婆丁還有小蔥，蘸著黃醬來上一大口，清香爽口別提多舒服了。
李楠給大嫂送飯回來，一家人馬上開飯。
算起來，李春已經好多年沒吃槐花飯和槐花乾糧了，對於這頓以槐花主打的晚飯，李春那是相當期待。
盛上一碗剛出鍋的槐花飯，湊到鼻子前用力聞了聞.....
槐樹花的香甜和棒子麵的穀物香混合在一起，簡直讓他心曠神怡。
哎媽呀！
就是這個味兒！
老懷念了！
吃槐花飯也是有講究的，在槐花飯的表面淺淺的淋上一勺滷子，就著滷子的咸香快速送到口中，這才是最正確的打開方式。
要是滷子淋得太多滲透到槐花飯當中，棒子麵吸附過多的水份就會發粘，口感會大打折扣。
李春澆淋上一勺滷子迫不及待扒拉一大口，味道還是那麼地道，可是咀嚼幾下之後，卻覺哪裡不對勁，不由微微皺起了眉頭。
隨後李春又掰了一塊兒槐樹花乾糧來上一大口，味道還是老媽的味道，只是口感依然不是很完美。
藍蘭和李楠吃著大呼過癮，不停地給王慧蘭戴高帽，把王慧蘭美的合不攏嘴。
可偏過頭發現李春皺起了眉頭，王慧蘭臉上的笑容頓時凝固了，狠狠瞪了李春一眼沒好氣道：「咋地？大魚大肉把你的嘴給養刁了，吃不慣老娘做的飯了是不是？」
正在思考的李春，被老媽突如其來的一嗓子嚇了一跳：「我啥時候說吃不慣了？」
「那你皺著眉頭給誰看呢？」
「嗨~您誤會了不是？您這手藝真是沒話說，今天的槐花飯和乾糧都老香了，真的，我不扒瞎。我只是感覺口感跟以前吃的不太一樣，一時半會兒又想不出哪裡不一樣。」李春說道。
聽他這樣說，王慧蘭的臉色緩和了一些。
「真的？」
「兒騙！」
「滾犢子！我看你就是吃飽了撐得瞎琢磨，我咋沒吃出來哪裡不一樣？」王慧蘭說道。
李春滿臉賠笑道：「我是做飯的廚子，對吃的東西比較敏感，感覺到口感發生變化，我肯定要好好琢磨琢磨找到原因。」
「要是好的就學習一下，要是不好的就想辦法調整改正，不然您以為我做席這些新鮮菜是怎麼研究出來的？」
聽李春這樣一說，王慧蘭馬上露出笑容。
「聽你那意思，我今天做的槐花飯和乾糧對你研究菜還有幫助？」
李春鄭重其事的點點頭：「當然有幫助？任何一個細節都有可能讓我找到靈感，有了靈感就有可能研究出讓食客驚艷的菜品，你兒子就有這方面的天賦。」
見李春一本正經的忽悠婆婆，一幫的藍蘭猛掐大腿，差點兒笑出聲來。
而王慧蘭卻對李春嚴肅的表達深信不疑，一臉興奮的問道：「那你找到靈感了沒有？」
李春略顯遺憾的搖了搖頭：「還沒有，總感覺好像差了那麼一點兒。」
王慧蘭：「不著急，慢慢找。今天找不到明天媽還給你做。」
李春猛然拉住老媽的手感動的說道：「那樣會不會太辛苦了？」
王慧蘭義正言辭道：「媽不怕辛苦，只要能幫到你，媽就高興。只要你喜歡吃，槐花開的這些天，媽天天給你做著吃。」
「唔~」
藍蘭低下頭緊緊捂住嘴巴，肩膀卻不受控制的抖動起來。
老李悄悄白了這娘倆一眼，看來最近幾天的早上，自己別指望能多睡一會兒了。
李春一臉真誠的說道：「還是親媽好啊！媽，您現在手鐲和耳環都有了，唯獨差了一枚戒指，這事兒交給兒子了，過幾天我就給您安排上。」
一聽這話，王慧蘭臉上都樂開了花，但是依然強裝鎮定：「哎媽呀！老娘都多大歲數了，還給我買金戒指？浪費那錢幹啥？」
老李的白眼珠子都要翻上天了，心說自家媳婦兒實在太那啥了，老二隻說給你買個戒指，你自己倒是把成色給安排上了，實在太能裝了。
李春認真說道：「您辛苦半輩子了，現在兒子有能力必須孝敬老媽。您千萬別跟我客氣，不然我.....我就不理您了。」
藍蘭用力掐了李春一把，示意他閉嘴，不然她實在要憋不住笑場了。
王慧蘭抿著嘴點點頭：「那媽就不給你客氣了，不過別買太大的，心意到了媽就知足了。趕緊趁熱吃飯，涼了就不好吃了。」
「嗯嗯！」
李春重重點頭，繼續狼吞虎咽起來。
其實李春已經想到口感不對勁的原因了。
槐樹花還是往年的槐樹花，只是今年做槐花飯和乾糧用的棒子麵不一樣了。
過去生產隊時期吃的是連同棒子瓤和麩皮一同粗加工的棒子麵，質地粗糙，口感發硬，吞咽的時候拉嗓子。
那種粗棒子麵加入槐樹花之後，口感會絲滑一些，變得更容易下咽。
別看只有一點點改善，但是卻讓人印象極為深刻，每到槐花季節都要迫不及待上山擼槐樹花來改善口感，那是深刻的記憶和一年中的期盼。
那種期盼讓人慾罷不能，甚至做夢都會經常夢到。
現在李家吃的是去掉麩皮的純玉米面，為了調節味道，今天做槐花飯和乾糧的時候，老媽還在玉米面中摻了一些小米麵和黃豆面，味道更香，口感更加細膩絲滑。
所以李春第一口有不一樣的感覺，差異其實並不是口感，而是跟以前那種銘心刻骨記憶的不同。
這種感覺和體驗用四個字來概括，那就是「憶苦思甜」。
只不過，這些話李春沒敢說出來，否則很可能會被老媽認為「犯賤」而臭罵一頓。