第818章 賞罰分明
吃過早飯，李春叫來楊萬富測量尺寸，今天要在廚房南側搭建六座正式灶台。
店鋪明天開業，今天不僅要準備飯館需要的貨物，還要製作供應店鋪的熟食，廚房的灶台勉強夠用，可一旦承接宴席就不行了，所以必須搭建爐灶做好準備。
新廚房建設裝修需要一個月左右才能投入使用，所以搭建臨時灶台燒鋼焦炭就太不划算了，不如搭建正式灶台燒木柴方便。
別以為搭灶台簡單，實際上這活兒還是有一些技術含量的。
李春手下人都可以搭臨時灶台，但是搭正式灶台卻沒有把握，用多大的鍋，灶膛深淺和寬度，爐箅子的稀疏，煙囪的粗細等等都很有講究。
沒有經驗的人搭出來的灶台看著漂亮，可一旦燒起來就不靈了，走煙不順暢，廢柴，燃燒不充分，倒煙等等，用著老憋氣了。
所以，專業的事情還是要交給專業人來做，雖然要花錢，可是用著方便省心。
搭灶台對楊萬富團隊來說簡直就是毛毛雨，李春把位置確定下來，告知他們自己用多大的鐵鍋，剩下的就不用自己操心了。
換了身衣服，裝了一些店鋪需要用到的物品騎著三馬子出發了。
路上找了個沒人的地方兌換一套煤氣罐和煤氣灶，再兌換一台電冰箱，這就齊活。
來到大市場，李春打開大門直接把三馬子開進院子，其他物品卸下來，李春鎖上大門溜達著來到馬三的肉攤。
馬三的肉攤跟他大嫂劉鳳蓮的攤位緊挨著，方便照應。
劉鳳蓮雖然幹這一行的時間沒有馬三長，但勝在勤快，能說會道，賣貨的速度一點兒都不比馬三慢。
他們每天凌晨四點半出攤，賣貨的高峰期是五點半至七點半，現在還不到八點鐘，兩人案板上的鮮肉已經所剩無幾了。
見李春過來，馬三笑呵呵招手，劉鳳蓮也微笑著打招呼。
「二春，今天來的挺早啊！」劉鳳蓮笑道。
「今天店員要來搞衛生，我早點過來叮囑一下。嫂子，今天生意不錯哈！」
「還行吧！我這兒每天就賣一頭豬，最遲上午十點就賣的差不多了。」
說起生意，劉鳳蓮臉上的笑意怎麼也掩飾不住。
現在她和馬三每天各賣一頭豬，每天都能賺上大幾十，一個月輕輕鬆鬆賺到上千塊，而且家裡還不缺油水了，這樣的日子以前都不敢想像。
「嫂子，明天你們收攤之後先別急著回去，中午咱們去乾隆餃子館熱鬧熱鬧，席面兒我都訂好了，嫂子你得賞臉哈！」李春笑道。
「沒說的，你家店鋪開業，嫂子肯定要去捧場，明天收攤之後我跟老三一起過去。」劉鳳蓮大氣的說道。
「得嘞！那我就在店裡恭候了。嫂子，你幫馬三照看一下，我叫他過去幫我抬下東西。」
「沒問題！」
李春叫上馬三回到店鋪的時候，張文靜和另外一名店員董秀麗已經在門口等候了。
董秀麗是張斌幫忙介紹的，是鐵路職工家屬，今年二十七歲，以前在車站二樓幫張雲霞賣貨，有兩年多的賣貨經驗，手腳勤快人品端正，張老闆強烈推薦。
李春為了挖走董秀麗，還被張雲霞敲詐了兩隻熏雞和好多零食呢。
「李叔！」
「老闆！」
李春笑著揮了揮手：「你們好！小靜，董姐是老售貨員了，你跟著董姐好好學習哈！」
「知道了李叔。」
李春拿出鑰匙打開院門：「一會兒我去配幾把鑰匙，你們每人都裝一把。對了，董姐你上下班是坐班車還是騎自行車？」
「我走路啊！咱們這裡離老居宅家屬院不算遠，走半小時就到家了。」董秀麗說道。
李春搖頭道：「走路可不行。嚴打過後，今年街面上小混混街溜子又多了起來，你一個人步行上下班我可不放心，萬一有點事兒我負不起責任。」
「以後你們上下班都要坐班車，車費我來出，每個月給你們每人五塊錢補貼。」
二人喜出望外：「謝謝老闆！」
「不用這麼客氣！」李春指了指水池子外面堆放的工具說道：「臉盆，托盤，拖布，毛巾啥的我都弄過來了，你們今天的任務就是把店裡衛生里里外外收拾一遍，那裡面有兩套工裝和圍裙，你們自己挑選。」
「是，老闆！」
「行，你們忙吧！馬三，幫我把冰箱抬進去。」
「好嘞！」
李春二人從車上把冰箱抬下來，在院子裡拆開包裝，張文靜和董秀麗頓時驚呼起來。
「哇~這台電冰箱好大呀！」
「老闆，咱們這兒不都是每天送新鮮貨物嘛，怎麼還要用到電冰箱啊？」
「熟食是當天送貨，賣不完的處理給飯館。但是雞血，鴨血，雞油和鴨油容易變質，必須放到冰箱裡冷藏。咱們做的是熟食買賣，肯定離不開這東西。」
「哦！」
熟食買賣最賺錢的並不是下貨肉食，而是零零碎碎的各種副產品，比如雞油，雞血，雞雜等等，這些東西的利潤要比肘子肥腸的利潤高多了。
冰箱抬到屋裡安放好，李春塞給馬三一盒煙，叮囑她明天收攤過來喝酒，然後打發他回去賣貨。
李春出去配了幾把鑰匙回來，把院門，店門，以及屋門的鑰匙分別發給她們。
「董姐，廚房裡準備了糧食和煤氣罐，往後你們中午自己做飯吃。」
「我請了一位叫關偉的退休大爺夜晚來看院子，東屋是留給他的休息室，你們就不要進東屋了。西屋是留給你們的休息室，下午買貨人不多的時候，你們倆可以倒班回屋裡休息一會兒。」
「屋裡面有炕也有柜子，需要怎麼布置，你們倆自己商量。」
聽李春說還給她們準備了休息室，二人開心的不得了。
「謝謝老闆！」
李春擺手道：「我這人做事賞罰分明，後勤方面你們有什麼要求儘管提，我儘量滿足你們。但是店裡的工作你們一定不能馬虎。」
「咱們賣的是食品，是給人吃的食物，所以店裡衛生一定要保持好。如果敷衍了事，我可是要扣工資的。」
「是！」
店鋪明天開業，今天不僅要準備飯館需要的貨物，還要製作供應店鋪的熟食，廚房的灶台勉強夠用，可一旦承接宴席就不行了，所以必須搭建爐灶做好準備。
新廚房建設裝修需要一個月左右才能投入使用，所以搭建臨時灶台燒鋼焦炭就太不划算了，不如搭建正式灶台燒木柴方便。
別以為搭灶台簡單，實際上這活兒還是有一些技術含量的。
李春手下人都可以搭臨時灶台，但是搭正式灶台卻沒有把握，用多大的鍋，灶膛深淺和寬度，爐箅子的稀疏，煙囪的粗細等等都很有講究。
沒有經驗的人搭出來的灶台看著漂亮，可一旦燒起來就不靈了，走煙不順暢，廢柴，燃燒不充分，倒煙等等，用著老憋氣了。
所以，專業的事情還是要交給專業人來做，雖然要花錢，可是用著方便省心。
搭灶台對楊萬富團隊來說簡直就是毛毛雨，李春把位置確定下來，告知他們自己用多大的鐵鍋，剩下的就不用自己操心了。
換了身衣服，裝了一些店鋪需要用到的物品騎著三馬子出發了。
路上找了個沒人的地方兌換一套煤氣罐和煤氣灶，再兌換一台電冰箱，這就齊活。
來到大市場，李春打開大門直接把三馬子開進院子，其他物品卸下來，李春鎖上大門溜達著來到馬三的肉攤。
馬三的肉攤跟他大嫂劉鳳蓮的攤位緊挨著，方便照應。
劉鳳蓮雖然幹這一行的時間沒有馬三長，但勝在勤快，能說會道，賣貨的速度一點兒都不比馬三慢。
他們每天凌晨四點半出攤，賣貨的高峰期是五點半至七點半，現在還不到八點鐘，兩人案板上的鮮肉已經所剩無幾了。
見李春過來，馬三笑呵呵招手，劉鳳蓮也微笑著打招呼。
「二春，今天來的挺早啊！」劉鳳蓮笑道。
「今天店員要來搞衛生，我早點過來叮囑一下。嫂子，今天生意不錯哈！」
「還行吧！我這兒每天就賣一頭豬，最遲上午十點就賣的差不多了。」
說起生意，劉鳳蓮臉上的笑意怎麼也掩飾不住。
現在她和馬三每天各賣一頭豬，每天都能賺上大幾十，一個月輕輕鬆鬆賺到上千塊，而且家裡還不缺油水了，這樣的日子以前都不敢想像。
「嫂子，明天你們收攤之後先別急著回去，中午咱們去乾隆餃子館熱鬧熱鬧，席面兒我都訂好了，嫂子你得賞臉哈！」李春笑道。
「沒說的，你家店鋪開業，嫂子肯定要去捧場，明天收攤之後我跟老三一起過去。」劉鳳蓮大氣的說道。
「得嘞！那我就在店裡恭候了。嫂子，你幫馬三照看一下，我叫他過去幫我抬下東西。」
「沒問題！」
李春叫上馬三回到店鋪的時候，張文靜和另外一名店員董秀麗已經在門口等候了。
董秀麗是張斌幫忙介紹的，是鐵路職工家屬，今年二十七歲，以前在車站二樓幫張雲霞賣貨，有兩年多的賣貨經驗，手腳勤快人品端正，張老闆強烈推薦。
李春為了挖走董秀麗，還被張雲霞敲詐了兩隻熏雞和好多零食呢。
「李叔！」
「老闆！」
李春笑著揮了揮手：「你們好！小靜，董姐是老售貨員了，你跟著董姐好好學習哈！」
「知道了李叔。」
李春拿出鑰匙打開院門：「一會兒我去配幾把鑰匙，你們每人都裝一把。對了，董姐你上下班是坐班車還是騎自行車？」
「我走路啊！咱們這裡離老居宅家屬院不算遠，走半小時就到家了。」董秀麗說道。
李春搖頭道：「走路可不行。嚴打過後，今年街面上小混混街溜子又多了起來，你一個人步行上下班我可不放心，萬一有點事兒我負不起責任。」
「以後你們上下班都要坐班車，車費我來出，每個月給你們每人五塊錢補貼。」
二人喜出望外：「謝謝老闆！」
「不用這麼客氣！」李春指了指水池子外面堆放的工具說道：「臉盆，托盤，拖布，毛巾啥的我都弄過來了，你們今天的任務就是把店裡衛生里里外外收拾一遍，那裡面有兩套工裝和圍裙，你們自己挑選。」
「是，老闆！」
「行，你們忙吧！馬三，幫我把冰箱抬進去。」
「好嘞！」
李春二人從車上把冰箱抬下來，在院子裡拆開包裝，張文靜和董秀麗頓時驚呼起來。
「哇~這台電冰箱好大呀！」
「老闆，咱們這兒不都是每天送新鮮貨物嘛，怎麼還要用到電冰箱啊？」
「熟食是當天送貨，賣不完的處理給飯館。但是雞血，鴨血，雞油和鴨油容易變質，必須放到冰箱裡冷藏。咱們做的是熟食買賣，肯定離不開這東西。」
「哦！」
熟食買賣最賺錢的並不是下貨肉食，而是零零碎碎的各種副產品，比如雞油，雞血，雞雜等等，這些東西的利潤要比肘子肥腸的利潤高多了。
冰箱抬到屋裡安放好，李春塞給馬三一盒煙，叮囑她明天收攤過來喝酒，然後打發他回去賣貨。
李春出去配了幾把鑰匙回來，把院門，店門，以及屋門的鑰匙分別發給她們。
「董姐，廚房裡準備了糧食和煤氣罐，往後你們中午自己做飯吃。」
「我請了一位叫關偉的退休大爺夜晚來看院子，東屋是留給他的休息室，你們就不要進東屋了。西屋是留給你們的休息室，下午買貨人不多的時候，你們倆可以倒班回屋裡休息一會兒。」
「屋裡面有炕也有柜子，需要怎麼布置，你們倆自己商量。」
聽李春說還給她們準備了休息室，二人開心的不得了。
「謝謝老闆！」
李春擺手道：「我這人做事賞罰分明，後勤方面你們有什麼要求儘管提，我儘量滿足你們。但是店裡的工作你們一定不能馬虎。」
「咱們賣的是食品，是給人吃的食物，所以店裡衛生一定要保持好。如果敷衍了事，我可是要扣工資的。」
「是！」