第780章 先入為主
「糖醋口可以了，勾芡的時候一定要注意，要少量多次打水澱粉。」
「像這種澆汁菜，芡汁薄了可以繼續勾芡，要是過厚就完犢子了。雖然加水稀釋也可以，但稀釋芡汁的同時也會稀釋醬汁的味道，所以芡汁一旦過厚基本就算報廢了。」
「是，師父！」
三十條昂首翹尾的大鯉魚已經裝盤擺上操作台，李春正在指點張磊調糖醋醬汁。
今天的席面兒，八道熱菜除了芹菜炒豬頭肉和拔絲紅薯和酸菜扣肉鍋之外，其他幾道菜全都交給張磊完成，李春站在一旁指點把關，進行最後的品鑑潤色。
芹菜炒豬頭肉是新菜，交給張磊來做李春不放心。
單獨做一份拔絲紅薯，張磊其實也可以。
但是一鍋要出十五份拔絲菜品，糖漿過多，張磊暫時還掌握不好火候。
其他菜品雖然是張磊在做，但是每道菜有很多地方都需要李春指點。
讓他上灶是幫他積累經驗，張磊要達到獨立完成的地步，還需要很長時間來學習和沉澱。
即便這樣，張磊也開心不已，一旁偷看的魏軍卻眼熱的不行，但是他有自知之明，他跟張磊還差的很遠很遠。
第三次勾芡之後，張磊舀起一勺芡汁查看了一下，偷眼看向李春。
「看我幹啥？你自己認為這樣的狀態可以了嗎？」李春問道。
「師父，我，我感覺差不多了。」
李春搖頭笑道：「若是完成狀態，這種粘稠度的確可以了。可是你不要忘了還有打明油這一步驟，加水會稀釋醬汁，難道加入明油芡汁狀態就不會改變嗎？」
「哦，對呀！」
張磊恍然大悟，再次舀上少許水澱粉淋入鍋中。
這次見李春沒有開口，張磊果斷舀起熱油淋入鍋中爆開醬汁。
再次舀起一勺醬汁查看狀態，粘稠明亮，色如琥珀，張磊的嘴角微微翹了起來。
「啪！」
可下一秒腦殼就輕輕挨了一巴掌。
「別特麼嘚瑟了，趕緊出菜！」
「是，師父！」
張磊去給鯉魚澆汁，魏軍麻溜過來刷鍋，燒水，擦抹灶台，態度很是積極。
李春盯著張磊給每條魚澆淋上糖醋芡汁開始走菜，這才脫掉圍裙，點上一根煙離開廚房。
李春搬個板扎找個不礙事的地方剛坐下，藍蘭就端著飯碗屁顛屁顛兒的湊了過來，李春趕緊把煙掐滅，再把馬扎貢獻出來，親手扶著孕婦婆坐了上去。
這一幕剛好被出來「透風」的張嬸兒她們看到，一幫老娘們兒羨慕的不行。
「哎喲喂~沒想到二春還挺會疼媳婦兒的呢！」
「敢情，我要是二春，找到藍老師這麼好的媳婦兒，我也得當寶貝疙瘩護著。」
藍蘭抿嘴輕笑，李春翻了個白眼兒：「別討厭嗷！」
「呦~還不好意思了呢？」
「別鬧！你們不收拾衛生都跑出來幹啥？」李春沒好氣的問道。
張嬸兒笑道：「衛生一會兒再收拾，廚房裡太悶了，我們出來透口氣。」
太悶？
李春撇撇嘴，他都不惜的揭穿他們。
「我說，鄭老摳他家娘們兒可夠狠的，一個人霸占一整桌席面兒，這不是故意噁心人嗎？」楊秋燕說道。
藍蘭輕笑道：「這算啥？剛才你們在屋裡幹活兒沒聽到，那老婆子說要把鄭老摳接出來送到楊家養傷，不但要讓楊家伺候吃喝拉撒，還要他們家出人幫鄭老摳家種地呢。」
「嚯~」
婦女們一陣驚呼。
「還有這樣的事兒？」
「我的天吶，鄭老摳他們兩口子這是要把楊老三家給訛上啊！」
「楊老三家辦喜事兒也不知道找誰看的日子，這點子也太背了吧。發生那麼多糟心事兒就夠倒霉了，再要被鄭老摳給訛上，往後的日子還過不過了？」
「特麼的，鄭老摳他們兩口子可真不是人啊！這麼缺德就不怕遭報應嗎？」
婦女們義憤填膺，對鄭老摳兩口子展開口誅筆伐。
李春悄悄撇了撇嘴，卻被張嬸兒逮個正著。
「咋地？我們說的不對嗎？」張嬸兒問道。
李春搖頭道：「你們呀都是先入為主了。」
「什麼意思？」
「鄭老摳以前的確辦了一些操蛋事兒，你們想到他就犯膈應，所以現在發生這種事兒，你們本能的就會認為是鄭老摳在整事兒，想要故意訛人。」
「難道不是嗎？」張嬸兒問道。
李春翻了個白眼兒：「是個屁！你們說賴鄭老摳，那我問問你們，鄭老摳哪點做錯了？他沒招誰沒惹誰，在一旁路過就被順子媳婦兒給砸傷了，後腦勺磕了個大口子不說，腿還給砸斷了，老楊家難道不應該負責嗎？」
「我們從村里回來的時候，楊老三一大家子人還都在他們家門口蹲著，鄭老摳在衛生院遭罪，他們家都沒人去照顧，這說的過去嗎？」
「啊這......」婦女們和藍蘭微微一愣，集體啞火。
李春繼續說道：「咱再說鄭老摳老伴兒要把鄭老摳送到楊老三家療養這件事。老鄭的傷是他們家造成的，讓他們家出人照顧鄭老摳不是應該的嗎？」
「過幾天就該種地了，鄭老摳腿斷了幹不了活，老婆子體格跟麻杆兒似的，楊老三家不出人幫忙，鄭老摳家的地咋辦？」
「你們只是看鄭老摳這個人不順眼，可是你們有沒有想過，從頭到尾鄭老摳才是最大的受害者。」
「殺人償命，欠債還錢，楊老三家惹的禍，他們家就必須要負責。」
「嘶~」
婦女們想了一下恍然大悟。
「你別說，二春說的還真有道理。」
「嗯吶！這次真不怪鄭老摳，他也是受了無妄之災呀！」
「要說都是順子那小子太能嘚瑟了，非得騎馬去接親，要不是那匹馬哪能惹出這麼多事兒來？」
張嬸兒愣了一下搖頭道：「雖然說鄭老摳是受害者，可她媳婦兒來人家喜宴上鬧事兒也不應該吧！這不是故意給人家添堵噁心人嗎？」
李春冷笑道：「未經他人苦，莫勸他人善。換位思考一下，假如你們是鄭老摳媳婦兒，自家爺們兒在衛生院遭罪連熱乎飯都吃不上，而惹禍的一方不管不問，只顧熱熱鬧鬧辦著喜宴，你們會怎麼想？」
「姥姥！換成是我，老娘非掀他家桌子唔.....」
「像這種澆汁菜，芡汁薄了可以繼續勾芡，要是過厚就完犢子了。雖然加水稀釋也可以，但稀釋芡汁的同時也會稀釋醬汁的味道，所以芡汁一旦過厚基本就算報廢了。」
「是，師父！」
三十條昂首翹尾的大鯉魚已經裝盤擺上操作台，李春正在指點張磊調糖醋醬汁。
今天的席面兒，八道熱菜除了芹菜炒豬頭肉和拔絲紅薯和酸菜扣肉鍋之外，其他幾道菜全都交給張磊完成，李春站在一旁指點把關，進行最後的品鑑潤色。
芹菜炒豬頭肉是新菜，交給張磊來做李春不放心。
單獨做一份拔絲紅薯，張磊其實也可以。
但是一鍋要出十五份拔絲菜品，糖漿過多，張磊暫時還掌握不好火候。
其他菜品雖然是張磊在做，但是每道菜有很多地方都需要李春指點。
讓他上灶是幫他積累經驗，張磊要達到獨立完成的地步，還需要很長時間來學習和沉澱。
即便這樣，張磊也開心不已，一旁偷看的魏軍卻眼熱的不行，但是他有自知之明，他跟張磊還差的很遠很遠。
第三次勾芡之後，張磊舀起一勺芡汁查看了一下，偷眼看向李春。
「看我幹啥？你自己認為這樣的狀態可以了嗎？」李春問道。
「師父，我，我感覺差不多了。」
李春搖頭笑道：「若是完成狀態，這種粘稠度的確可以了。可是你不要忘了還有打明油這一步驟，加水會稀釋醬汁，難道加入明油芡汁狀態就不會改變嗎？」
「哦，對呀！」
張磊恍然大悟，再次舀上少許水澱粉淋入鍋中。
這次見李春沒有開口，張磊果斷舀起熱油淋入鍋中爆開醬汁。
再次舀起一勺醬汁查看狀態，粘稠明亮，色如琥珀，張磊的嘴角微微翹了起來。
「啪！」
可下一秒腦殼就輕輕挨了一巴掌。
「別特麼嘚瑟了，趕緊出菜！」
「是，師父！」
張磊去給鯉魚澆汁，魏軍麻溜過來刷鍋，燒水，擦抹灶台，態度很是積極。
李春盯著張磊給每條魚澆淋上糖醋芡汁開始走菜，這才脫掉圍裙，點上一根煙離開廚房。
李春搬個板扎找個不礙事的地方剛坐下，藍蘭就端著飯碗屁顛屁顛兒的湊了過來，李春趕緊把煙掐滅，再把馬扎貢獻出來，親手扶著孕婦婆坐了上去。
這一幕剛好被出來「透風」的張嬸兒她們看到，一幫老娘們兒羨慕的不行。
「哎喲喂~沒想到二春還挺會疼媳婦兒的呢！」
「敢情，我要是二春，找到藍老師這麼好的媳婦兒，我也得當寶貝疙瘩護著。」
藍蘭抿嘴輕笑，李春翻了個白眼兒：「別討厭嗷！」
「呦~還不好意思了呢？」
「別鬧！你們不收拾衛生都跑出來幹啥？」李春沒好氣的問道。
張嬸兒笑道：「衛生一會兒再收拾，廚房裡太悶了，我們出來透口氣。」
太悶？
李春撇撇嘴，他都不惜的揭穿他們。
「我說，鄭老摳他家娘們兒可夠狠的，一個人霸占一整桌席面兒，這不是故意噁心人嗎？」楊秋燕說道。
藍蘭輕笑道：「這算啥？剛才你們在屋裡幹活兒沒聽到，那老婆子說要把鄭老摳接出來送到楊家養傷，不但要讓楊家伺候吃喝拉撒，還要他們家出人幫鄭老摳家種地呢。」
「嚯~」
婦女們一陣驚呼。
「還有這樣的事兒？」
「我的天吶，鄭老摳他們兩口子這是要把楊老三家給訛上啊！」
「楊老三家辦喜事兒也不知道找誰看的日子，這點子也太背了吧。發生那麼多糟心事兒就夠倒霉了，再要被鄭老摳給訛上，往後的日子還過不過了？」
「特麼的，鄭老摳他們兩口子可真不是人啊！這麼缺德就不怕遭報應嗎？」
婦女們義憤填膺，對鄭老摳兩口子展開口誅筆伐。
李春悄悄撇了撇嘴，卻被張嬸兒逮個正著。
「咋地？我們說的不對嗎？」張嬸兒問道。
李春搖頭道：「你們呀都是先入為主了。」
「什麼意思？」
「鄭老摳以前的確辦了一些操蛋事兒，你們想到他就犯膈應，所以現在發生這種事兒，你們本能的就會認為是鄭老摳在整事兒，想要故意訛人。」
「難道不是嗎？」張嬸兒問道。
李春翻了個白眼兒：「是個屁！你們說賴鄭老摳，那我問問你們，鄭老摳哪點做錯了？他沒招誰沒惹誰，在一旁路過就被順子媳婦兒給砸傷了，後腦勺磕了個大口子不說，腿還給砸斷了，老楊家難道不應該負責嗎？」
「我們從村里回來的時候，楊老三一大家子人還都在他們家門口蹲著，鄭老摳在衛生院遭罪，他們家都沒人去照顧，這說的過去嗎？」
「啊這......」婦女們和藍蘭微微一愣，集體啞火。
李春繼續說道：「咱再說鄭老摳老伴兒要把鄭老摳送到楊老三家療養這件事。老鄭的傷是他們家造成的，讓他們家出人照顧鄭老摳不是應該的嗎？」
「過幾天就該種地了，鄭老摳腿斷了幹不了活，老婆子體格跟麻杆兒似的，楊老三家不出人幫忙，鄭老摳家的地咋辦？」
「你們只是看鄭老摳這個人不順眼，可是你們有沒有想過，從頭到尾鄭老摳才是最大的受害者。」
「殺人償命，欠債還錢，楊老三家惹的禍，他們家就必須要負責。」
「嘶~」
婦女們想了一下恍然大悟。
「你別說，二春說的還真有道理。」
「嗯吶！這次真不怪鄭老摳，他也是受了無妄之災呀！」
「要說都是順子那小子太能嘚瑟了，非得騎馬去接親，要不是那匹馬哪能惹出這麼多事兒來？」
張嬸兒愣了一下搖頭道：「雖然說鄭老摳是受害者，可她媳婦兒來人家喜宴上鬧事兒也不應該吧！這不是故意給人家添堵噁心人嗎？」
李春冷笑道：「未經他人苦，莫勸他人善。換位思考一下，假如你們是鄭老摳媳婦兒，自家爺們兒在衛生院遭罪連熱乎飯都吃不上，而惹禍的一方不管不問，只顧熱熱鬧鬧辦著喜宴，你們會怎麼想？」
「姥姥！換成是我，老娘非掀他家桌子唔.....」