第103章 受人之託，忠人之事
具體桌數待定。
席面兒確定十一道菜，具體上哪些菜品，李春心裡有數，不用跟他們商量。
「嫂子，做席的時候，你們得給我安排幾個人打下手。」
要是在莊頭營村，打下手的人李春信手捏來，要多少有多少。
可在這兒卻把馬三和他嫂子給難住了。
今天晚上做飯就沒找到人，實在沒辦法求助村長，把村幹部媳婦兒忽悠過來。
結果還沒進院兒，就被院子裡的一眾「凶神惡煞」給嚇跑了，回去之後，那幾個婦女還指不定怎樣添油加醋渲染一番，再想找人更是難上加難。
幾人算了一下，按照現在帳面上人數以及兩邊的親戚，大概要擺八-九桌的樣子。
如果明天還有人隨禮，估計最多也就增加一兩桌，一輪就能下來，這樣至少需要五個人幫忙打下手，這可把馬三給愁壞了。
想了半天也沒有結果，最終劉鳳蓮說道：「明天我去請二嬸兒和老嬸兒，她們一定能來。剩下三個人，實在不行回我娘家找人。」
馬三堅決反對：「嫂子，那可不行。婆家辦席回娘家找人幫忙，回頭你娘家那邊非說你閒話不可。」
「那你說咋辦？」
劉鳳蓮也知道回娘家找人不是好辦法，可這不是沒招了嘛！
「咱花錢請，每人給一塊錢。明天我在村里問問，村里要是沒人干就去別的村子請，只要給錢，不怕請不到人。」
李春心裡想著，這也就是離家太遠，要不然把張嬸兒她們找來，能蹭頓飯不說還有錢拿，她們能美死。
這次顯然不現實，不過，以後未必沒有機會。
往後業務面鋪開了，就往承包宴席方向發展，跟著自己乾的人都能得到實惠。
幫忙人有了著落，剩下就簡單了。
「其餘就是採買東西，到時候就從帳上支錢，採買的時候，你們家得派人跟著一起去，花多少錢，都花在什麼地方，你們得心裡有數。」
「二哥，我相信你。」
李春擺手道：「這是規矩，必須這樣辦。嫂子，我看你們家裡就你精細，買東西的時候你跟我去吧！」
劉鳳蓮點頭：「行。」
「明天要把焦炭，油鹽醬醋啥的準備出來，咱倆下午直接去裕華路市場，在那一次性都能置辦齊全。」
「沒問題！」
「另外，桌椅板凳盤子碗啥的，明天也必須到位。我的意見是直接去供銷社租，花不了幾個錢，圖個省心。」
劉鳳蓮點點頭：「行，都聽你的，那咱們租多少套，可千萬別不夠用啊！」
「租九套就行，要是多個一兩桌，從你們叔叔家湊一湊也就差不多了。」
「可以！」
「馬三，有一點你一定要記住，千萬不要給人買煙，這是白事兒的忌諱。」李春嚴肅說道。
在白事兒上，本家絕對不能送煙，因為煙跟香性質一樣，是給逝者上貢用的，送煙就等於送香，那是要把對方當死人貢起來的意思，遇到小心眼兒的，非打起來不可。
馬三還真不懂這些規矩，聽李春說完，脖頸直冒涼氣。
今天二哥夠意思，本來他還尋思明天給李春買盒好煙呢，多虧還沒來得及，不然就完犢子了。
「李春兄弟，別的還有啥要注意的嗎？」劉鳳蓮問道。
李春想了想，說道：「我這邊沒啥了。靈棚那邊，明天你們得去找今天幫忙入殮的人，冰塊兒得及時更換，天氣太熱，不看化成水就不好辦了。」
「嗯，這我知道，還有嗎？」
「沒了，就是這些。你們也早點兒休息吧，明天還有好多事兒呢，靈棚那邊不用你們操心，我安排人排班守靈。」
馬立軍就是個悶葫蘆，全程一語不發，除了點頭就是悶頭抽菸。
馬三是太年輕，啥也不懂。
他家多虧有劉鳳蓮這麼個精細人，否則，這哥倆非得麻爪不可。
強制馬發回屋睡覺，李春出去把守靈的事情安排一下。
馬三的四個朋友，連同大林他們一共九個人，分成兩組，三個小時換崗一次，也不至於太辛苦。
大家都沒有意見，李春回屋研究菜單。
豆腐和豆芽是必須要有的。
豆腐明天晚上預定，後天早上送過來即可。
豆芽和魚啥的，後天起大早去市場採買完全來得及。
按理說，白事兒宴席用白切雞更合適。
不過，白切雞造價有點高，因為白事兒宴席上白切雞有規矩，必須首尾兼顧，也就是說必須要上整隻雞。
要是上熏雞的話，擺盤的時候注意一下，兩隻雞能擺三盤。
這還說的是用供銷社的九寸盤子，要是農村人家拆借的小盤子，一隻雞擺兩盤都富富有餘。
考慮到馬三家的條件，還得用熏雞。
另外，白事兒宴席的紅燒肉也有講究，肉塊兒一定要大，而且必須要肥，一般都要用純五花肉。
按照本地百姓的說法，上大塊肉不僅是本家的豪爽，更是逝者給予賓客的福澤，保佑賓客無病無災，長命百歲。
所以在本地白事兒席面兒上，紅燒肉是要看人頭數量上桌的，必須保證每人一大塊兒肉，均勻瓜分逝者贈與的福澤，免得分贓不均打起來。
李春小的時候聽爺爺和老爸講到這些，都以為是真實的神話故事，長大了琢磨琢磨，估計就是人們嘴饞，嫌棄肉塊兒小，不過癮。
還有，紅事兒宴席，燉肉可以放粉條，甚至還有加土豆和乾菜的。
但白事兒宴席上的就是純肉，不許添加任何其他輔料，主打一個實惠。
所以，這道菜必須是真材實料，一點兒都節省不下來。
燉肉和熏雞製作比較麻煩，這就需要明天晚上提前做出來了。
除了肉菜，剩下的青菜就要看馬家菜地都有啥了，仔細搭配一下，席面兒就算很不錯了，任誰也挑不出理來。
這一點，李春還是很有把握的。
受人之託，忠人之事。
既然答應馬三兼職總理，李春晚上根本睡不踏實，擔心靈棚裡面香火出問題，凌晨一點左右醒來一次，趿拉上鞋，光著膀子，渾身上下只穿著一件黑色小短褲，出去查看靈棚。
席面兒確定十一道菜，具體上哪些菜品，李春心裡有數，不用跟他們商量。
「嫂子，做席的時候，你們得給我安排幾個人打下手。」
要是在莊頭營村，打下手的人李春信手捏來，要多少有多少。
可在這兒卻把馬三和他嫂子給難住了。
今天晚上做飯就沒找到人，實在沒辦法求助村長，把村幹部媳婦兒忽悠過來。
結果還沒進院兒，就被院子裡的一眾「凶神惡煞」給嚇跑了，回去之後，那幾個婦女還指不定怎樣添油加醋渲染一番，再想找人更是難上加難。
幾人算了一下，按照現在帳面上人數以及兩邊的親戚，大概要擺八-九桌的樣子。
如果明天還有人隨禮，估計最多也就增加一兩桌，一輪就能下來，這樣至少需要五個人幫忙打下手，這可把馬三給愁壞了。
想了半天也沒有結果，最終劉鳳蓮說道：「明天我去請二嬸兒和老嬸兒，她們一定能來。剩下三個人，實在不行回我娘家找人。」
馬三堅決反對：「嫂子，那可不行。婆家辦席回娘家找人幫忙，回頭你娘家那邊非說你閒話不可。」
「那你說咋辦？」
劉鳳蓮也知道回娘家找人不是好辦法，可這不是沒招了嘛！
「咱花錢請，每人給一塊錢。明天我在村里問問，村里要是沒人干就去別的村子請，只要給錢，不怕請不到人。」
李春心裡想著，這也就是離家太遠，要不然把張嬸兒她們找來，能蹭頓飯不說還有錢拿，她們能美死。
這次顯然不現實，不過，以後未必沒有機會。
往後業務面鋪開了，就往承包宴席方向發展，跟著自己乾的人都能得到實惠。
幫忙人有了著落，剩下就簡單了。
「其餘就是採買東西，到時候就從帳上支錢，採買的時候，你們家得派人跟著一起去，花多少錢，都花在什麼地方，你們得心裡有數。」
「二哥，我相信你。」
李春擺手道：「這是規矩，必須這樣辦。嫂子，我看你們家裡就你精細，買東西的時候你跟我去吧！」
劉鳳蓮點頭：「行。」
「明天要把焦炭，油鹽醬醋啥的準備出來，咱倆下午直接去裕華路市場，在那一次性都能置辦齊全。」
「沒問題！」
「另外，桌椅板凳盤子碗啥的，明天也必須到位。我的意見是直接去供銷社租，花不了幾個錢，圖個省心。」
劉鳳蓮點點頭：「行，都聽你的，那咱們租多少套，可千萬別不夠用啊！」
「租九套就行，要是多個一兩桌，從你們叔叔家湊一湊也就差不多了。」
「可以！」
「馬三，有一點你一定要記住，千萬不要給人買煙，這是白事兒的忌諱。」李春嚴肅說道。
在白事兒上，本家絕對不能送煙，因為煙跟香性質一樣，是給逝者上貢用的，送煙就等於送香，那是要把對方當死人貢起來的意思，遇到小心眼兒的，非打起來不可。
馬三還真不懂這些規矩，聽李春說完，脖頸直冒涼氣。
今天二哥夠意思，本來他還尋思明天給李春買盒好煙呢，多虧還沒來得及，不然就完犢子了。
「李春兄弟，別的還有啥要注意的嗎？」劉鳳蓮問道。
李春想了想，說道：「我這邊沒啥了。靈棚那邊，明天你們得去找今天幫忙入殮的人，冰塊兒得及時更換，天氣太熱，不看化成水就不好辦了。」
「嗯，這我知道，還有嗎？」
「沒了，就是這些。你們也早點兒休息吧，明天還有好多事兒呢，靈棚那邊不用你們操心，我安排人排班守靈。」
馬立軍就是個悶葫蘆，全程一語不發，除了點頭就是悶頭抽菸。
馬三是太年輕，啥也不懂。
他家多虧有劉鳳蓮這麼個精細人，否則，這哥倆非得麻爪不可。
強制馬發回屋睡覺，李春出去把守靈的事情安排一下。
馬三的四個朋友，連同大林他們一共九個人，分成兩組，三個小時換崗一次，也不至於太辛苦。
大家都沒有意見，李春回屋研究菜單。
豆腐和豆芽是必須要有的。
豆腐明天晚上預定，後天早上送過來即可。
豆芽和魚啥的，後天起大早去市場採買完全來得及。
按理說，白事兒宴席用白切雞更合適。
不過，白切雞造價有點高，因為白事兒宴席上白切雞有規矩，必須首尾兼顧，也就是說必須要上整隻雞。
要是上熏雞的話，擺盤的時候注意一下，兩隻雞能擺三盤。
這還說的是用供銷社的九寸盤子，要是農村人家拆借的小盤子，一隻雞擺兩盤都富富有餘。
考慮到馬三家的條件，還得用熏雞。
另外，白事兒宴席的紅燒肉也有講究，肉塊兒一定要大，而且必須要肥，一般都要用純五花肉。
按照本地百姓的說法，上大塊肉不僅是本家的豪爽，更是逝者給予賓客的福澤，保佑賓客無病無災，長命百歲。
所以在本地白事兒席面兒上，紅燒肉是要看人頭數量上桌的，必須保證每人一大塊兒肉，均勻瓜分逝者贈與的福澤，免得分贓不均打起來。
李春小的時候聽爺爺和老爸講到這些，都以為是真實的神話故事，長大了琢磨琢磨，估計就是人們嘴饞，嫌棄肉塊兒小，不過癮。
還有，紅事兒宴席，燉肉可以放粉條，甚至還有加土豆和乾菜的。
但白事兒宴席上的就是純肉，不許添加任何其他輔料，主打一個實惠。
所以，這道菜必須是真材實料，一點兒都節省不下來。
燉肉和熏雞製作比較麻煩，這就需要明天晚上提前做出來了。
除了肉菜，剩下的青菜就要看馬家菜地都有啥了，仔細搭配一下，席面兒就算很不錯了，任誰也挑不出理來。
這一點，李春還是很有把握的。
受人之託，忠人之事。
既然答應馬三兼職總理，李春晚上根本睡不踏實，擔心靈棚裡面香火出問題，凌晨一點左右醒來一次，趿拉上鞋，光著膀子，渾身上下只穿著一件黑色小短褲，出去查看靈棚。