第26章 誤入綜藝節目後小飯館爆火了26
簡遊星那種對自己「廚藝天分」的盲目自信，硬生生撐著他高興了一整天。
十一點飯館剛一開門，外面的場面簡直比昨天還要誇張。
老街的青石板路上排起了長龍，隊伍直接拐到了隔壁巷子口。
昨天沒排上號的粉絲，加上被網上口碑吸引來的遊客，把門檻都快踩平了。
有了昨天的經驗，兩人今天的配合非常默契。
沈梔在後廚顛勺翻鍋，簡遊星在前廳點單上菜。
兩人完全不需要多餘的溝通，一個眼神過去就知道對方需要什麼。
簡遊星連報菜名都順口了不少。
他端著托盤穿梭在狹窄的過道里，長腿一邁，上菜速度極快。
有時候沈梔剛把菜盛出鍋，他剛好就站在傳菜台旁邊等著。
因為今天早上沈梔多買了一倍的菜量，客人進來了一波又一波。
兩人連軸轉，從中午一直忙到了傍晚六點多。
中午實在是太忙了，外面催菜的聲音就沒斷過。
沈梔只能抽空下了一大鍋過水麵，拌上昨天剩的炸醬。
兩人就站在後廚的角落裡，端著大碗隨便對付了幾口。
簡遊星吃得飛快，筷子挑起麵條大口大口地往嘴裡送，腮幫子鼓鼓囊囊的。
他那扒飯的架勢，哪裡還有半點厭食大明星的影子。
直播間裡的粉絲看著他狼吞虎咽的樣子，彈幕全是滿屏的問號和感嘆號。
直到最後一桌客人的空盤子被收走，簡遊星走到門口，把小黑板翻到了「已打烊」那一面。
他長長吐出一口氣，整個人靠在門框上。
雖然累得胳膊都快抬不起來了，但他精神極好，整個人透著一股鮮活的勁頭。
後廚里，沈梔正在清理灶台，看著簡遊星挽著袖子走進來準備洗碗，她直接攔住了他。
「行了，碗放著等下洗。今天忙了一天，你休息會兒，等會兒我來做晚飯。」
簡遊星聽見有等會兒有吃的，眼睛瞬間就亮了。
他乖乖把洗碗布放下，湊到料理台旁邊看她準備做什麼。
沈梔拉開冷鮮櫃的門，從裡面端出一個大號的不鏽鋼盆。
盆里裝的，正是今天早上在菜市場買回來的兔肉。
兔肉已經被沈梔切成了均勻的小指甲蓋大小的肉丁，用料酒和鹽醃製過。
簡遊星早上確實看到沈梔買了這個。
他當時還納悶，今天的菜單上明明沒有跟兔肉相關的菜，還以為是沈梔留著自己吃的。
現在看到她端出來，他立刻來了精神。
「做冷吃兔。」沈梔看穿了他的好奇，主動開口解釋，「這菜做起來費點功夫，但是特別下飯，你肯定喜歡。」
冷吃兔重油重辣，想要好吃，火候和調料必須掌握得極其精準。
沈梔開大火燒熱鐵鍋，倒進去足足小半鍋的菜籽油。
油溫燒到六成熱，她直接把醃製好的兔肉丁全倒了進去。
鍋里爆發出劇烈的響聲，水汽在熱油的逼迫下迅速蒸發。
兔肉在油鍋里翻滾，表面漸漸泛起金黃色。
必須要用中火慢煸，把兔肉里的水分完全煸干，這樣肉質吃起來才會幹香有嚼勁。
沈梔握著長柄鍋鏟，不斷翻攪著鍋里的肉丁。
等兔肉煸得微干，她撈出一旁準備好的大料，八角、桂皮、香葉、陳皮，一股腦扔進鍋里。
香料的味道在熱油的催發下，直接蓋過了肉的腥氣。
緊接著，她抓起兩大把剪好的四川干辣椒段，外加一小把紅花椒，直接蓋在兔肉上。
火候轉大，辣椒和花椒在熱油里爆出極其霸道的麻辣味。
整個廚房瞬間被這股嗆人又濃烈的香氣填滿。
辣味混著脂香，毫不客氣地往人的鼻腔里鑽。
沈梔手腕用力，快速顛鍋，鍋里的兔肉和紅彤彤的辣椒段交織在一起，裹上了一層紅亮亮的油光。
最後出鍋前，她撒上一大把白芝麻，加一點白糖提鮮。
紅色的辣椒、金黃的兔肉丁、白色的芝麻，在盤子裡堆成了一座誘人的小山。
熱氣蒸騰，紅油順著肉丁往下滴。
簡遊星就站在旁邊半步遠的地方，看著那盤剛出鍋的冷吃兔，肚子非常誠實地咕嚕叫了一聲。
他根本控制不住，喉結上下滑動，非常沒出息地咽了一大口口水。
中午那碗炸醬麵早就消化得一乾二淨，現在聞著這個味道，他覺得自己的胃簡直就是一個無底洞。
直播間的彈幕已經完全瘋了。
【救命！這大晚上的給我看這個！我口水流了一鍵盤！】
【那個紅油！那個兔肉丁！隔著屏幕我都聞到香味了！】
【星星咽口水的聲音收音麥錄得一清二楚哈哈哈！他好饞啊！】
【我作證，冷吃兔真的超級好吃！越嚼越香！老闆這手藝絕對是專業的！】
【別攔著我，我要去吃這家店，不管排幾個小時我都願意！】
【打開外賣軟體！我嚴重懷疑我看的是美食綜藝！】
沈梔端著盤子，走到旁邊的小方桌前放下。又轉頭去電飯煲里盛了兩大碗熱氣騰騰的白米飯，把筷子遞給簡遊星。
「吃吧，專門給你做的。」沈梔在他對面坐下，笑吟吟地看著他。
簡遊星完全沒想到客氣，直接夾了一大筷子兔肉丁塞進嘴裡。
兔肉被煸得乾乾爽爽，表面酥脆，內里卻保留著肉質的緊實。
牙齒一咬下去，紅油的辣味和花椒的麻味在口腔里徹底炸開。
干辣椒的香氣完全浸透到了每一絲肉纖維里。嚼起來一點都不柴，反而越嚼越有味道，帶著芝麻的堅果香，回味里還有一絲絲淡淡的甜。
太好吃了。
簡遊星連話都顧不上說，直接扒了一大口白米飯。
辣味在舌尖上跳躍，米飯的清甜剛好中和了這種刺激。
他就著這盤冷吃兔，筷子翻飛，吃得滿頭大汗。
「慢點吃，慢點吃。」沈梔拿過幾張紙巾遞給他，看他吃得這麼香，心裡的成就感爆棚。
「這兩天辛苦你啦，不然我一個人肯定忙不過來。」
簡遊星接過紙巾擦了擦額頭上的汗，下巴微微揚起，神情頗為得意。
「這算什麼，以後活我全包了，你就安心做菜就行。」他語氣大得驚人，儼然把自己當成了這家店的二老板。
十一點飯館剛一開門，外面的場面簡直比昨天還要誇張。
老街的青石板路上排起了長龍，隊伍直接拐到了隔壁巷子口。
昨天沒排上號的粉絲，加上被網上口碑吸引來的遊客，把門檻都快踩平了。
有了昨天的經驗，兩人今天的配合非常默契。
沈梔在後廚顛勺翻鍋，簡遊星在前廳點單上菜。
兩人完全不需要多餘的溝通，一個眼神過去就知道對方需要什麼。
簡遊星連報菜名都順口了不少。
他端著托盤穿梭在狹窄的過道里，長腿一邁，上菜速度極快。
有時候沈梔剛把菜盛出鍋，他剛好就站在傳菜台旁邊等著。
因為今天早上沈梔多買了一倍的菜量，客人進來了一波又一波。
兩人連軸轉，從中午一直忙到了傍晚六點多。
中午實在是太忙了，外面催菜的聲音就沒斷過。
沈梔只能抽空下了一大鍋過水麵，拌上昨天剩的炸醬。
兩人就站在後廚的角落裡，端著大碗隨便對付了幾口。
簡遊星吃得飛快，筷子挑起麵條大口大口地往嘴裡送，腮幫子鼓鼓囊囊的。
他那扒飯的架勢，哪裡還有半點厭食大明星的影子。
直播間裡的粉絲看著他狼吞虎咽的樣子，彈幕全是滿屏的問號和感嘆號。
直到最後一桌客人的空盤子被收走，簡遊星走到門口，把小黑板翻到了「已打烊」那一面。
他長長吐出一口氣，整個人靠在門框上。
雖然累得胳膊都快抬不起來了，但他精神極好，整個人透著一股鮮活的勁頭。
後廚里，沈梔正在清理灶台，看著簡遊星挽著袖子走進來準備洗碗，她直接攔住了他。
「行了，碗放著等下洗。今天忙了一天，你休息會兒，等會兒我來做晚飯。」
簡遊星聽見有等會兒有吃的，眼睛瞬間就亮了。
他乖乖把洗碗布放下，湊到料理台旁邊看她準備做什麼。
沈梔拉開冷鮮櫃的門，從裡面端出一個大號的不鏽鋼盆。
盆里裝的，正是今天早上在菜市場買回來的兔肉。
兔肉已經被沈梔切成了均勻的小指甲蓋大小的肉丁，用料酒和鹽醃製過。
簡遊星早上確實看到沈梔買了這個。
他當時還納悶，今天的菜單上明明沒有跟兔肉相關的菜，還以為是沈梔留著自己吃的。
現在看到她端出來，他立刻來了精神。
「做冷吃兔。」沈梔看穿了他的好奇，主動開口解釋，「這菜做起來費點功夫，但是特別下飯，你肯定喜歡。」
冷吃兔重油重辣，想要好吃，火候和調料必須掌握得極其精準。
沈梔開大火燒熱鐵鍋，倒進去足足小半鍋的菜籽油。
油溫燒到六成熱，她直接把醃製好的兔肉丁全倒了進去。
鍋里爆發出劇烈的響聲，水汽在熱油的逼迫下迅速蒸發。
兔肉在油鍋里翻滾，表面漸漸泛起金黃色。
必須要用中火慢煸，把兔肉里的水分完全煸干，這樣肉質吃起來才會幹香有嚼勁。
沈梔握著長柄鍋鏟，不斷翻攪著鍋里的肉丁。
等兔肉煸得微干，她撈出一旁準備好的大料，八角、桂皮、香葉、陳皮，一股腦扔進鍋里。
香料的味道在熱油的催發下，直接蓋過了肉的腥氣。
緊接著，她抓起兩大把剪好的四川干辣椒段，外加一小把紅花椒，直接蓋在兔肉上。
火候轉大，辣椒和花椒在熱油里爆出極其霸道的麻辣味。
整個廚房瞬間被這股嗆人又濃烈的香氣填滿。
辣味混著脂香，毫不客氣地往人的鼻腔里鑽。
沈梔手腕用力，快速顛鍋，鍋里的兔肉和紅彤彤的辣椒段交織在一起，裹上了一層紅亮亮的油光。
最後出鍋前，她撒上一大把白芝麻，加一點白糖提鮮。
紅色的辣椒、金黃的兔肉丁、白色的芝麻，在盤子裡堆成了一座誘人的小山。
熱氣蒸騰，紅油順著肉丁往下滴。
簡遊星就站在旁邊半步遠的地方，看著那盤剛出鍋的冷吃兔，肚子非常誠實地咕嚕叫了一聲。
他根本控制不住，喉結上下滑動，非常沒出息地咽了一大口口水。
中午那碗炸醬麵早就消化得一乾二淨，現在聞著這個味道，他覺得自己的胃簡直就是一個無底洞。
直播間的彈幕已經完全瘋了。
【救命！這大晚上的給我看這個！我口水流了一鍵盤！】
【那個紅油！那個兔肉丁！隔著屏幕我都聞到香味了！】
【星星咽口水的聲音收音麥錄得一清二楚哈哈哈！他好饞啊！】
【我作證，冷吃兔真的超級好吃！越嚼越香！老闆這手藝絕對是專業的！】
【別攔著我，我要去吃這家店，不管排幾個小時我都願意！】
【打開外賣軟體！我嚴重懷疑我看的是美食綜藝！】
沈梔端著盤子，走到旁邊的小方桌前放下。又轉頭去電飯煲里盛了兩大碗熱氣騰騰的白米飯，把筷子遞給簡遊星。
「吃吧，專門給你做的。」沈梔在他對面坐下，笑吟吟地看著他。
簡遊星完全沒想到客氣，直接夾了一大筷子兔肉丁塞進嘴裡。
兔肉被煸得乾乾爽爽，表面酥脆，內里卻保留著肉質的緊實。
牙齒一咬下去，紅油的辣味和花椒的麻味在口腔里徹底炸開。
干辣椒的香氣完全浸透到了每一絲肉纖維里。嚼起來一點都不柴，反而越嚼越有味道，帶著芝麻的堅果香，回味里還有一絲絲淡淡的甜。
太好吃了。
簡遊星連話都顧不上說，直接扒了一大口白米飯。
辣味在舌尖上跳躍，米飯的清甜剛好中和了這種刺激。
他就著這盤冷吃兔，筷子翻飛，吃得滿頭大汗。
「慢點吃，慢點吃。」沈梔拿過幾張紙巾遞給他，看他吃得這麼香，心裡的成就感爆棚。
「這兩天辛苦你啦，不然我一個人肯定忙不過來。」
簡遊星接過紙巾擦了擦額頭上的汗，下巴微微揚起，神情頗為得意。
「這算什麼，以後活我全包了，你就安心做菜就行。」他語氣大得驚人，儼然把自己當成了這家店的二老板。