第105章 殺過年豬，吃刨鍋湯
「洛年，起床了。」
天色很早，似乎都還沒有完全天亮。
陳洛年就聽到了陳長江在門外叫他起床的聲音。
「爸，這才幾點啊？」
陳洛年迷迷糊糊回答。
「你忘記了？」陳長江喊道，「今天你昌宏叔家殺豬，讓過去幫忙按豬啊。」
陳洛年這才想起來，昨天晚上，陳長江是跟他說過，今天陳昌宏家殺豬的事情。
「知道了，我馬上起來。」
「那你快點，晚了你豬尾巴都沒得按。」
陳長江說完，陳洛年便聽到陳長江下樓的聲音。
他也是伸了個懶腰，還是選擇無奈的起床。
任你再有錢，回到村里，該按豬還是得按豬。
當然，按豬也有按豬的快樂。
簡單的洗漱了一番，陳洛年找了一套比較舊的衣服穿上。
按豬是個體力活，甚至要進入豬圈裡面去把豬拉出來，穿好太好的衣服搞得臭烘烘的，可就得不償失了。
下樓之後，周常容也已經起來了。
「回來這麼長時間，今天還是見你起得最早的一次。」
周常容吐槽了一句，又給陳洛年遞過來一塊圍裙，「這個給你。」
陳洛年自然不會在意周常容的吐槽，而是絲滑地接過圍裙，「謝謝媽。」
陳長江的圍裙，已經穿在了身上，對著周常容說道，「待會兒你等我電話，你就帶著爸媽，還有青青過來昌宏家吃飯。」
「知道了。」周常容答應了一句，「你們爺倆快去吧，人家剛才電話說，水都燒開了的。」
陳長江和陳洛年也不再耽誤，出了家門之後，便朝著陳昌宏家走去。
七點不到的天色，已經是能看見天邊的魚肚白了。
兩人沒有多久，就來到了陳昌宏家中。
此時的陳昌宏家，已經是有了不少的人。
其中一部分是過來幫忙按豬的，一部分則是來吃飯的。
陳陳洛年還看到了陳建華，陳智偉，陳遠峰等人，都是平時跟陳昌宏關係比較好的，經常在一起喝酒打麻將。
幾人看到陳洛年和陳長江的到來，也都是熱情的打著招呼。
陳昌宏更是第一個上來，給陳長江和陳洛年遞煙。
鄉下殺過年豬，都會邀請附近的一些鄉親地鄰一起來吃一頓刨鍋湯。
所以，每年殺豬也是一個比較熱鬧的事情。
陳洛年家以前也養豬，只是近幾年都沒有再養了。
人已經到了的差不多，在殺豬師傅的組織下，一群人直接去豬圈，把一頭三四百斤的，白白胖胖的大肥豬，從豬圈裡拉了出來。
一個明晃晃的大鐵鉤，鉤出肥豬的嘴巴，豬的嚎叫聲，瞬間就震散了清晨的寒冷，讓這群按豬人的血液，瞬間沸騰。
接著，拉豬耳朵的拉豬耳朵，揪豬毛的揪豬毛，推豬屁股的推豬屁股，提豬尾巴的提豬尾巴。
一群人齊心協力的，把大肥豬使勁朝著放著殺豬板凳的方向拖去。
大肥豬似乎是知道了自己的命運，開始拼命的嚎叫，拼命的掙扎，四肢蹄子死死的頂住地面。
但在一群人的奮力拉拽提推之下，它拿什麼抵抗它早已註定的命運呢？
很快，這頭大肥豬就被按到了一條又長又寬的殺豬凳之上側躺著。
按豬的人，幾乎全部轉移到了豬的後背方向，豬耳朵，豬腿，豬毛，有人在死死的拽住，壓住。
幾乎每一個人也都用膝蓋緊緊的頂住大肥豬的後背，讓大肥豬動彈不得。
只有陳洛年，死死的拽住豬尾巴，牙齒緊咬，好像使了多大的力氣。
但只有他知道，這時候抓豬尾巴是最輕鬆的。
而最難的，是按豬腿的人。
因為在刀子捅進豬脖子的時候，掙扎最凶的，就是豬的四條腿。
一旦壓不住，輕則豬會站起來開跑，嚴重的，甚至可能被豬腿踢傷。
只有豬尾巴，才是最安全，也是最輕鬆的一個位置。
唯一的風險，就是有可能會有豬粑粑會從豬屁股的位置拉出來。
那味道就不說了，一言難盡。
殺豬師傅把盛放豬血的大盆拉到豬脖子下方，找準時機，一刀就捅進了豬脖子之中。
豬沒有嚎叫，不過又再一次掙扎了起來。
這時候，就是考驗拽著豬腿的那幾個的時候了。
好在幾位拽著豬腿的漢子，都有著充足的準備，且經驗豐富，所以並沒有任何的意外發生。
鮮紅的豬血，也順著刀口，流到了準備好的盆子之中。
看到這一幕，陳洛年心中多少還是感到有幾分殘忍。
不多時，就裝上了半盆。
這可都是精華，刨鍋湯的精華。
這時候，大肥豬已經停止了掙扎，時不時的會抽搐一下，並且豬鼻子之中，也會發出一陣陣哼哼哼的聲音。
等到大肥豬幾乎完全停止了動彈，才有人來把半盆新鮮的豬血端走。
然後就是把沒了氣息的大肥豬豬放到地上，開水燙軟，跟著拔豬毛。
豬毛整理乾淨之後，一個鉤子公鉤住其中一條後腿，把豬吊起來。
到了這兒，後面基本上都是殺豬師傅的工作了，其他人也就是輔佐一下。
陳洛年這時候，已經跑到了陳昌宏家中的火爐邊上坐著了。
對他來說，還是太冷。
抗冷這方面，他是真頂不住這幫老輩子。
當然，他也不是一直都坐著，還是時不時地會出去幫幫忙，主要是就是看看那塊瘦肉比較瘦，讓殺豬師傅單獨切下來，待會兒炒一個。
經過漫長的等待和殺豬師傅的不懈努力，一頭豬終於是收拾得差不多了。
正好這個時候，刨鍋湯也是做好了。
陳昌宏家的火爐上，中間是一口大鍋煮的豬血旺，還有白菜，瘦肉，肥肉。
四周是炒了兩盤子回鍋肉，兩盤子瘦肉，兩盤子豬肝，還有一盤涼拌折耳根，一盤油炸花生米。
沒有其他什麼多餘的菜餚，都是從剛殺的那頭豬身上取下來的材料。
只有折耳根和花生米，是作為下酒菜用的。
這時候，天色已經大亮。
周常容帶著陳青青，和陳洛年的我外公外婆，也來到了陳昌宏家中。
殺豬的主力坐在一桌，陳昌宏也發表了一段簡短的講話。
隨後，便是開吃刨鍋湯。
陳洛年率先夾了一塊煮熟的豬血旺放到嘴裡。
有點燙，但是Q彈Q彈的口感，卻是一種無與倫比的味道。
剛才覺得有些殘忍的想法，瞬間一掃而空。
心裡也只剩下了一個念頭，「真香！！」
…………
（不用懷疑，這章就是趁呆呆的熱點，所以這章有點水，不過我家也是真殺豬，我也是真按過豬。）
（以前按豬的時候因為經驗不足，跑去按豬的後蹄子，就被豬蹄子踢過臉，看到這句話不許笑。）
（我有個五歲的堂妹，看到殺豬，就會覺得豬豬很可憐，但是吃的時候，也是滿嘴流油的。）
（我也在這裡，也祝福各位讀者老爺們，能開心，快樂，也希望你們，能闖出和呆呆一樣的禍！）
（哈哈哈…………）
天色很早，似乎都還沒有完全天亮。
陳洛年就聽到了陳長江在門外叫他起床的聲音。
「爸，這才幾點啊？」
陳洛年迷迷糊糊回答。
「你忘記了？」陳長江喊道，「今天你昌宏叔家殺豬，讓過去幫忙按豬啊。」
陳洛年這才想起來，昨天晚上，陳長江是跟他說過，今天陳昌宏家殺豬的事情。
「知道了，我馬上起來。」
「那你快點，晚了你豬尾巴都沒得按。」
陳長江說完，陳洛年便聽到陳長江下樓的聲音。
他也是伸了個懶腰，還是選擇無奈的起床。
任你再有錢，回到村里，該按豬還是得按豬。
當然，按豬也有按豬的快樂。
簡單的洗漱了一番，陳洛年找了一套比較舊的衣服穿上。
按豬是個體力活，甚至要進入豬圈裡面去把豬拉出來，穿好太好的衣服搞得臭烘烘的，可就得不償失了。
下樓之後，周常容也已經起來了。
「回來這麼長時間，今天還是見你起得最早的一次。」
周常容吐槽了一句，又給陳洛年遞過來一塊圍裙，「這個給你。」
陳洛年自然不會在意周常容的吐槽，而是絲滑地接過圍裙，「謝謝媽。」
陳長江的圍裙，已經穿在了身上，對著周常容說道，「待會兒你等我電話，你就帶著爸媽，還有青青過來昌宏家吃飯。」
「知道了。」周常容答應了一句，「你們爺倆快去吧，人家剛才電話說，水都燒開了的。」
陳長江和陳洛年也不再耽誤，出了家門之後，便朝著陳昌宏家走去。
七點不到的天色，已經是能看見天邊的魚肚白了。
兩人沒有多久，就來到了陳昌宏家中。
此時的陳昌宏家，已經是有了不少的人。
其中一部分是過來幫忙按豬的，一部分則是來吃飯的。
陳陳洛年還看到了陳建華，陳智偉，陳遠峰等人，都是平時跟陳昌宏關係比較好的，經常在一起喝酒打麻將。
幾人看到陳洛年和陳長江的到來，也都是熱情的打著招呼。
陳昌宏更是第一個上來，給陳長江和陳洛年遞煙。
鄉下殺過年豬，都會邀請附近的一些鄉親地鄰一起來吃一頓刨鍋湯。
所以，每年殺豬也是一個比較熱鬧的事情。
陳洛年家以前也養豬，只是近幾年都沒有再養了。
人已經到了的差不多，在殺豬師傅的組織下，一群人直接去豬圈，把一頭三四百斤的，白白胖胖的大肥豬，從豬圈裡拉了出來。
一個明晃晃的大鐵鉤，鉤出肥豬的嘴巴，豬的嚎叫聲，瞬間就震散了清晨的寒冷，讓這群按豬人的血液，瞬間沸騰。
接著，拉豬耳朵的拉豬耳朵，揪豬毛的揪豬毛，推豬屁股的推豬屁股，提豬尾巴的提豬尾巴。
一群人齊心協力的，把大肥豬使勁朝著放著殺豬板凳的方向拖去。
大肥豬似乎是知道了自己的命運，開始拼命的嚎叫，拼命的掙扎，四肢蹄子死死的頂住地面。
但在一群人的奮力拉拽提推之下，它拿什麼抵抗它早已註定的命運呢？
很快，這頭大肥豬就被按到了一條又長又寬的殺豬凳之上側躺著。
按豬的人，幾乎全部轉移到了豬的後背方向，豬耳朵，豬腿，豬毛，有人在死死的拽住，壓住。
幾乎每一個人也都用膝蓋緊緊的頂住大肥豬的後背，讓大肥豬動彈不得。
只有陳洛年，死死的拽住豬尾巴，牙齒緊咬，好像使了多大的力氣。
但只有他知道，這時候抓豬尾巴是最輕鬆的。
而最難的，是按豬腿的人。
因為在刀子捅進豬脖子的時候，掙扎最凶的，就是豬的四條腿。
一旦壓不住，輕則豬會站起來開跑，嚴重的，甚至可能被豬腿踢傷。
只有豬尾巴，才是最安全，也是最輕鬆的一個位置。
唯一的風險，就是有可能會有豬粑粑會從豬屁股的位置拉出來。
那味道就不說了，一言難盡。
殺豬師傅把盛放豬血的大盆拉到豬脖子下方，找準時機，一刀就捅進了豬脖子之中。
豬沒有嚎叫，不過又再一次掙扎了起來。
這時候，就是考驗拽著豬腿的那幾個的時候了。
好在幾位拽著豬腿的漢子，都有著充足的準備，且經驗豐富，所以並沒有任何的意外發生。
鮮紅的豬血，也順著刀口，流到了準備好的盆子之中。
看到這一幕，陳洛年心中多少還是感到有幾分殘忍。
不多時，就裝上了半盆。
這可都是精華，刨鍋湯的精華。
這時候，大肥豬已經停止了掙扎，時不時的會抽搐一下，並且豬鼻子之中，也會發出一陣陣哼哼哼的聲音。
等到大肥豬幾乎完全停止了動彈，才有人來把半盆新鮮的豬血端走。
然後就是把沒了氣息的大肥豬豬放到地上，開水燙軟，跟著拔豬毛。
豬毛整理乾淨之後，一個鉤子公鉤住其中一條後腿，把豬吊起來。
到了這兒，後面基本上都是殺豬師傅的工作了，其他人也就是輔佐一下。
陳洛年這時候，已經跑到了陳昌宏家中的火爐邊上坐著了。
對他來說，還是太冷。
抗冷這方面，他是真頂不住這幫老輩子。
當然，他也不是一直都坐著，還是時不時地會出去幫幫忙，主要是就是看看那塊瘦肉比較瘦，讓殺豬師傅單獨切下來，待會兒炒一個。
經過漫長的等待和殺豬師傅的不懈努力，一頭豬終於是收拾得差不多了。
正好這個時候，刨鍋湯也是做好了。
陳昌宏家的火爐上，中間是一口大鍋煮的豬血旺，還有白菜，瘦肉，肥肉。
四周是炒了兩盤子回鍋肉，兩盤子瘦肉，兩盤子豬肝，還有一盤涼拌折耳根，一盤油炸花生米。
沒有其他什麼多餘的菜餚，都是從剛殺的那頭豬身上取下來的材料。
只有折耳根和花生米，是作為下酒菜用的。
這時候，天色已經大亮。
周常容帶著陳青青，和陳洛年的我外公外婆，也來到了陳昌宏家中。
殺豬的主力坐在一桌，陳昌宏也發表了一段簡短的講話。
隨後，便是開吃刨鍋湯。
陳洛年率先夾了一塊煮熟的豬血旺放到嘴裡。
有點燙，但是Q彈Q彈的口感，卻是一種無與倫比的味道。
剛才覺得有些殘忍的想法，瞬間一掃而空。
心裡也只剩下了一個念頭，「真香！！」
…………
（不用懷疑，這章就是趁呆呆的熱點，所以這章有點水，不過我家也是真殺豬，我也是真按過豬。）
（以前按豬的時候因為經驗不足，跑去按豬的後蹄子，就被豬蹄子踢過臉，看到這句話不許笑。）
（我有個五歲的堂妹，看到殺豬，就會覺得豬豬很可憐，但是吃的時候，也是滿嘴流油的。）
（我也在這裡，也祝福各位讀者老爺們，能開心，快樂，也希望你們，能闖出和呆呆一樣的禍！）
（哈哈哈…………）