第29章 傲慢的法國主廚
傍晚六點。
越野車終於穿過漫長的林海雪原，抵達了位於長白山深處的「雲隱溫泉度假村」。
這是一座隱藏在原始森林中的奢華建築群。
木質結構的別墅錯落有致地分布在山谷中，周圍是皚皚白雪，遠處是熱氣騰騰的天然溫泉眼，宛如仙境。
「姜總，您終於到了！」
度假村的負責人王經理帶著一眾高管早就候在門口，凍得瑟瑟發抖。
「先別廢話。」
姜雲曦下了車，裹緊了羽絨服，臉色冷淡，「先帶我們去餐廳。我請的顧問餓了。」
她指了指身邊正在伸懶腰的陸安。
王經理看了一眼陸安——穿著軍綠色的派克服，背著個舊包，看起來像個來這裡窮游的大學生。
這就是姜總花重金請來的頂級顧問？
雖然心裡嘀咕，但王經理不敢怠慢：「是是是，皮埃爾主廚已經準備好了今晚的歡迎晚宴，說是要讓您再次感受一下法式料理的精髓。」
聽到「皮埃爾」這個名字，姜雲曦的眉頭下意識地皺了一下。
旁邊的陸安捕捉到了這個表情，挑了挑眉：「怎麼？那個法國佬？」
「嗯。」
姜雲曦壓低聲音，「一位米其林二星主廚，脾氣比本事大，待會兒你嘗嘗就知道了。」
……
度假村的主餐廳裝修得金碧輝煌，巨大的落地窗外就是壯麗的雪山景色。
餐桌上鋪著潔白的桌布，銀質餐具閃閃發光。
「Bonjour（你好），姜總。」
一位留著精緻八字鬍、穿著繡有名字的高級廚師服的法國男人走了過來。
他下巴揚得很高，眼神里透著一股與生俱來的傲慢。
「聽說您帶了一位……顧問過來？」
皮埃爾用蹩腳的中文說道，目光輕蔑地掃過陸安，「希望這位先生能懂什麼是真正的『Haute Cuisine』（高級料理）。」
陸安沒理他，徑直坐下，拿起餐巾抖了抖：「上菜吧，我也想見識見識。」
皮埃爾冷哼一聲，拍了拍手。
服務員魚貫而入，端上了今晚的第一道前菜。
巨大的白瓷盤子裡，擺放著一塊只有麻將牌大小的東西，周圍點綴著一圈白色的泡沫，還冒著乾冰的白煙。
「這是我為度假村特意研發的開胃菜——【雪山之吻：低溫慢煮鵝肝配黑松露分子泡沫】。」
皮埃爾一臉驕傲地介紹道，「鵝肝經過48度低溫慢煮，保持了極致的嫩滑，泡沫是用黑松露液氮打發的，象徵著長白山的雪。」
賣相確實不錯，很有藝術感。
姜雲曦拿起刀叉，切了一小塊送入口中。
下一秒，她的眉頭鎖死了。
又是這個味道。
鵝肝雖然嫩，但內部透著一股明顯的腥氣。
而那團所謂的分子泡沫，入口即化成一灘冰冷的水，帶著一股奇怪的化學味，瞬間澆滅了食慾。
她強忍著沒吐出來，喝了一大口檸檬水壓了下去。
「怎麼樣？」皮埃爾自信地問道，「是不是感受到了雪山的清涼與鵝肝的醇厚？」
姜雲曦沒說話，轉頭看向陸安。
陸安正盯著盤子裡的那塊鵝肝，連刀叉都沒動。
「怎麼？這位顧問先生不敢吃？」皮埃爾嘲諷道，「是不習慣這種高級食材嗎？」
陸安嘆了口氣。
他拿起叉子，戳了戳那團還在冒煙的泡沫，然後把叉子扔回盤子裡，發出一聲清脆的聲響。
「皮埃爾主廚是吧？」
陸安靠在椅背上，眼神慵懶卻犀利，「你是覺得我們中國人的胃是鐵打的嗎？」
皮埃爾愣了一下：「What？」
「外面零下二十度。」
陸安指了指窗外，「客人頂風冒雪地來到這裡，進門第一口，最想吃的是一口熱乎的、能暖身子的東西。」
「你倒好，整一盤冷冰冰的鵝肝，還配上一堆液氮泡沫？你是想讓客人吃完直接拉肚子，好給你們醫務室沖業績嗎？」
「你懂什麼！」
皮埃爾怒了，臉漲得通紅，「這是藝術！這是分子料理！溫度是為了保持鵝肝的口感！」
「口感？」
陸安笑了，笑意不達眼底，「這鵝肝是冷凍貨吧？」
皮埃爾的表情僵了一下。
「長白山深處，新鮮鵝肝運不進來，你用的是冷凍鵝肝，解凍手法又不對，導致組織液流失，為了掩蓋腥味，你用了大量的黑松露油，結果欲蓋彌彰。」
陸安一針見血地指出：「低溫慢煮確實能嫩化，但對於這種品質一般的冷凍貨，低溫根本殺不死腥味，這玩意兒吃進嘴裡，就像是在嚼一塊帶腥味的肥皂。」
「至於這個泡沫……」
陸安一臉嫌棄，「在乾燥的暖氣房裡，這泡沫塌陷得太快，變成了一灘髒水，這叫藝術？這叫車禍現場。」
「你……你胡說！」
皮埃爾氣急敗壞，「我是米其林二星！我的配方是完美的！是你這種不懂欣賞的土包子……」
「我是不是土包子不重要。」
陸安打斷了他，站起身，目光掃視了一圈周圍那些臉色尷尬的度假村高管：
「重要的是，這道菜，難吃。且不合時宜。」
「如果這就是你們度假村的餐飲水準……」
陸安轉頭看向姜雲曦，搖了搖頭：
「姜總，這三十萬的顧問費，我怕是拿著燙手啊，這爛攤子，神仙難救。」
姜雲曦坐在那裡，看著陸安三言兩語就把那個平日裡趾高氣昂的法國主廚懟得啞口無言，心裡簡直爽翻了。
她放下刀叉，拿餐巾擦了擦嘴，語氣冷淡地開口：
「皮埃爾主廚，陸顧問的話，就是我的意思。」
「你的這道菜，確實不合格。」
「不！我不服！」
皮埃爾大聲抗議，「我是專業的！他只是一個……一個只會耍嘴皮子的騙子！有本事讓他做！在這荒山野嶺，沒有進口食材，我看他能做出什麼花來！」
圖窮匕見。
陸安等的就是這句話。
他看著氣急敗壞的皮埃爾，嘴角勾起一抹「魚兒上鉤了」的笑意。
「行啊。」
陸安挽起袖子，「既然你不服，那咱們就打個賭。」
「明天，就在這個廚房。」
「我不你的進口食材，也不用你的分子設備。」
「我就用這山裡的土特產，做一頓飯。」
陸安伸出一根手指：
「如果我做的比你這高級料理受歡迎，那麼……」
他指了指皮埃爾頭頂那頂高高的廚師帽：
「把你那頂帽子摘下來，然後把廚房的指揮權交出來。這三天，你給我打下手。」
「如果你輸了呢？」皮埃爾咬牙切齒。
「如果我輸了。」
陸安聳聳肩，「顧問費我分文不取，而且我當著全體員工的面，給你鞠躬道歉，承認法餐是世界第一。」
「Deal！（成交！）」
皮埃爾毫不猶豫地答應了。
他根本不相信，靠這山裡的爛蘑菇和土豬肉，能比得過他的松露和鵝肝！
……
晚宴不歡而散。
回到總統套房。
姜雲曦有些擔憂地看著陸安：「你玩得有點大吧？這裡的食材供應鏈確實沒那麼完善，巧婦難為無米之炊……」
「誰說無米？」
陸安走到落地窗前，看著外面漆黑的原始森林，眼裡閃爍著獵人般的光芒。
「姜總，你忘了你是怎麼把我騙來的嗎？」
他回頭，晃了晃手機，屏幕上是那張野豬的照片。
「那頭野豬，還有那片林子裡的蘑菇。」
「那才是這座山里真正的頂級食材。」
「明天一早，換上衝鋒衣。」
陸安看著姜雲曦，語氣中帶著一絲興奮：
「帶你去進貨。」
越野車終於穿過漫長的林海雪原，抵達了位於長白山深處的「雲隱溫泉度假村」。
這是一座隱藏在原始森林中的奢華建築群。
木質結構的別墅錯落有致地分布在山谷中，周圍是皚皚白雪，遠處是熱氣騰騰的天然溫泉眼，宛如仙境。
「姜總，您終於到了！」
度假村的負責人王經理帶著一眾高管早就候在門口，凍得瑟瑟發抖。
「先別廢話。」
姜雲曦下了車，裹緊了羽絨服，臉色冷淡，「先帶我們去餐廳。我請的顧問餓了。」
她指了指身邊正在伸懶腰的陸安。
王經理看了一眼陸安——穿著軍綠色的派克服，背著個舊包，看起來像個來這裡窮游的大學生。
這就是姜總花重金請來的頂級顧問？
雖然心裡嘀咕，但王經理不敢怠慢：「是是是，皮埃爾主廚已經準備好了今晚的歡迎晚宴，說是要讓您再次感受一下法式料理的精髓。」
聽到「皮埃爾」這個名字，姜雲曦的眉頭下意識地皺了一下。
旁邊的陸安捕捉到了這個表情，挑了挑眉：「怎麼？那個法國佬？」
「嗯。」
姜雲曦壓低聲音，「一位米其林二星主廚，脾氣比本事大，待會兒你嘗嘗就知道了。」
……
度假村的主餐廳裝修得金碧輝煌，巨大的落地窗外就是壯麗的雪山景色。
餐桌上鋪著潔白的桌布，銀質餐具閃閃發光。
「Bonjour（你好），姜總。」
一位留著精緻八字鬍、穿著繡有名字的高級廚師服的法國男人走了過來。
他下巴揚得很高，眼神里透著一股與生俱來的傲慢。
「聽說您帶了一位……顧問過來？」
皮埃爾用蹩腳的中文說道，目光輕蔑地掃過陸安，「希望這位先生能懂什麼是真正的『Haute Cuisine』（高級料理）。」
陸安沒理他，徑直坐下，拿起餐巾抖了抖：「上菜吧，我也想見識見識。」
皮埃爾冷哼一聲，拍了拍手。
服務員魚貫而入，端上了今晚的第一道前菜。
巨大的白瓷盤子裡，擺放著一塊只有麻將牌大小的東西，周圍點綴著一圈白色的泡沫，還冒著乾冰的白煙。
「這是我為度假村特意研發的開胃菜——【雪山之吻：低溫慢煮鵝肝配黑松露分子泡沫】。」
皮埃爾一臉驕傲地介紹道，「鵝肝經過48度低溫慢煮，保持了極致的嫩滑，泡沫是用黑松露液氮打發的，象徵著長白山的雪。」
賣相確實不錯，很有藝術感。
姜雲曦拿起刀叉，切了一小塊送入口中。
下一秒，她的眉頭鎖死了。
又是這個味道。
鵝肝雖然嫩，但內部透著一股明顯的腥氣。
而那團所謂的分子泡沫，入口即化成一灘冰冷的水，帶著一股奇怪的化學味，瞬間澆滅了食慾。
她強忍著沒吐出來，喝了一大口檸檬水壓了下去。
「怎麼樣？」皮埃爾自信地問道，「是不是感受到了雪山的清涼與鵝肝的醇厚？」
姜雲曦沒說話，轉頭看向陸安。
陸安正盯著盤子裡的那塊鵝肝，連刀叉都沒動。
「怎麼？這位顧問先生不敢吃？」皮埃爾嘲諷道，「是不習慣這種高級食材嗎？」
陸安嘆了口氣。
他拿起叉子，戳了戳那團還在冒煙的泡沫，然後把叉子扔回盤子裡，發出一聲清脆的聲響。
「皮埃爾主廚是吧？」
陸安靠在椅背上，眼神慵懶卻犀利，「你是覺得我們中國人的胃是鐵打的嗎？」
皮埃爾愣了一下：「What？」
「外面零下二十度。」
陸安指了指窗外，「客人頂風冒雪地來到這裡，進門第一口，最想吃的是一口熱乎的、能暖身子的東西。」
「你倒好，整一盤冷冰冰的鵝肝，還配上一堆液氮泡沫？你是想讓客人吃完直接拉肚子，好給你們醫務室沖業績嗎？」
「你懂什麼！」
皮埃爾怒了，臉漲得通紅，「這是藝術！這是分子料理！溫度是為了保持鵝肝的口感！」
「口感？」
陸安笑了，笑意不達眼底，「這鵝肝是冷凍貨吧？」
皮埃爾的表情僵了一下。
「長白山深處，新鮮鵝肝運不進來，你用的是冷凍鵝肝，解凍手法又不對，導致組織液流失，為了掩蓋腥味，你用了大量的黑松露油，結果欲蓋彌彰。」
陸安一針見血地指出：「低溫慢煮確實能嫩化，但對於這種品質一般的冷凍貨，低溫根本殺不死腥味，這玩意兒吃進嘴裡，就像是在嚼一塊帶腥味的肥皂。」
「至於這個泡沫……」
陸安一臉嫌棄，「在乾燥的暖氣房裡，這泡沫塌陷得太快，變成了一灘髒水，這叫藝術？這叫車禍現場。」
「你……你胡說！」
皮埃爾氣急敗壞，「我是米其林二星！我的配方是完美的！是你這種不懂欣賞的土包子……」
「我是不是土包子不重要。」
陸安打斷了他，站起身，目光掃視了一圈周圍那些臉色尷尬的度假村高管：
「重要的是，這道菜，難吃。且不合時宜。」
「如果這就是你們度假村的餐飲水準……」
陸安轉頭看向姜雲曦，搖了搖頭：
「姜總，這三十萬的顧問費，我怕是拿著燙手啊，這爛攤子，神仙難救。」
姜雲曦坐在那裡，看著陸安三言兩語就把那個平日裡趾高氣昂的法國主廚懟得啞口無言，心裡簡直爽翻了。
她放下刀叉，拿餐巾擦了擦嘴，語氣冷淡地開口：
「皮埃爾主廚，陸顧問的話，就是我的意思。」
「你的這道菜，確實不合格。」
「不！我不服！」
皮埃爾大聲抗議，「我是專業的！他只是一個……一個只會耍嘴皮子的騙子！有本事讓他做！在這荒山野嶺，沒有進口食材，我看他能做出什麼花來！」
圖窮匕見。
陸安等的就是這句話。
他看著氣急敗壞的皮埃爾，嘴角勾起一抹「魚兒上鉤了」的笑意。
「行啊。」
陸安挽起袖子，「既然你不服，那咱們就打個賭。」
「明天，就在這個廚房。」
「我不你的進口食材，也不用你的分子設備。」
「我就用這山裡的土特產，做一頓飯。」
陸安伸出一根手指：
「如果我做的比你這高級料理受歡迎，那麼……」
他指了指皮埃爾頭頂那頂高高的廚師帽：
「把你那頂帽子摘下來，然後把廚房的指揮權交出來。這三天，你給我打下手。」
「如果你輸了呢？」皮埃爾咬牙切齒。
「如果我輸了。」
陸安聳聳肩，「顧問費我分文不取，而且我當著全體員工的面，給你鞠躬道歉，承認法餐是世界第一。」
「Deal！（成交！）」
皮埃爾毫不猶豫地答應了。
他根本不相信，靠這山裡的爛蘑菇和土豬肉，能比得過他的松露和鵝肝！
……
晚宴不歡而散。
回到總統套房。
姜雲曦有些擔憂地看著陸安：「你玩得有點大吧？這裡的食材供應鏈確實沒那麼完善，巧婦難為無米之炊……」
「誰說無米？」
陸安走到落地窗前，看著外面漆黑的原始森林，眼裡閃爍著獵人般的光芒。
「姜總，你忘了你是怎麼把我騙來的嗎？」
他回頭，晃了晃手機，屏幕上是那張野豬的照片。
「那頭野豬，還有那片林子裡的蘑菇。」
「那才是這座山里真正的頂級食材。」
「明天一早，換上衝鋒衣。」
陸安看著姜雲曦，語氣中帶著一絲興奮：
「帶你去進貨。」