第010章 你別拉著我
這時福伯已經把客人請進來，正是昨天找張小川買竹蟲的客人，只是後來東西送到了是一個小廝接待的，只是留了個地址和確認預定的事，也忘記問這位客人的身份姓名。
顯然對方也知道這個，老遠就拱手打招呼道：「鄙人福來樓掌柜，小姓黃。見過小郎君，昨日竟不知是青城縣男家小郎君，實在失禮。」
自從縣男府都給賣了之後，看到張家沒有不指指點點的，走到哪都是被鄙視的對象。像這麼真誠熱情的打招呼真是少見，所謂伸手不打笑臉人，更何況這還是以後都大主顧。
張小川連忙笑臉相迎：「原來是黃掌柜，失敬失敬。」
客套之後來到正堂坐下，也可以說是『跪』下，雖說現在已經有胡凳，也就是馬扎小凳之類。但是正式會面或者飲宴還是以跪坐的方式，這讓穿越來的張小川很不習慣。
張小川看到黃掌柜顯然不只是為竹蟲那麼簡單，寒暄過後靜等對方發話，這樣也好應對。黃掌柜見狀只好挑開話題，開口說道：「今日前來有些冒昧，但確實是因為有要事。只是在此之前有一事要先詢問一下，不知道這昨日的雞米花是否貴府親制。」
張小川覺得這個也沒什麼好隱瞞，於是直接回道：「昨天的雞米花乃是我和福伯親手製作，黃掌柜有什麼話不妨直說。」
黃掌柜得到了確切的答案之後。說道：「今日來此有兩件事。一是為這雞米花。目前迫切的需要供貨，不知貴府何時能夠再次供貨？如果需要增加訂貨量有沒有問題。」
張小川根據這個需要炸竹蟲的時間粗略了算了一下。回復黃掌柜道：「約麼午後應該可以製作完成，傍晚時分一定送到府上。只是不知道黃掌柜為什麼要的這麼急。」
張小川說出了自己的疑問。
黃掌柜思索了一下，想這件事情肯定也是瞞不住的，於是坦白的說道：「二位也知道我是一個酒樓的掌柜，這個雞米花我是拿到店裡去售賣的，沒想到異常的火爆，這還未過晌午已全部售完，所以只好冒昧前來。只是小郎君說午後制好為何要傍晚才能送到？」
「從這到黃掌柜店裡腳程就需要這麼長時間，這沒什麼奇怪的吧。」
「原來是這樣，我一時焦急竟忘了腳程。」
黃掌柜恍然大悟，接著道：「這個好辦，我與隨從騎快馬而來，待會我讓隨從在此等候，製作完成即刻送回，也省的小郎君與福伯麻煩一趟。」
「只是這雞米花材料獲得不易，要是增加供應需要僱人幫忙，這個成本會增加不少。」
張小川剛一說完，黃掌柜就回應道：「如果供貨量能提高到三十斤以上，我能給到五十文。」
顯然黃掌柜料到張小川會漲價，提前已經擬好了報價，如今脫口而出以顯示誠意。
張小川也沒想到黃掌柜給的價格這麼高，這比黃掌柜當時買的價錢增加了六成還要多，看來黃掌柜是要做獨家生意，果然，就聽黃掌柜又道：「不過有個條件就是不能再供給其他人，也不能再去擺攤售賣，不管多少我都要了。」
這個條件在張小川意料之內，於是回應道：「這個條件我們答應，不過要達到這個量我們要準備一下，三天後能把產量提高到三十斤以上。」
黃掌柜對於雞米花加量的回覆很滿意，接著說道：「那這件事就這麼說定了。還有一事就是我想拜小郎君為師學習這雞米花烹飪方法。」
「福伯你別拉著我，讓我打死這個鳥人。」
聽到黃掌柜的話，張小川立刻火冒三丈，心想擱著繞半天你要學我技術，你當我是二傻子呢。福伯則是一臉懵逼，我沒拉著你啊。
張小川繼續罵道：「剛才談半天雞米花合作，並達成友好互利共贏，你現在要斷我兵線偷我的高地，你個肥球耍老子呢？」
雖然張小川的話黃掌柜聽的雲山霧罩的，但是通過表情和肢體語言不難理解是生氣了，不過黃掌柜貌似也是有心理準備的，馬上回應道：「小郎君，怪在下沒有把話說明白，先消消氣聽在下把話說完再做決定可好。」
張小川依然氣呼呼的，不說話，不過還是重新跪回了坐席上，一臉不善的盯著黃掌柜，那意思:看你能說出什麼花來。
「我知道提出這個要求太過孟浪。」
知道孟浪你還說，張小川斜眼鄙視之。黃掌柜略顯尷尬接著說：「我黃某人平生只有一個愛好就是做菜，昨日見到小郎君做的這雞米花驚為天人，此物非蒸非煮亦非烤，而且外酥里嫩。
嘗過之後我就回去琢磨這個烹飪之法徹夜未眠，不得其門實在難以忍受，所以才下定決心想向小郎君學習這烹飪之法，為學此術在下願拜小郎君為師執弟子之禮，還望成全。」
聽到這裡張小川火氣也消了不少，正式拜師都願意，這古代拜師可是非常鄭重的事，所謂一日為師終身為父，這話基本等於我認你做乾爹你教我行不行。如果拜師學了這個技藝，那炸竹蟲生意自然不會受影響。但是張小川卻另有打算。
「傳授你烹飪之法好商量，拜師就算了。我有個更好的合作方式，不光可以傳授你雞米花製作方法，還有別的你沒見過的烹飪手法教給你。」
黃掌柜聽說還有別的沒見過的烹飪手法，其他信息自動忽略，立馬點頭答應。
「先別著急答應，你先聽聽我的這個合作方式，我是希望拿烹飪技術換你酒樓的乾股。」
黃掌柜表示不懂什麼是乾股，張小川耐心解釋道：「意思就是我們合夥開酒樓，我出技術幫提升酒樓盈利。乾股就是你按比例分紅給我，酒樓的所有權還是屬於你自己的。」
黃掌柜聽了以後覺得可以，於是說道：「如果小郎君肯教我烹飪之法，這個倒是可以商量，不知道二郎君想要幾成？」
張小川伸出一隻手說道：「我要五成。」黃掌柜倒沒太大反應，結果福伯在旁邊擠眉弄眼示意張小川要太多了。多嗎，張小川覺得很少，要不是需要快速回籠資金，這樣能縮短賺錢周期。
就自己前世的烹飪技術，雖然都是家常菜，但是架不住煎炒烹炸那都是壟斷技術，在這個時代開酒樓不是直接稱霸餐飲界。
黃掌柜聽了張小川的話，雖然反應不是很大，但顯然也表示不贊同：「小郎君這是不是太多了。」
現在說能幫對方稱霸餐飲界，估計對方也不信，於是換個思路。
「這樣，你先跟我說一下蜀州酒樓行業是什麼情況，貴酒樓能占多少份額。」
黃掌柜表示沒懂，張小川解釋道：「就是有點實力的酒樓有多少家，你們能排第幾，月盈利幾何？」
「目前蜀州的酒樓有二三十家，因我們福來樓開設不久暫居末位。」
好像為了表達自己的實力，又補充道：「益州乃劍南道首府，酒樓有百餘家，我們福來樓能入二十之列。」
「如此說來貴店也是有些實力，如果合作達成，益州酒樓的份子我也要。」
「這可不行，益州酒樓在下做不了主。」
「那我教你的不能拿去益州酒樓用。」
「這個我可以答應小郎君。」
黃掌柜又回到先前的話題繼續說道：「目前蜀州酒樓每月營業額應在萬貫以上，小店占不到一成，約麼五百貫，三成的盈利。昨日的雞米花很有特色，今日售賣反響很好，可以給小店增加不少進項。所以才敢冒昧答應小郎君拿些分紅，只是五成實在太多了。」
「你覺得為難那是你還不知道我要帶給你什麼。」
張小川思索了一下。
「這樣，我的抽成在去掉之前五百貫營業額之後再算，你看這樣行不行。而且我答應你只抽兩年。之後就不要了，而且廚藝也隨你使用和教授他人。」
黃掌柜依然面露難色，張小川說：「這也不用現在決定，你回去等我幾日，到時候你嘗過我的菜品再做決定如何？」
黃掌柜一聽，深以為是，於是留下今日炸竹蟲的錢就回去了。
顯然對方也知道這個，老遠就拱手打招呼道：「鄙人福來樓掌柜，小姓黃。見過小郎君，昨日竟不知是青城縣男家小郎君，實在失禮。」
自從縣男府都給賣了之後，看到張家沒有不指指點點的，走到哪都是被鄙視的對象。像這麼真誠熱情的打招呼真是少見，所謂伸手不打笑臉人，更何況這還是以後都大主顧。
張小川連忙笑臉相迎：「原來是黃掌柜，失敬失敬。」
客套之後來到正堂坐下，也可以說是『跪』下，雖說現在已經有胡凳，也就是馬扎小凳之類。但是正式會面或者飲宴還是以跪坐的方式，這讓穿越來的張小川很不習慣。
張小川看到黃掌柜顯然不只是為竹蟲那麼簡單，寒暄過後靜等對方發話，這樣也好應對。黃掌柜見狀只好挑開話題，開口說道：「今日前來有些冒昧，但確實是因為有要事。只是在此之前有一事要先詢問一下，不知道這昨日的雞米花是否貴府親制。」
張小川覺得這個也沒什麼好隱瞞，於是直接回道：「昨天的雞米花乃是我和福伯親手製作，黃掌柜有什麼話不妨直說。」
黃掌柜得到了確切的答案之後。說道：「今日來此有兩件事。一是為這雞米花。目前迫切的需要供貨，不知貴府何時能夠再次供貨？如果需要增加訂貨量有沒有問題。」
張小川根據這個需要炸竹蟲的時間粗略了算了一下。回復黃掌柜道：「約麼午後應該可以製作完成，傍晚時分一定送到府上。只是不知道黃掌柜為什麼要的這麼急。」
張小川說出了自己的疑問。
黃掌柜思索了一下，想這件事情肯定也是瞞不住的，於是坦白的說道：「二位也知道我是一個酒樓的掌柜，這個雞米花我是拿到店裡去售賣的，沒想到異常的火爆，這還未過晌午已全部售完，所以只好冒昧前來。只是小郎君說午後制好為何要傍晚才能送到？」
「從這到黃掌柜店裡腳程就需要這麼長時間，這沒什麼奇怪的吧。」
「原來是這樣，我一時焦急竟忘了腳程。」
黃掌柜恍然大悟，接著道：「這個好辦，我與隨從騎快馬而來，待會我讓隨從在此等候，製作完成即刻送回，也省的小郎君與福伯麻煩一趟。」
「只是這雞米花材料獲得不易，要是增加供應需要僱人幫忙，這個成本會增加不少。」
張小川剛一說完，黃掌柜就回應道：「如果供貨量能提高到三十斤以上，我能給到五十文。」
顯然黃掌柜料到張小川會漲價，提前已經擬好了報價，如今脫口而出以顯示誠意。
張小川也沒想到黃掌柜給的價格這麼高，這比黃掌柜當時買的價錢增加了六成還要多，看來黃掌柜是要做獨家生意，果然，就聽黃掌柜又道：「不過有個條件就是不能再供給其他人，也不能再去擺攤售賣，不管多少我都要了。」
這個條件在張小川意料之內，於是回應道：「這個條件我們答應，不過要達到這個量我們要準備一下，三天後能把產量提高到三十斤以上。」
黃掌柜對於雞米花加量的回覆很滿意，接著說道：「那這件事就這麼說定了。還有一事就是我想拜小郎君為師學習這雞米花烹飪方法。」
「福伯你別拉著我，讓我打死這個鳥人。」
聽到黃掌柜的話，張小川立刻火冒三丈，心想擱著繞半天你要學我技術，你當我是二傻子呢。福伯則是一臉懵逼，我沒拉著你啊。
張小川繼續罵道：「剛才談半天雞米花合作，並達成友好互利共贏，你現在要斷我兵線偷我的高地，你個肥球耍老子呢？」
雖然張小川的話黃掌柜聽的雲山霧罩的，但是通過表情和肢體語言不難理解是生氣了，不過黃掌柜貌似也是有心理準備的，馬上回應道：「小郎君，怪在下沒有把話說明白，先消消氣聽在下把話說完再做決定可好。」
張小川依然氣呼呼的，不說話，不過還是重新跪回了坐席上，一臉不善的盯著黃掌柜，那意思:看你能說出什麼花來。
「我知道提出這個要求太過孟浪。」
知道孟浪你還說，張小川斜眼鄙視之。黃掌柜略顯尷尬接著說：「我黃某人平生只有一個愛好就是做菜，昨日見到小郎君做的這雞米花驚為天人，此物非蒸非煮亦非烤，而且外酥里嫩。
嘗過之後我就回去琢磨這個烹飪之法徹夜未眠，不得其門實在難以忍受，所以才下定決心想向小郎君學習這烹飪之法，為學此術在下願拜小郎君為師執弟子之禮，還望成全。」
聽到這裡張小川火氣也消了不少，正式拜師都願意，這古代拜師可是非常鄭重的事，所謂一日為師終身為父，這話基本等於我認你做乾爹你教我行不行。如果拜師學了這個技藝，那炸竹蟲生意自然不會受影響。但是張小川卻另有打算。
「傳授你烹飪之法好商量，拜師就算了。我有個更好的合作方式，不光可以傳授你雞米花製作方法，還有別的你沒見過的烹飪手法教給你。」
黃掌柜聽說還有別的沒見過的烹飪手法，其他信息自動忽略，立馬點頭答應。
「先別著急答應，你先聽聽我的這個合作方式，我是希望拿烹飪技術換你酒樓的乾股。」
黃掌柜表示不懂什麼是乾股，張小川耐心解釋道：「意思就是我們合夥開酒樓，我出技術幫提升酒樓盈利。乾股就是你按比例分紅給我，酒樓的所有權還是屬於你自己的。」
黃掌柜聽了以後覺得可以，於是說道：「如果小郎君肯教我烹飪之法，這個倒是可以商量，不知道二郎君想要幾成？」
張小川伸出一隻手說道：「我要五成。」黃掌柜倒沒太大反應，結果福伯在旁邊擠眉弄眼示意張小川要太多了。多嗎，張小川覺得很少，要不是需要快速回籠資金，這樣能縮短賺錢周期。
就自己前世的烹飪技術，雖然都是家常菜，但是架不住煎炒烹炸那都是壟斷技術，在這個時代開酒樓不是直接稱霸餐飲界。
黃掌柜聽了張小川的話，雖然反應不是很大，但顯然也表示不贊同：「小郎君這是不是太多了。」
現在說能幫對方稱霸餐飲界，估計對方也不信，於是換個思路。
「這樣，你先跟我說一下蜀州酒樓行業是什麼情況，貴酒樓能占多少份額。」
黃掌柜表示沒懂，張小川解釋道：「就是有點實力的酒樓有多少家，你們能排第幾，月盈利幾何？」
「目前蜀州的酒樓有二三十家，因我們福來樓開設不久暫居末位。」
好像為了表達自己的實力，又補充道：「益州乃劍南道首府，酒樓有百餘家，我們福來樓能入二十之列。」
「如此說來貴店也是有些實力，如果合作達成，益州酒樓的份子我也要。」
「這可不行，益州酒樓在下做不了主。」
「那我教你的不能拿去益州酒樓用。」
「這個我可以答應小郎君。」
黃掌柜又回到先前的話題繼續說道：「目前蜀州酒樓每月營業額應在萬貫以上，小店占不到一成，約麼五百貫，三成的盈利。昨日的雞米花很有特色，今日售賣反響很好，可以給小店增加不少進項。所以才敢冒昧答應小郎君拿些分紅，只是五成實在太多了。」
「你覺得為難那是你還不知道我要帶給你什麼。」
張小川思索了一下。
「這樣，我的抽成在去掉之前五百貫營業額之後再算，你看這樣行不行。而且我答應你只抽兩年。之後就不要了，而且廚藝也隨你使用和教授他人。」
黃掌柜依然面露難色，張小川說：「這也不用現在決定，你回去等我幾日，到時候你嘗過我的菜品再做決定如何？」
黃掌柜一聽，深以為是，於是留下今日炸竹蟲的錢就回去了。