第82章 醃泡菜
顧醫生對張蘊清還有印象，見她進門，就讓身旁的小護士從後面的柜子里翻出一沓病曆本。
在裡面準確找出記著張蘊清的那一本，翻看之前的記錄，又給她把了把脈。
最後才笑著說：「不錯，脈象比之前強勁，還是得好好養著。」
隨後開了個藥方遞過來：「和之前的一樣，回去切兩片姜當引子，煎藥的時候加進去。」
張蘊清接過藥方道了聲謝。
出了門，見李金鳳已經跑的沒影了，她挑了挑眉。
跑的倒是快。
依著顧醫生的藥方，去藥房抓了藥，張蘊清這才回家。
如今她是印刷廠的職工，放假前就從廠里的衛生室拿到了三聯單，廠子裡給報銷，抓藥倒是不花錢。
周北川已經交代過，他帶著張紅兵中午在外面吃。
所以，張蘊清把中藥泡上後，簡單炒了個冬瓜，又用紅薯和小米燜了個小米紅薯飯。
下午閒著沒事兒，她把周北川家的泡菜缸子用開水涮了一遍，晾在陰涼處。
提上小竹筐就往國營菜市場走。
如今10月份，不少秋菜上市，正是醃鹹菜的好時節。
之前趙萍蘭醃的蘿蔔鹹菜，用的是夏天的水蘿蔔。
現如今白蘿蔔和青蘿蔔上市，張蘊清準備用白蘿蔔和芥菜疙瘩醃四川泡菜。
為了豐富種類，還買了點胡蘿蔔、芹菜還有線椒。
想了想，又買了一把豇豆，雖然她不愛吃豇豆，但是周北川好像還挺愛吃的，也不能光考慮自己的口味。
回了家起鍋燒水，把從趙萍蘭那兒順來的花椒、八角加進去。
等水煮沸後封上灶，水溫慢慢降下來以後加大量的鹽進去攪拌。
為了防腐，張蘊清還找出上次吳其申和丁正平來的時候，帶的散酒倒了一小杯進去。
等著鹽水徹底涼下來的功夫，她把買來的兩種蘿蔔和芥菜疙瘩切成薯條一樣的長條。
其他幾種菜，則是直接洗乾淨晾乾。
10月份的天氣並不冷。泡菜罈子和洗乾淨的菜晾了兩三個小時，上面的水珠就已經蒸發乾淨。
張蘊清把切好的蘿蔔和芥菜疙瘩先在底下鋪了一圈，然後把一整把的豇豆團成個團，從泡菜罈子口直接塞了進去。
線椒和芹菜也是這樣的操作。
之後又在上面鋪了一層蘿蔔和芥菜條。
罈子裝滿之後，把涼好的鹽水倒進去，直到醃到最後一根蘿蔔才收手。
之後將泡菜罈子的蓋子蓋上，在封口處又倒了一圈鹽水。
張蘊清轉著泡菜罈子的肚子，把它挪到了堂屋最角落。
幹完這些活兒，天色漸漸暗下來。
她把院子裡最後一點茄子和西紅柿全部摘回來。
配著專門剩下的幾根豇豆和土豆，燉了一鍋燴菜。
又和了點玉米面，準備做貼餅子。
時間把握剛剛好，餅子貼到一半，周北川和張紅兵就進了門。
「姐，你猜姐夫今天帶我去哪了？」
張紅兵眼睛亮晶晶的，精神頭格外亢奮，一進門就跑到了張蘊清身邊轉來轉去。
張蘊清把手裡玉米面餅子，『啪』的一下貼在鍋邊，頭也不抬道：「不是說帶你去修機器嗎？」
「沒錯！」
張紅兵舉起手：「我今天摸著拖拉機了！」
張蘊清看了一眼，發現他手縫裡的機油都沒洗乾淨。
「你修好的？」她問。
這才學了幾天，都能幹這麼大活了？
「那當然……」張紅兵拉長尾音大喘氣：「不可能是我。」
「姐，你也太看得起我了吧？我才和姐夫學幾天呀，你都覺得我能修拖拉機了？我就是給姐夫打打下手，遞了遞零件。」
張紅兵很有自知之明，就算他說拖拉機是他修好的，也沒有人會相信。
這時候張蘊清才問：「你們去哪兒修的？」
「就北邊那個趙家窪，他們大隊前年買了個拖拉機，各個大隊都借著用，今年突然壞了。」
趙家窪不算遠，坐公交也就半個鐘頭。
他們村張蘊清聽說過，因著地勢平坦，有大片的耕地，所以才花錢買了拖拉機。
原主在的時候，趙萍蘭一開始就是想把她安排到趙家窪下鄉的。
有拖拉機幫襯，他們幹活也輕鬆點兒。
就是不知道最後出了什麼差錯沒辦成，換到了另一個大隊。
張紅兵語氣帶著崇拜：「你是不知道姐夫多厲害，去了一看就知道是氣門壞了，拿磨棒子磨了磨，再用鉗子一擰，那發動機立馬就正常了！」
「你這不是廢話嗎。」張蘊清無情吐槽：「要是這點問題都修不好，他還怎麼在機械廠混？」
早就被清退了。
說這兩句話的功夫，張蘊清已經把盆里的最後剩的一點玉米面，捏了半個手掌大小的玉米餅，貼在了鍋邊。
鍋蓋蓋上去，就等著燜熟開飯。
周北川從另一個灶口拎下茶壺，往搪瓷盆里倒了小半盆開水，又用冷水兌溫。
放到張蘊清面前，讓她洗手。
「你們倆先洗，洗完一會兒吃飯。」
張蘊清沒有伸手。
她手上的玉米面只剩一點兒，等干一干，往下一搓就掉乾淨了。
沾了水反而不太好洗。
張紅兵倒是一點都不客氣，見她不洗，直接把自己的手伸進了水裡。
還用指甲在縫裡互相刮蹭，試圖把機油摳下來。
還是周北川看不下去，從門口放洗漱用品的架子上，把肥皂拿過來。
他自己則是抓了一小把鹼面在手上揉搓。
揉了一會兒，用水一衝，指縫裡剩餘的機油也被清洗乾淨。
「姐夫，給我也來點兒，這肥皂不好用。」張紅兵伸手。
他用肥皂搓了兩遍，機油還是有殘餘。
不如用鹼面見效快。
周北川也沒猶豫，二話不說給他抓了一撮：「少用點就行，傷手。」
「傷手怕什麼。」張紅兵不以為意：「又不是女人，咱們大老爺們，手就應該糙點兒。」
張蘊清聽著就翻了個白眼兒。
還大老爺們，按年紀來算，張紅兵如今都未成年。
要是放在上輩子，且小著呢。
「少貧嘴，把水倒了，碗筷擺上準備吃飯。」
「好嘞！」張紅兵麻溜答應。
在裡面準確找出記著張蘊清的那一本，翻看之前的記錄，又給她把了把脈。
最後才笑著說：「不錯，脈象比之前強勁，還是得好好養著。」
隨後開了個藥方遞過來：「和之前的一樣，回去切兩片姜當引子，煎藥的時候加進去。」
張蘊清接過藥方道了聲謝。
出了門，見李金鳳已經跑的沒影了，她挑了挑眉。
跑的倒是快。
依著顧醫生的藥方，去藥房抓了藥，張蘊清這才回家。
如今她是印刷廠的職工，放假前就從廠里的衛生室拿到了三聯單，廠子裡給報銷，抓藥倒是不花錢。
周北川已經交代過，他帶著張紅兵中午在外面吃。
所以，張蘊清把中藥泡上後，簡單炒了個冬瓜，又用紅薯和小米燜了個小米紅薯飯。
下午閒著沒事兒，她把周北川家的泡菜缸子用開水涮了一遍，晾在陰涼處。
提上小竹筐就往國營菜市場走。
如今10月份，不少秋菜上市，正是醃鹹菜的好時節。
之前趙萍蘭醃的蘿蔔鹹菜，用的是夏天的水蘿蔔。
現如今白蘿蔔和青蘿蔔上市，張蘊清準備用白蘿蔔和芥菜疙瘩醃四川泡菜。
為了豐富種類，還買了點胡蘿蔔、芹菜還有線椒。
想了想，又買了一把豇豆，雖然她不愛吃豇豆，但是周北川好像還挺愛吃的，也不能光考慮自己的口味。
回了家起鍋燒水，把從趙萍蘭那兒順來的花椒、八角加進去。
等水煮沸後封上灶，水溫慢慢降下來以後加大量的鹽進去攪拌。
為了防腐，張蘊清還找出上次吳其申和丁正平來的時候，帶的散酒倒了一小杯進去。
等著鹽水徹底涼下來的功夫，她把買來的兩種蘿蔔和芥菜疙瘩切成薯條一樣的長條。
其他幾種菜，則是直接洗乾淨晾乾。
10月份的天氣並不冷。泡菜罈子和洗乾淨的菜晾了兩三個小時，上面的水珠就已經蒸發乾淨。
張蘊清把切好的蘿蔔和芥菜疙瘩先在底下鋪了一圈，然後把一整把的豇豆團成個團，從泡菜罈子口直接塞了進去。
線椒和芹菜也是這樣的操作。
之後又在上面鋪了一層蘿蔔和芥菜條。
罈子裝滿之後，把涼好的鹽水倒進去，直到醃到最後一根蘿蔔才收手。
之後將泡菜罈子的蓋子蓋上，在封口處又倒了一圈鹽水。
張蘊清轉著泡菜罈子的肚子，把它挪到了堂屋最角落。
幹完這些活兒，天色漸漸暗下來。
她把院子裡最後一點茄子和西紅柿全部摘回來。
配著專門剩下的幾根豇豆和土豆，燉了一鍋燴菜。
又和了點玉米面，準備做貼餅子。
時間把握剛剛好，餅子貼到一半，周北川和張紅兵就進了門。
「姐，你猜姐夫今天帶我去哪了？」
張紅兵眼睛亮晶晶的，精神頭格外亢奮，一進門就跑到了張蘊清身邊轉來轉去。
張蘊清把手裡玉米面餅子，『啪』的一下貼在鍋邊，頭也不抬道：「不是說帶你去修機器嗎？」
「沒錯！」
張紅兵舉起手：「我今天摸著拖拉機了！」
張蘊清看了一眼，發現他手縫裡的機油都沒洗乾淨。
「你修好的？」她問。
這才學了幾天，都能幹這麼大活了？
「那當然……」張紅兵拉長尾音大喘氣：「不可能是我。」
「姐，你也太看得起我了吧？我才和姐夫學幾天呀，你都覺得我能修拖拉機了？我就是給姐夫打打下手，遞了遞零件。」
張紅兵很有自知之明，就算他說拖拉機是他修好的，也沒有人會相信。
這時候張蘊清才問：「你們去哪兒修的？」
「就北邊那個趙家窪，他們大隊前年買了個拖拉機，各個大隊都借著用，今年突然壞了。」
趙家窪不算遠，坐公交也就半個鐘頭。
他們村張蘊清聽說過，因著地勢平坦，有大片的耕地，所以才花錢買了拖拉機。
原主在的時候，趙萍蘭一開始就是想把她安排到趙家窪下鄉的。
有拖拉機幫襯，他們幹活也輕鬆點兒。
就是不知道最後出了什麼差錯沒辦成，換到了另一個大隊。
張紅兵語氣帶著崇拜：「你是不知道姐夫多厲害，去了一看就知道是氣門壞了，拿磨棒子磨了磨，再用鉗子一擰，那發動機立馬就正常了！」
「你這不是廢話嗎。」張蘊清無情吐槽：「要是這點問題都修不好，他還怎麼在機械廠混？」
早就被清退了。
說這兩句話的功夫，張蘊清已經把盆里的最後剩的一點玉米面，捏了半個手掌大小的玉米餅，貼在了鍋邊。
鍋蓋蓋上去，就等著燜熟開飯。
周北川從另一個灶口拎下茶壺，往搪瓷盆里倒了小半盆開水，又用冷水兌溫。
放到張蘊清面前，讓她洗手。
「你們倆先洗，洗完一會兒吃飯。」
張蘊清沒有伸手。
她手上的玉米面只剩一點兒，等干一干，往下一搓就掉乾淨了。
沾了水反而不太好洗。
張紅兵倒是一點都不客氣，見她不洗，直接把自己的手伸進了水裡。
還用指甲在縫裡互相刮蹭，試圖把機油摳下來。
還是周北川看不下去，從門口放洗漱用品的架子上，把肥皂拿過來。
他自己則是抓了一小把鹼面在手上揉搓。
揉了一會兒，用水一衝，指縫裡剩餘的機油也被清洗乾淨。
「姐夫，給我也來點兒，這肥皂不好用。」張紅兵伸手。
他用肥皂搓了兩遍，機油還是有殘餘。
不如用鹼面見效快。
周北川也沒猶豫，二話不說給他抓了一撮：「少用點就行，傷手。」
「傷手怕什麼。」張紅兵不以為意：「又不是女人，咱們大老爺們，手就應該糙點兒。」
張蘊清聽著就翻了個白眼兒。
還大老爺們，按年紀來算，張紅兵如今都未成年。
要是放在上輩子，且小著呢。
「少貧嘴，把水倒了，碗筷擺上準備吃飯。」
「好嘞！」張紅兵麻溜答應。