第053章 紅燒魚
這個問題似乎問到了林晚秋的擅長領域。
她原本因為緊張而緊繃的肩膀微微放鬆了一些，回答道：
「回顧大哥的話，我會的。」
她頓了頓，似乎是為了增加自己留下的籌碼，又補充解釋道：
「我爹以前是十里八鄉有名的大廚，專門給人做紅白喜事的大席。
雖說家裡的規矩是手藝傳男不傳女，只傳給了我大哥……
但我從小就在灶台邊轉悠，看也看會了，後來趁著幫忙的時候，我也偷偷上手練過，我爹嘗過都說好。」
「哦？」
顧昂的眼睛瞬間亮了。
大廚的女兒！
哪怕只是偷偷學的，那底子也絕對比他這個只會「水煮一切」和「火烤一切」的半吊子強啊！
這簡直是撿到寶了！
顧昂心情大好，當即一揮手，指了指旁邊的灶台：
「光說不練假把式。既然你有這手藝，那現在就給我露一手！」
他笑著說道：「我這兒食材管夠，你要是真做得好吃，以後這廚房就歸你管了。這可是對你的第一場考校，別讓我失望。」
面對顧昂的「考校」，林晚秋這一次沒有像之前那樣誠惶誠恐。
她抬起頭，挽起那滿是補丁的袖口，露出兩截瘦弱卻幹練的手腕。
「顧大哥您放心。」林晚秋的眼中閃過一絲自信的光芒，那是對這門手藝的底氣：
「只要有食材，晚秋絕不讓您失望。」
林幼薇像個小跟屁蟲一樣黏在姐姐身後，仰著髒兮兮卻難掩清秀的小臉，兩隻小手緊緊攥著拳頭，在空中揮了揮，奶聲奶氣地喊道：
「姐姐加油！一定要做出最好吃的魚，讓顧大哥嚇一跳！」
林晚秋看著妹妹那信任的眼神，心中湧起一股暖流。
她伸手輕輕揉了揉妹妹枯黃的頭髮，原本忐忑的心情竟奇異地平靜了下來。
「放心吧。」
她輕聲說道，眼底閃過一絲久違的光彩。
那是屬於手藝人的自信。
顧昂領著兩人來到了旁邊的灶房。
這間灶房雖然只是簡單的木質結構，但當林晚秋目光掃過灶台上的瓶瓶罐罐時，瞳孔不由得微微收縮了一下。
油罐里裝著滿滿的葷油，旁邊擺著精鹽、醬油、醋，甚至還有一小罐極為精貴的白糖。
牆角堆著剛劈好的乾柴，房樑上還掛著幾串風乾的紅辣椒。
這哪裡是山里獵戶的灶房？就算是公社食堂的大師傅見了，怕是都要眼紅！
顧昂沒注意林晚秋震驚的神色，他走到水缸旁，從一個竹筐里拎出了兩條早已解凍好的魚。
這是前些日子從冰湖裡撈上來的鯽瓜子，個頭不算大，但勝在肉質鮮嫩。
他原本打算早上燉湯喝的，現在正好有來考驗林家姐妹。
「就用這兩條魚試試手。」顧昂將魚遞過去，指了指灶台上的調料，
「需要什麼輔料儘管說，沒有的我再想辦法。」
林晚秋雙手接過魚，動作輕柔而熟練。
她快速地掃視了一圈灶台上的調料，又看了看角落裡的一小堆干蔥和姜塊，搖了搖頭：
「顧大哥，這就足夠了。您這裡的調料……比我在城裡見過的還要全。」
「那就開始吧。」顧昂退到一旁，雙手抱胸，儼然一副監考官的模樣。
林晚秋深吸一口氣，當她再次抬起頭時，原本那種唯唯諾諾的氣質瞬間消失了。
她挽起袖口，露出纖細的手腕，拿起菜刀的那一刻，整個人仿佛換了一種氣場。
刮鱗、去腮、掏髒。
她的動作行雲流水，沒有絲毫多餘的花哨。
刀鋒在魚身上輕輕划過，幾道深淺一致的「柳葉花刀」便顯現出來，既方便入味，又能保證魚肉熟得均勻。
起鍋，燒火。
林晚秋沒有像顧昂那樣為了省事直接用水煮，而是先在鍋底抹了一層薄薄的葷油。
待油溫升起，兩尾魚順著鍋邊滑入。
滋啦——！
隨著一聲悅耳的脆響，一股淡淡的焦香味瞬間瀰漫開來。
她精準地控制著火候，晃動鐵鍋，待魚皮煎至兩面金黃，定型鎖鮮之後，才加入了蔥姜爆香，隨後倒入醬油烹出鑊氣，最後加入適量的清水沒過魚身。
整個過程，顧昂在一旁看得目不轉睛。
這才是做飯啊！
相比之下，自己以前那種把東西扔進鍋里煮熟就吃的行為，簡直就是在糟蹋糧食。
隨著鍋蓋蓋上，沒過多久，一股濃郁醇厚的魚香味便順著鍋蓋的縫隙鑽了出來。
那香味霸道至極，混合著油脂、醬香和魚肉獨有的鮮美，在這個寒冷的冬日裡，簡直就是誘惑！
一直守在門口的林幼薇饞得直跺腳，拼命地吸著鼻子，口水都要流出來了。
就連吃慣了系統出品的顧昂，此刻喉結也不由自主地滾動了一下。
「顧大哥，好了。」
林晚秋揭開鍋蓋，蒸汽升騰中，她將收好汁的紅燒魚盛入盤中。
醬紅色的湯汁濃稠掛壁，魚身完整不散，上面點綴著幾顆翠綠的蔥花，色香味俱全。
林晚秋端著盤子，有些緊張又有些期待地看向顧昂：
「您嘗嘗。」
三人端著菜回到了主屋。
屋內溫暖如春，方桌上擺著那盤熱氣騰騰的紅燒魚。
顧昂坐在主位，手裡拿著筷子。
林晚秋站在一旁，雙手侷促地捏著衣角，
雖然對自己手藝有信心，但畢竟不僅是關乎一頓飯，更關乎她們姐妹倆能不能在這個溫暖的地方留下來。
林幼薇更是緊張得大氣都不敢喘，烏溜溜的大眼睛盯著顧昂手裡的筷子。
顧昂沒有說話，夾起一塊魚腹肉。
魚肉瑩白，蘸滿了濃郁的湯汁。
入口的瞬間，顧昂的眼睛微微一亮。
鮮！
極致的鮮美！
魚皮焦香勁道，魚肉卻嫩滑得如同豆腐，輕輕一抿就在舌尖化開。
最絕的是調味，鹹淡適中，醬香濃郁，完全掩蓋了河魚特有的土腥味，卻又保留了魚肉本身的甘甜。
這絕對是顧昂穿越以來，吃過的最像樣、最美味的一口東西。
他咽下魚肉，放下筷子，迎著姐妹倆忐忑的目光，長長地吐出一口氣，臉上露出了毫不掩飾的讚賞：
「好手藝。」
顧昂看向林晚秋，認真地說道：
「林晚秋，你通過了。以後這廚房，全權歸你管。」
話音剛落。
「哈——！太好啦！」
一直憋著勁兒的林幼薇瞬間蹦了起來，歡呼雀躍，小臉蛋因為激動漲得通紅。
林晚秋一直緊繃著的肩膀也終於垮了下來。
她看著顧昂滿意的神情，嘴角上揚，露出了一抹如釋重負的、發自內心的輕鬆笑容。
只要能留下來，只要能讓妹妹吃飽飯。
這一刻，她覺得所有的苦難，似乎都看到了盡頭。
她原本因為緊張而緊繃的肩膀微微放鬆了一些，回答道：
「回顧大哥的話，我會的。」
她頓了頓，似乎是為了增加自己留下的籌碼，又補充解釋道：
「我爹以前是十里八鄉有名的大廚，專門給人做紅白喜事的大席。
雖說家裡的規矩是手藝傳男不傳女，只傳給了我大哥……
但我從小就在灶台邊轉悠，看也看會了，後來趁著幫忙的時候，我也偷偷上手練過，我爹嘗過都說好。」
「哦？」
顧昂的眼睛瞬間亮了。
大廚的女兒！
哪怕只是偷偷學的，那底子也絕對比他這個只會「水煮一切」和「火烤一切」的半吊子強啊！
這簡直是撿到寶了！
顧昂心情大好，當即一揮手，指了指旁邊的灶台：
「光說不練假把式。既然你有這手藝，那現在就給我露一手！」
他笑著說道：「我這兒食材管夠，你要是真做得好吃，以後這廚房就歸你管了。這可是對你的第一場考校，別讓我失望。」
面對顧昂的「考校」，林晚秋這一次沒有像之前那樣誠惶誠恐。
她抬起頭，挽起那滿是補丁的袖口，露出兩截瘦弱卻幹練的手腕。
「顧大哥您放心。」林晚秋的眼中閃過一絲自信的光芒，那是對這門手藝的底氣：
「只要有食材，晚秋絕不讓您失望。」
林幼薇像個小跟屁蟲一樣黏在姐姐身後，仰著髒兮兮卻難掩清秀的小臉，兩隻小手緊緊攥著拳頭，在空中揮了揮，奶聲奶氣地喊道：
「姐姐加油！一定要做出最好吃的魚，讓顧大哥嚇一跳！」
林晚秋看著妹妹那信任的眼神，心中湧起一股暖流。
她伸手輕輕揉了揉妹妹枯黃的頭髮，原本忐忑的心情竟奇異地平靜了下來。
「放心吧。」
她輕聲說道，眼底閃過一絲久違的光彩。
那是屬於手藝人的自信。
顧昂領著兩人來到了旁邊的灶房。
這間灶房雖然只是簡單的木質結構，但當林晚秋目光掃過灶台上的瓶瓶罐罐時，瞳孔不由得微微收縮了一下。
油罐里裝著滿滿的葷油，旁邊擺著精鹽、醬油、醋，甚至還有一小罐極為精貴的白糖。
牆角堆著剛劈好的乾柴，房樑上還掛著幾串風乾的紅辣椒。
這哪裡是山里獵戶的灶房？就算是公社食堂的大師傅見了，怕是都要眼紅！
顧昂沒注意林晚秋震驚的神色，他走到水缸旁，從一個竹筐里拎出了兩條早已解凍好的魚。
這是前些日子從冰湖裡撈上來的鯽瓜子，個頭不算大，但勝在肉質鮮嫩。
他原本打算早上燉湯喝的，現在正好有來考驗林家姐妹。
「就用這兩條魚試試手。」顧昂將魚遞過去，指了指灶台上的調料，
「需要什麼輔料儘管說，沒有的我再想辦法。」
林晚秋雙手接過魚，動作輕柔而熟練。
她快速地掃視了一圈灶台上的調料，又看了看角落裡的一小堆干蔥和姜塊，搖了搖頭：
「顧大哥，這就足夠了。您這裡的調料……比我在城裡見過的還要全。」
「那就開始吧。」顧昂退到一旁，雙手抱胸，儼然一副監考官的模樣。
林晚秋深吸一口氣，當她再次抬起頭時，原本那種唯唯諾諾的氣質瞬間消失了。
她挽起袖口，露出纖細的手腕，拿起菜刀的那一刻，整個人仿佛換了一種氣場。
刮鱗、去腮、掏髒。
她的動作行雲流水，沒有絲毫多餘的花哨。
刀鋒在魚身上輕輕划過，幾道深淺一致的「柳葉花刀」便顯現出來，既方便入味，又能保證魚肉熟得均勻。
起鍋，燒火。
林晚秋沒有像顧昂那樣為了省事直接用水煮，而是先在鍋底抹了一層薄薄的葷油。
待油溫升起，兩尾魚順著鍋邊滑入。
滋啦——！
隨著一聲悅耳的脆響，一股淡淡的焦香味瞬間瀰漫開來。
她精準地控制著火候，晃動鐵鍋，待魚皮煎至兩面金黃，定型鎖鮮之後，才加入了蔥姜爆香，隨後倒入醬油烹出鑊氣，最後加入適量的清水沒過魚身。
整個過程，顧昂在一旁看得目不轉睛。
這才是做飯啊！
相比之下，自己以前那種把東西扔進鍋里煮熟就吃的行為，簡直就是在糟蹋糧食。
隨著鍋蓋蓋上，沒過多久，一股濃郁醇厚的魚香味便順著鍋蓋的縫隙鑽了出來。
那香味霸道至極，混合著油脂、醬香和魚肉獨有的鮮美，在這個寒冷的冬日裡，簡直就是誘惑！
一直守在門口的林幼薇饞得直跺腳，拼命地吸著鼻子，口水都要流出來了。
就連吃慣了系統出品的顧昂，此刻喉結也不由自主地滾動了一下。
「顧大哥，好了。」
林晚秋揭開鍋蓋，蒸汽升騰中，她將收好汁的紅燒魚盛入盤中。
醬紅色的湯汁濃稠掛壁，魚身完整不散，上面點綴著幾顆翠綠的蔥花，色香味俱全。
林晚秋端著盤子，有些緊張又有些期待地看向顧昂：
「您嘗嘗。」
三人端著菜回到了主屋。
屋內溫暖如春，方桌上擺著那盤熱氣騰騰的紅燒魚。
顧昂坐在主位，手裡拿著筷子。
林晚秋站在一旁，雙手侷促地捏著衣角，
雖然對自己手藝有信心，但畢竟不僅是關乎一頓飯，更關乎她們姐妹倆能不能在這個溫暖的地方留下來。
林幼薇更是緊張得大氣都不敢喘，烏溜溜的大眼睛盯著顧昂手裡的筷子。
顧昂沒有說話，夾起一塊魚腹肉。
魚肉瑩白，蘸滿了濃郁的湯汁。
入口的瞬間，顧昂的眼睛微微一亮。
鮮！
極致的鮮美！
魚皮焦香勁道，魚肉卻嫩滑得如同豆腐，輕輕一抿就在舌尖化開。
最絕的是調味，鹹淡適中，醬香濃郁，完全掩蓋了河魚特有的土腥味，卻又保留了魚肉本身的甘甜。
這絕對是顧昂穿越以來，吃過的最像樣、最美味的一口東西。
他咽下魚肉，放下筷子，迎著姐妹倆忐忑的目光，長長地吐出一口氣，臉上露出了毫不掩飾的讚賞：
「好手藝。」
顧昂看向林晚秋，認真地說道：
「林晚秋，你通過了。以後這廚房，全權歸你管。」
話音剛落。
「哈——！太好啦！」
一直憋著勁兒的林幼薇瞬間蹦了起來，歡呼雀躍，小臉蛋因為激動漲得通紅。
林晚秋一直緊繃著的肩膀也終於垮了下來。
她看著顧昂滿意的神情，嘴角上揚，露出了一抹如釋重負的、發自內心的輕鬆笑容。
只要能留下來，只要能讓妹妹吃飽飯。
這一刻，她覺得所有的苦難，似乎都看到了盡頭。