第14章 嬌氣包，還要姐姐繼續伺候嗎？
他沒有給大興嫂子推拒和感謝的機會，將東西塞進她手裡，轉身便走。
走出幾步，清晨涼爽的空氣湧來。
他忽然覺得胸中那股因姜玉珠而起的憋悶燥熱，竟消散了大半……
傍晚時分，姜家鍋屋裡，瀰漫開一股前所未有的濃烈香氣。
姜玉珠將剛出鍋的三十個結實飽滿的死麵餅，仔細碼放進蓋著白布的筐子裡保溫。
接著，她將家裡沒賣出去的三十斤豬下水搬出來。
反覆清洗、揉搓，去除多餘的油脂和異味。
冷水下鍋，煮沸焯水，撈起備用。
熱鍋涼油，扔下一大把蔥姜蒜末。
「刺啦」一聲，爆炒出焦香的底味。
緊接著，舀上幾勺家裡曬的顏色深沉的黃豆醬，連同珍貴的醬油一起滑入鍋中，瞬間香氣撲鼻，勾得人肚裡饞蟲大作。加入足量清水，燒滾，把那焯好斷生的豬下水倒進大鍋里，還淋上小半杯白酒去腥增香。
大火滾開，轉為中火咕嘟。
燉煮一個多小時，直到那豬下水變得醬紅油亮，酥爛而不失嚼勁。
姜玉珠這才招呼家裡人，一人捧著一個粗瓷大碗過來。
她給每個人的碗裡都堆得冒尖，再淋上搗好的蒜泥汁，撒上一把切碎的香菜末。
「齊活了！趁熱吃！」
姜鐵柱第一個忍不住，夾起一大塊肥腸塞進嘴裡，燙得直吸溜氣，眼睛卻瞬間瞪大了：「小妹！這、這真是豬下水？咋能這麼香？一點怪味都沒有！」
大嫂李麗將信將疑地嘗了一口肺頭，愣住了。
豬下水她沒少吃，但能做得好吃的，是頭一回見。
李文慧細細咀嚼著一塊滷煮，眼中閃過一絲追憶：這味道……竟有幾分當年京市滷煮火燒的味道。閨女什麼時候學了這手藝？
思索一番斷定，定是京市來的林知青想家鄉那一口了，告訴了她配方。
姜鐵柱悶頭「嘩啦嘩啦」扒飯的聲響，沒幾下，一大碗就連湯帶肉見了底。他意猶未盡地舔著碗底殘留的醬汁。
姜玉珠看得好笑：「哥，敞開吃，我做了三十斤呢，管夠！」
「三、三十斤？」李麗一聽，剛下去的美味瞬間變成了心疼，「你做那麼多幹什麼！三十斤豬下肉能在村里換不少東西，就算好吃也不能這麼造啊！真是不當家不知柴米貴！」
「就是為了換錢換票才做這麼多的。」
「跟誰換？誰能一下子要這麼多？」李麗追問，滿臉的不信。
「吃飯都堵不住你的嘴，話那麼多！」李文慧語氣帶著不容置疑的維護：「以後玉珠做什麼，自有她的道理，你們只管吃，別多問。」
李麗被婆婆噎了一下，悻悻地閉了嘴，低下頭狠狠咬了一口餅子。
不問就不問！我看你這三十斤豬下水砸手裡，到時候虧了，看你找誰哭去！
……
知青點。
姜玉珠挎著大籃子，大大方方地站在院子中央，掀開蓋布一角，那醬色油亮、香氣撲鼻的滷煮和死麵餅立刻成了焦點。
「京市風味滷煮，配頂餓的死麵餅！好吃不貴，換錢換票嘍！」
這新鮮吃食和直白的叫賣，讓手頭稍寬裕又饞肉的知青們圍了上來。
很快，籃子裡的餅和滷煮少了一大半。
她拎起籃子，熟門熟路地走向角落那間安靜的單人宿舍。
對此，其他知青早已見怪不怪，都知道這小村姑是來找林知青「做買賣」兼「蹭學問」的。
「滷煮？」林澤謙語氣裡帶著難以置信，「你怎麼會做這個？」
這東西，不該出現在貧窮遙遠的李家莊，更不該出自一個小村姑之手。
「縣裡廢品站淘來的舊菜譜上學的，可費了我老鼻子勁了！地道的京市味兒，你家鄉飯！怎麼樣，這次不光要票，還得加錢！」
然而，林澤謙的眉頭卻越皺越緊：「我不吃這個，你拿回去吧。」
他自幼生長的環境，乾淨、精緻，從未接觸過豬下水這類食材。即便滷煮是京市名吃。
她為了做這個，折騰了多久，費了多少料？這人居然一點都不領情？
「林澤謙，你什麼意思？」
「我投你所好，特意給你做的，你還拿起嬌來了？真是名副其實的嬌氣包！」
「隨你怎麼說。餅子我可以留下，給你糧票。這滷煮，你賣給願意吃的人。」
「賣給別人？我這是特意給你留的！」
「我不管，今天這滷煮，你不吃也得吃，不然就浪費了！」
「姜玉珠同志，買賣自願，沒有強買強賣的道理。」林澤謙沉下臉，試圖和她講理。
少女忽然上前一步，用手直接從碗裡捏起一段肥糯的豬腸子，「嬌氣包！姐姐餵你總行了吧？還能毒死你不成？」
眼看那東西就要碰到他的嘴唇……
他幾乎是本能地抬手，一把攥住了姜玉珠纖細的手腕，力道之大，讓她吃痛地「嘶」了一聲。
「姜玉珠！你放肆！」
「我好心好意給你送好吃的，你不領情還罵人？林知青，你的書都讀到狗肚子裡去了，不知道粒粒皆辛苦嗎？浪費糧食才是最大的罪過！」
「這不是糧食，這是……」林澤謙想反駁，想說這是「污穢之物」，但良好的教養讓他把更難聽的話咽了回去，只是臉色愈發難看，攥著她手腕的手指卻下意識鬆了些力道。
「是什麼？你說啊！」
「你都沒吃過，憑什麼說它不好？就因為你金貴，從來沒碰過豬下水？我告訴你，我收拾得比誰都乾淨，燉得比肉還香！你嫌棄它，就是嫌棄我們這些天天和髒東西打交道、什麼都得算計著吃的農村人！」
林澤謙愣住了，他沒想到她會上升到這個層面。
姜玉珠趁機，再次將那截涼了的肥腸塞到他微張的唇邊。
「唔！」
這一次，避無可避。
濃郁複雜的醬香、蒜香、以及一種他從未體驗過的油脂香氣，猛地在他唇齒間爆開。
林澤謙身體瞬間僵住，第一個念頭是噁心，想立刻吐掉。
但……那味道霸道地侵占了他的味蕾，竟然……不錯？
竟一時忘了吐出來。
「怎麼樣，嬌氣包，沒騙你吧？是不是比你吃過的那些珍貴佳肴都不差？」
林澤謙猛地回過神，最終還是沒有吐，只是拿起旁邊晾著的水猛灌了幾口，試圖沖淡那過分強烈的味道。
他居然……真的吃了下去？
「喲，嬌氣包，看來是合胃口了？還要姐姐繼續伺候嗎？」
「不過得加錢哦~」
走出幾步，清晨涼爽的空氣湧來。
他忽然覺得胸中那股因姜玉珠而起的憋悶燥熱，竟消散了大半……
傍晚時分，姜家鍋屋裡，瀰漫開一股前所未有的濃烈香氣。
姜玉珠將剛出鍋的三十個結實飽滿的死麵餅，仔細碼放進蓋著白布的筐子裡保溫。
接著，她將家裡沒賣出去的三十斤豬下水搬出來。
反覆清洗、揉搓，去除多餘的油脂和異味。
冷水下鍋，煮沸焯水，撈起備用。
熱鍋涼油，扔下一大把蔥姜蒜末。
「刺啦」一聲，爆炒出焦香的底味。
緊接著，舀上幾勺家裡曬的顏色深沉的黃豆醬，連同珍貴的醬油一起滑入鍋中，瞬間香氣撲鼻，勾得人肚裡饞蟲大作。加入足量清水，燒滾，把那焯好斷生的豬下水倒進大鍋里，還淋上小半杯白酒去腥增香。
大火滾開，轉為中火咕嘟。
燉煮一個多小時，直到那豬下水變得醬紅油亮，酥爛而不失嚼勁。
姜玉珠這才招呼家裡人，一人捧著一個粗瓷大碗過來。
她給每個人的碗裡都堆得冒尖，再淋上搗好的蒜泥汁，撒上一把切碎的香菜末。
「齊活了！趁熱吃！」
姜鐵柱第一個忍不住，夾起一大塊肥腸塞進嘴裡，燙得直吸溜氣，眼睛卻瞬間瞪大了：「小妹！這、這真是豬下水？咋能這麼香？一點怪味都沒有！」
大嫂李麗將信將疑地嘗了一口肺頭，愣住了。
豬下水她沒少吃，但能做得好吃的，是頭一回見。
李文慧細細咀嚼著一塊滷煮，眼中閃過一絲追憶：這味道……竟有幾分當年京市滷煮火燒的味道。閨女什麼時候學了這手藝？
思索一番斷定，定是京市來的林知青想家鄉那一口了，告訴了她配方。
姜鐵柱悶頭「嘩啦嘩啦」扒飯的聲響，沒幾下，一大碗就連湯帶肉見了底。他意猶未盡地舔著碗底殘留的醬汁。
姜玉珠看得好笑：「哥，敞開吃，我做了三十斤呢，管夠！」
「三、三十斤？」李麗一聽，剛下去的美味瞬間變成了心疼，「你做那麼多幹什麼！三十斤豬下肉能在村里換不少東西，就算好吃也不能這麼造啊！真是不當家不知柴米貴！」
「就是為了換錢換票才做這麼多的。」
「跟誰換？誰能一下子要這麼多？」李麗追問，滿臉的不信。
「吃飯都堵不住你的嘴，話那麼多！」李文慧語氣帶著不容置疑的維護：「以後玉珠做什麼，自有她的道理，你們只管吃，別多問。」
李麗被婆婆噎了一下，悻悻地閉了嘴，低下頭狠狠咬了一口餅子。
不問就不問！我看你這三十斤豬下水砸手裡，到時候虧了，看你找誰哭去！
……
知青點。
姜玉珠挎著大籃子，大大方方地站在院子中央，掀開蓋布一角，那醬色油亮、香氣撲鼻的滷煮和死麵餅立刻成了焦點。
「京市風味滷煮，配頂餓的死麵餅！好吃不貴，換錢換票嘍！」
這新鮮吃食和直白的叫賣，讓手頭稍寬裕又饞肉的知青們圍了上來。
很快，籃子裡的餅和滷煮少了一大半。
她拎起籃子，熟門熟路地走向角落那間安靜的單人宿舍。
對此，其他知青早已見怪不怪，都知道這小村姑是來找林知青「做買賣」兼「蹭學問」的。
「滷煮？」林澤謙語氣裡帶著難以置信，「你怎麼會做這個？」
這東西，不該出現在貧窮遙遠的李家莊，更不該出自一個小村姑之手。
「縣裡廢品站淘來的舊菜譜上學的，可費了我老鼻子勁了！地道的京市味兒，你家鄉飯！怎麼樣，這次不光要票，還得加錢！」
然而，林澤謙的眉頭卻越皺越緊：「我不吃這個，你拿回去吧。」
他自幼生長的環境，乾淨、精緻，從未接觸過豬下水這類食材。即便滷煮是京市名吃。
她為了做這個，折騰了多久，費了多少料？這人居然一點都不領情？
「林澤謙，你什麼意思？」
「我投你所好，特意給你做的，你還拿起嬌來了？真是名副其實的嬌氣包！」
「隨你怎麼說。餅子我可以留下，給你糧票。這滷煮，你賣給願意吃的人。」
「賣給別人？我這是特意給你留的！」
「我不管，今天這滷煮，你不吃也得吃，不然就浪費了！」
「姜玉珠同志，買賣自願，沒有強買強賣的道理。」林澤謙沉下臉，試圖和她講理。
少女忽然上前一步，用手直接從碗裡捏起一段肥糯的豬腸子，「嬌氣包！姐姐餵你總行了吧？還能毒死你不成？」
眼看那東西就要碰到他的嘴唇……
他幾乎是本能地抬手，一把攥住了姜玉珠纖細的手腕，力道之大，讓她吃痛地「嘶」了一聲。
「姜玉珠！你放肆！」
「我好心好意給你送好吃的，你不領情還罵人？林知青，你的書都讀到狗肚子裡去了，不知道粒粒皆辛苦嗎？浪費糧食才是最大的罪過！」
「這不是糧食，這是……」林澤謙想反駁，想說這是「污穢之物」，但良好的教養讓他把更難聽的話咽了回去，只是臉色愈發難看，攥著她手腕的手指卻下意識鬆了些力道。
「是什麼？你說啊！」
「你都沒吃過，憑什麼說它不好？就因為你金貴，從來沒碰過豬下水？我告訴你，我收拾得比誰都乾淨，燉得比肉還香！你嫌棄它，就是嫌棄我們這些天天和髒東西打交道、什麼都得算計著吃的農村人！」
林澤謙愣住了，他沒想到她會上升到這個層面。
姜玉珠趁機，再次將那截涼了的肥腸塞到他微張的唇邊。
「唔！」
這一次，避無可避。
濃郁複雜的醬香、蒜香、以及一種他從未體驗過的油脂香氣，猛地在他唇齒間爆開。
林澤謙身體瞬間僵住，第一個念頭是噁心，想立刻吐掉。
但……那味道霸道地侵占了他的味蕾，竟然……不錯？
竟一時忘了吐出來。
「怎麼樣，嬌氣包，沒騙你吧？是不是比你吃過的那些珍貴佳肴都不差？」
林澤謙猛地回過神，最終還是沒有吐，只是拿起旁邊晾著的水猛灌了幾口，試圖沖淡那過分強烈的味道。
他居然……真的吃了下去？
「喲，嬌氣包，看來是合胃口了？還要姐姐繼續伺候嗎？」
「不過得加錢哦~」