第366章 滷牛頭
「還是我大孫子有本事，奶奶也跟著享福了！」
老太太坐了下來，心中開心無比。
「大哥，我要吃肉！」
陸芸冬口水不斷的滴下，揮舞著小手，急死了，大哥還不給肉吃。
陸平安哈哈一笑，把碗分給了幾人，拿起那盒四喜丸子，笑著道：「小饞貓，別急，大哥馬上給你分！」
他說完後，夾了一個大肉丸，放在了老太太碗中。
「奶奶，嘗嘗這個，味道可香了！」
對老太太說完後，他又夾了一個四喜丸子到老爺子的碗中，笑著道：「爺爺，你也嘗嘗！」
「好的，大孫子，奶奶吃！」
「大孫子，爺爺這就吃！」
二老一邊說，一邊拿起筷子，把大肉丸夾起一部分，放入口中。
「六妹，這個大肉丸子給你，慢慢吃！」
陸平安見小丫頭身體扭來扭去，知道她急壞了，連忙笑著給她一個。
小丫頭立馬不動了，盯著碗裡的大肉丸，雙目亮晶晶的！
「大孫子，好吃，好香啊！」
老爺子吃了一口，連忙開口道！
老太太插嘴道：「那是自然，我大孫子帶來的東西，肯定好吃！」
陸平安見二老喜歡，心中高興，拿起筷子，把小丫頭碗中的大肉丸分成七八個小塊，隨後把一個小勺子放在其碗中！
小丫頭連忙拿起勺子，把一小塊送入口中，咬了一口，含糊不清的道：「大哥，好吃……好吃！」
陸平安笑著坐了下來，拿起桌上那一盒米飯，也吃了起來！
「大孫子，你不喝點酒嗎？」老爺子笑著問道！
陸平安搖頭道：「爺爺，我不喝了，你慢慢喝沒事，我吃完飯，去把牛頭鹵上，不然明天中午吃不上了！」
老太太連忙開口道：「大孫子，你教奶奶做，奶奶去弄就行！」
陸平安點頭道：「好的奶奶，這次我先來，還有半個，下次你來鹵！」
老太太見大孫子這麼說，連忙笑著點頭！
陸平安原本中午吃的很飽，但趕了幾十里的路，這次是真餓了。
啃著醬骨架、吃著米飯，把一盒的米飯全部吃完。
老爺子、老太太看大孫子吃的香，臉上都是笑容！
兩人手中都拿著一個醬骨頭，這上面的肉雖然不多，但是真香啊！
老爺子喝著虎骨酒，吃著肉，美壞了！
「爺爺、奶奶，你們慢慢吃，我去廚房了！」陸平安站起來，笑著說道！
老太太一聽，連忙開口道：「大孫子，奶奶去幫你燒火！」
陸平安連忙阻止道：「奶奶，不用，外面冷，你就待在房間，我一個人來就行！」
「這裡還有這麼多醬骨頭，你再吃一點！」
老太太見大孫子這麼說，這才點頭重新坐下，開口道：「大孫子，有什麼事，喊一聲奶奶就行！」
陸平安連忙開口道：「好的，奶奶！」
他說完後，離開了房間，把房門也關上了！
陸平安來到廚房，先燒火，這對他來說，不難！
見火逐漸變大，他手一揮，拿出幾個大煤塊，放入了裡面！
燒柴太麻煩，需要不斷地來加柴，他剛剛不讓老太太來，除了外面冷，就是這個原因。
老太太肯定不捨得燒煤，滷牛頭，要幾個小時，這要是燒柴，那有的添柴了！
原本他想鹵一整個牛頭的，但鍋里只能鹵下半個。
隨著煤塊被點燃，火勢逐漸變旺！
陸平安拿出一瓶紅星二鍋頭，倒了一點在鍋里，焯水還是有必要的。
雖然牛頭被收拾的非常乾淨，但不焯水，他有點不放心！
十幾分鐘後，水開了，陸平安把那半邊牛頭撈了出來，又把另外半邊放了進去，牛舌也放了進去，一起焯水！
這樣的話，下次奶奶煮的時候，直接鹵就可以了！
焯水後的牛頭處理乾淨後，他重新起鍋，先炒了個糖色。
隨後拿出香葉、八角、桂皮、小茴香等各種香料！
又拿出一塊半斤的牛油，切成薄片，放入鍋里炒，炸出油。
接著把準備好的大蒜、生薑、八角、桂皮等放入鍋里煸炒，炒出香味後，倒入糖色。
隨後就是把半個牛肉放進去，然後加水，倒入醬油、鹽、辣椒乾等調料！
做完這些，他蓋上鍋蓋，接著處理牛舌，把牛舌上的那一層舌苔全部刮乾淨。
牛舌可以遲一點放入，不然後面都可能鹵爛了。
此刻的鍋里，水已經開了，逐漸有香味瀰漫開來！
陸平安連忙把煤塊移了兩塊出來，送去了爺奶燒炕的地方！
水開了就不需要那麼大的火，小火慢燉才是王道！
他回到廚房，看了一下煤塊，燒個一兩個小時沒有問題！
陸平安去了房間，老爺子喝的差不多了，那一盆醬骨架，也被吃光了！
「大孫子，你剛剛放了什麼，爺爺在房間都聞到香味了！」
老爺子看著大孫子，喝完酒之後，渾身都暖洋洋的，舒服極了！
「爺爺，放了挺多香料的，這個牛頭要滷的時間長，剛好泡一個晚上，明天吃起來，可香了！」
陸平安笑著說道，他每次來爺奶家，就感覺內心極為平靜！
「大孫子，晚上如果要看火的話，奶奶來看，你去休息！」
老太太心疼大孫子，冰天雪地的，竟然還來看他們，她感動壞了。
「奶奶，沒事，我加了一塊煤，可以燒很久，不用去看火！」
「你跟爺爺上炕去，炕上暖和，我陪你們聊聊天，待會我去把牛舌放下去，我也就可以去睡覺了！」
陸平安笑著回復老太太，他可不希望老太太這麼冷出去，感冒了就麻煩了！
他剛剛都是用靈泉水滷的，水缸那邊，也被他加滿了。
老太太聽到這話，連忙笑著道：「好好好，大孫子心疼奶奶，奶奶很高興！」
「奶奶這就上炕去，小丫頭吃飽了，也犯困了，剛好哄她睡覺！」
老太太說完，站起身就朝著炕上走去，陸芸冬連忙跟在老太太身後！
「大孫子，爺爺也上炕，這個虎骨酒就是好，爺爺覺得渾身都是熱乎乎的，可舒服了！」
老爺子也笑著開口，站起來朝炕上走去，他也有點犯困了！
陸平安笑著點頭，把桌上的骨頭收入搪瓷臉盆，把所有的碗也收了起來，朝廚房走去！
老太太坐了下來，心中開心無比。
「大哥，我要吃肉！」
陸芸冬口水不斷的滴下，揮舞著小手，急死了，大哥還不給肉吃。
陸平安哈哈一笑，把碗分給了幾人，拿起那盒四喜丸子，笑著道：「小饞貓，別急，大哥馬上給你分！」
他說完後，夾了一個大肉丸，放在了老太太碗中。
「奶奶，嘗嘗這個，味道可香了！」
對老太太說完後，他又夾了一個四喜丸子到老爺子的碗中，笑著道：「爺爺，你也嘗嘗！」
「好的，大孫子，奶奶吃！」
「大孫子，爺爺這就吃！」
二老一邊說，一邊拿起筷子，把大肉丸夾起一部分，放入口中。
「六妹，這個大肉丸子給你，慢慢吃！」
陸平安見小丫頭身體扭來扭去，知道她急壞了，連忙笑著給她一個。
小丫頭立馬不動了，盯著碗裡的大肉丸，雙目亮晶晶的！
「大孫子，好吃，好香啊！」
老爺子吃了一口，連忙開口道！
老太太插嘴道：「那是自然，我大孫子帶來的東西，肯定好吃！」
陸平安見二老喜歡，心中高興，拿起筷子，把小丫頭碗中的大肉丸分成七八個小塊，隨後把一個小勺子放在其碗中！
小丫頭連忙拿起勺子，把一小塊送入口中，咬了一口，含糊不清的道：「大哥，好吃……好吃！」
陸平安笑著坐了下來，拿起桌上那一盒米飯，也吃了起來！
「大孫子，你不喝點酒嗎？」老爺子笑著問道！
陸平安搖頭道：「爺爺，我不喝了，你慢慢喝沒事，我吃完飯，去把牛頭鹵上，不然明天中午吃不上了！」
老太太連忙開口道：「大孫子，你教奶奶做，奶奶去弄就行！」
陸平安點頭道：「好的奶奶，這次我先來，還有半個，下次你來鹵！」
老太太見大孫子這麼說，連忙笑著點頭！
陸平安原本中午吃的很飽，但趕了幾十里的路，這次是真餓了。
啃著醬骨架、吃著米飯，把一盒的米飯全部吃完。
老爺子、老太太看大孫子吃的香，臉上都是笑容！
兩人手中都拿著一個醬骨頭，這上面的肉雖然不多，但是真香啊！
老爺子喝著虎骨酒，吃著肉，美壞了！
「爺爺、奶奶，你們慢慢吃，我去廚房了！」陸平安站起來，笑著說道！
老太太一聽，連忙開口道：「大孫子，奶奶去幫你燒火！」
陸平安連忙阻止道：「奶奶，不用，外面冷，你就待在房間，我一個人來就行！」
「這裡還有這麼多醬骨頭，你再吃一點！」
老太太見大孫子這麼說，這才點頭重新坐下，開口道：「大孫子，有什麼事，喊一聲奶奶就行！」
陸平安連忙開口道：「好的，奶奶！」
他說完後，離開了房間，把房門也關上了！
陸平安來到廚房，先燒火，這對他來說，不難！
見火逐漸變大，他手一揮，拿出幾個大煤塊，放入了裡面！
燒柴太麻煩，需要不斷地來加柴，他剛剛不讓老太太來，除了外面冷，就是這個原因。
老太太肯定不捨得燒煤，滷牛頭，要幾個小時，這要是燒柴，那有的添柴了！
原本他想鹵一整個牛頭的，但鍋里只能鹵下半個。
隨著煤塊被點燃，火勢逐漸變旺！
陸平安拿出一瓶紅星二鍋頭，倒了一點在鍋里，焯水還是有必要的。
雖然牛頭被收拾的非常乾淨，但不焯水，他有點不放心！
十幾分鐘後，水開了，陸平安把那半邊牛頭撈了出來，又把另外半邊放了進去，牛舌也放了進去，一起焯水！
這樣的話，下次奶奶煮的時候，直接鹵就可以了！
焯水後的牛頭處理乾淨後，他重新起鍋，先炒了個糖色。
隨後拿出香葉、八角、桂皮、小茴香等各種香料！
又拿出一塊半斤的牛油，切成薄片，放入鍋里炒，炸出油。
接著把準備好的大蒜、生薑、八角、桂皮等放入鍋里煸炒，炒出香味後，倒入糖色。
隨後就是把半個牛肉放進去，然後加水，倒入醬油、鹽、辣椒乾等調料！
做完這些，他蓋上鍋蓋，接著處理牛舌，把牛舌上的那一層舌苔全部刮乾淨。
牛舌可以遲一點放入，不然後面都可能鹵爛了。
此刻的鍋里，水已經開了，逐漸有香味瀰漫開來！
陸平安連忙把煤塊移了兩塊出來，送去了爺奶燒炕的地方！
水開了就不需要那麼大的火，小火慢燉才是王道！
他回到廚房，看了一下煤塊，燒個一兩個小時沒有問題！
陸平安去了房間，老爺子喝的差不多了，那一盆醬骨架，也被吃光了！
「大孫子，你剛剛放了什麼，爺爺在房間都聞到香味了！」
老爺子看著大孫子，喝完酒之後，渾身都暖洋洋的，舒服極了！
「爺爺，放了挺多香料的，這個牛頭要滷的時間長，剛好泡一個晚上，明天吃起來，可香了！」
陸平安笑著說道，他每次來爺奶家，就感覺內心極為平靜！
「大孫子，晚上如果要看火的話，奶奶來看，你去休息！」
老太太心疼大孫子，冰天雪地的，竟然還來看他們，她感動壞了。
「奶奶，沒事，我加了一塊煤，可以燒很久，不用去看火！」
「你跟爺爺上炕去，炕上暖和，我陪你們聊聊天，待會我去把牛舌放下去，我也就可以去睡覺了！」
陸平安笑著回復老太太，他可不希望老太太這麼冷出去，感冒了就麻煩了！
他剛剛都是用靈泉水滷的，水缸那邊，也被他加滿了。
老太太聽到這話，連忙笑著道：「好好好，大孫子心疼奶奶，奶奶很高興！」
「奶奶這就上炕去，小丫頭吃飽了，也犯困了，剛好哄她睡覺！」
老太太說完，站起身就朝著炕上走去，陸芸冬連忙跟在老太太身後！
「大孫子，爺爺也上炕，這個虎骨酒就是好，爺爺覺得渾身都是熱乎乎的，可舒服了！」
老爺子也笑著開口，站起來朝炕上走去，他也有點犯困了！
陸平安笑著點頭，把桌上的骨頭收入搪瓷臉盆，把所有的碗也收了起來，朝廚房走去！