第257章 邱瑩瑩幹勁滿滿
中午十一點半，林越帶著邱瑩瑩出了公司。
雲棲咖啡廳就在晟煊大廈對面的寫字樓一層，位置確實很好，兩人走過來，也就五分鐘路程。
推門進去，鈴鐺輕響。
店裡人不多，三五個客人散坐在各處，有的在喝咖啡，有的在看書，有的對著筆記本電腦工作。
裝修是簡約的現代風格，深色木地板，淺色牆面，桌椅都是原木的，其間綠植點綴，看著很舒服。
走進咖啡廳，一股濃郁的咖啡豆烘焙香氣，混合著淡淡的奶香和甜點味撲面而來。
一個穿圍裙的年輕女孩迎上來：「歡迎光臨，兩位嗎？」
「嗯，找個安靜的位置。」林越說。
「這邊請。」
女孩把他們帶到靠窗的卡座，窗外是街景，能看到對面晟煊大廈的玻璃幕牆在陽光下反光。
「兩位喝點什麼？這是菜單。」女孩遞上兩份菜單。
林越掃了一眼，咖啡種類很全，有意式、手沖，還有幾款特調。
價格不便宜，一杯美式38，拿鐵48，手沖最貴的要98，不過在這個地段，這個裝修，價格也算合理。
「一杯手沖耶加雪菲，一杯拿鐵。」林越說，又看向邱瑩瑩，「瑩瑩，你看看想吃什麼點心？」
邱瑩瑩翻看著菜單上的點心，眼睛發亮，感覺每個都挺好吃的樣子，權衡了許久，才要了提拉米蘇和巴斯克芝士蛋糕。
服務員離開後，邱瑩瑩好奇地打量著四周：「林總，這家店……環境真好，比星巴克舒服多了。」
咖啡和甜點很快送上來，手沖咖啡的香氣層次豐富，入口是明亮的果酸，隨後是柔和的甜感和醇厚的回甘，點心的口感也很地道，邱瑩瑩吃得眼睛都眯起來了。
兩人在咖啡廳坐了約一個小時，林越觀察著店裡的情況，客人雖然不多，但看起來多是熟客或附近的白領，消費能力應該不錯，服務員態度很好，動作專業，整體氛圍確實不錯。
「走，去下一家。」林越起身結帳。
Le Jardin在外灘一棟老建築里，門面不大，但很有格調，深色木門，銅製門把手，門邊掛著塊小牌子，上面是手寫體的店名。
推開厚重的木門，仿佛瞬間從喧鬧的都市跨入另一個時空。深色的木質護牆板，華麗的水晶吊燈，牆上的古典油畫，絲絨座椅，空氣中瀰漫著淡淡的雪松香氛和食物烹製的高檔黃油香氣。
時間剛好是中午，餐廳里幾乎坐滿了，但環境極其安靜，侍者走路都幾乎不發出聲音。
一位穿著得體西裝、法語口音明顯的經理迎上來，得知他們沒有預定，但還有位置，便禮貌地將他們引到一張靠里的雙人桌。
既然是來「暗訪」體驗，林越便按照法餐的流程，從前菜、湯、主菜到甜點，點了幾道餐廳的招牌菜：鵝肝醬配無花果麵包、黑松露奶油蘑菇湯、煎銀鱈魚配檸檬黃油汁、以及最後的熔岩巧克力蛋糕。
當然，也點了一瓶佐餐的勃艮第白葡萄酒。
邱瑩瑩今天算是吃美了，剛才在咖啡廳就吃了不少點心，但等一道道擺盤精美的菜餚端上來，她依然吃的津津有味，每吃一口，臉上都露出驚嘆和享受的表情。
「林總，這個鵝肝……好絲滑，一點都不膩！這個魚，好嫩！哇，這個巧克力蛋糕，裡面真的是流心的！」
她壓低聲音，興奮地分享著感受，作為一個吃貨，能品嘗到如此地道精緻的法餐，讓她幸福得冒泡。
林越細細品嘗著，味道確實很好，廚師對火候和調味的把握很精準。
服務也不錯，專業、周到，但不過分打擾，整個用餐體驗非常舒適，雖然人均消費不菲，但考慮到環境、食材和服務，算是物有所值。
從餐廳出來，已經下午兩點多了，坐上車，邱瑩瑩還沉浸在美食的餘味中。
「林總，今天真是太棒了，咖啡好喝，法國大餐更是絕了，您真要投資這兩家店嗎？」
「嗯，在考慮。」 林越看著窗外掠過的霓虹，點了點頭，忽然道：「瑩瑩，如果……把你調到那家『雲棲咖啡』去工作，你願意嗎？」
「啊？」 邱瑩瑩臉上的笑容僵住，有些茫然地看著林越，「調我去咖啡館？為什麼呀？林總，是我哪裡做得不好嗎？」
「不是，是重用你。」林越認真地說，「你在行政部，做的是基礎工作，發展空間有限，咖啡廳那邊，我想讓你去負責日常運營，學著管理，你本來就對吃有研究，做這個應該上手快。」
邱瑩瑩消化了一會兒，眼睛慢慢睜大，從茫然變成了驚訝：「林、林總，您的意思是……讓我去管理這家咖啡館？可是我……我什麼都不懂啊……」
「不懂可以學，誰生下來就懂？」 林越語氣平和，帶著鼓勵，「你去了之後，先從最基礎的做起，熟悉咖啡豆、學習製作流程、了解客戶服務、成本控制、人員管理……慢慢來，我會安排人帶你，等你把這一個店摸熟了，管好了，以後說不定，真的讓你幫我管一個『餐飲集團』。」
「餐飲集團！」 邱瑩瑩被這四個字砸得暈乎乎的，心跳如擂鼓。
她從來沒想過，自己能做這麼厲害的事。
在星越，她知道自己學歷、能力都不算突出，就是行政部一個打雜送飯的，但現在，林總居然說看好她，要培養她去做管理，甚至未來……還能管一個餐飲集團。
這簡直像做夢一樣！
「林總……我行嗎？」她有點不自信。
「我覺得你行。」林越鼓勵道，「你做事認真，有韌性，而且對美食有熱情，這是最重要的，做餐飲，光會管理不行，還得懂客人喜歡什麼口味，願意去鑽研，這些你都有。」
邱瑩瑩眼圈紅了，她用力點頭，聲音帶著哽咽：「林總，我日後一定好好學，好好干，絕不辜負您的信任！」
「嗯，我相信你。」林越笑了笑，「不過這事先別聲張，等收購完成，人事調整會正式通知，你這段時間，可以多看看餐飲管理方面的書，多了解一下。」
「好，我今晚就去買書！」邱瑩瑩幹勁滿滿。
雲棲咖啡廳就在晟煊大廈對面的寫字樓一層，位置確實很好，兩人走過來，也就五分鐘路程。
推門進去，鈴鐺輕響。
店裡人不多，三五個客人散坐在各處，有的在喝咖啡，有的在看書，有的對著筆記本電腦工作。
裝修是簡約的現代風格，深色木地板，淺色牆面，桌椅都是原木的，其間綠植點綴，看著很舒服。
走進咖啡廳，一股濃郁的咖啡豆烘焙香氣，混合著淡淡的奶香和甜點味撲面而來。
一個穿圍裙的年輕女孩迎上來：「歡迎光臨，兩位嗎？」
「嗯，找個安靜的位置。」林越說。
「這邊請。」
女孩把他們帶到靠窗的卡座，窗外是街景，能看到對面晟煊大廈的玻璃幕牆在陽光下反光。
「兩位喝點什麼？這是菜單。」女孩遞上兩份菜單。
林越掃了一眼，咖啡種類很全，有意式、手沖，還有幾款特調。
價格不便宜，一杯美式38，拿鐵48，手沖最貴的要98，不過在這個地段，這個裝修，價格也算合理。
「一杯手沖耶加雪菲，一杯拿鐵。」林越說，又看向邱瑩瑩，「瑩瑩，你看看想吃什麼點心？」
邱瑩瑩翻看著菜單上的點心，眼睛發亮，感覺每個都挺好吃的樣子，權衡了許久，才要了提拉米蘇和巴斯克芝士蛋糕。
服務員離開後，邱瑩瑩好奇地打量著四周：「林總，這家店……環境真好，比星巴克舒服多了。」
咖啡和甜點很快送上來，手沖咖啡的香氣層次豐富，入口是明亮的果酸，隨後是柔和的甜感和醇厚的回甘，點心的口感也很地道，邱瑩瑩吃得眼睛都眯起來了。
兩人在咖啡廳坐了約一個小時，林越觀察著店裡的情況，客人雖然不多，但看起來多是熟客或附近的白領，消費能力應該不錯，服務員態度很好，動作專業，整體氛圍確實不錯。
「走，去下一家。」林越起身結帳。
Le Jardin在外灘一棟老建築里，門面不大，但很有格調，深色木門，銅製門把手，門邊掛著塊小牌子，上面是手寫體的店名。
推開厚重的木門，仿佛瞬間從喧鬧的都市跨入另一個時空。深色的木質護牆板，華麗的水晶吊燈，牆上的古典油畫，絲絨座椅，空氣中瀰漫著淡淡的雪松香氛和食物烹製的高檔黃油香氣。
時間剛好是中午，餐廳里幾乎坐滿了，但環境極其安靜，侍者走路都幾乎不發出聲音。
一位穿著得體西裝、法語口音明顯的經理迎上來，得知他們沒有預定，但還有位置，便禮貌地將他們引到一張靠里的雙人桌。
既然是來「暗訪」體驗，林越便按照法餐的流程，從前菜、湯、主菜到甜點，點了幾道餐廳的招牌菜：鵝肝醬配無花果麵包、黑松露奶油蘑菇湯、煎銀鱈魚配檸檬黃油汁、以及最後的熔岩巧克力蛋糕。
當然，也點了一瓶佐餐的勃艮第白葡萄酒。
邱瑩瑩今天算是吃美了，剛才在咖啡廳就吃了不少點心，但等一道道擺盤精美的菜餚端上來，她依然吃的津津有味，每吃一口，臉上都露出驚嘆和享受的表情。
「林總，這個鵝肝……好絲滑，一點都不膩！這個魚，好嫩！哇，這個巧克力蛋糕，裡面真的是流心的！」
她壓低聲音，興奮地分享著感受，作為一個吃貨，能品嘗到如此地道精緻的法餐，讓她幸福得冒泡。
林越細細品嘗著，味道確實很好，廚師對火候和調味的把握很精準。
服務也不錯，專業、周到，但不過分打擾，整個用餐體驗非常舒適，雖然人均消費不菲，但考慮到環境、食材和服務，算是物有所值。
從餐廳出來，已經下午兩點多了，坐上車，邱瑩瑩還沉浸在美食的餘味中。
「林總，今天真是太棒了，咖啡好喝，法國大餐更是絕了，您真要投資這兩家店嗎？」
「嗯，在考慮。」 林越看著窗外掠過的霓虹，點了點頭，忽然道：「瑩瑩，如果……把你調到那家『雲棲咖啡』去工作，你願意嗎？」
「啊？」 邱瑩瑩臉上的笑容僵住，有些茫然地看著林越，「調我去咖啡館？為什麼呀？林總，是我哪裡做得不好嗎？」
「不是，是重用你。」林越認真地說，「你在行政部，做的是基礎工作，發展空間有限，咖啡廳那邊，我想讓你去負責日常運營，學著管理，你本來就對吃有研究，做這個應該上手快。」
邱瑩瑩消化了一會兒，眼睛慢慢睜大，從茫然變成了驚訝：「林、林總，您的意思是……讓我去管理這家咖啡館？可是我……我什麼都不懂啊……」
「不懂可以學，誰生下來就懂？」 林越語氣平和，帶著鼓勵，「你去了之後，先從最基礎的做起，熟悉咖啡豆、學習製作流程、了解客戶服務、成本控制、人員管理……慢慢來，我會安排人帶你，等你把這一個店摸熟了，管好了，以後說不定，真的讓你幫我管一個『餐飲集團』。」
「餐飲集團！」 邱瑩瑩被這四個字砸得暈乎乎的，心跳如擂鼓。
她從來沒想過，自己能做這麼厲害的事。
在星越，她知道自己學歷、能力都不算突出，就是行政部一個打雜送飯的，但現在，林總居然說看好她，要培養她去做管理，甚至未來……還能管一個餐飲集團。
這簡直像做夢一樣！
「林總……我行嗎？」她有點不自信。
「我覺得你行。」林越鼓勵道，「你做事認真，有韌性，而且對美食有熱情，這是最重要的，做餐飲，光會管理不行，還得懂客人喜歡什麼口味，願意去鑽研，這些你都有。」
邱瑩瑩眼圈紅了，她用力點頭，聲音帶著哽咽：「林總，我日後一定好好學，好好干，絕不辜負您的信任！」
「嗯，我相信你。」林越笑了笑，「不過這事先別聲張，等收購完成，人事調整會正式通知，你這段時間，可以多看看餐飲管理方面的書，多了解一下。」
「好，我今晚就去買書！」邱瑩瑩幹勁滿滿。