第36章 第36章
大勇猶豫：」可我什麼都不會啊……」
」沒關係，先干力氣活，慢慢學。」何雨柱鼓勵道。
鐵蛋直接拍板：」我替大勇答應了！他肯定行！」
他心裡欣慰，這徒弟不僅手藝好，人品更是沒得說。
眾人吃喝到十點多，下樓時夜市依舊熱鬧，划拳聲、談笑聲不絕於耳。
田棗說：」你這生意真不錯。
軍管會有不少川省人，回頭我介紹他們來。」
何雨柱無奈：」姐，我還得去泰豐樓上班呢。」
」泰豐樓太貴，領導們聚餐不合適。
提前說一聲，我帶人來你這兒。」田棗堅持。
何雨柱想了想，點頭答應。
和這些未來的街道幹部搞好關係，以後辦事也方便。
鐵蛋說：」我認識好些川省來的領導，改天幫你推薦推薦。」
何雨柱咧嘴一笑：」那可多謝師父和師公了。」
」你這小子...」鐵蛋笑著搖頭。
隔天鐵蛋就向上級匯報了情況，專程去監獄找錢大通核實，證實賈家確實霸占了錢家的房產。
田棗帶著人挨個檢查胡同里的四合院，重點排查危房。
剛進院子，易中海就迎上來陪同檢查。
走到錢大通家門前，田棗皺眉：」這不是那個犯人的房子嗎？怎麼住上人了？」
易中海鎮定自若：」房子產權還在錢大通名下， 沒收回，暫時租給別人住了。」
」有租賃合同嗎？」田棗追問。
」有的，我看過沒問題。」易中海面不改色。
田棗沒再多問，繼續檢查其他房屋。
易中海偷偷抹了把汗，生怕她再深究。
中院裡，賈張氏正在水槽邊洗洗涮涮，見田棗過來立刻堆滿笑臉：」田領導好，這是......」
易中海趕忙介紹：」這是賈家嫂子。」
田棗會意地點點頭，知道這就是賈東旭的母親，簡單寒暄兩句就接著巡查去了。
第二天晨練時，田棗把調查結果告訴了何雨柱，確認賈家強占錢家房產的事實。
轉眼到了七月初九，周六的四合院格外熱鬧。
賈東旭穿著嶄新衣裳，神采奕奕地問：」師父，傻柱真不肯來幫忙？」
易中海無奈嘆氣：」死活不答應，只能找'跑大棚'的廚子了。」
在四九城，老百姓辦紅白喜事都愛請專業廚行。
按老規矩，婚喪嫁娶都得在自家院子裡操辦，從出門到進門都得講究體面。
這就催生了專門上門服務的」口子廚行」，連鍋碗瓢盆都能整套租賃。
賈東旭心裡直嘀咕：上回在師父家嘗過傻柱手藝，可比他爹何大清不差。
本想占這個便宜，誰知碰了兩回釘子。
」你留下張羅，我去請廚子。」易中海說著往外走。
何雨柱第二天請假回來，老遠就聽見歡快的嗩吶聲。
四合院門口張燈結彩，八仙桌上樂班吹吹打打，大紅喜字貼滿門框。
穿過月亮門，看見閆埠貴正坐在石榴樹下記禮帳。
院裡支著涼棚，擺了幾張待客的方桌。
何雨柱抓了把待客的瓜子，剛嗑兩顆就皺起眉頭：」閆老師，這瓜子是賈家準備的？」
」可不嘛！」
」都受潮了，一股霉味。」
閆埠貴推推纏著膠布的眼鏡：」賈張氏專挑便宜貨買，將就著吃吧。」
何雨柱嫌棄地扔回瓜子：」現在隨禮是什麼行情？」
」至親一般五塊，普通親戚一兩塊。」閆埠貴掰著手指算，」街坊鄰居分兩種，吃席的五毛，不吃飯的兩毛。」
」您隨多少？」
」五毛！」閆埠貴一臉肉疼，」看這待客的瓜子就知道，賈家能準備什麼好菜？」
何雨柱會心一笑。
賈張氏本就不滿意這個兒媳，辦婚禮自然能省則省，指望她大方待客？做夢！
閆埠貴雖然捨不得，但為了維持四合院的人情往來，還是掏了五毛錢隨禮。
何雨柱笑著說：」大爺，您還心疼啥？您家有三個兒子，賈家就一個。
等您家辦事時，他們得出三份禮，您不是還賺一塊錢？」
閆埠貴這才反應過來，懊惱地拍著大腿：」我怎麼沒想到這茬兒！」他眼睛一亮：」要不我把禮金改成一塊錢？」
何雨柱搖頭：」您這臨時改禮金多不合適。
再說了，萬一您大兒子結婚他來，二兒子結婚他不來，您總不能上門討要吧？張婆子那脾氣，說不定真能幹出這種事。」
閆埠貴恍然大悟：」還是你想得周到。」他驚訝地看著何雨柱，沒想到這個」傻柱」竟如此精明。
正說著，鄰居們陸續來隨禮。
閆埠貴抽空問：」柱子，你隨多少？我給你記上。」
」我？」何雨柱一擺手，」我不隨禮。」
」啊？」閆埠貴瞪大眼睛，」這...不太好吧？」
」就賈家那酒席能有什麼好吃的？」何雨柱撇撇嘴，」五毛錢夠買一斤多肉了，我自己買肉吃不香嗎？」
見何雨柱態度堅決，閆埠貴也不再勸。
何雨柱轉身去了肉攤，買了二斤豬肉和一個肘子，大搖大擺地拎著回院。
中院張燈結彩，易中海正忙著指揮眾人布置。
看見何雨柱提著肉，他連忙迎上去：」柱子，把肉送到廚房去吧。」
何雨柱側身躲開：」這是我自己的肉，憑什麼給賈家？」
易中海愣住了：」這不是賀禮？」
」當然不是！」何雨柱理直氣壯，」我跟賈家非親非故，憑什麼送禮？」
易中海臉色難看：」那你先把肉放回家，趕緊來幫忙。」
」我又沒隨禮，幫什麼忙？」何雨柱說完就要走，被易中海一把拉住。
」柱子，你這樣以後在院裡怎麼處？」易中海苦口婆心。
何雨柱一字一頓：」別人家我樂意幫，賈家——免談！」說完甩開易中海的手，徑直回家做飯去了。
易中海站在原地直嘆氣。
這時閆解成湊過來問：」光齊，咱們幫忙的能上桌吃飯不？」
劉光齊翻了個白眼：」想得美！一人一碗菜倆窩頭，想吃席？再交五毛錢！」
閆解成頭一回幫忙幹活，提不起半點精神。
何雨柱提著水桶出來打水，蓋房子時鋼材緊缺，自來水管沒能接到屋裡，只能一趟趟用鐵皮桶拎水。
雖說空間裡存著玉泉山的水，但那都是做飯用的，日常洗刷還得用自來水。
正接著水，忽見個十來歲的陌生男孩從後院溜達出去。
何雨柱先是一愣，轉念想到許是賈東旭家親戚的孩子。
水接到一半，又瞧見個穿白大褂的廚師風風火火從後院趕來——原來露天灶台搭在後院，倒是合理，畢竟中院要辦婚禮，油煙味攪了拜天地可不妥。
」貴叔？」何雨柱樂了，」您怎麼在這兒？」
貴叔也詫異：」你家住這院兒？」
何雨柱朝正房努努嘴：」我屋在那兒。」
這位解放前在酒樓掌勺的老師傅，因著酒樓涉嫌敵特被查封，如今除了賣炒肝竟還接紅白案。
寒暄兩句，貴叔突然問：」聽棗兒說你手藝不賴？」
」湊合吧。」何雨柱撓頭憨笑。
他專攻川菜，與貴叔的京派路子不衝突，倒不必謙虛。
貴叔拍板道：」我徒弟臨時撂挑子，你來搭把手？」見何雨柱猶豫，又補了句：」田棗可把你誇得天上有地下無的。」
」棗姐抬舉我了。」何雨柱嘴上推辭，心裡已拿定主意。
多個朋友多條路，更何況是田棗的鄰居。
」成，涼菜歸您。」
」走著！」
計劃突變，何雨柱趕忙回家燉上砂鍋肘子，換上廚師行頭直奔後院。
易中海正跟貴叔說話，幾個婦女蹲著擇菜——八桌酒席光靠貴叔確實夠嗆。
」柱子來幫忙？禮金補了嗎？」易中海念念不忘這茬。
眼下賓客稀落，原先按八桌備的菜怕是要浪費。
何雨柱咧嘴一笑：」今兒我幫廚，白吃酒席不掏錢，您說氣人不？」
易中海臉色頓時鐵青。
他三請四催傻柱不肯掌勺，貴叔一句話這人就顛顛跑來，簡直打他的臉。
貴叔突然喊住要走的易中海：」這肉分量不對。」他掂著案板上的長刀肉，」十斤的條子，撐死九斤。」
易中海心頭一緊——明明再三叮囑賈張氏別在食材上動手腳。
劉海中媳婦撇嘴道：」張婆子摳門慣了，可憐新娘子攤上這麼個婆婆。」周圍幾個婦女紛紛附和，都說嫁女兒得先相看婆婆品性。
鉤秤一吊，明晃晃八斤六兩。
易中海盯著短秤的豬肉，耳邊嗡嗡響著街坊們的閒話，後槽牙咬得生疼。
李富貴轉身對何雨柱說：」以後外出辦宴席，最要緊的是核對肉的分量，蔬菜一般沒人剋扣。」
他逐一稱量了後腿肉、豬頭肉、羊頭肉和驢肉，發現每種都比菜單上標註的少了一些。
易中海頓時尷尬不已，張嫂子自告奮勇去買肉，結果每樣都沒買夠分量。
何雨柱打趣道：」我猜青菜肯定也不夠數。」
易中海訕訕地說：」實在抱歉，不過正好賓客來得少，原定八桌的宴席，你就按七桌準備吧，這樣分量也合適。」
」行吧，肉不夠是你們的問題，可別賴我。」
」怎麼會呢，都是我的錯。」易中海嘆了口氣，誰讓他收了賈東旭這個徒弟呢！
缺肉只是個小插曲，既然賓客不足八桌，改成七桌反倒省了些肉料。
轉眼到了中午，遠處傳來陣陣嗩吶聲，由遠及近。
一頂花轎在轎夫的簇擁下進了院子。
雖然解放已有兩年多，民間婚嫁習俗仍未大變，新娘子依舊要坐花轎過門。
聽到中院的熱鬧動靜，何雨柱顧不上看熱鬧，忙著做最後的準備工作。
待新人拜完天地入了洞房，易中海過來詢問：」可以開席了嗎？」
李富貴點頭應允。
易中海招呼人端來托盤，何雨柱先將涼菜裝盤送上，隨後幫著李富貴準備熱炒。
第一道便是京幫名菜京醬肉絲。
」貴叔，您教我幾道地道的京幫菜吧？」何雨柱提議。
」好啊，沒問題。」李富貴方才嘗過何雨柱做的涼菜，味道確實上乘，已不遜於自己的手藝。
他原本只當是個勤行後生，此刻卻將何雨柱視作平輩。
想到自己十六歲時還在幫師娘帶孩子，而眼前這個少年已然廚藝精湛，甚至超過許多出師的廚師。
李富貴傾囊相授，邊炒菜邊講解要領訣竅。
剛教了兩三道菜，何雨柱眼前突然閃過系統提示：【領悟新菜系——京幫菜，等級1】
何雨柱喜出望外，沒想到這麼快就掌握了京幫菜，這可是四九城最受歡迎的菜系。
」沒關係，先干力氣活，慢慢學。」何雨柱鼓勵道。
鐵蛋直接拍板：」我替大勇答應了！他肯定行！」
他心裡欣慰，這徒弟不僅手藝好，人品更是沒得說。
眾人吃喝到十點多，下樓時夜市依舊熱鬧，划拳聲、談笑聲不絕於耳。
田棗說：」你這生意真不錯。
軍管會有不少川省人，回頭我介紹他們來。」
何雨柱無奈：」姐，我還得去泰豐樓上班呢。」
」泰豐樓太貴，領導們聚餐不合適。
提前說一聲，我帶人來你這兒。」田棗堅持。
何雨柱想了想，點頭答應。
和這些未來的街道幹部搞好關係，以後辦事也方便。
鐵蛋說：」我認識好些川省來的領導，改天幫你推薦推薦。」
何雨柱咧嘴一笑：」那可多謝師父和師公了。」
」你這小子...」鐵蛋笑著搖頭。
隔天鐵蛋就向上級匯報了情況，專程去監獄找錢大通核實，證實賈家確實霸占了錢家的房產。
田棗帶著人挨個檢查胡同里的四合院，重點排查危房。
剛進院子，易中海就迎上來陪同檢查。
走到錢大通家門前，田棗皺眉：」這不是那個犯人的房子嗎？怎麼住上人了？」
易中海鎮定自若：」房子產權還在錢大通名下， 沒收回，暫時租給別人住了。」
」有租賃合同嗎？」田棗追問。
」有的，我看過沒問題。」易中海面不改色。
田棗沒再多問，繼續檢查其他房屋。
易中海偷偷抹了把汗，生怕她再深究。
中院裡，賈張氏正在水槽邊洗洗涮涮，見田棗過來立刻堆滿笑臉：」田領導好，這是......」
易中海趕忙介紹：」這是賈家嫂子。」
田棗會意地點點頭，知道這就是賈東旭的母親，簡單寒暄兩句就接著巡查去了。
第二天晨練時，田棗把調查結果告訴了何雨柱，確認賈家強占錢家房產的事實。
轉眼到了七月初九，周六的四合院格外熱鬧。
賈東旭穿著嶄新衣裳，神采奕奕地問：」師父，傻柱真不肯來幫忙？」
易中海無奈嘆氣：」死活不答應，只能找'跑大棚'的廚子了。」
在四九城，老百姓辦紅白喜事都愛請專業廚行。
按老規矩，婚喪嫁娶都得在自家院子裡操辦，從出門到進門都得講究體面。
這就催生了專門上門服務的」口子廚行」，連鍋碗瓢盆都能整套租賃。
賈東旭心裡直嘀咕：上回在師父家嘗過傻柱手藝，可比他爹何大清不差。
本想占這個便宜，誰知碰了兩回釘子。
」你留下張羅，我去請廚子。」易中海說著往外走。
何雨柱第二天請假回來，老遠就聽見歡快的嗩吶聲。
四合院門口張燈結彩，八仙桌上樂班吹吹打打，大紅喜字貼滿門框。
穿過月亮門，看見閆埠貴正坐在石榴樹下記禮帳。
院裡支著涼棚，擺了幾張待客的方桌。
何雨柱抓了把待客的瓜子，剛嗑兩顆就皺起眉頭：」閆老師，這瓜子是賈家準備的？」
」可不嘛！」
」都受潮了，一股霉味。」
閆埠貴推推纏著膠布的眼鏡：」賈張氏專挑便宜貨買，將就著吃吧。」
何雨柱嫌棄地扔回瓜子：」現在隨禮是什麼行情？」
」至親一般五塊，普通親戚一兩塊。」閆埠貴掰著手指算，」街坊鄰居分兩種，吃席的五毛，不吃飯的兩毛。」
」您隨多少？」
」五毛！」閆埠貴一臉肉疼，」看這待客的瓜子就知道，賈家能準備什麼好菜？」
何雨柱會心一笑。
賈張氏本就不滿意這個兒媳，辦婚禮自然能省則省，指望她大方待客？做夢！
閆埠貴雖然捨不得，但為了維持四合院的人情往來，還是掏了五毛錢隨禮。
何雨柱笑著說：」大爺，您還心疼啥？您家有三個兒子，賈家就一個。
等您家辦事時，他們得出三份禮，您不是還賺一塊錢？」
閆埠貴這才反應過來，懊惱地拍著大腿：」我怎麼沒想到這茬兒！」他眼睛一亮：」要不我把禮金改成一塊錢？」
何雨柱搖頭：」您這臨時改禮金多不合適。
再說了，萬一您大兒子結婚他來，二兒子結婚他不來，您總不能上門討要吧？張婆子那脾氣，說不定真能幹出這種事。」
閆埠貴恍然大悟：」還是你想得周到。」他驚訝地看著何雨柱，沒想到這個」傻柱」竟如此精明。
正說著，鄰居們陸續來隨禮。
閆埠貴抽空問：」柱子，你隨多少？我給你記上。」
」我？」何雨柱一擺手，」我不隨禮。」
」啊？」閆埠貴瞪大眼睛，」這...不太好吧？」
」就賈家那酒席能有什麼好吃的？」何雨柱撇撇嘴，」五毛錢夠買一斤多肉了，我自己買肉吃不香嗎？」
見何雨柱態度堅決，閆埠貴也不再勸。
何雨柱轉身去了肉攤，買了二斤豬肉和一個肘子，大搖大擺地拎著回院。
中院張燈結彩，易中海正忙著指揮眾人布置。
看見何雨柱提著肉，他連忙迎上去：」柱子，把肉送到廚房去吧。」
何雨柱側身躲開：」這是我自己的肉，憑什麼給賈家？」
易中海愣住了：」這不是賀禮？」
」當然不是！」何雨柱理直氣壯，」我跟賈家非親非故，憑什麼送禮？」
易中海臉色難看：」那你先把肉放回家，趕緊來幫忙。」
」我又沒隨禮，幫什麼忙？」何雨柱說完就要走，被易中海一把拉住。
」柱子，你這樣以後在院裡怎麼處？」易中海苦口婆心。
何雨柱一字一頓：」別人家我樂意幫，賈家——免談！」說完甩開易中海的手，徑直回家做飯去了。
易中海站在原地直嘆氣。
這時閆解成湊過來問：」光齊，咱們幫忙的能上桌吃飯不？」
劉光齊翻了個白眼：」想得美！一人一碗菜倆窩頭，想吃席？再交五毛錢！」
閆解成頭一回幫忙幹活，提不起半點精神。
何雨柱提著水桶出來打水，蓋房子時鋼材緊缺，自來水管沒能接到屋裡，只能一趟趟用鐵皮桶拎水。
雖說空間裡存著玉泉山的水，但那都是做飯用的，日常洗刷還得用自來水。
正接著水，忽見個十來歲的陌生男孩從後院溜達出去。
何雨柱先是一愣，轉念想到許是賈東旭家親戚的孩子。
水接到一半，又瞧見個穿白大褂的廚師風風火火從後院趕來——原來露天灶台搭在後院，倒是合理，畢竟中院要辦婚禮，油煙味攪了拜天地可不妥。
」貴叔？」何雨柱樂了，」您怎麼在這兒？」
貴叔也詫異：」你家住這院兒？」
何雨柱朝正房努努嘴：」我屋在那兒。」
這位解放前在酒樓掌勺的老師傅，因著酒樓涉嫌敵特被查封，如今除了賣炒肝竟還接紅白案。
寒暄兩句，貴叔突然問：」聽棗兒說你手藝不賴？」
」湊合吧。」何雨柱撓頭憨笑。
他專攻川菜，與貴叔的京派路子不衝突，倒不必謙虛。
貴叔拍板道：」我徒弟臨時撂挑子，你來搭把手？」見何雨柱猶豫，又補了句：」田棗可把你誇得天上有地下無的。」
」棗姐抬舉我了。」何雨柱嘴上推辭，心裡已拿定主意。
多個朋友多條路，更何況是田棗的鄰居。
」成，涼菜歸您。」
」走著！」
計劃突變，何雨柱趕忙回家燉上砂鍋肘子，換上廚師行頭直奔後院。
易中海正跟貴叔說話，幾個婦女蹲著擇菜——八桌酒席光靠貴叔確實夠嗆。
」柱子來幫忙？禮金補了嗎？」易中海念念不忘這茬。
眼下賓客稀落，原先按八桌備的菜怕是要浪費。
何雨柱咧嘴一笑：」今兒我幫廚，白吃酒席不掏錢，您說氣人不？」
易中海臉色頓時鐵青。
他三請四催傻柱不肯掌勺，貴叔一句話這人就顛顛跑來，簡直打他的臉。
貴叔突然喊住要走的易中海：」這肉分量不對。」他掂著案板上的長刀肉，」十斤的條子，撐死九斤。」
易中海心頭一緊——明明再三叮囑賈張氏別在食材上動手腳。
劉海中媳婦撇嘴道：」張婆子摳門慣了，可憐新娘子攤上這麼個婆婆。」周圍幾個婦女紛紛附和，都說嫁女兒得先相看婆婆品性。
鉤秤一吊，明晃晃八斤六兩。
易中海盯著短秤的豬肉，耳邊嗡嗡響著街坊們的閒話，後槽牙咬得生疼。
李富貴轉身對何雨柱說：」以後外出辦宴席，最要緊的是核對肉的分量，蔬菜一般沒人剋扣。」
他逐一稱量了後腿肉、豬頭肉、羊頭肉和驢肉，發現每種都比菜單上標註的少了一些。
易中海頓時尷尬不已，張嫂子自告奮勇去買肉，結果每樣都沒買夠分量。
何雨柱打趣道：」我猜青菜肯定也不夠數。」
易中海訕訕地說：」實在抱歉，不過正好賓客來得少，原定八桌的宴席，你就按七桌準備吧，這樣分量也合適。」
」行吧，肉不夠是你們的問題，可別賴我。」
」怎麼會呢，都是我的錯。」易中海嘆了口氣，誰讓他收了賈東旭這個徒弟呢！
缺肉只是個小插曲，既然賓客不足八桌，改成七桌反倒省了些肉料。
轉眼到了中午，遠處傳來陣陣嗩吶聲，由遠及近。
一頂花轎在轎夫的簇擁下進了院子。
雖然解放已有兩年多，民間婚嫁習俗仍未大變，新娘子依舊要坐花轎過門。
聽到中院的熱鬧動靜，何雨柱顧不上看熱鬧，忙著做最後的準備工作。
待新人拜完天地入了洞房，易中海過來詢問：」可以開席了嗎？」
李富貴點頭應允。
易中海招呼人端來托盤，何雨柱先將涼菜裝盤送上，隨後幫著李富貴準備熱炒。
第一道便是京幫名菜京醬肉絲。
」貴叔，您教我幾道地道的京幫菜吧？」何雨柱提議。
」好啊，沒問題。」李富貴方才嘗過何雨柱做的涼菜，味道確實上乘，已不遜於自己的手藝。
他原本只當是個勤行後生，此刻卻將何雨柱視作平輩。
想到自己十六歲時還在幫師娘帶孩子，而眼前這個少年已然廚藝精湛，甚至超過許多出師的廚師。
李富貴傾囊相授，邊炒菜邊講解要領訣竅。
剛教了兩三道菜，何雨柱眼前突然閃過系統提示：【領悟新菜系——京幫菜，等級1】
何雨柱喜出望外，沒想到這麼快就掌握了京幫菜，這可是四九城最受歡迎的菜系。