第677章 年前準備
忙完上午的事情後，傅家下午開始炸素年貨。
蘇雅琴在廚房裡支起大鐵鍋，倒了小半鍋油。
傅巧芯則是在旁乖巧的幫著和面、調餡。
咯吱盒、炸藕盒、豆腐泡、素丸子，一樣一樣來。
這可都是過年前要準備的。
油鍋滋響，滿院子都是炸貨的香味。
傅松柏坐在堂屋烤著火，聞著空氣里的香味，對傅文斌道：
「以前雅琴可從不會做這些，這些年她跟著你倒是吃了不少苦。」
傅文斌點點頭，想到以往蘇雅琴吃過的苦頭，站起來道：
「爸，我去幫忙。」
傅松柏點頭，
「去吧，咱們傅家的男人就是要進得了廚房，上得了戰場才行。」
傅文斌應了一聲，走進廚房。
傅軟軟蹲在廚房門口饞得流口水，眼巴巴地看著鍋里翻滾的丸子。
「奶奶，丸子吃著是什麼味呀？」
蘇雅琴看見小孫女的饞樣，哭笑不得，夾了一個剛出鍋的素丸子放小碟子裡，吹了吹遞給她。
「有點兒燙，軟軟慢點吃。」
傅軟接過來小口小口咬著，
「好吃！奶奶做的最好吃！」
傅建莘從旁邊伸手也要拿，被蘇雅琴用筷子打了一下。
「洗手了沒就動？」
「我現在去洗。」
傅建莘縮回手，跑去沖了一下手又跑回來。
蘇雅琴沒好氣地瞪了他一眼，夾了兩個丸子放他碗裡。
傅建莘一口一個，嚼著含糊糊道：
「媽，多炸點，過年肯定不夠吃。」
「夠了夠了，就你能吃。」
傅文斌沒好氣道，接過蘇雅琴手裡的活兒。
以前他整個人的心思都在部隊，還沒親自給家裡人炸過丸子。
這會兒第一次炸丸子，倒是新鮮。
炸了一下午，鍋台上擺了四五個大盤子，全是炸好的素年貨。
蘇雅琴讓傅巧芯把盤子端到外面的窗台上凍著。
「初一到初五不動油鍋，全靠這幾天備的。」
傅巧芯小心翼翼端著盤子出去，一趟一跑了好幾回。
傅西洲糊完了所有的窗戶，收拾了糨糊跟剩下的紙，走到廚房看了一眼。
「媽，還缺什麼不？」
蘇雅琴想了想，帶魚跟肉都買回來了。
只是往年沒被下放的時候，家裡還會買凍雞。
蘇雅琴想到家裡今年的情景，還是別買了，哪怕有錢，但剛平反回來，還是不要太高調的好。
她搖搖頭，
「家裡要準備的都準備好了，對了，你啥時候有空帶明月去逛逛吧，小安就讓我來看著，她回來這幾天除了去了一趟單位也沒去過別的地方。」
傅西洲想了想，說道：
「這幾天家裡忙，就算不用明月幫忙她也不好意思出門，等過年那會兒吧，過年的時候我帶她到處去轉轉。」
「也行。」
蘇雅琴覺得這個提議好。
翌日，也就是臘月二十六，按照京市這邊的習俗就是燉肉。
一大早，傅建廷就把前兩天買的五花肉從窗台上拿進來，化了凍，切成大方塊。
蘇雅琴在廚房裡燒了一大鍋水，按照傅西洲以前的燉肉的做法，將蔥段、薑片、八角、桂皮往裡扔，滿一鍋底料。
底料被熱水浸透後，就出來香味了。
蘇雅琴便說：
「建廷，肉切好了嗎？切好了就放進來吧。」
「切好了。」
傅建廷端著搪瓷盆湊到灶台旁邊，將五花肉碼進鍋里。
熱水一漫上來，白沫子就冒出來了。
蘇雅琴拿勺子一下一下撇著浮沫。
「媽，要燉多久？」
傅巧芯在旁邊問。
「小火慢燉，少說倆鐘頭。」
灶膛里的蜂窩煤燒得正旺，鍋蓋一蓋上，沒一會兒整個院子都飄著肉香。
傅軟軟第一個坐不住了，從屋裡跑出來，趴在廚房門口使勁吸鼻子。
「奶奶，肉肉好香呀，好了沒？軟軟想吃。」
「急什麼，還早著呢，你趕緊回屋內待著，別冷著了。」
蘇雅琴看著饞嘴的小孫女兒，樂呵呵的。
傅軟軟不走，就蹲在門口等著。
傅建莘從屋裡出來，聞了一鼻子，咽了口水。
「媽，中午能吃上不？」
「你這孩子咋那麼饞呢，中午就只能吃一點。」
蘇雅琴瞥了他一眼，拿起醬油瓶，往鍋里倒了醬油，又擱了一勺糖，用鏟子翻了肉。
「這色兒出來了，蓋上吧，還得要燉會兒。」
肉燉到中午，蘇雅琴揭開鍋蓋，拿筷子戳了一下，軟爛透了。
她把肉撈出來，分裝了兩個鋁盆。
一盆留著年三十吃，一盆擱窗台上凍著，是留著過年吃的。
鍋里剩的肉湯沒倒，蘇雅琴切了一整棵白菜扔進去，又下了一把粉條。
「中午就吃這個，肉湯白菜粉條，管飽。」
一家人端著碗圍在桌前，傅軟筷子都拿不穩，一個勁兒往嘴裡塞粉條。
喬夏雪給她夾了塊肉，
「軟軟慢點吃，別噎著。」
傅建莘埋頭吃了三碗，抬起頭來打了個飽嗝。
「媽，這湯太香了，我還能再來一碗不？」
「鍋里還有，自己盛去。」
蘇雅琴看著兒子有些無語，這孩子也不知道從啥時候就變得那麼能吃的。
傅建莘樂顛顛跑進廚房。
吃過飯後，蘇雅琴又馬不停蹄的開始炸豬油。
板油切成小塊，冷鍋下鍋，小火慢逼油。
油渣在鍋里滋啦響，慢慢縮小變黃。
蘇雅琴拿漏勺把油渣撈出來，趁熱撒了一層白糖，拌勻了裝碟子裡。
「軟軟過來。」
傅軟早就在門口等著了，聽見奶奶喊自己，就屁顛屁顛的跑過來。
「奶奶，是不是有好吃的？」
蘇雅琴夾了兩塊油渣放進碗裡，再遞給她，
「是，來拿穩了，這會兒燙，你吹吹再吃。」
傅軟軟吹了兩下就塞嘴裡了，嚼了兩口眼睛就亮了。
「甜的，是甜的，奶奶，肉肉好好吃呀！」
傅建莘也一早在旁邊等著，看見小侄女吃得香，忍不住吞了一口口水，伸手就要拿，被蘇雅琴打了一下。
「你多大人了還跟小孩搶？」
「我也是小孩啊，媽，我學習累了，你也給我兩塊唄。」
傅建莘嬉皮笑臉地說。
蘇雅琴沒理他，又給傅巧芯夾了幾塊。
傅巧芯小口小口咬著，朝哥哥吐了吐舌頭。
蘇雅琴在廚房裡支起大鐵鍋，倒了小半鍋油。
傅巧芯則是在旁乖巧的幫著和面、調餡。
咯吱盒、炸藕盒、豆腐泡、素丸子，一樣一樣來。
這可都是過年前要準備的。
油鍋滋響，滿院子都是炸貨的香味。
傅松柏坐在堂屋烤著火，聞著空氣里的香味，對傅文斌道：
「以前雅琴可從不會做這些，這些年她跟著你倒是吃了不少苦。」
傅文斌點點頭，想到以往蘇雅琴吃過的苦頭，站起來道：
「爸，我去幫忙。」
傅松柏點頭，
「去吧，咱們傅家的男人就是要進得了廚房，上得了戰場才行。」
傅文斌應了一聲，走進廚房。
傅軟軟蹲在廚房門口饞得流口水，眼巴巴地看著鍋里翻滾的丸子。
「奶奶，丸子吃著是什麼味呀？」
蘇雅琴看見小孫女的饞樣，哭笑不得，夾了一個剛出鍋的素丸子放小碟子裡，吹了吹遞給她。
「有點兒燙，軟軟慢點吃。」
傅軟接過來小口小口咬著，
「好吃！奶奶做的最好吃！」
傅建莘從旁邊伸手也要拿，被蘇雅琴用筷子打了一下。
「洗手了沒就動？」
「我現在去洗。」
傅建莘縮回手，跑去沖了一下手又跑回來。
蘇雅琴沒好氣地瞪了他一眼，夾了兩個丸子放他碗裡。
傅建莘一口一個，嚼著含糊糊道：
「媽，多炸點，過年肯定不夠吃。」
「夠了夠了，就你能吃。」
傅文斌沒好氣道，接過蘇雅琴手裡的活兒。
以前他整個人的心思都在部隊，還沒親自給家裡人炸過丸子。
這會兒第一次炸丸子，倒是新鮮。
炸了一下午，鍋台上擺了四五個大盤子，全是炸好的素年貨。
蘇雅琴讓傅巧芯把盤子端到外面的窗台上凍著。
「初一到初五不動油鍋，全靠這幾天備的。」
傅巧芯小心翼翼端著盤子出去，一趟一跑了好幾回。
傅西洲糊完了所有的窗戶，收拾了糨糊跟剩下的紙，走到廚房看了一眼。
「媽，還缺什麼不？」
蘇雅琴想了想，帶魚跟肉都買回來了。
只是往年沒被下放的時候，家裡還會買凍雞。
蘇雅琴想到家裡今年的情景，還是別買了，哪怕有錢，但剛平反回來，還是不要太高調的好。
她搖搖頭，
「家裡要準備的都準備好了，對了，你啥時候有空帶明月去逛逛吧，小安就讓我來看著，她回來這幾天除了去了一趟單位也沒去過別的地方。」
傅西洲想了想，說道：
「這幾天家裡忙，就算不用明月幫忙她也不好意思出門，等過年那會兒吧，過年的時候我帶她到處去轉轉。」
「也行。」
蘇雅琴覺得這個提議好。
翌日，也就是臘月二十六，按照京市這邊的習俗就是燉肉。
一大早，傅建廷就把前兩天買的五花肉從窗台上拿進來，化了凍，切成大方塊。
蘇雅琴在廚房裡燒了一大鍋水，按照傅西洲以前的燉肉的做法，將蔥段、薑片、八角、桂皮往裡扔，滿一鍋底料。
底料被熱水浸透後，就出來香味了。
蘇雅琴便說：
「建廷，肉切好了嗎？切好了就放進來吧。」
「切好了。」
傅建廷端著搪瓷盆湊到灶台旁邊，將五花肉碼進鍋里。
熱水一漫上來，白沫子就冒出來了。
蘇雅琴拿勺子一下一下撇著浮沫。
「媽，要燉多久？」
傅巧芯在旁邊問。
「小火慢燉，少說倆鐘頭。」
灶膛里的蜂窩煤燒得正旺，鍋蓋一蓋上，沒一會兒整個院子都飄著肉香。
傅軟軟第一個坐不住了，從屋裡跑出來，趴在廚房門口使勁吸鼻子。
「奶奶，肉肉好香呀，好了沒？軟軟想吃。」
「急什麼，還早著呢，你趕緊回屋內待著，別冷著了。」
蘇雅琴看著饞嘴的小孫女兒，樂呵呵的。
傅軟軟不走，就蹲在門口等著。
傅建莘從屋裡出來，聞了一鼻子，咽了口水。
「媽，中午能吃上不？」
「你這孩子咋那麼饞呢，中午就只能吃一點。」
蘇雅琴瞥了他一眼，拿起醬油瓶，往鍋里倒了醬油，又擱了一勺糖，用鏟子翻了肉。
「這色兒出來了，蓋上吧，還得要燉會兒。」
肉燉到中午，蘇雅琴揭開鍋蓋，拿筷子戳了一下，軟爛透了。
她把肉撈出來，分裝了兩個鋁盆。
一盆留著年三十吃，一盆擱窗台上凍著，是留著過年吃的。
鍋里剩的肉湯沒倒，蘇雅琴切了一整棵白菜扔進去，又下了一把粉條。
「中午就吃這個，肉湯白菜粉條，管飽。」
一家人端著碗圍在桌前，傅軟筷子都拿不穩，一個勁兒往嘴裡塞粉條。
喬夏雪給她夾了塊肉，
「軟軟慢點吃，別噎著。」
傅建莘埋頭吃了三碗，抬起頭來打了個飽嗝。
「媽，這湯太香了，我還能再來一碗不？」
「鍋里還有，自己盛去。」
蘇雅琴看著兒子有些無語，這孩子也不知道從啥時候就變得那麼能吃的。
傅建莘樂顛顛跑進廚房。
吃過飯後，蘇雅琴又馬不停蹄的開始炸豬油。
板油切成小塊，冷鍋下鍋，小火慢逼油。
油渣在鍋里滋啦響，慢慢縮小變黃。
蘇雅琴拿漏勺把油渣撈出來，趁熱撒了一層白糖，拌勻了裝碟子裡。
「軟軟過來。」
傅軟早就在門口等著了，聽見奶奶喊自己，就屁顛屁顛的跑過來。
「奶奶，是不是有好吃的？」
蘇雅琴夾了兩塊油渣放進碗裡，再遞給她，
「是，來拿穩了，這會兒燙，你吹吹再吃。」
傅軟軟吹了兩下就塞嘴裡了，嚼了兩口眼睛就亮了。
「甜的，是甜的，奶奶，肉肉好好吃呀！」
傅建莘也一早在旁邊等著，看見小侄女吃得香，忍不住吞了一口口水，伸手就要拿，被蘇雅琴打了一下。
「你多大人了還跟小孩搶？」
「我也是小孩啊，媽，我學習累了，你也給我兩塊唄。」
傅建莘嬉皮笑臉地說。
蘇雅琴沒理他，又給傅巧芯夾了幾塊。
傅巧芯小口小口咬著，朝哥哥吐了吐舌頭。