第36章 酒名「破陣春」
回到王府，一行人徑直奔往庭院。李恪吩咐府中庖丁，速速在院中架起炭火與烤肉鐵架，又叫僕役抬來幾張矮足案幾。
眾人各自尋了軟墊落下閒聊。
等庭院裡的炭火燒得通紅，李恪先讓丁武在羊肉上抹了一層鹽，然後將羊肉架在火上。丁武挽起袖子，直接將半片帶骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上時，油脂瞬間被炭火烤得滲出，滴落在火中「滋啦」作響，騰起一縷縷帶著肉香的白煙。
李恪上前，手持短刀在羊肉上錯落扎了幾個孔，隨後拿起一柄毛刷，蘸取備好的蜂蜜醬汁，細細密密地刷在羊肉表面。
等羊肉的表皮烤得成焦黃色，李恪將的孜然粉，均勻撒在羊肉表面。炭火瞬間激發出孜然獨有的辛香，與蜂蜜的甜、鹽的咸、羊肉的鮮交織在一起。
眾人聞到這股味道，都不自覺地咽了咽口水。
李恪回頭看向一旁的長樂，笑道：「長樂，你去請皇爺爺前來用膳。」
長樂忙擦了擦嘴角不自覺溢出的口水，重重點頭，提著裙擺便朝著李淵的小院飛奔而去。
「哇，好香的味道！」
李恪抬頭，看見李承乾正快步走進庭院，臉上滿是驚艷之色。「恪弟，你這烤肉的香味，我剛下車就聞到了，一路跟著香氣過來，果然不虛此行。」
「大哥先坐，羊肉還差點火候，等一會兒就好了。」李恪笑著點點頭，示意李承乾落座。
李承乾走向案幾，程處默與尉遲寶琳連忙起身行禮：「參見太子殿下。」
「都坐吧。」李承乾擺了擺手，順勢落座，眼睛不由自主地看向烤肉。
程處默搓著手，滿臉急切：「太子殿下！齊王殿下這烤肉，光是聞著就讓人饞蟲大動，恨不得立馬就能一飽口福！」
尉遲寶琳也連連附和，眼睛死死黏在烤架上那油光發亮的羊肉上：「可不是嘛！這香氣直鑽鼻腔，肚子裡的饞蟲都快鬧翻天了，殿下，可能切了？」
李恪聽後輕笑，手握長柄鐵叉輕輕轉動烤架，羊肉在火上緩緩翻轉，油脂不斷滲出，香氣愈發濃郁：「再等一會兒，讓孜然的辛香充分滲入肉中，口感才更醇厚。」
話音剛落，便見長樂領著李淵快步走來，李淵臉上帶著笑意，老遠就說道：「恪兒這烤肉的香氣，竟飄到朕的小院裡了，倒是讓朕也來湊個熱鬧。」
「皇爺爺！」李恪連忙放下工具上前見禮，眾人也紛紛起身行禮問安。
李淵擺了擺手，徑直走到烤架旁，低頭看著那油光鋥亮、色澤誘人的羊肉，眼中滿是讚嘆：「好香！好香！這賣相，比尚食局精心烹製的還要勾人食慾。」
「皇爺爺快上座。」李恪攙扶著李淵在主位坐下，說道，「剛撒了孜然，再烤一會兒就能切片享用了。」
「恪兒，你說的孜然是什麼？」李淵疑惑的問道。眾人也抬頭疑惑的看著李恪。
李恪笑著解釋：「皇爺爺，孜然是一種西域香料，西域胡人稱之為『慈謀勒』，恪兒覺得此名拗口難記，便給它取名『孜然』。」
李淵聽後點點頭，眼睛打量著烤架上的羊肉：「西域香料？倒是新奇。這般帶著辛香又不沖鼻的，倒是頭一回見。」
李恪拿出西域商人送的小罐孜然粉遞過去：「皇爺爺您看，這便是孜然粉，烤肉、燉煮的時候撒上一些，便能去腥提鮮。」
李淵接過小罐，湊近鼻尖聞了聞，「果然辛香清冽。」
此時，李恪再次轉動鐵叉，只見羊肉表皮已烤得焦脆，微微起泡，油脂順著肋骨的縫隙緩緩滑落，滴入炭火中，再次激起一陣「滋啦」聲響。
程處默早已按捺不住，搓著手道：「殿下，您看這肉都烤得油光鋥亮了，是不是該切了！」
李恪用短刀背在羊肉上輕輕按了按，感受著肉質的彈性，笑道：「好了！」
說著拿起鋒利的短刀，順著肋骨輕輕劃下，薄厚均勻的肉片應聲脫落，熱氣裹挾著香氣撲面而來，瞬間瀰漫了整個庭院。
「好肉！」李淵望著肉片間滲出的汁水，忍不住讚嘆出聲。
李恪用盤子盛起第一片烤肉，遞到李淵面前：「皇爺爺先嘗嘗，小心燙。」
李淵張口咬下，細細咀嚼片刻，捋著鬍鬚大笑：「妙！妙不可言！這可是比御膳房的烤肉更有風味！」
眾人見狀紛紛食指大動，李恪依次切肉分給眾人。
李承乾咬了一大口，滿足地眯起眼睛：「外焦里嫩，香氣入骨，恪弟這烤肉，怕是讓尚食局的御廚都自愧不如了。」
程處默狼吞虎咽地吃著，嘴裡含糊不清地附和：「可不是嘛！這孜然簡直是為烤肉而生的！以後我家烤肉，非得纏著殿下要些孜然不可！」
尉遲寶琳也連連點頭，手裡的筷子就沒停過：「有了這孜然，往後誰還想吃別的烤肉？殿下，您這孜然還有多少？能不能分我些帶回去？」
李恪見眾人吃得盡興，笑著說道：「放心，我買了不少，回頭讓丁叔給你們都裝點。」
說完，他轉頭看向一旁正小口吃肉的小桃，吩咐道，「小桃，讓人把酒拿過來吧。」
小桃連忙咽下嘴裡的肉，擦了擦嘴角的油光，脆生生地應道：「哎！殿下稍等！」
說完，快步跑進內院。不多時，便領著兩個僕役，各抱著一壇酒走了出來。
李恪為李淵倒了一杯酒，清澈的酒液流入杯中，帶著一股濃郁的酒香，頓時撲面而來：「皇爺爺，這就是恪兒即將賣的酒，您小口嘗嘗，這酒烈，您切勿貪杯。」
李淵端起酒杯，淺嘗了一口，酒液剛入喉，便有一股熱流直衝胸腹，暖意瞬間擴散開來，卻無絲毫灼喉之感，反倒餘味甘醇綿長。
他放下酒杯，捋著鬍鬚笑道：「好烈的酒！卻烈而不燥，甘冽綿長，比朕喝過的所有酒都更有勁道。恪兒，這酒可有名字？竟有這般獨特風味。」
「恪兒還沒有給這酒起名，要不皇爺爺，您給想一個？」李恪問道。
李淵點頭沉思片刻道:「此酒烈而不燥，甘醇回甘，恰如少年郎的英氣勃發，又似沙場將士的酣暢豪邁。朕看，便叫『破陣春』如何？」
李恪聽後眼睛一亮，連忙躬身行禮：「皇爺爺賜名絕妙！『破陣春』，既顯酒之烈，又含家國情懷，孫兒多謝皇爺爺！」
眾人各自尋了軟墊落下閒聊。
等庭院裡的炭火燒得通紅，李恪先讓丁武在羊肉上抹了一層鹽，然後將羊肉架在火上。丁武挽起袖子，直接將半片帶骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上時，油脂瞬間被炭火烤得滲出，滴落在火中「滋啦」作響，騰起一縷縷帶著肉香的白煙。
李恪上前，手持短刀在羊肉上錯落扎了幾個孔，隨後拿起一柄毛刷，蘸取備好的蜂蜜醬汁，細細密密地刷在羊肉表面。
等羊肉的表皮烤得成焦黃色，李恪將的孜然粉，均勻撒在羊肉表面。炭火瞬間激發出孜然獨有的辛香，與蜂蜜的甜、鹽的咸、羊肉的鮮交織在一起。
眾人聞到這股味道，都不自覺地咽了咽口水。
李恪回頭看向一旁的長樂，笑道：「長樂，你去請皇爺爺前來用膳。」
長樂忙擦了擦嘴角不自覺溢出的口水，重重點頭，提著裙擺便朝著李淵的小院飛奔而去。
「哇，好香的味道！」
李恪抬頭，看見李承乾正快步走進庭院，臉上滿是驚艷之色。「恪弟，你這烤肉的香味，我剛下車就聞到了，一路跟著香氣過來，果然不虛此行。」
「大哥先坐，羊肉還差點火候，等一會兒就好了。」李恪笑著點點頭，示意李承乾落座。
李承乾走向案幾，程處默與尉遲寶琳連忙起身行禮：「參見太子殿下。」
「都坐吧。」李承乾擺了擺手，順勢落座，眼睛不由自主地看向烤肉。
程處默搓著手，滿臉急切：「太子殿下！齊王殿下這烤肉，光是聞著就讓人饞蟲大動，恨不得立馬就能一飽口福！」
尉遲寶琳也連連附和，眼睛死死黏在烤架上那油光發亮的羊肉上：「可不是嘛！這香氣直鑽鼻腔，肚子裡的饞蟲都快鬧翻天了，殿下，可能切了？」
李恪聽後輕笑，手握長柄鐵叉輕輕轉動烤架，羊肉在火上緩緩翻轉，油脂不斷滲出，香氣愈發濃郁：「再等一會兒，讓孜然的辛香充分滲入肉中，口感才更醇厚。」
話音剛落，便見長樂領著李淵快步走來，李淵臉上帶著笑意，老遠就說道：「恪兒這烤肉的香氣，竟飄到朕的小院裡了，倒是讓朕也來湊個熱鬧。」
「皇爺爺！」李恪連忙放下工具上前見禮，眾人也紛紛起身行禮問安。
李淵擺了擺手，徑直走到烤架旁，低頭看著那油光鋥亮、色澤誘人的羊肉，眼中滿是讚嘆：「好香！好香！這賣相，比尚食局精心烹製的還要勾人食慾。」
「皇爺爺快上座。」李恪攙扶著李淵在主位坐下，說道，「剛撒了孜然，再烤一會兒就能切片享用了。」
「恪兒，你說的孜然是什麼？」李淵疑惑的問道。眾人也抬頭疑惑的看著李恪。
李恪笑著解釋：「皇爺爺，孜然是一種西域香料，西域胡人稱之為『慈謀勒』，恪兒覺得此名拗口難記，便給它取名『孜然』。」
李淵聽後點點頭，眼睛打量著烤架上的羊肉：「西域香料？倒是新奇。這般帶著辛香又不沖鼻的，倒是頭一回見。」
李恪拿出西域商人送的小罐孜然粉遞過去：「皇爺爺您看，這便是孜然粉，烤肉、燉煮的時候撒上一些，便能去腥提鮮。」
李淵接過小罐，湊近鼻尖聞了聞，「果然辛香清冽。」
此時，李恪再次轉動鐵叉，只見羊肉表皮已烤得焦脆，微微起泡，油脂順著肋骨的縫隙緩緩滑落，滴入炭火中，再次激起一陣「滋啦」聲響。
程處默早已按捺不住，搓著手道：「殿下，您看這肉都烤得油光鋥亮了，是不是該切了！」
李恪用短刀背在羊肉上輕輕按了按，感受著肉質的彈性，笑道：「好了！」
說著拿起鋒利的短刀，順著肋骨輕輕劃下，薄厚均勻的肉片應聲脫落，熱氣裹挾著香氣撲面而來，瞬間瀰漫了整個庭院。
「好肉！」李淵望著肉片間滲出的汁水，忍不住讚嘆出聲。
李恪用盤子盛起第一片烤肉，遞到李淵面前：「皇爺爺先嘗嘗，小心燙。」
李淵張口咬下，細細咀嚼片刻，捋著鬍鬚大笑：「妙！妙不可言！這可是比御膳房的烤肉更有風味！」
眾人見狀紛紛食指大動，李恪依次切肉分給眾人。
李承乾咬了一大口，滿足地眯起眼睛：「外焦里嫩，香氣入骨，恪弟這烤肉，怕是讓尚食局的御廚都自愧不如了。」
程處默狼吞虎咽地吃著，嘴裡含糊不清地附和：「可不是嘛！這孜然簡直是為烤肉而生的！以後我家烤肉，非得纏著殿下要些孜然不可！」
尉遲寶琳也連連點頭，手裡的筷子就沒停過：「有了這孜然，往後誰還想吃別的烤肉？殿下，您這孜然還有多少？能不能分我些帶回去？」
李恪見眾人吃得盡興，笑著說道：「放心，我買了不少，回頭讓丁叔給你們都裝點。」
說完，他轉頭看向一旁正小口吃肉的小桃，吩咐道，「小桃，讓人把酒拿過來吧。」
小桃連忙咽下嘴裡的肉，擦了擦嘴角的油光，脆生生地應道：「哎！殿下稍等！」
說完，快步跑進內院。不多時，便領著兩個僕役，各抱著一壇酒走了出來。
李恪為李淵倒了一杯酒，清澈的酒液流入杯中，帶著一股濃郁的酒香，頓時撲面而來：「皇爺爺，這就是恪兒即將賣的酒，您小口嘗嘗，這酒烈，您切勿貪杯。」
李淵端起酒杯，淺嘗了一口，酒液剛入喉，便有一股熱流直衝胸腹，暖意瞬間擴散開來，卻無絲毫灼喉之感，反倒餘味甘醇綿長。
他放下酒杯，捋著鬍鬚笑道：「好烈的酒！卻烈而不燥，甘冽綿長，比朕喝過的所有酒都更有勁道。恪兒，這酒可有名字？竟有這般獨特風味。」
「恪兒還沒有給這酒起名，要不皇爺爺，您給想一個？」李恪問道。
李淵點頭沉思片刻道:「此酒烈而不燥，甘醇回甘，恰如少年郎的英氣勃發，又似沙場將士的酣暢豪邁。朕看，便叫『破陣春』如何？」
李恪聽後眼睛一亮，連忙躬身行禮：「皇爺爺賜名絕妙！『破陣春』，既顯酒之烈，又含家國情懷，孫兒多謝皇爺爺！」