第71章 老李的深夜食堂
「朵朵！我就知道你可以！」
「啊？可以什麼？」
「咱們喀什出去的鷹，到哪裡都是最猛的！朵朵，不管你做什麼，我都相信你能成功。」
古蘭朵突然被感動了，鼻尖有些微微發酸。
「哈哈！謝謝巴圖爾誇獎！你也是！你會成為新疆養殖海鮮領域，最優秀的零零後養殖員。」
兩人習慣性互相捧著對方，聊了一會兒，大巴車催促泰州隊趕緊返程。
巴圖爾戀戀不捨地掛斷了電話，隨著古蘭朵的聲音消失，心裏面空落落的。
最近這種感覺越發濃烈，有時候感覺古蘭朵雖然還和自己通話。
可不知怎的，總有一種握不住的感覺。這種感覺讓他經常喘不過氣來，好幾次都想買張機票，突然飛到泰州去看看古蘭朵。
可每一次，似乎這種決心又不夠強烈，於是漸漸陷入了一種內耗的情緒中。
泰州隊的大巴車在夜色中駛回熟悉的訓練基地，車輪碾過路面發出的沙沙聲，像是為這場客場凱旋奏響的舒緩尾音。
車內的興奮勁還沒完全過去，隊員們一個個臉上帶著鏖戰後的疲憊。
但是大家的眼神里，都跳動著勝利的餘暉，低聲交流著比賽中的精彩瞬間。
大巴車緩緩停穩，隊員們魚貫而下。
空氣中，大喊都聞見了一股誘人的香氣。
這股子香氣很特別，正霸道地鑽入了每個人的鼻腔。
「哇！什麼味道啊？你們聞見了沒？好香啊！」
一個年輕隊員使勁吸著鼻子，肚子不爭氣地咕嚕叫了一聲。
「好像是從廚房那邊傳來的？李叔給咱們準備夜宵了？」
眾人循著香味望去，只見食堂方向燈火通明。
走進食堂，眼前的景象讓所有人都愣了一下。
平時擺著大盆菜的長桌中央，清出了一片空地。
老李正站在一個猛火灶前，腰間繫著圍裙，神情專注，手裡顛動著一口黝黑鋥亮的中華炒鍋。
鍋鏟與鐵鍋碰撞著，橘紅色的火苗跳動著。
老李的手邊，整齊地擺放著幾個小碗，裡面是金燦燦的蛋黃液、切得細如髮絲的火腿末、水靈青翠的蔥花、飽滿的蝦仁、水發好的乾貝絲，還有那顆粒分明、晶瑩剔透的隔夜米飯。
「李叔，您這是在做什麼好吃的？」
老李聞聲，手上的動作沒停，抬眼看了看湧進來的隊員們，臉上露出了神秘的笑容。
「知道你們贏了，為了犒勞你們這麼辛苦，給大傢伙兒準備了夜宵。你們先坐會兒，今天給你們露一手，揚州蛋炒飯。」
聽見有揚州蛋炒飯吃，隊員們發出一片喜悅的驚呼聲。
「揚州蛋炒飯好吃呀，可不是普普通通的蛋炒飯，這是名聲在外的淮揚菜經典！」
只見老李手腕一抖，金黃的蛋液滑入滾燙的油鍋，瞬間膨脹成蓬鬆金黃的蛋花，被他迅速盛出。
緊接著，火腿末、蝦仁、乾貝絲依次下鍋爆香，濃郁的葷香瞬間炸開。
然後，那碗隔夜米飯被倒了進去。
老李快速地用炒勺精準而快速地翻炒、按壓，讓每一粒米都在熱力和油脂的作用下分散開來，均勻地裹上香氣。
之前炒好的蛋花、青豆、蔥花被依次投入。
最後，沿著鍋邊淋入少許生抽，撒上適量的鹽。
整個過程行雲流水，沒有絲毫拖沓，就像是一場精心編排的表演。
最後一勺炒飯被盛入潔白的大瓷盤中，所有人都被眼前的景象吸引了。
那盤炒飯，米粒分明，顆顆金黃，鬆散地堆砌在一起，如同金色的沙丘。
蛋花碎如星子，火腿與蝦仁點綴其間，蔥花碧綠，散發著誘人的光澤和無法形容的複合香氣。
「我的天！這哪是炒飯，這簡直是藝術品吧？」一個隊員喃喃道。
「看著就好吃哭了！」
老李樂呵呵地示意大家自己拿碗來盛。
隊員們一擁而上，也顧不上燙，迫不及待地舀上一大勺送入口中。
下一刻，整個食堂安靜了一瞬，隨即爆發出更加熱烈的讚嘆！
「哇！我的天！這也太好吃了吧！」
「這米，簡直粒粒都在嘴裡跳舞！」
「蛋香！肉香！飯香！這三種香氣結合在一起，層次太豐富了！」
「李叔！您藏得太深了！您有這手藝，以前怎麼不露？」
「哈哈！懷才就像懷孕，我得讓你們一點點發現李叔的烹飪才華。」
老李嘚瑟完，看向了一旁的古蘭朵。
「朵朵，嘗嘗，合不合你的胃口？」
古蘭朵舀了一勺，在嘴裡細細品味著。
米飯乾爽彈牙，蛋香濃郁，火腿的咸鮮、蝦仁的Q彈、乾貝的提味，以及蔥花的清香，完美地融合在一起，每一口都是一種極致的享受。
她想起喀什家裡阿媽做的抓飯，新疆的手抓飯是濃郁奔放的美味。
眼前的這盤揚州蛋炒飯，則是精緻內斂的典範，同樣撫慰著人心。
看著隊員們狼吞虎咽，讚不絕口的樣子，老李臉上的皺紋都笑得更深了。
「小伙子們，怎麼樣？這炒飯還湊合吧？」
「湊合？李叔，您太謙虛了！這簡直就是頂級水平！」
「李叔，能不能跟我們講講，怎麼做的？我們也想學！」
老李笑了笑，目光掃過一張張年輕的臉龐。
「這揚州炒飯啊，說起來簡單，就是飯和蛋，再加些配料。但想做到極致，有幾個關竅。」
隊員們頓時都豎起了耳朵，連古蘭朵也放下了勺子，認真聽起來。
「第一，是飯。」老李指了指那碗隔夜米飯。
「一定要用隔夜的，水分收幹了，炒出來才能粒粒分明，不黏不坨。這就像你們踢球，基礎不紮實，心態浮躁，上了場就容易黏球，打不出流暢的配合。」
「第二，是蛋。蛋液要提前打勻，下鍋時油溫要夠，快進快出，才能蓬鬆金黃。這就好比機會出現的那一下，準備要充分，出手要果斷，不能猶豫，否則機會就像雞蛋一樣，容易老。這不就是機會沒了？」
「第三，是火候。」老李指了指那口還在微微冒熱氣的炒鍋，「全程要大火快炒，讓食材在最短的時間內均勻受熱，鎖住香味和水分。這就像咱們場上的節奏，該快的時候一定要快起來，把對手的防線衝散。」
老李最後總結道。
「揚州蛋炒飯，想要炒得好吃。最關鍵的一點。分而炒之，合而為一。」
分而炒之，合而為一。
大家嚷嚷著，讓老李解釋這句話。
「意思很簡單，蛋是蛋，飯是飯，配料是配料，每一樣都要處理好，最後再融合在一起，才能各有其味，又相得益彰。」
老李又開始舉一反三，「就像咱們球隊也一樣，每個人都有自己的特點，有自己的位置。場上11個人，就像這炒飯里的各種材料，把自己那份職責做到最好，然後為了同一個目標，擰成一股繩，這盤蛋炒飯才能色香味俱全，才能贏下比賽！」
食堂里，頓時安靜下來。
老李沒有講什麼大道理，只是用一盤炒飯，將球場與廚房、拼搏與生活巧妙地聯繫在了一起。
古蘭朵看著眼前其樂融融的景象，看著碗中那金黃噴香的炒飯，心中暖流涌動。
吃完夜宵，回到宿舍，古蘭朵推開窗戶。
泰州夜晚濕潤的空氣湧進來，帶著遠處城市隱約的喧囂。
這你與喀什乾燥凜冽的夜風截然不同，但她卻在此刻，前所未有地感受到一種紮根般的踏實。
信心。
這個詞在她心口發燙。
帥靖川的電話打來，不吝嗇地讚美了古蘭朵的聰明機靈。
「朵朵，你太厲害了，親手分析擊敗了淮安浪里馬。」
「別夸啦，再快都要不好意思了。川川，其實我只是稍稍了解一點點體育競賽，隊員的心理方面。你會不會覺得，我有點兒狡猾？」
帥靖川笑了笑，說他當然不會這麼覺得。
他認為的古蘭朵，不僅僅是可以在場上衝鋒陷陣的球員，更可以是一個在場下運籌帷幄，為球隊勝利貢獻智慧的足球助教。
第二天訓練開始前，泰州隊進行下一階段的備戰動員。
主帥和助教站在隊伍前面，目光掃過每一張稚嫩，眼神堅毅的臉。
「小伙子們，我們拿下了鎮江，破解了淮安，現在，我們站在這裡。積分榜上，我們進入了前列。外面開始有人叫我們黑馬，開始認真地研究我們，但這還遠遠不夠！」
「蘇超漫長的賽季就像一場馬拉松，一時的領先不代表什麼。接下來，每一個對手都會更加重視我們，研究我們，用更兇狠的方式來對付我們！我們要面對的，是更殘酷的消耗，更艱難的客場，更強大的敵人！」
隊伍里很安靜，大家都在認真聽著。古蘭朵站在隊員中，背脊挺得筆直。
「我知道，有人會累，有人會懷疑，有人會覺得，我們走到這裡已經不錯了。但是，我想告訴大家。我們泰州隊的目標，從來就不只是當一匹黑馬！」
主帥的聲音陡然拔高，帶著一股不容置疑的決絕。
「我們的目標是走到最後，站在決賽的舞台上，把蘇超的冠軍獎盃，帶回泰州！」
聽見這句話，隊伍里的球員們，眼神裡面流露出了震驚。
或許，他們內心深處，根本不敢有這個大膽的想法。
如果有，或許也僅僅是一瞬間的思想閃現。
年輕的球員們，瞬間被點燃了激情，有些面孔卻露出了焦慮和不安。
「主帥，我們能行嗎？」
「是啊！前面還有南通隊和南京隊呢！無錫隊也是強隊！」
主帥抬手壓下躁動，面向全體隊員。
「我記得一句GG詞，心有多大，舞台就有多大。小伙子們，沒什麼不敢想的。大家一起努力，接著拼就是了！」
一陣短暫的寂靜後，不知是誰先帶頭，熱烈的掌聲響了起來。
隊員們眼神里，燃起了期待和興奮。
古蘭朵一股熱流衝上眼眶，目光掃過每一個熟悉的隊友。
「兄弟們！我們的目標，就是走到最後！大家有沒有信心？」
「有！」隊伍里，稀稀拉拉的回應。
「我知道這很難！南通隊像一座大山，南京隊虎視眈眈，還有其他那麼多強大的對手！我們會遇到困難，會受傷，會輸球，甚至會被人嘲笑不自量力！但是，我想問問大家，我們當初是為了什麼來到這裡的？是為了混日子嗎？是為了僅僅滿足於贏幾場球嗎？」
「不是！」隊伍里響起零散卻有力的回應。
「對！不是！」古蘭朵握緊了拳頭。
「我們來到這裡，就是為了告訴我們泰州的父老鄉親，他們的支持和期待沒有錯！為了我們胸前的隊徽，為了我們心裡的那口氣，我們決不能服輸，不能輕易認命！」
古蘭朵的目光變得無比銳利，仿佛能穿透一切阻礙。
「小夥伴們，我有信心，陪著泰州隊走到蘇超的最後！你們呢？有沒有信心？」
「有！！！」
「大聲點！！！聽不見！！！」
「有！！！」（喊破音的那種）
震耳欲聾的吼聲瞬間爆發，直衝雲霄！
所有的猶豫和不自信，都仿佛在這一刻被徹底驅散。
取而代之的，是一股熊熊燃燒的戰意和無比堅定的信念！
「啊？可以什麼？」
「咱們喀什出去的鷹，到哪裡都是最猛的！朵朵，不管你做什麼，我都相信你能成功。」
古蘭朵突然被感動了，鼻尖有些微微發酸。
「哈哈！謝謝巴圖爾誇獎！你也是！你會成為新疆養殖海鮮領域，最優秀的零零後養殖員。」
兩人習慣性互相捧著對方，聊了一會兒，大巴車催促泰州隊趕緊返程。
巴圖爾戀戀不捨地掛斷了電話，隨著古蘭朵的聲音消失，心裏面空落落的。
最近這種感覺越發濃烈，有時候感覺古蘭朵雖然還和自己通話。
可不知怎的，總有一種握不住的感覺。這種感覺讓他經常喘不過氣來，好幾次都想買張機票，突然飛到泰州去看看古蘭朵。
可每一次，似乎這種決心又不夠強烈，於是漸漸陷入了一種內耗的情緒中。
泰州隊的大巴車在夜色中駛回熟悉的訓練基地，車輪碾過路面發出的沙沙聲，像是為這場客場凱旋奏響的舒緩尾音。
車內的興奮勁還沒完全過去，隊員們一個個臉上帶著鏖戰後的疲憊。
但是大家的眼神里，都跳動著勝利的餘暉，低聲交流著比賽中的精彩瞬間。
大巴車緩緩停穩，隊員們魚貫而下。
空氣中，大喊都聞見了一股誘人的香氣。
這股子香氣很特別，正霸道地鑽入了每個人的鼻腔。
「哇！什麼味道啊？你們聞見了沒？好香啊！」
一個年輕隊員使勁吸著鼻子，肚子不爭氣地咕嚕叫了一聲。
「好像是從廚房那邊傳來的？李叔給咱們準備夜宵了？」
眾人循著香味望去，只見食堂方向燈火通明。
走進食堂，眼前的景象讓所有人都愣了一下。
平時擺著大盆菜的長桌中央，清出了一片空地。
老李正站在一個猛火灶前，腰間繫著圍裙，神情專注，手裡顛動著一口黝黑鋥亮的中華炒鍋。
鍋鏟與鐵鍋碰撞著，橘紅色的火苗跳動著。
老李的手邊，整齊地擺放著幾個小碗，裡面是金燦燦的蛋黃液、切得細如髮絲的火腿末、水靈青翠的蔥花、飽滿的蝦仁、水發好的乾貝絲，還有那顆粒分明、晶瑩剔透的隔夜米飯。
「李叔，您這是在做什麼好吃的？」
老李聞聲，手上的動作沒停，抬眼看了看湧進來的隊員們，臉上露出了神秘的笑容。
「知道你們贏了，為了犒勞你們這麼辛苦，給大傢伙兒準備了夜宵。你們先坐會兒，今天給你們露一手，揚州蛋炒飯。」
聽見有揚州蛋炒飯吃，隊員們發出一片喜悅的驚呼聲。
「揚州蛋炒飯好吃呀，可不是普普通通的蛋炒飯，這是名聲在外的淮揚菜經典！」
只見老李手腕一抖，金黃的蛋液滑入滾燙的油鍋，瞬間膨脹成蓬鬆金黃的蛋花，被他迅速盛出。
緊接著，火腿末、蝦仁、乾貝絲依次下鍋爆香，濃郁的葷香瞬間炸開。
然後，那碗隔夜米飯被倒了進去。
老李快速地用炒勺精準而快速地翻炒、按壓，讓每一粒米都在熱力和油脂的作用下分散開來，均勻地裹上香氣。
之前炒好的蛋花、青豆、蔥花被依次投入。
最後，沿著鍋邊淋入少許生抽，撒上適量的鹽。
整個過程行雲流水，沒有絲毫拖沓，就像是一場精心編排的表演。
最後一勺炒飯被盛入潔白的大瓷盤中，所有人都被眼前的景象吸引了。
那盤炒飯，米粒分明，顆顆金黃，鬆散地堆砌在一起，如同金色的沙丘。
蛋花碎如星子，火腿與蝦仁點綴其間，蔥花碧綠，散發著誘人的光澤和無法形容的複合香氣。
「我的天！這哪是炒飯，這簡直是藝術品吧？」一個隊員喃喃道。
「看著就好吃哭了！」
老李樂呵呵地示意大家自己拿碗來盛。
隊員們一擁而上，也顧不上燙，迫不及待地舀上一大勺送入口中。
下一刻，整個食堂安靜了一瞬，隨即爆發出更加熱烈的讚嘆！
「哇！我的天！這也太好吃了吧！」
「這米，簡直粒粒都在嘴裡跳舞！」
「蛋香！肉香！飯香！這三種香氣結合在一起，層次太豐富了！」
「李叔！您藏得太深了！您有這手藝，以前怎麼不露？」
「哈哈！懷才就像懷孕，我得讓你們一點點發現李叔的烹飪才華。」
老李嘚瑟完，看向了一旁的古蘭朵。
「朵朵，嘗嘗，合不合你的胃口？」
古蘭朵舀了一勺，在嘴裡細細品味著。
米飯乾爽彈牙，蛋香濃郁，火腿的咸鮮、蝦仁的Q彈、乾貝的提味，以及蔥花的清香，完美地融合在一起，每一口都是一種極致的享受。
她想起喀什家裡阿媽做的抓飯，新疆的手抓飯是濃郁奔放的美味。
眼前的這盤揚州蛋炒飯，則是精緻內斂的典範，同樣撫慰著人心。
看著隊員們狼吞虎咽，讚不絕口的樣子，老李臉上的皺紋都笑得更深了。
「小伙子們，怎麼樣？這炒飯還湊合吧？」
「湊合？李叔，您太謙虛了！這簡直就是頂級水平！」
「李叔，能不能跟我們講講，怎麼做的？我們也想學！」
老李笑了笑，目光掃過一張張年輕的臉龐。
「這揚州炒飯啊，說起來簡單，就是飯和蛋，再加些配料。但想做到極致，有幾個關竅。」
隊員們頓時都豎起了耳朵，連古蘭朵也放下了勺子，認真聽起來。
「第一，是飯。」老李指了指那碗隔夜米飯。
「一定要用隔夜的，水分收幹了，炒出來才能粒粒分明，不黏不坨。這就像你們踢球，基礎不紮實，心態浮躁，上了場就容易黏球，打不出流暢的配合。」
「第二，是蛋。蛋液要提前打勻，下鍋時油溫要夠，快進快出，才能蓬鬆金黃。這就好比機會出現的那一下，準備要充分，出手要果斷，不能猶豫，否則機會就像雞蛋一樣，容易老。這不就是機會沒了？」
「第三，是火候。」老李指了指那口還在微微冒熱氣的炒鍋，「全程要大火快炒，讓食材在最短的時間內均勻受熱，鎖住香味和水分。這就像咱們場上的節奏，該快的時候一定要快起來，把對手的防線衝散。」
老李最後總結道。
「揚州蛋炒飯，想要炒得好吃。最關鍵的一點。分而炒之，合而為一。」
分而炒之，合而為一。
大家嚷嚷著，讓老李解釋這句話。
「意思很簡單，蛋是蛋，飯是飯，配料是配料，每一樣都要處理好，最後再融合在一起，才能各有其味，又相得益彰。」
老李又開始舉一反三，「就像咱們球隊也一樣，每個人都有自己的特點，有自己的位置。場上11個人，就像這炒飯里的各種材料，把自己那份職責做到最好，然後為了同一個目標，擰成一股繩，這盤蛋炒飯才能色香味俱全，才能贏下比賽！」
食堂里，頓時安靜下來。
老李沒有講什麼大道理，只是用一盤炒飯，將球場與廚房、拼搏與生活巧妙地聯繫在了一起。
古蘭朵看著眼前其樂融融的景象，看著碗中那金黃噴香的炒飯，心中暖流涌動。
吃完夜宵，回到宿舍，古蘭朵推開窗戶。
泰州夜晚濕潤的空氣湧進來，帶著遠處城市隱約的喧囂。
這你與喀什乾燥凜冽的夜風截然不同，但她卻在此刻，前所未有地感受到一種紮根般的踏實。
信心。
這個詞在她心口發燙。
帥靖川的電話打來，不吝嗇地讚美了古蘭朵的聰明機靈。
「朵朵，你太厲害了，親手分析擊敗了淮安浪里馬。」
「別夸啦，再快都要不好意思了。川川，其實我只是稍稍了解一點點體育競賽，隊員的心理方面。你會不會覺得，我有點兒狡猾？」
帥靖川笑了笑，說他當然不會這麼覺得。
他認為的古蘭朵，不僅僅是可以在場上衝鋒陷陣的球員，更可以是一個在場下運籌帷幄，為球隊勝利貢獻智慧的足球助教。
第二天訓練開始前，泰州隊進行下一階段的備戰動員。
主帥和助教站在隊伍前面，目光掃過每一張稚嫩，眼神堅毅的臉。
「小伙子們，我們拿下了鎮江，破解了淮安，現在，我們站在這裡。積分榜上，我們進入了前列。外面開始有人叫我們黑馬，開始認真地研究我們，但這還遠遠不夠！」
「蘇超漫長的賽季就像一場馬拉松，一時的領先不代表什麼。接下來，每一個對手都會更加重視我們，研究我們，用更兇狠的方式來對付我們！我們要面對的，是更殘酷的消耗，更艱難的客場，更強大的敵人！」
隊伍里很安靜，大家都在認真聽著。古蘭朵站在隊員中，背脊挺得筆直。
「我知道，有人會累，有人會懷疑，有人會覺得，我們走到這裡已經不錯了。但是，我想告訴大家。我們泰州隊的目標，從來就不只是當一匹黑馬！」
主帥的聲音陡然拔高，帶著一股不容置疑的決絕。
「我們的目標是走到最後，站在決賽的舞台上，把蘇超的冠軍獎盃，帶回泰州！」
聽見這句話，隊伍里的球員們，眼神裡面流露出了震驚。
或許，他們內心深處，根本不敢有這個大膽的想法。
如果有，或許也僅僅是一瞬間的思想閃現。
年輕的球員們，瞬間被點燃了激情，有些面孔卻露出了焦慮和不安。
「主帥，我們能行嗎？」
「是啊！前面還有南通隊和南京隊呢！無錫隊也是強隊！」
主帥抬手壓下躁動，面向全體隊員。
「我記得一句GG詞，心有多大，舞台就有多大。小伙子們，沒什麼不敢想的。大家一起努力，接著拼就是了！」
一陣短暫的寂靜後，不知是誰先帶頭，熱烈的掌聲響了起來。
隊員們眼神里，燃起了期待和興奮。
古蘭朵一股熱流衝上眼眶，目光掃過每一個熟悉的隊友。
「兄弟們！我們的目標，就是走到最後！大家有沒有信心？」
「有！」隊伍里，稀稀拉拉的回應。
「我知道這很難！南通隊像一座大山，南京隊虎視眈眈，還有其他那麼多強大的對手！我們會遇到困難，會受傷，會輸球，甚至會被人嘲笑不自量力！但是，我想問問大家，我們當初是為了什麼來到這裡的？是為了混日子嗎？是為了僅僅滿足於贏幾場球嗎？」
「不是！」隊伍里響起零散卻有力的回應。
「對！不是！」古蘭朵握緊了拳頭。
「我們來到這裡，就是為了告訴我們泰州的父老鄉親，他們的支持和期待沒有錯！為了我們胸前的隊徽，為了我們心裡的那口氣，我們決不能服輸，不能輕易認命！」
古蘭朵的目光變得無比銳利，仿佛能穿透一切阻礙。
「小夥伴們，我有信心，陪著泰州隊走到蘇超的最後！你們呢？有沒有信心？」
「有！！！」
「大聲點！！！聽不見！！！」
「有！！！」（喊破音的那種）
震耳欲聾的吼聲瞬間爆發，直衝雲霄！
所有的猶豫和不自信，都仿佛在這一刻被徹底驅散。
取而代之的，是一股熊熊燃燒的戰意和無比堅定的信念！