第47章 帥靖川和老李上演「淮揚菜PK」
母親阿依慕的聲音從遙遠的喀什傳來，帶著一絲不易察覺的疲憊和沙啞，古蘭朵的心瞬間提了起來。
「阿媽？我阿爸怎麼了？家裡出什麼事了？」
「沒什麼大事，你阿爸前幾天著了涼，有點發燒，咳嗽，人沒什麼精神。讓他歇幾天，非要硬撐著去店裡，結果今天早上頭暈，差點摔著。我讓他在家歇著，他不聽，阿媽來找你告狀。」
古蘭心口一緊，眼前仿佛出現了阿爸那張異域風情的臉龐。
「阿爸去看醫生了嗎？」
「看了看了，醫生說就是勞累加上感冒，休息幾天就好。你不用擔心，休息幾天就好了。」
電話那頭，阿依慕頓了頓，語氣帶著小心翼翼的體貼。
「朵朵，你那邊訓練應該很忙吧？」
「嗯！最近連輸了幾場，壓力挺大的。」
「哦！好吧！你有空就回來看看，沒空就別回來了，路上來回太折騰了。」
阿媽的話，像一根根柔軟的刺，輕輕扎在古蘭朵的心上。
雖然不疼，但膈得慌。
阿媽一定是怕影響她，希望她回去看看，又不敢多說什麼。
不知道什麼時候，父母開始變得小心翼翼了？
一瞬間，古蘭朵第一次意識到，父母正在逐漸變老。
她強壓下鼻尖的酸意，儘量讓聲音平穩。
「我知道了阿媽，您照顧好阿爸，也照顧好自己。」
「朵朵，你放心，在外邊一定要照顧好自己，不要讓肚子餓著。錢不夠了，阿媽轉給你。」
「阿媽，我發工資了，雖然一直不知道我們球隊的BOSS是誰，工資一分錢沒少。」
「那就好！工資也是價值的體現，朵朵，阿媽先就掛電話了。」
掛斷電話，古蘭朵站在原地，訓練場的喧囂仿佛瞬間被隔絕。
陽光依舊刺眼，她卻感覺手腳有些冰涼。
阿爸身體一直很健壯，怎麼突然生病了？
這一刻，她才明白阿爸一直不允許她離開家鄉。
喀什遠在五千公里之外，這一刻，古蘭朵想要守在父親的身邊，竟然成了一種「奢侈」。
古蘭朵這邊心事重重，球隊食堂的後廚，卻是另一番熱鬧的景象。
帥靖川和老李在廚房大秀廚技，一片「刀光劍影」的景象。
老李正繫著圍裙，揮舞著大勺，準備著今晚的營養餐。
帥靖川看著老李備料，語氣帶著點小自豪。
「李叔，我真會做菜，正宗的淮揚菜。」
「你確定嗎？」老李依舊半信半疑。
他剛才故意帶帥靖川到小廚房，是為了避免影響到古蘭朵訓練。
「真的！我剛才不是都跟您說了，我外婆家祖上在清朝的御膳房裡當過差，專攻淮揚菜。我媽得了真傳，我從小在旁邊看，也偷學了幾手。不敢說多厲害，但正宗的淮揚菜，講究：刀工精細、火候精準、原汁原味，我還是懂點的。」
帥靖川的這番話，似乎一下子激起了老李的勝負欲。
他掌勺了這些年，自認廚藝精湛。
負責洗菜的張嬸在一旁看熱鬧不嫌事大，笑眯眯地慫恿道：「老李，你不得露兩手？跟著小伙子比比看？」
「好！比就比，誰怕誰！小伙子，你敢嗎？」
「敢！」帥靖川立馬擼起了袖子。
老李把勺子往鍋邊一敲，瓮聲瓮氣：「咱也不搞複雜的，就比兩道菜！」
「您說，哪兩道菜？」
「一道文思豆腐，考驗刀工和清湯。另外一道軟兜長魚，考驗火候和調味！小伙子，敢不敢比一比？」
這兩道菜，母親經常做，帥靖川胸有成竹。
「李叔，那我就奉陪到底！」
第一道名菜，文思豆腐，兩人上演針尖對麥芒。
老李拿出看家本領，選的是一塊質地緊密的嫩豆腐。
先用溫水略燙，穩住形態。
手起刀落，運刀如飛，橫切、豎切，刀刃幾乎不離開豆腐，細如髮絲的豆腐絲便在他刀下緩緩析出，放入清水中，根根清晰，不粘不連，展現出幾十年紮實的基本功。
帥靖川這邊當仁不讓，似乎更顯沉穩，選用的是一把切片刀。
他沒有追求極致的速度，手腕極其穩定地控制著刀距和入刀角度，每一刀都力求均勻。切出的豆腐絲，比老李的稍粗一點點，但每一根都飽滿挺直，仿佛用尺子量過。
「李叔，我母親說過，豆腐絲並非越細越好，均勻是關鍵，否則入水即爛，口感盡失。湯底用雞茸反覆掃制而成的，稱之為『雙吊湯』。湯色會呈現清澈見底的狀態，鮮味非常香醇，然後再將豆腐絲放入。李叔，您看，是不是宛如一幅清淡雅致的水墨畫？」
老李端倪了一眼，心裏面驚嘆不已，看來真是有點兒功底在身上。
當然啦，他不會表現出來，氣勢上沒有半點怯弱。
第二道淮揚名菜，軟兜長魚，烈火烹油見真章的大比較。
老李烹飪風格豪邁，選取筆桿粗細的活鱔魚，燙熟劃肉，動作一氣呵成。
「小伙子，學著點。」
老李旺火寬油，蒜瓣、胡椒粉爆香，鱔魚下鍋，快速顛炒，勾芡，淋香油，出鍋裝盤，帶著鍋氣的噼啪聲，香氣霸道濃烈，是典型的市井煙火味，讓人食慾大動。
帥靖川看完後，開始起鍋燒油，展現出對火候的精妙控制。
老李觀察後，發現他燙鱔魚的水溫和時間把握得恰到好處，這樣便能保證鱔肉嫩滑。
炒制時，他精準地控制著油溫，追求的是鱔魚在瞬間被高溫鎖住鮮味，口感達到極致的軟嫩。調味更顯克制，醋香、胡椒香、蒜香層次分明，互不搶奪，恰到好處地襯托出鱔魚的本味，吃完後盤中只見明油，不見多餘的湯汁，是為「軟兜」精髓。
兩人在廚房裡各顯神通，引得張嬸嘖嘖稱奇。
最終，兩道菜並排放在食堂窗口，香氣交織，幾乎難分伯仲。
隊員們結束訓練後，一股腦湧進了食堂。
看到兩桌色香味俱全，明顯超出平日水準的菜餚，頓時歡呼起來。
一整天的辛苦訓練，仿佛一掃而空了所有的疲倦和肌肉疼痛。
「李叔，今天是什麼日子啊？大顯神通了兩桌好菜！」
「這豆腐絲，天啦，絕了！」
「你們看這鱔魚，我就沒見過這麼嫩的軟兜鱔絲！」
「不對！怎麼兩桌菜是一樣的食材，李叔，咋回事呀？」
這時候，古蘭朵走了進來，一眼就看到了站在食堂角落，身上繫著圍裙，額頭帶汗的帥靖川。
兩人四目相對，古蘭朵的臉頰不由自主地飛起兩朵紅雲，心跳也漏了一拍。
他怎麼會在這裡？怎麼還下廚了？一個腦袋裝滿了無數個問號！
「川川，你怎麼在這裡？」
球員們紛紛怔住了，「川川？」
一時間，大家臉上的表情很精彩。
古蘭朵回過神，意識到自己剛才脫口而出的一個暱稱，讓大傢伙兒吃瓜了。
一瞬間，臉更紅了。
「快看！古助教臉紅了！」
「會不會是古助教的男朋友？」
「古助教動作也忒快了吧，這才來泰州多久啊，該不會兩人是大學同學吧？」
「我看不像是同學，古助教是體育生，那人看著細皮嫩肉的，一看就是長期沒什麼戶外運動的。不可能！絕對不可能是同學，該不會是網友吧？網際網路面基？」
球員們小聲議論著，仿佛當古蘭朵的耳朵聾了似的。
「咳咳——」
古蘭朵輕咳了兩聲，球員們紛紛意會，坐在桌前開始用餐。
帥靖川出現在泰州隊的小廚房，這份突如其來的羞澀和驚喜，很快又被對父親病情的擔憂壓了下去。
「朵朵，你怎麼了？」
古蘭朵抬頭，尷尬地對著笑了笑。
「你怎麼會在這兒？」
「我跟李叔說，我會幾道正宗的淮揚菜，李叔邀請我切磋一下廚藝。怎麼樣？好吃嗎？」
「嗯！好吃！」
古蘭朵的笑容很勉強，眼底的陰霾，沒有逃過帥靖川的眼睛。
飯後，隊員們各自散去休息。
帥靖川走到古蘭朵身邊，輕聲說：「出去走走？」
兩人並肩走在已然安靜下來的訓練場跑道上，夏夜的微風帶著青草的氣息。
「你今天怎麼了？看你吃飯的時候一直心不在焉。」
帥靖川一臉關切，恨不得立刻讓古蘭朵臉上的愁容消失。
古蘭朵停下腳步，望著遠處漆黑的球場，終於將壓在心裡的石頭搬了出來。
「我阿爸生病了！」
「叔叔生病了？嚴重嗎？」
「阿媽說不嚴重，讓我忙就不用回去。我還是很擔心，想回去看看。」
帥靖川的心也跟著一緊：「朵朵，我陪你回去！」
「不......不用了！」
古蘭朵說完，轉過頭，看著帥靖川。
眼神裡面有些複雜，還有一絲的慌亂。
「真不用嗎？我有時間。」
「那個......我......我是覺得，現在還不是時候。」
帥靖川的心中有些失落，沒有繼續堅持，溫和地點了點頭。
「好的，我都聽你的。那你打算什麼時候回去？我幫你訂機票。」
「等這兩天訓練計劃安排好，跟主帥請個假就回去。」古蘭朵低聲說。
「嗯，有什麼事情，你一定要隨時給我打電話。」
「好！」
「阿媽？我阿爸怎麼了？家裡出什麼事了？」
「沒什麼大事，你阿爸前幾天著了涼，有點發燒，咳嗽，人沒什麼精神。讓他歇幾天，非要硬撐著去店裡，結果今天早上頭暈，差點摔著。我讓他在家歇著，他不聽，阿媽來找你告狀。」
古蘭心口一緊，眼前仿佛出現了阿爸那張異域風情的臉龐。
「阿爸去看醫生了嗎？」
「看了看了，醫生說就是勞累加上感冒，休息幾天就好。你不用擔心，休息幾天就好了。」
電話那頭，阿依慕頓了頓，語氣帶著小心翼翼的體貼。
「朵朵，你那邊訓練應該很忙吧？」
「嗯！最近連輸了幾場，壓力挺大的。」
「哦！好吧！你有空就回來看看，沒空就別回來了，路上來回太折騰了。」
阿媽的話，像一根根柔軟的刺，輕輕扎在古蘭朵的心上。
雖然不疼，但膈得慌。
阿媽一定是怕影響她，希望她回去看看，又不敢多說什麼。
不知道什麼時候，父母開始變得小心翼翼了？
一瞬間，古蘭朵第一次意識到，父母正在逐漸變老。
她強壓下鼻尖的酸意，儘量讓聲音平穩。
「我知道了阿媽，您照顧好阿爸，也照顧好自己。」
「朵朵，你放心，在外邊一定要照顧好自己，不要讓肚子餓著。錢不夠了，阿媽轉給你。」
「阿媽，我發工資了，雖然一直不知道我們球隊的BOSS是誰，工資一分錢沒少。」
「那就好！工資也是價值的體現，朵朵，阿媽先就掛電話了。」
掛斷電話，古蘭朵站在原地，訓練場的喧囂仿佛瞬間被隔絕。
陽光依舊刺眼，她卻感覺手腳有些冰涼。
阿爸身體一直很健壯，怎麼突然生病了？
這一刻，她才明白阿爸一直不允許她離開家鄉。
喀什遠在五千公里之外，這一刻，古蘭朵想要守在父親的身邊，竟然成了一種「奢侈」。
古蘭朵這邊心事重重，球隊食堂的後廚，卻是另一番熱鬧的景象。
帥靖川和老李在廚房大秀廚技，一片「刀光劍影」的景象。
老李正繫著圍裙，揮舞著大勺，準備著今晚的營養餐。
帥靖川看著老李備料，語氣帶著點小自豪。
「李叔，我真會做菜，正宗的淮揚菜。」
「你確定嗎？」老李依舊半信半疑。
他剛才故意帶帥靖川到小廚房，是為了避免影響到古蘭朵訓練。
「真的！我剛才不是都跟您說了，我外婆家祖上在清朝的御膳房裡當過差，專攻淮揚菜。我媽得了真傳，我從小在旁邊看，也偷學了幾手。不敢說多厲害，但正宗的淮揚菜，講究：刀工精細、火候精準、原汁原味，我還是懂點的。」
帥靖川的這番話，似乎一下子激起了老李的勝負欲。
他掌勺了這些年，自認廚藝精湛。
負責洗菜的張嬸在一旁看熱鬧不嫌事大，笑眯眯地慫恿道：「老李，你不得露兩手？跟著小伙子比比看？」
「好！比就比，誰怕誰！小伙子，你敢嗎？」
「敢！」帥靖川立馬擼起了袖子。
老李把勺子往鍋邊一敲，瓮聲瓮氣：「咱也不搞複雜的，就比兩道菜！」
「您說，哪兩道菜？」
「一道文思豆腐，考驗刀工和清湯。另外一道軟兜長魚，考驗火候和調味！小伙子，敢不敢比一比？」
這兩道菜，母親經常做，帥靖川胸有成竹。
「李叔，那我就奉陪到底！」
第一道名菜，文思豆腐，兩人上演針尖對麥芒。
老李拿出看家本領，選的是一塊質地緊密的嫩豆腐。
先用溫水略燙，穩住形態。
手起刀落，運刀如飛，橫切、豎切，刀刃幾乎不離開豆腐，細如髮絲的豆腐絲便在他刀下緩緩析出，放入清水中，根根清晰，不粘不連，展現出幾十年紮實的基本功。
帥靖川這邊當仁不讓，似乎更顯沉穩，選用的是一把切片刀。
他沒有追求極致的速度，手腕極其穩定地控制著刀距和入刀角度，每一刀都力求均勻。切出的豆腐絲，比老李的稍粗一點點，但每一根都飽滿挺直，仿佛用尺子量過。
「李叔，我母親說過，豆腐絲並非越細越好，均勻是關鍵，否則入水即爛，口感盡失。湯底用雞茸反覆掃制而成的，稱之為『雙吊湯』。湯色會呈現清澈見底的狀態，鮮味非常香醇，然後再將豆腐絲放入。李叔，您看，是不是宛如一幅清淡雅致的水墨畫？」
老李端倪了一眼，心裏面驚嘆不已，看來真是有點兒功底在身上。
當然啦，他不會表現出來，氣勢上沒有半點怯弱。
第二道淮揚名菜，軟兜長魚，烈火烹油見真章的大比較。
老李烹飪風格豪邁，選取筆桿粗細的活鱔魚，燙熟劃肉，動作一氣呵成。
「小伙子，學著點。」
老李旺火寬油，蒜瓣、胡椒粉爆香，鱔魚下鍋，快速顛炒，勾芡，淋香油，出鍋裝盤，帶著鍋氣的噼啪聲，香氣霸道濃烈，是典型的市井煙火味，讓人食慾大動。
帥靖川看完後，開始起鍋燒油，展現出對火候的精妙控制。
老李觀察後，發現他燙鱔魚的水溫和時間把握得恰到好處，這樣便能保證鱔肉嫩滑。
炒制時，他精準地控制著油溫，追求的是鱔魚在瞬間被高溫鎖住鮮味，口感達到極致的軟嫩。調味更顯克制，醋香、胡椒香、蒜香層次分明，互不搶奪，恰到好處地襯托出鱔魚的本味，吃完後盤中只見明油，不見多餘的湯汁，是為「軟兜」精髓。
兩人在廚房裡各顯神通，引得張嬸嘖嘖稱奇。
最終，兩道菜並排放在食堂窗口，香氣交織，幾乎難分伯仲。
隊員們結束訓練後，一股腦湧進了食堂。
看到兩桌色香味俱全，明顯超出平日水準的菜餚，頓時歡呼起來。
一整天的辛苦訓練，仿佛一掃而空了所有的疲倦和肌肉疼痛。
「李叔，今天是什麼日子啊？大顯神通了兩桌好菜！」
「這豆腐絲，天啦，絕了！」
「你們看這鱔魚，我就沒見過這麼嫩的軟兜鱔絲！」
「不對！怎麼兩桌菜是一樣的食材，李叔，咋回事呀？」
這時候，古蘭朵走了進來，一眼就看到了站在食堂角落，身上繫著圍裙，額頭帶汗的帥靖川。
兩人四目相對，古蘭朵的臉頰不由自主地飛起兩朵紅雲，心跳也漏了一拍。
他怎麼會在這裡？怎麼還下廚了？一個腦袋裝滿了無數個問號！
「川川，你怎麼在這裡？」
球員們紛紛怔住了，「川川？」
一時間，大家臉上的表情很精彩。
古蘭朵回過神，意識到自己剛才脫口而出的一個暱稱，讓大傢伙兒吃瓜了。
一瞬間，臉更紅了。
「快看！古助教臉紅了！」
「會不會是古助教的男朋友？」
「古助教動作也忒快了吧，這才來泰州多久啊，該不會兩人是大學同學吧？」
「我看不像是同學，古助教是體育生，那人看著細皮嫩肉的，一看就是長期沒什麼戶外運動的。不可能！絕對不可能是同學，該不會是網友吧？網際網路面基？」
球員們小聲議論著，仿佛當古蘭朵的耳朵聾了似的。
「咳咳——」
古蘭朵輕咳了兩聲，球員們紛紛意會，坐在桌前開始用餐。
帥靖川出現在泰州隊的小廚房，這份突如其來的羞澀和驚喜，很快又被對父親病情的擔憂壓了下去。
「朵朵，你怎麼了？」
古蘭朵抬頭，尷尬地對著笑了笑。
「你怎麼會在這兒？」
「我跟李叔說，我會幾道正宗的淮揚菜，李叔邀請我切磋一下廚藝。怎麼樣？好吃嗎？」
「嗯！好吃！」
古蘭朵的笑容很勉強，眼底的陰霾，沒有逃過帥靖川的眼睛。
飯後，隊員們各自散去休息。
帥靖川走到古蘭朵身邊，輕聲說：「出去走走？」
兩人並肩走在已然安靜下來的訓練場跑道上，夏夜的微風帶著青草的氣息。
「你今天怎麼了？看你吃飯的時候一直心不在焉。」
帥靖川一臉關切，恨不得立刻讓古蘭朵臉上的愁容消失。
古蘭朵停下腳步，望著遠處漆黑的球場，終於將壓在心裡的石頭搬了出來。
「我阿爸生病了！」
「叔叔生病了？嚴重嗎？」
「阿媽說不嚴重，讓我忙就不用回去。我還是很擔心，想回去看看。」
帥靖川的心也跟著一緊：「朵朵，我陪你回去！」
「不......不用了！」
古蘭朵說完，轉過頭，看著帥靖川。
眼神裡面有些複雜，還有一絲的慌亂。
「真不用嗎？我有時間。」
「那個......我......我是覺得，現在還不是時候。」
帥靖川的心中有些失落，沒有繼續堅持，溫和地點了點頭。
「好的，我都聽你的。那你打算什麼時候回去？我幫你訂機票。」
「等這兩天訓練計劃安排好，跟主帥請個假就回去。」古蘭朵低聲說。
「嗯，有什麼事情，你一定要隨時給我打電話。」
「好！」