第0007章 擴張
對於沒能成為周記家常菜的店員，小胖子深感遺憾，連離開的時候，背影都帶著幾分落寞……
「周岩，不是缺人嗎？」
「小叔，你見過哪家飯店招有胖子服務員的？」周岩哂笑著搖了搖頭，「把他招進來，顧客還不得懷疑服務員偷吃嗎？」
周正河似乎是被這奇葩的解釋給驚呆了：「也是……」
吃過早飯，周正河終於發現了自己的用武之地：洗蒸屜、洗餐具。
而周正河忙的時候，周岩也沒閒著：洗菜、淘米、揉面，為午飯做準備。
周岩開的是快餐店，午餐除了幾個滷味菜，剩下的全都是大鍋菜，炒菜相對比較容易，因此，洗好菜之後，周岩也沒著急，從店裡找了張用剩下的紅紙，寫了一份招聘啟事和一份包子漲價說明……
「小周，這麼快就要擴張了？」
周岩放下了手裡的膠帶，朝一旁隔壁音像店的老闆和老闆娘點了點頭：「王哥、宋姐，來這麼早？」
「混時間唄……」
數位音樂和可攜式數字播放終端，像是MP3、MP4以及智慧型手機的崛起，註定要將一些老東西掃進故紙堆。
這是大勢所趨。
不過，周岩佩服的是，隔壁這對中年兩口子，在經營每況愈下的眼下，每天依舊是笑看人生。
「小周，還有包子沒，今天早晨起完了，樓下的早餐鋪很早就收攤兒了。」
周岩回頭看了看門口的蒸屜：「應該還有幾個吧！」
做生意的，一般都不會到附近的店鋪買東西，就怕欠下人情，怕以後不好還。
一向不在自己店裡買早餐的兩口子，突然改了性子，這讓周岩有點意外。
難得有鄰居照顧自己生意，周岩撿好了包子之後，又用紙杯給裝了兩杯豆漿。
「小周，你這也太客氣了吧？」
老兩口倒是沒有不好意思，掀起捲簾門，從店裡拿了兩個凳子，坐在門口就開始享受遲來的早餐。
「唉……」老闆只是咬了一口，眼睛裡就閃出了異樣的光彩，扭頭，有點意外地看著周岩，「小周，你這包子，用的是老面？」
周岩點了點頭：「王哥，您是第一位嘗出來用的老面的！」
「唉，」老闆微微嘆了口氣，「算起來，從九七年離開溫州，已經有八九個年頭沒有吃過老面饅頭了！」
「不至於吧，」一旁的老闆娘笑了，「老面怎麼可能比得上酵母……」
老闆不知道該怎麼回答，只能可憐兮兮地看著周岩，希望能尋求幫助。
「要想大批量地製作麵食，不追求口感，酵母的確是比老面要好，」周岩笑了笑，「不過，要論好吃，還是得數老面發酵的麵食。」
「有什麼科學依據嗎？」老闆娘有些不服氣。
「酵母是大規模批量生產的，因此為了追求發麵效果，會儘可能地讓培養多種多樣的酵母菌，以便能夠讓產品在全國各地都能賣出去。
而實際情況卻是，各地的小麥麵粉，因為地質和氣候的不同，麵粉里的各種營養成分的比例也不同。這就導致，有的地方使用酵母做麵食，異常美味，而有的地方，差強人意。
而老面，因為經常使用，酵母菌的菌群，已經在當地的麵粉里經過了無數次的篩選，優中選優……」
「還真是……」
本來周岩也不知道老面里的秘密，可架不住《中華小當家》里的白羅家，有塊從三國時代流傳下來的老面，小當家母親貝仙女的筆記本里，也有養老面的訣竅。
雖然《中華小當家》有點「超能」，可刨除了「超能」的部分，這部動畫片裡的廚技和菜品，還是相當牛掰的。
「唉，不對呀……」旁邊門口的老闆娘就著豆漿將嘴裡的包子咽下去，笑呵呵地盯著周岩，「你怎麼就能確定，你留下來的那些菌種，是最適合的呢？」
「嗅覺，還有經驗！」
小時候，看《中華小當家》時，周岩曾經對裡面那些七星破軍切、白羅三轉之類的廚技垂涎三尺。
等長大以後，在回顧那些老動畫時，周岩才知道，動畫片裡，最珍貴的東西是天賦：小當家劉昴星那天馬行空的靈感、還有四大超級天賦，超視覺、超聽覺、超觸覺、超嗅覺。
剛體驗完《中華小當家》和《食戟之靈》之後，周岩還有點困惑：同樣是「超能」番，《中華小當家》為什麼比《食戟之靈》貴了兩千積分。
可當了幾天廚師之後，周岩明白了：在《中華小當家》里體驗過的那些超級天賦，是「繼承」的，雖然到了現實中，那些天賦會被壓制到極點，可留下來的那一點，也足以讓周岩擁有世界上最優秀的廚藝天賦。
當然，那枚假冒偽劣的「築基丹」也功不可沒……
周岩沒有細說，對面老闆娘以為養老面的技巧，是不傳之秘，也沒敢多問，迅速地轉移了話題。
「小周，我們這店面，還有兩個月就到期了，」老闆娘微微嘆了口氣，「只是，周圍的學校馬上就要放假了，我們不打算做下去了，如果你有這個意向……」
就在這時，已經刷完了廚具的周正河，拿了兩個凳子，從房子裡走出來。
「小周，這位是……」
「我小叔！」
周正河給周岩遞了一個凳子，將另外一個放到屁股底下，笑呵呵地看著自家侄子：「價格合適的話，就租下來吧，反正你弟馬上就放假了，讓他給你當小工。」
周岩扎了個馬步，虛做在凳子上，給了自家小叔一個憨憨的笑容：「小叔，店面大了，做快餐就有點不合適了！」
「那就炒菜！」周正河一派桌子，興奮地盯著周岩，「我還不知道你小子，做什麼從來都是掖著藏著，而且從來不做沒把握的事兒！」
「這……」
周岩糾結了一下，回頭看了看對面的老闆娘：「租金怎麼算？」
「兩個月兩千！」老闆娘生怕一旁的周正河跳出來阻攔，又補充了一句，「店面有一百一十個平方，兩個月兩千不貴！」
「那好吧！」周岩咬了咬牙，心一橫，點了點頭。
「那我們今天就開始甩貨！」
我還得再寫一張招聘啟事。
周岩轉身進了店裡，一旁的周正河收拾了一下凳子，也跟著進了店裡。
「周岩，招聘的事兒，咱們還得合計一下……」周正河一把拉住了真要寫東西的周岩，「招人倒是容易，可前台收錢怎麼辦？」
沒等周岩開口，周正河又補充了一句：「我有個哥們兒王國琛，說家裡孩子考上研究生了，暑假裡整天在家閒著，要不我幫你問一下？」
周岩點了點頭。
周正河隨即拿出了電話，撥了一個號碼：「老王，是我……」
中午，周岩跟小叔周正河一起賣盒飯的時候，無意中發現馬路對面走過來一位女孩子，一位身著運動休閒裝，後腦勺上挑著高馬尾。
過了馬路之後，徑直走到店門口，也不排隊，就只是站在一旁看著。
周岩朝周正河使了個眼色。
「呦，大學生來了？」周正河笑呵呵地從店裡拿了一個凳子，遞了過去，「你先坐會兒，我們這邊馬上就好！」
大概又過了半個多小時，店門前擺出來的不鏽鋼盆全都空了，周正河才嘆了口氣，扭頭看了看一旁的美女。
「大學生，吃過午飯了沒？」
「周岩，不是缺人嗎？」
「小叔，你見過哪家飯店招有胖子服務員的？」周岩哂笑著搖了搖頭，「把他招進來，顧客還不得懷疑服務員偷吃嗎？」
周正河似乎是被這奇葩的解釋給驚呆了：「也是……」
吃過早飯，周正河終於發現了自己的用武之地：洗蒸屜、洗餐具。
而周正河忙的時候，周岩也沒閒著：洗菜、淘米、揉面，為午飯做準備。
周岩開的是快餐店，午餐除了幾個滷味菜，剩下的全都是大鍋菜，炒菜相對比較容易，因此，洗好菜之後，周岩也沒著急，從店裡找了張用剩下的紅紙，寫了一份招聘啟事和一份包子漲價說明……
「小周，這麼快就要擴張了？」
周岩放下了手裡的膠帶，朝一旁隔壁音像店的老闆和老闆娘點了點頭：「王哥、宋姐，來這麼早？」
「混時間唄……」
數位音樂和可攜式數字播放終端，像是MP3、MP4以及智慧型手機的崛起，註定要將一些老東西掃進故紙堆。
這是大勢所趨。
不過，周岩佩服的是，隔壁這對中年兩口子，在經營每況愈下的眼下，每天依舊是笑看人生。
「小周，還有包子沒，今天早晨起完了，樓下的早餐鋪很早就收攤兒了。」
周岩回頭看了看門口的蒸屜：「應該還有幾個吧！」
做生意的，一般都不會到附近的店鋪買東西，就怕欠下人情，怕以後不好還。
一向不在自己店裡買早餐的兩口子，突然改了性子，這讓周岩有點意外。
難得有鄰居照顧自己生意，周岩撿好了包子之後，又用紙杯給裝了兩杯豆漿。
「小周，你這也太客氣了吧？」
老兩口倒是沒有不好意思，掀起捲簾門，從店裡拿了兩個凳子，坐在門口就開始享受遲來的早餐。
「唉……」老闆只是咬了一口，眼睛裡就閃出了異樣的光彩，扭頭，有點意外地看著周岩，「小周，你這包子，用的是老面？」
周岩點了點頭：「王哥，您是第一位嘗出來用的老面的！」
「唉，」老闆微微嘆了口氣，「算起來，從九七年離開溫州，已經有八九個年頭沒有吃過老面饅頭了！」
「不至於吧，」一旁的老闆娘笑了，「老面怎麼可能比得上酵母……」
老闆不知道該怎麼回答，只能可憐兮兮地看著周岩，希望能尋求幫助。
「要想大批量地製作麵食，不追求口感，酵母的確是比老面要好，」周岩笑了笑，「不過，要論好吃，還是得數老面發酵的麵食。」
「有什麼科學依據嗎？」老闆娘有些不服氣。
「酵母是大規模批量生產的，因此為了追求發麵效果，會儘可能地讓培養多種多樣的酵母菌，以便能夠讓產品在全國各地都能賣出去。
而實際情況卻是，各地的小麥麵粉，因為地質和氣候的不同，麵粉里的各種營養成分的比例也不同。這就導致，有的地方使用酵母做麵食，異常美味，而有的地方，差強人意。
而老面，因為經常使用，酵母菌的菌群，已經在當地的麵粉里經過了無數次的篩選，優中選優……」
「還真是……」
本來周岩也不知道老面里的秘密，可架不住《中華小當家》里的白羅家，有塊從三國時代流傳下來的老面，小當家母親貝仙女的筆記本里，也有養老面的訣竅。
雖然《中華小當家》有點「超能」，可刨除了「超能」的部分，這部動畫片裡的廚技和菜品，還是相當牛掰的。
「唉，不對呀……」旁邊門口的老闆娘就著豆漿將嘴裡的包子咽下去，笑呵呵地盯著周岩，「你怎麼就能確定，你留下來的那些菌種，是最適合的呢？」
「嗅覺，還有經驗！」
小時候，看《中華小當家》時，周岩曾經對裡面那些七星破軍切、白羅三轉之類的廚技垂涎三尺。
等長大以後，在回顧那些老動畫時，周岩才知道，動畫片裡，最珍貴的東西是天賦：小當家劉昴星那天馬行空的靈感、還有四大超級天賦，超視覺、超聽覺、超觸覺、超嗅覺。
剛體驗完《中華小當家》和《食戟之靈》之後，周岩還有點困惑：同樣是「超能」番，《中華小當家》為什麼比《食戟之靈》貴了兩千積分。
可當了幾天廚師之後，周岩明白了：在《中華小當家》里體驗過的那些超級天賦，是「繼承」的，雖然到了現實中，那些天賦會被壓制到極點，可留下來的那一點，也足以讓周岩擁有世界上最優秀的廚藝天賦。
當然，那枚假冒偽劣的「築基丹」也功不可沒……
周岩沒有細說，對面老闆娘以為養老面的技巧，是不傳之秘，也沒敢多問，迅速地轉移了話題。
「小周，我們這店面，還有兩個月就到期了，」老闆娘微微嘆了口氣，「只是，周圍的學校馬上就要放假了，我們不打算做下去了，如果你有這個意向……」
就在這時，已經刷完了廚具的周正河，拿了兩個凳子，從房子裡走出來。
「小周，這位是……」
「我小叔！」
周正河給周岩遞了一個凳子，將另外一個放到屁股底下，笑呵呵地看著自家侄子：「價格合適的話，就租下來吧，反正你弟馬上就放假了，讓他給你當小工。」
周岩扎了個馬步，虛做在凳子上，給了自家小叔一個憨憨的笑容：「小叔，店面大了，做快餐就有點不合適了！」
「那就炒菜！」周正河一派桌子，興奮地盯著周岩，「我還不知道你小子，做什麼從來都是掖著藏著，而且從來不做沒把握的事兒！」
「這……」
周岩糾結了一下，回頭看了看對面的老闆娘：「租金怎麼算？」
「兩個月兩千！」老闆娘生怕一旁的周正河跳出來阻攔，又補充了一句，「店面有一百一十個平方，兩個月兩千不貴！」
「那好吧！」周岩咬了咬牙，心一橫，點了點頭。
「那我們今天就開始甩貨！」
我還得再寫一張招聘啟事。
周岩轉身進了店裡，一旁的周正河收拾了一下凳子，也跟著進了店裡。
「周岩，招聘的事兒，咱們還得合計一下……」周正河一把拉住了真要寫東西的周岩，「招人倒是容易，可前台收錢怎麼辦？」
沒等周岩開口，周正河又補充了一句：「我有個哥們兒王國琛，說家裡孩子考上研究生了，暑假裡整天在家閒著，要不我幫你問一下？」
周岩點了點頭。
周正河隨即拿出了電話，撥了一個號碼：「老王，是我……」
中午，周岩跟小叔周正河一起賣盒飯的時候，無意中發現馬路對面走過來一位女孩子，一位身著運動休閒裝，後腦勺上挑著高馬尾。
過了馬路之後，徑直走到店門口，也不排隊，就只是站在一旁看著。
周岩朝周正河使了個眼色。
「呦，大學生來了？」周正河笑呵呵地從店裡拿了一個凳子，遞了過去，「你先坐會兒，我們這邊馬上就好！」
大概又過了半個多小時，店門前擺出來的不鏽鋼盆全都空了，周正河才嘆了口氣，扭頭看了看一旁的美女。
「大學生，吃過午飯了沒？」