第193章 煲仔飯里一定要有仔嗎？
「你是讀書人？」
魚治聽著好奇道。
「算....算是吧。」
「小生黃嘲。」
「我一來是為了參加薛家大壽。」
「二來便是為了進京趕考。」
「實不相瞞，小生已然赴京兩次。」
「盡皆落榜。」
「實在妄為讀書人。」
「慚愧慚愧。」
黃嘲低下頭分外的慚愧。
「哦，那你今年八成也沒啥希望。」
魚治點點頭隨口說道。
今年的科舉上升之路都被世家壟斷了。
想要上去。
痴人說夢。
「你說啥？」
黃嘲懷疑自己剛剛聽錯了。
「沒啥。」
「給你上個煲仔飯吧。」
魚治趕忙擺手。
這問題太複雜。
而且充滿了不確定性。
還是少說為妙。
如今各方勢力角逐。
皇帝那邊已經知道了此事。
考官那邊想要擺脫世家控制。
世家又慘遭重創。
最終鹿死誰手猶未可知。
說不定黃嘲就走了大運。
上榜了也說不準。
「好吧，只是這煲仔飯不知是何物？」
「店家莫非還以幼子為食？」
「那黃某人還真不敢吃。」
這世道並不太平。
尤其是今年。
各地大旱。
糧食減產。
易子而食之事比比皆是。
有些偏僻的酒樓甚至明晃晃的打出了兩腳羊的招牌。
黃嘲一路走過來。
所見所聞並不算少。
乍一聽煲仔飯三個字。
心理陰影頓生。
腦海中立馬腦補出了一個小孩被燒熟的場面。
恐怖如斯。
甚至想想還有點想吐。
「說啥屁話呢。」
「你這麼說，我還一天一個福建人呢。」
魚治有些無語。
煲仔飯和小兔崽子並沒有啥太大的關係。
煲指的是砂鍋。
仔意味小巧。
意思就是小砂鍋飯。
「什麼?」
「掌柜的，你還吃人？」
阿太也是嚇的往旁邊一躲。
「emmmmmm」
「我要吃人，第一個吃了你。」
魚治翻了個白眼。
走進後廚。
不正宗的煲仔飯做法簡單。
但今天魚治心情好。
乾脆來一份稍微正宗點的煲仔飯。
取出一個砂鍋。
按量加入米和水。
不用多。
只是鋪個底。
燒個鍋巴而已。
開火加熱。
砂鍋自然是買菜時候送的。
另一邊，將預製菜包放入微波爐中加熱。
三分鐘後。
叮
魚治隨手將飯和預製菜倒入砂鍋中。
又加熱了一分鐘。
一份香噴噴的煲仔飯就出鍋了。
「哇，好香。」
大堂里黃嘲吸了吸鼻子。
已然聞到了飯香。
「煲仔飯來咯~~~」
魚治將一個小號的砂鍋端到了黃嘲的面前。
黃嘲小心的掃了魚治一眼。
生怕一打開。
看到的是恐怖的場景。
「看我幹啥？」
「我又不是吃的。」
「開啊！」
魚治再度翻了個白眼。
人心中的成見是一座大山。
老婆餅里難道還會發一個老婆不成？
夫妻肺片難道做一份還得搭進去一對夫妻？
才付了幾個錢啊。
盡想這美事？
黃嘲在魚治的注視下。
懷著忐忑的心情打開了蓋子。
揭蓋的瞬間熱香轟然炸開。
第一層混著焦香的米香。
第二層是廣式臘腸的醇厚肉香。
甜酒醃製的酒香裹著肥膘熬出的脂香。
濃而不膩。
絲絲縷縷鑽進鼻腔。
第三層才是是醬汁的鮮醇醬香。
冰糖的微甜揉著生抽的咸香。
層層香氣纏纏綿綿。
連煲底鍋巴的焦酥香都透著力道。
熱烘烘的香氣溫燙撲面。
繞著鼻尖不肯散。
黑釉陶煲襯得整碗飯色艷奪目。
瑩白米粒吸飽脂香泛著溫潤珠光。
棗紅臘腸斜切厚片層層疊疊。
肥瘦相間處凝著琥珀色油光。
邊緣煎得微焦起金邊。
看的黃嘲直流口水。
他猛然深吸一口氣。
這才小心翼翼的夾起一筷子。
米飯軟韌彈牙。
米芯吸足臘腸脂香與煲仔汁鮮醇。
鹹甜平衡得恰到好處。
咬上一塊臘腸。
瘦肉緊實彈牙不柴。
肥肉油潤化口不膩。
甜酒的回甘在舌尖散開。
臘香濃郁卻不嗆喉。
煲底的鍋巴。
外焦里糯。
吸足了醬汁與脂香。
鹹甜焦香在齒間爆開。
咔嚓作響。
每一口都層層入味。
鮮、甜、鹹、香、焦。
五味交融。
滿口生津。
「這.....這....這也太好吃了。」
黃嘲不顧砂鍋的溫度。
端起來就是大快朵頤的狂舔。
這輩子他哪裡吃到過這麼好吃的飯？
哪怕他家境優渥。
可面前的這碗飯。
讓他感覺這輩子仿佛是白活了一樣。
突然，他就不想參加那什麼大壽了。
大壽的菜再好吃。
能有這酒樓的菜好吃嗎？
「掌柜的，跟我回去吧。」
黃嘲忽然站起來道。
「回.....回哪去？」
魚治莫名其妙。
「跟我回家。」
「我決定聘你為我家的私人廚子。」
黃嘲忽然緊握著魚治的手道。
「不去。」
魚治直接甩手。
開什麼玩笑。
離開這地方。
預製菜可沒法存放。
他這都是冷鏈運輸的預製菜。
非冰箱不能保鮮。
最關鍵的是。
當私家廚子能有幾個錢。
「開酒樓能掙幾個錢？」
「你說，這盤菜賣多少？」
黃嘲豪氣的問道。
「五十文。」
魚治比劃了一個五十的手勢。
「切，才五十文。」
「你就算沒日沒夜的干。」
「恐怕一個月也掙不到一百兩。」
「這樣，你跟我回去。」
「我每個月給你開一千兩的工錢！」
黃嘲豪氣的開口。
他家是鹽商。
不差錢。
「噗....哈哈哈哈 ....」
阿太在一旁笑出了豬叫聲。
一想到掌柜的剛剛賺了一千萬兩。
再想想有人開一個月一千兩的工資挖他。
簡直.....
太好笑了。
「咳咳....」
魚治也是尷尬的咳嗽了兩聲。
「有啥好笑的。」
「不行我就出兩千兩。」
一個月兩千兩已經是高價了。
普通的御廚可都沒這個待遇。
「那啥，這件事先放放。」
「我再去給你做幾份。」
「薛家的壽宴還要幾天。」
「你什麼打算？」
魚治擺了擺手。
也懶得讓他難堪了。
「先去和薛家打個招呼。」
「然後我就在這吃了。」
「順便溫習溫習功課。」
「馬上就要春闈了。」
「唉，也不知道這次能不能上。」
「考進京城好難啊！」
想想家中期許的老父親。
黃嘲忽然就惆悵了起來。
他已經考了三次了。
也就是說浪費了整整九年的時間。
今年要是再不中。
那就是十二載的青春沒了。
說實話。
他都有點想放棄了。
要不是家裡逼著他考。
他早不幹了。
販鹽多賺錢。
魚治聽著好奇道。
「算....算是吧。」
「小生黃嘲。」
「我一來是為了參加薛家大壽。」
「二來便是為了進京趕考。」
「實不相瞞，小生已然赴京兩次。」
「盡皆落榜。」
「實在妄為讀書人。」
「慚愧慚愧。」
黃嘲低下頭分外的慚愧。
「哦，那你今年八成也沒啥希望。」
魚治點點頭隨口說道。
今年的科舉上升之路都被世家壟斷了。
想要上去。
痴人說夢。
「你說啥？」
黃嘲懷疑自己剛剛聽錯了。
「沒啥。」
「給你上個煲仔飯吧。」
魚治趕忙擺手。
這問題太複雜。
而且充滿了不確定性。
還是少說為妙。
如今各方勢力角逐。
皇帝那邊已經知道了此事。
考官那邊想要擺脫世家控制。
世家又慘遭重創。
最終鹿死誰手猶未可知。
說不定黃嘲就走了大運。
上榜了也說不準。
「好吧，只是這煲仔飯不知是何物？」
「店家莫非還以幼子為食？」
「那黃某人還真不敢吃。」
這世道並不太平。
尤其是今年。
各地大旱。
糧食減產。
易子而食之事比比皆是。
有些偏僻的酒樓甚至明晃晃的打出了兩腳羊的招牌。
黃嘲一路走過來。
所見所聞並不算少。
乍一聽煲仔飯三個字。
心理陰影頓生。
腦海中立馬腦補出了一個小孩被燒熟的場面。
恐怖如斯。
甚至想想還有點想吐。
「說啥屁話呢。」
「你這麼說，我還一天一個福建人呢。」
魚治有些無語。
煲仔飯和小兔崽子並沒有啥太大的關係。
煲指的是砂鍋。
仔意味小巧。
意思就是小砂鍋飯。
「什麼?」
「掌柜的，你還吃人？」
阿太也是嚇的往旁邊一躲。
「emmmmmm」
「我要吃人，第一個吃了你。」
魚治翻了個白眼。
走進後廚。
不正宗的煲仔飯做法簡單。
但今天魚治心情好。
乾脆來一份稍微正宗點的煲仔飯。
取出一個砂鍋。
按量加入米和水。
不用多。
只是鋪個底。
燒個鍋巴而已。
開火加熱。
砂鍋自然是買菜時候送的。
另一邊，將預製菜包放入微波爐中加熱。
三分鐘後。
叮
魚治隨手將飯和預製菜倒入砂鍋中。
又加熱了一分鐘。
一份香噴噴的煲仔飯就出鍋了。
「哇，好香。」
大堂里黃嘲吸了吸鼻子。
已然聞到了飯香。
「煲仔飯來咯~~~」
魚治將一個小號的砂鍋端到了黃嘲的面前。
黃嘲小心的掃了魚治一眼。
生怕一打開。
看到的是恐怖的場景。
「看我幹啥？」
「我又不是吃的。」
「開啊！」
魚治再度翻了個白眼。
人心中的成見是一座大山。
老婆餅里難道還會發一個老婆不成？
夫妻肺片難道做一份還得搭進去一對夫妻？
才付了幾個錢啊。
盡想這美事？
黃嘲在魚治的注視下。
懷著忐忑的心情打開了蓋子。
揭蓋的瞬間熱香轟然炸開。
第一層混著焦香的米香。
第二層是廣式臘腸的醇厚肉香。
甜酒醃製的酒香裹著肥膘熬出的脂香。
濃而不膩。
絲絲縷縷鑽進鼻腔。
第三層才是是醬汁的鮮醇醬香。
冰糖的微甜揉著生抽的咸香。
層層香氣纏纏綿綿。
連煲底鍋巴的焦酥香都透著力道。
熱烘烘的香氣溫燙撲面。
繞著鼻尖不肯散。
黑釉陶煲襯得整碗飯色艷奪目。
瑩白米粒吸飽脂香泛著溫潤珠光。
棗紅臘腸斜切厚片層層疊疊。
肥瘦相間處凝著琥珀色油光。
邊緣煎得微焦起金邊。
看的黃嘲直流口水。
他猛然深吸一口氣。
這才小心翼翼的夾起一筷子。
米飯軟韌彈牙。
米芯吸足臘腸脂香與煲仔汁鮮醇。
鹹甜平衡得恰到好處。
咬上一塊臘腸。
瘦肉緊實彈牙不柴。
肥肉油潤化口不膩。
甜酒的回甘在舌尖散開。
臘香濃郁卻不嗆喉。
煲底的鍋巴。
外焦里糯。
吸足了醬汁與脂香。
鹹甜焦香在齒間爆開。
咔嚓作響。
每一口都層層入味。
鮮、甜、鹹、香、焦。
五味交融。
滿口生津。
「這.....這....這也太好吃了。」
黃嘲不顧砂鍋的溫度。
端起來就是大快朵頤的狂舔。
這輩子他哪裡吃到過這麼好吃的飯？
哪怕他家境優渥。
可面前的這碗飯。
讓他感覺這輩子仿佛是白活了一樣。
突然，他就不想參加那什麼大壽了。
大壽的菜再好吃。
能有這酒樓的菜好吃嗎？
「掌柜的，跟我回去吧。」
黃嘲忽然站起來道。
「回.....回哪去？」
魚治莫名其妙。
「跟我回家。」
「我決定聘你為我家的私人廚子。」
黃嘲忽然緊握著魚治的手道。
「不去。」
魚治直接甩手。
開什麼玩笑。
離開這地方。
預製菜可沒法存放。
他這都是冷鏈運輸的預製菜。
非冰箱不能保鮮。
最關鍵的是。
當私家廚子能有幾個錢。
「開酒樓能掙幾個錢？」
「你說，這盤菜賣多少？」
黃嘲豪氣的問道。
「五十文。」
魚治比劃了一個五十的手勢。
「切，才五十文。」
「你就算沒日沒夜的干。」
「恐怕一個月也掙不到一百兩。」
「這樣，你跟我回去。」
「我每個月給你開一千兩的工錢！」
黃嘲豪氣的開口。
他家是鹽商。
不差錢。
「噗....哈哈哈哈 ....」
阿太在一旁笑出了豬叫聲。
一想到掌柜的剛剛賺了一千萬兩。
再想想有人開一個月一千兩的工資挖他。
簡直.....
太好笑了。
「咳咳....」
魚治也是尷尬的咳嗽了兩聲。
「有啥好笑的。」
「不行我就出兩千兩。」
一個月兩千兩已經是高價了。
普通的御廚可都沒這個待遇。
「那啥，這件事先放放。」
「我再去給你做幾份。」
「薛家的壽宴還要幾天。」
「你什麼打算？」
魚治擺了擺手。
也懶得讓他難堪了。
「先去和薛家打個招呼。」
「然後我就在這吃了。」
「順便溫習溫習功課。」
「馬上就要春闈了。」
「唉，也不知道這次能不能上。」
「考進京城好難啊！」
想想家中期許的老父親。
黃嘲忽然就惆悵了起來。
他已經考了三次了。
也就是說浪費了整整九年的時間。
今年要是再不中。
那就是十二載的青春沒了。
說實話。
他都有點想放棄了。
要不是家裡逼著他考。
他早不幹了。
販鹽多賺錢。