第46章 吃瞪眼食
第46章 吃瞪眼食
第四十六章吃瞪眼食京城·金公館·七房。
說笑聲時不時地傳出門外，屋內金燕西兩口子正在耍花腔，自從白秀珠懷孕後，金燕西就不怎麼上班了，整天好整以暇地守在媳婦身邊待命，可以算這個時代的絕頂好男人了。
可華麗的外表總是引人注目，所以七房一直都是下人們八卦的對象，就連近身服侍的丫鬟也不例外，此時房門外的角落裡，李香秀和槐花便在竊竊私語。
槐花提醒道：「你膽子也太大了，竟敢偷聽七爺和七少奶奶蜜語，聽見羞人的事也還罷了，萬一聽見什麼不該聽的，豈不是招禍。」
李香秀無懼道：「怕什麼，我跟你說，咱們七爺其實深藏不露，武藝很好的，我在門外他絕對知道，所以不會說什麼機密，最多說些那事兒戲弄我。」
槐花警告道：「那你還敢偷聽，你和七爺這點默契叫七少奶奶看出來，有你的好果子吃。」
李香秀傲嬌道：「七少奶奶要是容不下我，我就走，到哪兒不吃碗清靜飯。」
槐花調笑道：「那你捨得咱們七爺？」
李香秀嘴硬道：「不稀罕，一輩子瞧不見他，也不想。」
槐花指責道：「小沒良心的，七爺白疼你了。」
李香秀心虛道：「槐花姐，你要做什麼？」
槐花拿起篾片道：「當然是替七爺管教你了。」
李香秀立馬意識到不對了，於是她轉身便逃，嘴上還不忘求饒，可惜已經晚了。
在二婢的追打過程中，篾片幾次打在李香秀的豐腴處，發出嘭嘭嘭的聲音，為什麼是嘭嘭嘭而不是啪啪啪呢？因為這大正月的，李香秀的花布棉襖太厚實了，打不出那個效果來。
最後李香秀像一隻錦毛鼠一樣的躥出門去了，出門前還扮了一個鬼臉。
很快就聽到李香秀的房門處傳來呼的一聲關門聲，顯然，今晚她都不會再出洞了。
京城·集香居。
事不宜遲，第二天金燕西驅車接上了段宏業和徐審義，請二人前往飯莊子喝酒談事。
路途中，眾人聞到一股說不出來的味道，沿著氣味往車窗外一看，就見到路邊有人擺一口大鍋，熱氣騰騰，一群人興高采烈的圍著，多是穿短打，也間雜著幾個穿破爛長衫的，只是探著頭，又不好意思往前圍，時不時還發出陣陣喝彩聲音。
——
徐審義問道：「繼宗，這是幹什麼的？」
段宏業見多識廣，瞧了一眼，便開始賣弄，給眾人科普，但金燕西懷疑他是故意的，就是為了倒了人胃口。
段宏業解釋道：「這是瞪眼食，詳情聽說————」
所謂瞪眼食，就是把那些飯館的剩飯剩菜買下來，放在一口大鍋里煮，這鍋里的水是從來都不換的，由於天天加熱，倒也不至於變質，只是味道不怎麼好就是了。」
別小瞧這個，這鍋裡頭飄著厚厚一層油花，給老闆一個銅板，就能在裡頭撈一筷子，運氣好的，就能撈出沒被吃乾淨的骨頭，要是撈出一整塊肉來，那就大賺特賺了。
目睹這新奇又有點可憐的一幕，讓金燕西那僅剩不多的良心起了一點情緒波動，但也沒辦法直接化身大善人，給大夥幾送吃送喝。
善事不是這樣做的，至少金燕西自己覺得他一直堅持實業救國之路才是對的，不斷的投資工廠，自己賺錢享受的同時也改變了經濟結構，進而促進收入分配的改變。
比如開埠印染廠一個月的薪水相當於六合印染廠一年的，那些工人生活質量會有一個上升吧？不想被內卷，其他工廠是不是也得漲薪水啊，六合印染廠還想五塊錢就僱傭高級技工是不可能了吧。
金燕西可不胖也不醜，不會管其他工廠能不能承受，堂堂申滬林家，家產上億銀洋，如果還不願意漲薪酬，那破產了活該。
金燕西就是這麼不護短，不會管你林家與金家是不是姻親。
不知不覺到了集香居酒樓，這裡景色果然不錯，水面微動，涼風習習。
這倒有點意思，信步走進去，裡頭一面白牆，上頭有一副對聯，是直接寫上去的：小樓春雨龍華寺，野水秋風蝦菜亭。
這聯寫的很有水平，現如今帝京有一種風氣，飯館店鋪寫對聯往往要把店名「藏頭」
或者把店主人名藏頭。
這一聯好就好在屬於意會聯，跟集香居沒有半點關係，但小樓兩個字本就點出了地方，龍華寺和蝦菜亭是這地方以前的景點，現在已經沒有了，整合起來充滿野趣，妙趣橫生。
段宏業下車道：「燕西，這副對聯是慶先生寫的。」
金燕西一聽就明白了，原來是慶博如，這個人在後世名聲不顯，在此時卻是文壇名宿，一手舊體詩做的很好，偶爾寫寫評論，聽名字就知道，這老頭兒是旗人，平生最大的愛好就是喝酒，喝多之後就在人家店裡亂塗亂畫，留一些對聯。
當然，人家寫得好，店主也樂意讓他在牆上畫。
進了店，跑堂的搭眼一瞅就知道，這幾位爺通身西裝西褲的衣裳，帶著隨從，肯定是大主戶。
跑堂夥計彎腰道：「客爺，嘗嘗蘇造肉怎麼樣？給您配四碟涼菜，再一碗清湯，您坐靠窗雅座兒，邊吃邊賞景，這樣喝酒談事舒服。」
都不用客人點菜，來這裡的大主戶肯定是為了蘇造肉來的。
蘇造肉，也稱為蘇灶肉，宮裡頭傳出來的，內務府專門有個機構，名字就叫蘇造局。
要是明清兩季，全世界的時尚聖地是哪裡，沒有之一，就是蘇城。蘇城的絲綢，蘇城的繡，蘇城的樣式，蘇城的點心，蘇城的器皿，只要是蘇城的，就是最時尚的，也是最貴的！
蘇城著名大廚張東官進京後，改良了這道菜，用豬心，肺，肝，肚，肥腸為原料，然後加入各種藥材，仔細烹製，湯很鮮，肉軟爛，既能就火燒之類的主食填飽肚子，也能慢慢吃用來下酒。
後世這道菜還有，但藥材的配方已經失傳了。
待三人入座，夥計就上了四碟小菜，過了一盞茶的工夫，端上來一個白瓷湯鍋，這湯鍋裡頭有一個篦子，篦子上面疊著不同部位的肉，湯汁還在咕嘟咕嘟，準確的浸潤了肉的三分之一位置，蓋子一掀就是一股香氣撲面而來。
敬酒過後，金燕西吃了一口，確實好吃，令三人酒過三巡，才言歸正傳。
金燕西舉杯道：「這次繼宗兄仗義，小弟便不說什麼了，都在酒里。」
段宏業裝逼道：「你猜事後家父怎麼說，他老人家誇我做得好，作兄長的就應該護著兄弟。」
金燕西讚美道：「我父親也是這麼說，他還為此分派一筆投資下來。」
段宏業說道：「喔？願聞其詳。」
金燕西敘述道：「鹽務衙門有一個項目，詳情聽說————」
段宏業拍板道：「兄弟你這是給我送錢來了呀，沒說的，剩下的二十萬我和道鄰均攤了。」
金燕西拜託道：「那太好了，道鄰兄，你是德國法學博士，合同草擬這一塊就拜託你了。」
徐審義大包大攬道：「沒問題。」
段宏業拿出本票道：「這是萬發公司的孝敬，除了你之前支的十萬銀洋，這是剩下全部六十萬銀洋。」
金燕西推辭道：「怎麼敢當呢，這都是二位兄長跑前跑後的結果。」
段宏業強勢道：「咱們兄弟二一添作五是事先說好的，再說這賺錢的機會不是又來了」
。
金燕西收下本票道：「那行，過幾日咱們一起去津港商談此事。」
段宏業舉杯道：「好，那就先喝一杯。」
金燕西舉杯道：「飲勝。」
徐審義舉杯道：「飲勝。」
京城·金公館·七房。
金燕西回家，還順手帶回來了很多打包好的蘇造肉，可白秀珠孕期一改食肉動物的飲食習慣，不想吃，只能便宜小憐和丫鬟們了。
小憐屋裡，田小娥吃著蘇造肉，看著她鼓鼓囊囊的嘴巴，像個倉鼠一樣。
吳小憐提醒道：「你要吃胖了！」
田小娥把肉咽下去道：「柴唔會！額天天練身段，比唱戲還累呢。」
吳小憐無語道：「你是三寸金蓮吧。」
按理說，田小娥是小腳，所以根本不能幹重活，可她刺繡手藝好，其實是七房這些丫鬟里最勤勞的。
但也是最能吃的，好在小憐沒有壞心，對她真的很好，像大姐姐一樣照顧著七房所有女眷，包括白秀珠，還有大少奶奶也是因為小憐每日請安照料，丈夫不在身邊還能安穩度
過孕期。
田小娥起身道：「光吃肉可不管飽，我做了碗托，小憐姐，我去給你拿來。」
陝北普遍產蕎麥，尤其是定靖一帶。於是，陝北老百姓便不斷摸索蕎麥的吃法，蕎面碗托就是其中的一種。它觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，百吃不厭。
這東西可屬於奢侈小吃，您想啊，這又是蕎麥麵上蒸籠，又是過涼水，還得有老陳醋，原料值多少錢先不說，關鍵是費工夫。
其實什麼吃食在金家都是奢侈品，就比如煎餅果子，少爺小姐們能抱著啃嗎，那得特殊製作，最後擺盤成小塊，給貴人們用筷子夾著吃。
小憐其實不像金燕西、白秀珠這對食肉動物喜歡大魚大肉，所以田小娥總會製作一些酸甜下飯的小吃給她的小憐姐姐。
這也是金燕西刻意經營出來的局面，大家如果都沒有壞心，自然就會後宮和諧，這樣的氛圍下連白秀珠也很難生出作妖的心思了。
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第四十六章吃瞪眼食京城·金公館·七房。
說笑聲時不時地傳出門外，屋內金燕西兩口子正在耍花腔，自從白秀珠懷孕後，金燕西就不怎麼上班了，整天好整以暇地守在媳婦身邊待命，可以算這個時代的絕頂好男人了。
可華麗的外表總是引人注目，所以七房一直都是下人們八卦的對象，就連近身服侍的丫鬟也不例外，此時房門外的角落裡，李香秀和槐花便在竊竊私語。
槐花提醒道：「你膽子也太大了，竟敢偷聽七爺和七少奶奶蜜語，聽見羞人的事也還罷了，萬一聽見什麼不該聽的，豈不是招禍。」
李香秀無懼道：「怕什麼，我跟你說，咱們七爺其實深藏不露，武藝很好的，我在門外他絕對知道，所以不會說什麼機密，最多說些那事兒戲弄我。」
槐花警告道：「那你還敢偷聽，你和七爺這點默契叫七少奶奶看出來，有你的好果子吃。」
李香秀傲嬌道：「七少奶奶要是容不下我，我就走，到哪兒不吃碗清靜飯。」
槐花調笑道：「那你捨得咱們七爺？」
李香秀嘴硬道：「不稀罕，一輩子瞧不見他，也不想。」
槐花指責道：「小沒良心的，七爺白疼你了。」
李香秀心虛道：「槐花姐，你要做什麼？」
槐花拿起篾片道：「當然是替七爺管教你了。」
李香秀立馬意識到不對了，於是她轉身便逃，嘴上還不忘求饒，可惜已經晚了。
在二婢的追打過程中，篾片幾次打在李香秀的豐腴處，發出嘭嘭嘭的聲音，為什麼是嘭嘭嘭而不是啪啪啪呢？因為這大正月的，李香秀的花布棉襖太厚實了，打不出那個效果來。
最後李香秀像一隻錦毛鼠一樣的躥出門去了，出門前還扮了一個鬼臉。
很快就聽到李香秀的房門處傳來呼的一聲關門聲，顯然，今晚她都不會再出洞了。
京城·集香居。
事不宜遲，第二天金燕西驅車接上了段宏業和徐審義，請二人前往飯莊子喝酒談事。
路途中，眾人聞到一股說不出來的味道，沿著氣味往車窗外一看，就見到路邊有人擺一口大鍋，熱氣騰騰，一群人興高采烈的圍著，多是穿短打，也間雜著幾個穿破爛長衫的，只是探著頭，又不好意思往前圍，時不時還發出陣陣喝彩聲音。
——
徐審義問道：「繼宗，這是幹什麼的？」
段宏業見多識廣，瞧了一眼，便開始賣弄，給眾人科普，但金燕西懷疑他是故意的，就是為了倒了人胃口。
段宏業解釋道：「這是瞪眼食，詳情聽說————」
所謂瞪眼食，就是把那些飯館的剩飯剩菜買下來，放在一口大鍋里煮，這鍋里的水是從來都不換的，由於天天加熱，倒也不至於變質，只是味道不怎麼好就是了。」
別小瞧這個，這鍋裡頭飄著厚厚一層油花，給老闆一個銅板，就能在裡頭撈一筷子，運氣好的，就能撈出沒被吃乾淨的骨頭，要是撈出一整塊肉來，那就大賺特賺了。
目睹這新奇又有點可憐的一幕，讓金燕西那僅剩不多的良心起了一點情緒波動，但也沒辦法直接化身大善人，給大夥幾送吃送喝。
善事不是這樣做的，至少金燕西自己覺得他一直堅持實業救國之路才是對的，不斷的投資工廠，自己賺錢享受的同時也改變了經濟結構，進而促進收入分配的改變。
比如開埠印染廠一個月的薪水相當於六合印染廠一年的，那些工人生活質量會有一個上升吧？不想被內卷，其他工廠是不是也得漲薪水啊，六合印染廠還想五塊錢就僱傭高級技工是不可能了吧。
金燕西可不胖也不醜，不會管其他工廠能不能承受，堂堂申滬林家，家產上億銀洋，如果還不願意漲薪酬，那破產了活該。
金燕西就是這麼不護短，不會管你林家與金家是不是姻親。
不知不覺到了集香居酒樓，這裡景色果然不錯，水面微動，涼風習習。
這倒有點意思，信步走進去，裡頭一面白牆，上頭有一副對聯，是直接寫上去的：小樓春雨龍華寺，野水秋風蝦菜亭。
這聯寫的很有水平，現如今帝京有一種風氣，飯館店鋪寫對聯往往要把店名「藏頭」
或者把店主人名藏頭。
這一聯好就好在屬於意會聯，跟集香居沒有半點關係，但小樓兩個字本就點出了地方，龍華寺和蝦菜亭是這地方以前的景點，現在已經沒有了，整合起來充滿野趣，妙趣橫生。
段宏業下車道：「燕西，這副對聯是慶先生寫的。」
金燕西一聽就明白了，原來是慶博如，這個人在後世名聲不顯，在此時卻是文壇名宿，一手舊體詩做的很好，偶爾寫寫評論，聽名字就知道，這老頭兒是旗人，平生最大的愛好就是喝酒，喝多之後就在人家店裡亂塗亂畫，留一些對聯。
當然，人家寫得好，店主也樂意讓他在牆上畫。
進了店，跑堂的搭眼一瞅就知道，這幾位爺通身西裝西褲的衣裳，帶著隨從，肯定是大主戶。
跑堂夥計彎腰道：「客爺，嘗嘗蘇造肉怎麼樣？給您配四碟涼菜，再一碗清湯，您坐靠窗雅座兒，邊吃邊賞景，這樣喝酒談事舒服。」
都不用客人點菜，來這裡的大主戶肯定是為了蘇造肉來的。
蘇造肉，也稱為蘇灶肉，宮裡頭傳出來的，內務府專門有個機構，名字就叫蘇造局。
要是明清兩季，全世界的時尚聖地是哪裡，沒有之一，就是蘇城。蘇城的絲綢，蘇城的繡，蘇城的樣式，蘇城的點心，蘇城的器皿，只要是蘇城的，就是最時尚的，也是最貴的！
蘇城著名大廚張東官進京後，改良了這道菜，用豬心，肺，肝，肚，肥腸為原料，然後加入各種藥材，仔細烹製，湯很鮮，肉軟爛，既能就火燒之類的主食填飽肚子，也能慢慢吃用來下酒。
後世這道菜還有，但藥材的配方已經失傳了。
待三人入座，夥計就上了四碟小菜，過了一盞茶的工夫，端上來一個白瓷湯鍋，這湯鍋裡頭有一個篦子，篦子上面疊著不同部位的肉，湯汁還在咕嘟咕嘟，準確的浸潤了肉的三分之一位置，蓋子一掀就是一股香氣撲面而來。
敬酒過後，金燕西吃了一口，確實好吃，令三人酒過三巡，才言歸正傳。
金燕西舉杯道：「這次繼宗兄仗義，小弟便不說什麼了，都在酒里。」
段宏業裝逼道：「你猜事後家父怎麼說，他老人家誇我做得好，作兄長的就應該護著兄弟。」
金燕西讚美道：「我父親也是這麼說，他還為此分派一筆投資下來。」
段宏業說道：「喔？願聞其詳。」
金燕西敘述道：「鹽務衙門有一個項目，詳情聽說————」
段宏業拍板道：「兄弟你這是給我送錢來了呀，沒說的，剩下的二十萬我和道鄰均攤了。」
金燕西拜託道：「那太好了，道鄰兄，你是德國法學博士，合同草擬這一塊就拜託你了。」
徐審義大包大攬道：「沒問題。」
段宏業拿出本票道：「這是萬發公司的孝敬，除了你之前支的十萬銀洋，這是剩下全部六十萬銀洋。」
金燕西推辭道：「怎麼敢當呢，這都是二位兄長跑前跑後的結果。」
段宏業強勢道：「咱們兄弟二一添作五是事先說好的，再說這賺錢的機會不是又來了」
。
金燕西收下本票道：「那行，過幾日咱們一起去津港商談此事。」
段宏業舉杯道：「好，那就先喝一杯。」
金燕西舉杯道：「飲勝。」
徐審義舉杯道：「飲勝。」
京城·金公館·七房。
金燕西回家，還順手帶回來了很多打包好的蘇造肉，可白秀珠孕期一改食肉動物的飲食習慣，不想吃，只能便宜小憐和丫鬟們了。
小憐屋裡，田小娥吃著蘇造肉，看著她鼓鼓囊囊的嘴巴，像個倉鼠一樣。
吳小憐提醒道：「你要吃胖了！」
田小娥把肉咽下去道：「柴唔會！額天天練身段，比唱戲還累呢。」
吳小憐無語道：「你是三寸金蓮吧。」
按理說，田小娥是小腳，所以根本不能幹重活，可她刺繡手藝好，其實是七房這些丫鬟里最勤勞的。
但也是最能吃的，好在小憐沒有壞心，對她真的很好，像大姐姐一樣照顧著七房所有女眷，包括白秀珠，還有大少奶奶也是因為小憐每日請安照料，丈夫不在身邊還能安穩度
過孕期。
田小娥起身道：「光吃肉可不管飽，我做了碗托，小憐姐，我去給你拿來。」
陝北普遍產蕎麥，尤其是定靖一帶。於是，陝北老百姓便不斷摸索蕎麥的吃法，蕎面碗托就是其中的一種。它觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，百吃不厭。
這東西可屬於奢侈小吃，您想啊，這又是蕎麥麵上蒸籠，又是過涼水，還得有老陳醋，原料值多少錢先不說，關鍵是費工夫。
其實什麼吃食在金家都是奢侈品，就比如煎餅果子，少爺小姐們能抱著啃嗎，那得特殊製作，最後擺盤成小塊，給貴人們用筷子夾著吃。
小憐其實不像金燕西、白秀珠這對食肉動物喜歡大魚大肉，所以田小娥總會製作一些酸甜下飯的小吃給她的小憐姐姐。
這也是金燕西刻意經營出來的局面，大家如果都沒有壞心，自然就會後宮和諧，這樣的氛圍下連白秀珠也很難生出作妖的心思了。
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