第90章 當初愛搭不理，現在高攀不上
第90章 當初愛搭不理，現在高攀不上
雖然有些不大相信，沈松年還是去打聽了一下蔡季通所說的湘春閣酒樓。
一打聽才知道，湘春閣雖然是一家才開沒多久的小酒樓。滿座也就是十來桌。但是最近名聲鵲起。每天賓客爆滿。往往都需要提前四五天才能夠預定到。而且必須分時間段。
吃飯時間還受一定限制。
沈松年簡直有些難以相信自己的耳朵。就算是潭州飯店，也不需要提前幾天預定。可能一些包間需要提前預定，但是一般情況下，當天就可以訂到。
除非是特殊的日子，潭州飯店也難以做到每天滿座。
當然潭州飯店的規模不是湘春閣這樣的小酒樓可以同日而語的。
沈松年最關注的還是湘春閣酒樓的招牌菜。好不容易才通過手底下的人預定到湘春閣的招牌菜。但已經是五天之後的。而且還是中午的。晚上的則要提前更多。
每天限量十道招牌菜。中午四道，晚上六道。但一般人都知道，請吃飯的請晚飯的居多。主要是晚上喝酒不耽誤工作。
沈松年工作上還是很忙的，經過秘書提醒，才記得在湘春閣訂餐的事情。
沈松年帶著潭州飯店的主廚戴勝元和餐飲部經理蕭正初，以及採購經理宋東陽，一道前往湘春閣酒樓。
「沈總，今天還有幾個重要的客人。這小酒樓能有什麼值得我們試菜的？」戴勝元有些不大情願過來。
「就是因為有重要客戶向我提意見，我才非要拉你們幾位過來一下。老蕭，你有沒有感覺到最近我們的業績有下降的趨勢？尤其是那些重要客戶，最近來的次數是不是在減少？」沈松年問道。
蕭正初點點頭：「整體上略有下滑，但這也屬於正常範圍之內。畢竟不是餐飲行業的旺季嘛。」蕭正初並不是很在意。
沈松年說道：「話雖如此。但你們知道，這家不起眼的酒樓，預定一桌有招牌菜的酒席需要等多少天嗎？
，「這樣的小酒樓還需要預定？是他們搞的什麼噱頭吧？」蕭正初有些不大相信。
沈松年看向秘書梁舒：「梁秘書，你說說你提前預定到的。」
梁舒說道：「我是四天前預定的。據說是今天的最後一桌有招牌菜的。想要預定有招牌菜的，必須是提前幾天預定。
「他們的招牌菜這麼厲害？」戴勝元疑惑地問道。
沈松年說道：「蔡總說可以將我們飯店任何一道菜比下去。如果不是這家酒樓沒辦法敞開供應，他們的生意會更好。」
湘春閣酒樓的菜一道一道送上來，食材都非常不錯，但廚藝也只能算是尚可。
戴勝元評價道：「這廚藝水平在我們飯店只能當幫廚。但他們的食材確實很不錯。很新鮮。客觀一點地說，比我們飯店供應的食材要略好一些。
沈松年皺起眉頭，看了宋東陽一眼：「小宋啊。食材供應方面，你得更加嚴格一點。
現在一家小酒樓的食材供應都已經超過我們了。」
盧西春親自與幫廚一道將跑山雞送到了桌上。
「各位尊貴的顧客，這一道菜是我們酒樓的招牌菜《跑山雞》，請各位品嘗，多提寶貴意見。」盧西春將蓋子揭開，一股濃郁的誘人香味飄散出來。
戴勝元立即變得神情嚴肅，因為這道菜不簡單，光聞這味道，就已經品味出其中的不平凡。
「戴師傅，你先來。」沈松年說道。
戴勝元先嘗了一口湯，感受那種極致的味道衝擊味蕾，閉上眼睛，細細品味，良久，才睜開眼睛說道：「好湯！
」
「再嘗嘗這雞肉。」沈松年說道。
戴勝元點點頭，夾起一塊雞肉，放進口中。雞肉雖然不是入口即化，但口感也是極佳，不是軟爛，也一點不柴。吃起來，真正是那種難以形容的舒爽。
戴勝元放下筷子，說道：「這道菜，勝過我這輩子吃過的所有美味佳肴。這種食材堪稱人間絕味，無需任何烹飪技術。只需要簡單手法，就已經是人間絕味。這廚師也很聰明。雞湯里除了放鹽，什麼調味料都沒有加，什麼輔料也沒有加，就是清湯燉雞。就將這食材的品質呈現了出來。如果是我來動手，估計也做不到比這更好。
沈松年也嘗了一下，然後神情嚴肅地向宋東陽說道：「小宋啊。儘快打聽清楚這家酒樓的食材供應商。然後爭取拉到我們飯店的食材供應鏈之中。」
宋東陽有些緊張：「請沈總放心，我會想盡一切辦法將他們的供應渠道搶過來！
，幾個人將這一道菜吃得乾乾淨淨，連湯都喝了個乾淨。這在湘春閣酒樓也是常態。來這裡吃跑山雞的，就沒有不吃乾淨的。就差沒舔盤子了。
沈松年也在想辦法打聽。
過了兩天，梁舒就告訴沈松年一個消息。
「沈總，我找朋友打聽了。給湘春閣酒樓供應食材的是一個冷江市寧安縣一個叫楊得志的商人。湘春閣所有的食材基本上都是這個楊老闆供應的。楊老闆的食材現在供應幾家小飯店。但跑山雞隻供應給湘春閣。」梁舒說道。
「能不能把這個人拉到我們飯店來？別的都無所謂，主要是跑山雞。價格高一點無所謂。」沈松年說道。
梁舒搖搖頭：「聽說這個楊老闆帶著跑山雞來潭州最先找的就是我們潭州飯店，連門都沒能進。之後才碰到了湘春閣老闆盧西春。現在養殖場和湘春閣簽了合作協議了。跑山雞隻供應湘春閣。還有個消息。湘春閣已經在潭州找門面了，準備開飯店。聽說跑山雞過一陣就可以開供應。」
沈松年面露怒色，壓抑著情緒繼續問道：「消息來源可靠嗎？
，「我朋友問的是楊得志本人。消息絕對可靠。」梁舒說道。
宋東陽也是個有些手段的人，很快就查到了楊得志。
「楊老闆，我是潭州飯店的採購經理宋東陽。想和你談談合作的事宜。」宋東陽向楊得志伸出手。
楊得志並沒有與宋東陽握手，笑道：「你們潭州飯店這麼高檔的飯店我可高攀不起啊。連進門的資格都沒有。
，宋東陽聽得出來楊得志話里的陰陽：「楊老闆是不是有什麼誤會？」
楊得志笑道：「宋經理是貴人多忘事啊。我剛來潭州去聯繫的第一家就是潭州飯店。
可惜的是，你當時看不上啊。我當時提著幾隻跑山雞去的，本來是想讓你們後廚試試。但是沒有這個資格啊。幸好當時湘春閣盧老闆不嫌棄，親自來和我談合作。現在盧老闆已經和跑山雞養殖場老闆簽了獨家合作合同。你現在來找我也沒用了。
「」
雖然有些不大相信，沈松年還是去打聽了一下蔡季通所說的湘春閣酒樓。
一打聽才知道，湘春閣雖然是一家才開沒多久的小酒樓。滿座也就是十來桌。但是最近名聲鵲起。每天賓客爆滿。往往都需要提前四五天才能夠預定到。而且必須分時間段。
吃飯時間還受一定限制。
沈松年簡直有些難以相信自己的耳朵。就算是潭州飯店，也不需要提前幾天預定。可能一些包間需要提前預定，但是一般情況下，當天就可以訂到。
除非是特殊的日子，潭州飯店也難以做到每天滿座。
當然潭州飯店的規模不是湘春閣這樣的小酒樓可以同日而語的。
沈松年最關注的還是湘春閣酒樓的招牌菜。好不容易才通過手底下的人預定到湘春閣的招牌菜。但已經是五天之後的。而且還是中午的。晚上的則要提前更多。
每天限量十道招牌菜。中午四道，晚上六道。但一般人都知道，請吃飯的請晚飯的居多。主要是晚上喝酒不耽誤工作。
沈松年工作上還是很忙的，經過秘書提醒，才記得在湘春閣訂餐的事情。
沈松年帶著潭州飯店的主廚戴勝元和餐飲部經理蕭正初，以及採購經理宋東陽，一道前往湘春閣酒樓。
「沈總，今天還有幾個重要的客人。這小酒樓能有什麼值得我們試菜的？」戴勝元有些不大情願過來。
「就是因為有重要客戶向我提意見，我才非要拉你們幾位過來一下。老蕭，你有沒有感覺到最近我們的業績有下降的趨勢？尤其是那些重要客戶，最近來的次數是不是在減少？」沈松年問道。
蕭正初點點頭：「整體上略有下滑，但這也屬於正常範圍之內。畢竟不是餐飲行業的旺季嘛。」蕭正初並不是很在意。
沈松年說道：「話雖如此。但你們知道，這家不起眼的酒樓，預定一桌有招牌菜的酒席需要等多少天嗎？
，「這樣的小酒樓還需要預定？是他們搞的什麼噱頭吧？」蕭正初有些不大相信。
沈松年看向秘書梁舒：「梁秘書，你說說你提前預定到的。」
梁舒說道：「我是四天前預定的。據說是今天的最後一桌有招牌菜的。想要預定有招牌菜的，必須是提前幾天預定。
「他們的招牌菜這麼厲害？」戴勝元疑惑地問道。
沈松年說道：「蔡總說可以將我們飯店任何一道菜比下去。如果不是這家酒樓沒辦法敞開供應，他們的生意會更好。」
湘春閣酒樓的菜一道一道送上來，食材都非常不錯，但廚藝也只能算是尚可。
戴勝元評價道：「這廚藝水平在我們飯店只能當幫廚。但他們的食材確實很不錯。很新鮮。客觀一點地說，比我們飯店供應的食材要略好一些。
沈松年皺起眉頭，看了宋東陽一眼：「小宋啊。食材供應方面，你得更加嚴格一點。
現在一家小酒樓的食材供應都已經超過我們了。」
盧西春親自與幫廚一道將跑山雞送到了桌上。
「各位尊貴的顧客，這一道菜是我們酒樓的招牌菜《跑山雞》，請各位品嘗，多提寶貴意見。」盧西春將蓋子揭開，一股濃郁的誘人香味飄散出來。
戴勝元立即變得神情嚴肅，因為這道菜不簡單，光聞這味道，就已經品味出其中的不平凡。
「戴師傅，你先來。」沈松年說道。
戴勝元先嘗了一口湯，感受那種極致的味道衝擊味蕾，閉上眼睛，細細品味，良久，才睜開眼睛說道：「好湯！
」
「再嘗嘗這雞肉。」沈松年說道。
戴勝元點點頭，夾起一塊雞肉，放進口中。雞肉雖然不是入口即化，但口感也是極佳，不是軟爛，也一點不柴。吃起來，真正是那種難以形容的舒爽。
戴勝元放下筷子，說道：「這道菜，勝過我這輩子吃過的所有美味佳肴。這種食材堪稱人間絕味，無需任何烹飪技術。只需要簡單手法，就已經是人間絕味。這廚師也很聰明。雞湯里除了放鹽，什麼調味料都沒有加，什麼輔料也沒有加，就是清湯燉雞。就將這食材的品質呈現了出來。如果是我來動手，估計也做不到比這更好。
沈松年也嘗了一下，然後神情嚴肅地向宋東陽說道：「小宋啊。儘快打聽清楚這家酒樓的食材供應商。然後爭取拉到我們飯店的食材供應鏈之中。」
宋東陽有些緊張：「請沈總放心，我會想盡一切辦法將他們的供應渠道搶過來！
，幾個人將這一道菜吃得乾乾淨淨，連湯都喝了個乾淨。這在湘春閣酒樓也是常態。來這裡吃跑山雞的，就沒有不吃乾淨的。就差沒舔盤子了。
沈松年也在想辦法打聽。
過了兩天，梁舒就告訴沈松年一個消息。
「沈總，我找朋友打聽了。給湘春閣酒樓供應食材的是一個冷江市寧安縣一個叫楊得志的商人。湘春閣所有的食材基本上都是這個楊老闆供應的。楊老闆的食材現在供應幾家小飯店。但跑山雞隻供應給湘春閣。」梁舒說道。
「能不能把這個人拉到我們飯店來？別的都無所謂，主要是跑山雞。價格高一點無所謂。」沈松年說道。
梁舒搖搖頭：「聽說這個楊老闆帶著跑山雞來潭州最先找的就是我們潭州飯店，連門都沒能進。之後才碰到了湘春閣老闆盧西春。現在養殖場和湘春閣簽了合作協議了。跑山雞隻供應湘春閣。還有個消息。湘春閣已經在潭州找門面了，準備開飯店。聽說跑山雞過一陣就可以開供應。」
沈松年面露怒色，壓抑著情緒繼續問道：「消息來源可靠嗎？
，「我朋友問的是楊得志本人。消息絕對可靠。」梁舒說道。
宋東陽也是個有些手段的人，很快就查到了楊得志。
「楊老闆，我是潭州飯店的採購經理宋東陽。想和你談談合作的事宜。」宋東陽向楊得志伸出手。
楊得志並沒有與宋東陽握手，笑道：「你們潭州飯店這麼高檔的飯店我可高攀不起啊。連進門的資格都沒有。
，宋東陽聽得出來楊得志話里的陰陽：「楊老闆是不是有什麼誤會？」
楊得志笑道：「宋經理是貴人多忘事啊。我剛來潭州去聯繫的第一家就是潭州飯店。
可惜的是，你當時看不上啊。我當時提著幾隻跑山雞去的，本來是想讓你們後廚試試。但是沒有這個資格啊。幸好當時湘春閣盧老闆不嫌棄，親自來和我談合作。現在盧老闆已經和跑山雞養殖場老闆簽了獨家合作合同。你現在來找我也沒用了。
「」