第153章 涼皮
「當然了，只不過，酒樓能撐到如今是在孤的意料之外了。」
李承乾回答著杜荷。
「那殿下不知可有什麼方法嗎？」
秦懷道著急地問道。
「沒有，如今的局面，孤也沒有任何辦法。」
李承乾搖了搖頭回答著。
秦懷道的心情就跟坐過山車一樣，之前還是頂峰，現在就是低谷。
「火鍋的吸引力不在這個時候，所以顧客肯定不會很多。」
李承乾繼續說著。
「這麼熱的天，誰又會願意經常性地來吃火鍋呢。」
李承乾的話好像點撥著什麼。
「殿下的意思是天氣轉涼了，吃火鍋的顧客就多了？」
秦懷道立刻反應。
「是的，天氣冷，大家坐在一起吃著火鍋，難道不舒服嗎？不愜意嗎？你們想像一下，外面下著大雪，你們坐在屋裡吃著火鍋，看著表演，品著小酒。那是什麼樣的生活啊。」
李承乾用想像中的畫面誘惑著秦懷道與杜荷。
果然，他們兩人都陷入了李承乾畫的餅中了。
「殿下，那火鍋適宜在冬天吃。那我們夏天怎麼辦啊？總不能夏天就酒樓關了呀？」
杜荷問向李承乾。
「那當然不可能了啊，要是夏天關了，我們不得賠的底朝天啊。」
李承乾笑著說道。
「那殿下不知有什麼好的方法嗎？」
秦懷道一臉希冀的樣子看著李承乾。
「夏天人怕熱，冬天人怕冷。那我們應該怎麼做呢？」
秦懷道不愧是從商業的人，這腦子就是轉得快啊。一下就猜到了呢。
「那肯定是賣一些大家在夏天喜歡吃的東西啊。冰冰涼涼的食物啊。」
李承乾脫口而出。
「冰冰涼涼的食物？這是什麼呢？殿下。」
杜荷與秦懷道同時開口問向李承乾。
「算了，跟你們說不明白，你帶孤去廚房，孤做給你們看。」
說罷，李承乾便準備起身離開包房。
秦懷道走在李承乾的前面為其指路。
而杜荷則跟在李承乾的身後。
「殿下，你要去廚房做飯嗎？」
杜荷皺著眉頭問道。
「不啊，孤不動手，指揮著他們做就行了。」
李承乾的話讓杜荷緊張的心放鬆下來。
畢竟，身為太子，豈能做這些事情呢，君子遠庖廚。
不一會兒，李承乾在秦懷道的帶領下來到了廚房。
「好了，現在留下一個廚師，剩下的人都出去。」
李承乾命令著秦懷道。
其他人聽到李承乾的話，還以為是要趕他們離開這裡呢。
一個個都面露苦色，不舍地將自己手中的工具放下。
「你們這是什麼意思啊？」
秦懷道見他們一個個都不高興，還以為他們是受了什麼欺負呢。
「掌柜的，這位貴人剛不是說讓留下一人就行了嗎？那我們這些人不就得離開嗎？」
其中，一名年紀稍大的廚師回答著秦懷道。
「沒有啊，不是讓你們離開，是要用廚房做點事，大家都在裡面太擁擠了，這樣做事不方便。」
秦懷道趕忙解釋著。
聽完秦懷道的話，大家一個個又喜笑顏開。然後他們果斷地讓出了廚房。
秦懷道留住了一名資歷深厚的老廚師。
然後李承乾給他指點。
「取上一些麵粉，兌上水，徐徐攪成之，記住，速度不能太快。而且必須需力道勻稱，攪成稀釋後的麵糊狀。」
李承乾一邊口述，一邊指導著這名廚師的做法。
在李承乾的指導下，第一步已經完成了。
「懷道，取兩個銅製薄盤。」
李承乾吩咐秦懷道。
秦懷道看了看周圍，然後在一個架子上取下來兩個銅製薄盤。
「殿下，這個能用嗎？」
秦懷道問著。
「可以，將它們洗乾淨，記住，一定要洗得乾乾淨淨的。」
李承乾強調著。
在秦懷道令人洗盤子的空隙。
李承乾繼續指導著老師傅。
「師傅，繼續按照剛才的步驟，再做一遍。」
老師傅按照李承乾的辦法繼續著。不過這次不是做麵糊了。
「這個將它們揉搓成一個麵團。記住麵團要軟，不能太硬了。」
師傅按照李承乾的口述，不一會就將麵團揉好了。
「好，接下來將麵團放在盆中，給上面一層濕布，放置一個時辰。」
雖然老師傅不知道李承乾為什麼要這麼做，但是他依舊按照李承乾的方法做著。
待他做好這一切後，兩個銅製薄盤也已經洗好，拿進來了。
「現在，給上面刷上一層油。然後將剛才的麵糊舀上一勺，均勻鋪開。」
李承乾繼續指導。
待老師傅做好這一切後，李承乾命人給鍋里添加冷水，然後起鍋燒水。
待鍋中冷水沸騰，然後讓師傅將薄盤放進鍋中。
不到半柱香的時間，李承乾命人將其從鍋中撈出。
只見撈出的麵皮已凝作白玉片。李承乾命人將其放置涼水中浸涼，指尖輕挑邊緣，整張揭下，瑩透可鑑窗影，疊起時需以香油相間，防其粘連。
「這是…」
秦懷道看著眼前的麵皮，他驚呆了。
不只是秦懷道，杜荷已經在場的眾人都被驚到了。
「這叫涼皮，算是孤新研究的麵食吧。」
李承乾回答到。
「殿下，這個能吃嗎？」
杜荷有些不相信的問道。
「那你嘗嘗，哈哈哈。」
李承乾讓人將涼皮切了一小條遞給杜荷。
杜荷看著手中的涼皮，他疑惑半天，在吃與不吃中一直做不出個選擇。
秦懷道見狀，從杜荷手中一把搶過涼皮，然後在其驚訝的表情中放入嘴中咀嚼。
秦懷道臉上的表情也在不斷地變換著。
好半晌，秦懷道才開口道：
「好吃，真的好吃，冰冰涼涼的，讓人回味無窮。」
「真有這麼好吃？」
杜荷不太相信秦懷道的話，於是他也切了一塊，然後放入嘴中。
不過還沒咀嚼幾下呢，杜荷就被涼皮的魅力征服了。
「不錯不錯，真的很好吃，這個要是放在酒樓賣的話，那生意肯定爆滿。」
杜荷興奮地對李承乾說著。
「你們這就滿足了？」
李承乾嘴角帶著笑道。
「嗯？殿下的意思是？」
秦懷道與杜荷同時露出疑惑的表情看向李承乾。
李承乾回答著杜荷。
「那殿下不知可有什麼方法嗎？」
秦懷道著急地問道。
「沒有，如今的局面，孤也沒有任何辦法。」
李承乾搖了搖頭回答著。
秦懷道的心情就跟坐過山車一樣，之前還是頂峰，現在就是低谷。
「火鍋的吸引力不在這個時候，所以顧客肯定不會很多。」
李承乾繼續說著。
「這麼熱的天，誰又會願意經常性地來吃火鍋呢。」
李承乾的話好像點撥著什麼。
「殿下的意思是天氣轉涼了，吃火鍋的顧客就多了？」
秦懷道立刻反應。
「是的，天氣冷，大家坐在一起吃著火鍋，難道不舒服嗎？不愜意嗎？你們想像一下，外面下著大雪，你們坐在屋裡吃著火鍋，看著表演，品著小酒。那是什麼樣的生活啊。」
李承乾用想像中的畫面誘惑著秦懷道與杜荷。
果然，他們兩人都陷入了李承乾畫的餅中了。
「殿下，那火鍋適宜在冬天吃。那我們夏天怎麼辦啊？總不能夏天就酒樓關了呀？」
杜荷問向李承乾。
「那當然不可能了啊，要是夏天關了，我們不得賠的底朝天啊。」
李承乾笑著說道。
「那殿下不知有什麼好的方法嗎？」
秦懷道一臉希冀的樣子看著李承乾。
「夏天人怕熱，冬天人怕冷。那我們應該怎麼做呢？」
秦懷道不愧是從商業的人，這腦子就是轉得快啊。一下就猜到了呢。
「那肯定是賣一些大家在夏天喜歡吃的東西啊。冰冰涼涼的食物啊。」
李承乾脫口而出。
「冰冰涼涼的食物？這是什麼呢？殿下。」
杜荷與秦懷道同時開口問向李承乾。
「算了，跟你們說不明白，你帶孤去廚房，孤做給你們看。」
說罷，李承乾便準備起身離開包房。
秦懷道走在李承乾的前面為其指路。
而杜荷則跟在李承乾的身後。
「殿下，你要去廚房做飯嗎？」
杜荷皺著眉頭問道。
「不啊，孤不動手，指揮著他們做就行了。」
李承乾的話讓杜荷緊張的心放鬆下來。
畢竟，身為太子，豈能做這些事情呢，君子遠庖廚。
不一會兒，李承乾在秦懷道的帶領下來到了廚房。
「好了，現在留下一個廚師，剩下的人都出去。」
李承乾命令著秦懷道。
其他人聽到李承乾的話，還以為是要趕他們離開這裡呢。
一個個都面露苦色，不舍地將自己手中的工具放下。
「你們這是什麼意思啊？」
秦懷道見他們一個個都不高興，還以為他們是受了什麼欺負呢。
「掌柜的，這位貴人剛不是說讓留下一人就行了嗎？那我們這些人不就得離開嗎？」
其中，一名年紀稍大的廚師回答著秦懷道。
「沒有啊，不是讓你們離開，是要用廚房做點事，大家都在裡面太擁擠了，這樣做事不方便。」
秦懷道趕忙解釋著。
聽完秦懷道的話，大家一個個又喜笑顏開。然後他們果斷地讓出了廚房。
秦懷道留住了一名資歷深厚的老廚師。
然後李承乾給他指點。
「取上一些麵粉，兌上水，徐徐攪成之，記住，速度不能太快。而且必須需力道勻稱，攪成稀釋後的麵糊狀。」
李承乾一邊口述，一邊指導著這名廚師的做法。
在李承乾的指導下，第一步已經完成了。
「懷道，取兩個銅製薄盤。」
李承乾吩咐秦懷道。
秦懷道看了看周圍，然後在一個架子上取下來兩個銅製薄盤。
「殿下，這個能用嗎？」
秦懷道問著。
「可以，將它們洗乾淨，記住，一定要洗得乾乾淨淨的。」
李承乾強調著。
在秦懷道令人洗盤子的空隙。
李承乾繼續指導著老師傅。
「師傅，繼續按照剛才的步驟，再做一遍。」
老師傅按照李承乾的辦法繼續著。不過這次不是做麵糊了。
「這個將它們揉搓成一個麵團。記住麵團要軟，不能太硬了。」
師傅按照李承乾的口述，不一會就將麵團揉好了。
「好，接下來將麵團放在盆中，給上面一層濕布，放置一個時辰。」
雖然老師傅不知道李承乾為什麼要這麼做，但是他依舊按照李承乾的方法做著。
待他做好這一切後，兩個銅製薄盤也已經洗好，拿進來了。
「現在，給上面刷上一層油。然後將剛才的麵糊舀上一勺，均勻鋪開。」
李承乾繼續指導。
待老師傅做好這一切後，李承乾命人給鍋里添加冷水，然後起鍋燒水。
待鍋中冷水沸騰，然後讓師傅將薄盤放進鍋中。
不到半柱香的時間，李承乾命人將其從鍋中撈出。
只見撈出的麵皮已凝作白玉片。李承乾命人將其放置涼水中浸涼，指尖輕挑邊緣，整張揭下，瑩透可鑑窗影，疊起時需以香油相間，防其粘連。
「這是…」
秦懷道看著眼前的麵皮，他驚呆了。
不只是秦懷道，杜荷已經在場的眾人都被驚到了。
「這叫涼皮，算是孤新研究的麵食吧。」
李承乾回答到。
「殿下，這個能吃嗎？」
杜荷有些不相信的問道。
「那你嘗嘗，哈哈哈。」
李承乾讓人將涼皮切了一小條遞給杜荷。
杜荷看著手中的涼皮，他疑惑半天，在吃與不吃中一直做不出個選擇。
秦懷道見狀，從杜荷手中一把搶過涼皮，然後在其驚訝的表情中放入嘴中咀嚼。
秦懷道臉上的表情也在不斷地變換著。
好半晌，秦懷道才開口道：
「好吃，真的好吃，冰冰涼涼的，讓人回味無窮。」
「真有這麼好吃？」
杜荷不太相信秦懷道的話，於是他也切了一塊，然後放入嘴中。
不過還沒咀嚼幾下呢，杜荷就被涼皮的魅力征服了。
「不錯不錯，真的很好吃，這個要是放在酒樓賣的話，那生意肯定爆滿。」
杜荷興奮地對李承乾說著。
「你們這就滿足了？」
李承乾嘴角帶著笑道。
「嗯？殿下的意思是？」
秦懷道與杜荷同時露出疑惑的表情看向李承乾。