第23章 刺繡
這些日子，沒有楊淮山的繼續搗亂，老李家和傻柱他們家的關係也好轉了一點。
再加上雨水的老公和衛紅的對象是同事，最終還是讓傻柱幫著整治了幾桌，請院子裡的人吃飯。
為了這餐飯，楊淮山特地去了附近的好幾個村子，終於碰到有人家殺豬，幫人家送了200斤肉，自己從中買了30斤，還因為母親的交代，特地買了一個豬肘。
傻柱也不知是被楊淮山說動了，還是被人勸了，看到淮山帶回來的肉額菜，笑道：「還是山子有本事，這麼大一塊好肉，什麼時候也不好找啊。」
楊淮山也順著話說道：「再好的材料，也要柱子叔的手藝，才能發揮出他真正的作用。我也就是這些日子當板兒爺，才認識了一些人，找到了這麼一個機會。」
「不管怎麼說，你還是有本事。不像有的人——」嘆了一口氣，沒有再說話。
秦淮茹就好像和老李家沒發生過什麼事情的樣子，在衛紅的房裡忙來忙去。
「衛紅，你這床龍鳳被繡的太好看了，從哪裡買的啊。」
「這是我娘給我繡的。」
「嫂子的手藝真好啊。你看這針腳，真好。」
旁邊有個懂行的照著日光說道，「這個鳳凰尾巴的盤金線一絲不亂，陽光底下金閃閃的，怕是照著宮裡的老樣子繡的吧？」
這時接親的人都來了，這次衛紅的兄弟多，楊淮山就是不停的給放炮，一直等到了吉時，援朝才把衛紅背出來。
熱熱鬧鬧的，學軍騎著楊淮山的三輪送的嫁妝。
等接親的人離開，王若瑜就在自家的廚房，整治楊淮山帶回來的那根肘子。
灶上的大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，她站在鍋前，手裡捏著一塊冰糖，輕輕敲碎，撒進熱油里。
糖粒在油中漸漸融化，泛起細密的金棕色泡沫，她手腕一抖，肘子滑入鍋中，「嗤啦」一聲，糖色瞬間裹上豬皮。
這個肘子早上就開始燉了，燉足了時辰，肥肉酥爛，瘦肉卻不散，筷子一戳，顫巍巍的，皮肉間滲出晶亮的膠質。
撈出來時，肘子還保持著完整的形狀，醬汁濃稠，掛得住勺，香氣直往人鼻子裡鑽。
接著取了一把薄刃刀，刀尖輕輕一划，肘子便如花瓣般層層綻開，旋出的肉片厚薄均勻，每一片都帶著晶瑩的肥膘和醬色皮層，疊在盤子裡，竟又拼回了個渾圓模樣。
碎骨肉藏在底下，澆上原汁，再撒一把炒香的芝麻，遠遠看去，竟像是整隻肘子未曾動過。
紅梅看得發愣：「這……這怎麼分的？明明切了，怎麼還像一整隻？」
「這是娘的祖母家傳的方子，你仔細學，以後也有一兩個拿手菜。」
只見每盤八片肉，疊成扇面，頂上再放一小塊帶骨肉，澆汁時特意讓一滴掛在最上面，欲墜不墜。
這個菜一上來，閻埠貴就說道：「這肘子絕了！傻柱你這本事見漲啊。」
傻柱剛做完菜，聽到這話，遠遠的就說：「那是，我這手藝，附近的胡同誰不知道啊。」
等走到近前，才發現是肘子，找他的時候，王若瑜就說過，今天的肘子她來做，也算給加個菜。
「這糖色掛得多漂亮，我家裡怎麼做都出不來這效果。」劉海中也說道。
「這……這是『回形刀』？」傻柱驚訝的說道。
拿起易中海的筷子夾了一片，放進嘴裡，眼睛頓時睜大了。
「糖色炒得正好，火候一分不差，肉酥而不爛……」
傻柱大聲的叫道：「嫂子，您這功夫，和大廚比也不差啊。」
許大茂故意喊道：「傻柱，這裡面有什麼講究？」
傻柱點評道：「你們看，肉片厚薄一致，疊得跟沒切過似的，這是下了苦功啊。」
王若瑜走了出來，笑道：「何大廚，我就會這麼一道菜，而且不過是些老法子，現在誰還講究這些？」
然後瞥了眼許大茂道：「大茂，今天是我們家大喜的日子，你可別找事啊。」
秦京茹連忙拉住許大茂，「快吃，這麼多好吃的還堵不住你嘴，你再不吃，這肘子就沒了。」
他們和賈家坐在了一起，賈張氏別看老了，吃東西一點也沒有比年輕的時候好多少，棒梗也不遑多讓，小當和槐花稍微體面點，沒有搶。
許大茂一看，手急眼快的搶了兩片肘子，一片給了京茹，一片自己吃了。
京茹笑著吃下去，驚訝的道：「李嫂子的廚藝真好啊。」
「的確好，這個水晶肘子比傻柱做的好。」許大茂品嘗了一口，正經的說道。
還想再吃，一片也沒有了。靠，和這幾個餓死鬼投胎的傢伙一起吃，大意了。沒想到棒梗長大了，還是幹啥啥不成，吃啥啥不剩的。
衛紅的婚事辦的很好，院子裡的人紛紛議論，都說王若瑜這個後媽做的好，開始的時候，大家都覺得楊淮山回來了，王若瑜一定會偏心自己的兒子。
這次的婚禮中，大家見識到了她的繡工和廚藝後，聚在一起的時候不免提起她。
「李家嫂子，以前肯定是大戶人家出來的，那繡工，那刀法。」
「就是可惜太少了，我就搶到一片吃了。」
「你算不錯了，我和我兒子兩人就分了一片，不過最後蘸著湯汁吃了饅頭，也好吃。」
「棒梗和他那個奶奶比小時候還討厭了，那時候都沒得吃，那份吃相也能理解，現在條件好了，還那樣。」
「這就是天性，穿上龍袍也不像太子，還想著拿方向盤呢。」
「聽說這還是傻柱用的大人情呢？」
「哎，你說秦淮茹他們家真的像山子那天說的那樣，他們賈家是想吃他們何家的絕戶嗎？」
「那肯定的，那天山子說的有道理啊。要不然秦淮茹能一句話說不出來，轉頭就跑了。她那張嘴，平常可是巴巴個不停，死的都能說成活的。」
「那傻柱能知道嗎？」
「他知道個屁，他要是知道，就不叫傻柱了。」
「傻柱可不傻，他就是貪圖美色，心甘情願的。」
「秦淮茹年輕的時候可是刮骨鋼刀，要不然賈東旭能年紀輕輕就——」
「快別說了，小當和槐花回來了。」
再加上雨水的老公和衛紅的對象是同事，最終還是讓傻柱幫著整治了幾桌，請院子裡的人吃飯。
為了這餐飯，楊淮山特地去了附近的好幾個村子，終於碰到有人家殺豬，幫人家送了200斤肉，自己從中買了30斤，還因為母親的交代，特地買了一個豬肘。
傻柱也不知是被楊淮山說動了，還是被人勸了，看到淮山帶回來的肉額菜，笑道：「還是山子有本事，這麼大一塊好肉，什麼時候也不好找啊。」
楊淮山也順著話說道：「再好的材料，也要柱子叔的手藝，才能發揮出他真正的作用。我也就是這些日子當板兒爺，才認識了一些人，找到了這麼一個機會。」
「不管怎麼說，你還是有本事。不像有的人——」嘆了一口氣，沒有再說話。
秦淮茹就好像和老李家沒發生過什麼事情的樣子，在衛紅的房裡忙來忙去。
「衛紅，你這床龍鳳被繡的太好看了，從哪裡買的啊。」
「這是我娘給我繡的。」
「嫂子的手藝真好啊。你看這針腳，真好。」
旁邊有個懂行的照著日光說道，「這個鳳凰尾巴的盤金線一絲不亂，陽光底下金閃閃的，怕是照著宮裡的老樣子繡的吧？」
這時接親的人都來了，這次衛紅的兄弟多，楊淮山就是不停的給放炮，一直等到了吉時，援朝才把衛紅背出來。
熱熱鬧鬧的，學軍騎著楊淮山的三輪送的嫁妝。
等接親的人離開，王若瑜就在自家的廚房，整治楊淮山帶回來的那根肘子。
灶上的大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，她站在鍋前，手裡捏著一塊冰糖，輕輕敲碎，撒進熱油里。
糖粒在油中漸漸融化，泛起細密的金棕色泡沫，她手腕一抖，肘子滑入鍋中，「嗤啦」一聲，糖色瞬間裹上豬皮。
這個肘子早上就開始燉了，燉足了時辰，肥肉酥爛，瘦肉卻不散，筷子一戳，顫巍巍的，皮肉間滲出晶亮的膠質。
撈出來時，肘子還保持著完整的形狀，醬汁濃稠，掛得住勺，香氣直往人鼻子裡鑽。
接著取了一把薄刃刀，刀尖輕輕一划，肘子便如花瓣般層層綻開，旋出的肉片厚薄均勻，每一片都帶著晶瑩的肥膘和醬色皮層，疊在盤子裡，竟又拼回了個渾圓模樣。
碎骨肉藏在底下，澆上原汁，再撒一把炒香的芝麻，遠遠看去，竟像是整隻肘子未曾動過。
紅梅看得發愣：「這……這怎麼分的？明明切了，怎麼還像一整隻？」
「這是娘的祖母家傳的方子，你仔細學，以後也有一兩個拿手菜。」
只見每盤八片肉，疊成扇面，頂上再放一小塊帶骨肉，澆汁時特意讓一滴掛在最上面，欲墜不墜。
這個菜一上來，閻埠貴就說道：「這肘子絕了！傻柱你這本事見漲啊。」
傻柱剛做完菜，聽到這話，遠遠的就說：「那是，我這手藝，附近的胡同誰不知道啊。」
等走到近前，才發現是肘子，找他的時候，王若瑜就說過，今天的肘子她來做，也算給加個菜。
「這糖色掛得多漂亮，我家裡怎麼做都出不來這效果。」劉海中也說道。
「這……這是『回形刀』？」傻柱驚訝的說道。
拿起易中海的筷子夾了一片，放進嘴裡，眼睛頓時睜大了。
「糖色炒得正好，火候一分不差，肉酥而不爛……」
傻柱大聲的叫道：「嫂子，您這功夫，和大廚比也不差啊。」
許大茂故意喊道：「傻柱，這裡面有什麼講究？」
傻柱點評道：「你們看，肉片厚薄一致，疊得跟沒切過似的，這是下了苦功啊。」
王若瑜走了出來，笑道：「何大廚，我就會這麼一道菜，而且不過是些老法子，現在誰還講究這些？」
然後瞥了眼許大茂道：「大茂，今天是我們家大喜的日子，你可別找事啊。」
秦京茹連忙拉住許大茂，「快吃，這麼多好吃的還堵不住你嘴，你再不吃，這肘子就沒了。」
他們和賈家坐在了一起，賈張氏別看老了，吃東西一點也沒有比年輕的時候好多少，棒梗也不遑多讓，小當和槐花稍微體面點，沒有搶。
許大茂一看，手急眼快的搶了兩片肘子，一片給了京茹，一片自己吃了。
京茹笑著吃下去，驚訝的道：「李嫂子的廚藝真好啊。」
「的確好，這個水晶肘子比傻柱做的好。」許大茂品嘗了一口，正經的說道。
還想再吃，一片也沒有了。靠，和這幾個餓死鬼投胎的傢伙一起吃，大意了。沒想到棒梗長大了，還是幹啥啥不成，吃啥啥不剩的。
衛紅的婚事辦的很好，院子裡的人紛紛議論，都說王若瑜這個後媽做的好，開始的時候，大家都覺得楊淮山回來了，王若瑜一定會偏心自己的兒子。
這次的婚禮中，大家見識到了她的繡工和廚藝後，聚在一起的時候不免提起她。
「李家嫂子，以前肯定是大戶人家出來的，那繡工，那刀法。」
「就是可惜太少了，我就搶到一片吃了。」
「你算不錯了，我和我兒子兩人就分了一片，不過最後蘸著湯汁吃了饅頭，也好吃。」
「棒梗和他那個奶奶比小時候還討厭了，那時候都沒得吃，那份吃相也能理解，現在條件好了，還那樣。」
「這就是天性，穿上龍袍也不像太子，還想著拿方向盤呢。」
「聽說這還是傻柱用的大人情呢？」
「哎，你說秦淮茹他們家真的像山子那天說的那樣，他們賈家是想吃他們何家的絕戶嗎？」
「那肯定的，那天山子說的有道理啊。要不然秦淮茹能一句話說不出來，轉頭就跑了。她那張嘴，平常可是巴巴個不停，死的都能說成活的。」
「那傻柱能知道嗎？」
「他知道個屁，他要是知道，就不叫傻柱了。」
「傻柱可不傻，他就是貪圖美色，心甘情願的。」
「秦淮茹年輕的時候可是刮骨鋼刀，要不然賈東旭能年紀輕輕就——」
「快別說了，小當和槐花回來了。」