第11章 考核要做的菜
「何叔，你就算想要跟那個女人在一起你也沒必要把自己的孩子給拋下，以你的手藝養活一大家子人那不是綽綽有餘的嗎？」
顧北可不相信白寡婦一家沒有什麼收入，就算沒有固定的工作一些縫縫補補的臨時工作總可以做的下去吧，更何況在有條件的情況下政府是不會讓人餓死的。
以何大清傳承了譚家菜的手藝，在保定任何一家飯店都能當一個大組長，保定沒有那麼多大型的酒樓，以何大清的手藝在那邊應該是拔尖的。
「唉，顧北，你小子是不知道我的情況。」何大清嘆了一口氣搖了搖頭，「算了，我跟你一個小孩子說什麼。」
「顧北，我知道你是一個懂事的好孩子，這件事情你可千萬不要跟別人說。」何大清的語氣有些緊張，似乎走漏了消息會引發很嚴重的後果。
顧北有些不理解，只不過這種事情他說不說出去並不重要，重要的是傻柱兄妹知不知道。
「何叔，這件事我說不說出去並不重要，重要的是傻柱他知不知道，你這要跑路了不跟你兒子說一聲是不是有些不太合適。」
並不是說顧北和傻柱的關係有多好，就傻柱那張破嘴整個大院裡跟他關係好的孩子根本就沒有幾個，現在大院裡的那幾個還沒長大的孩子都跟在許大茂的屁股後面玩，誰讓許大茂的老爹是大院裡唯一的一個放映員，對於小孩子來說能看一場電影那是多風光的一件事情。
顧北只是看不慣何大清把自己的兒子女兒丟下，傻柱也就算了，現在已經十六歲了，主要是何雨水，甭管以後何雨水長成什麼樣，會不會坑哥，這會兒他都是一個還不到十歲的小丫頭片子。
「這事兒我肯定會和傻柱說的，這事兒用不著你擔心。」
顧北的話讓何大清聽了很不舒服，他就有些羞愧要丟下自己的兒女跟寡婦跑路，現在被顧北這麼一個十四歲的小孩子就差指著自己的鼻子罵自己了，何大清的心裡哪能痛快的了。
「嘖嘖嘖，何叔，當你的兒子女兒真是倒了八輩子的血霉了。」
顧北一看何大清的表情就知道他已經打定主意了，看來這傻柱和何雨水是註定要被丟下了。
「滾滾滾，小心我抽你。」
這話算是捅到了何大清的痛處，何大清被顧北的話說的有些惱羞成怒了，眼見著說不過顧北，就要去找棍子想要抽顧北一頓。
看見何大清想要動武，顧北朝著何大清附近的地面唾了一口唾沫隨後轉身就走，再跟他這麼說下去顯得自己掉價。
至於說上手去揍何大清一頓？拜託顧北現在還只是一個十四歲的孩子，所以說力氣不算小可這短胳膊短腿的打起架來很吃虧的，而且為了傻柱和何大清打架實在是有些划不來。
「阿昴，你瞧見了吧，這事不是我不管，實在是沒有辦法管。」如果說是處於阿昴所在的美食世界那麼顧北可以去找提督來和何大清進行一場廚藝比試，現在嘛，這種事情可管不了。
這下輪到阿昴沒話說了。
「放心吧，阿昴，我回去就跟傻柱說一下這件事情，不管怎樣好歹讓他有個準備吧。」
顧北稍微的安慰了一下阿昴，對於早年喪父的阿昴來說這種拋棄孩子的行為讓他很是反感，他的母親阿貝師傅就是因為帶病經營菊下樓，後來因為自己的師兄紹安捲走了菊下樓的錢財不得不抱病經營菊下樓，後面因為勞累過度而病重不治。
如果不是後來紹安回來要奪走菊下樓，阿昴也不會站出來用那道六味一體的魔幻麻婆豆腐戰勝紹安，更不會在李提督的安排下去陽泉酒家學習，隨後開啟他一路開掛的廚師人生。
「好了，阿昴，你還是幫我想一下明天咱們拿什麼菜品來打動後廚的大組長吧。」顧北沒辦法只好拿自己明天的事情轉移阿昴的注意力。
阿昴不愧是一個十四歲的小孩子，很輕鬆的就被顧北轉移了話題，於是兩人開始討論起明天自己要做什麼菜起來。
顧北認為自己明天應該好好的露一手想要做一道大菜，但是阿昴並不同意，顧北之前並沒有過多的做菜，對於調味的應用還不是那麼駕輕就熟，之前炒菜的時候都是阿昴在顧北的腦海里提醒的，明天的考核完全屬於顧北自己，阿昴可不希望顧北在這種事情上作弊。
在阿昴看來，他早晚有一天會離開這個世界的，這種事情只能靠顧北自己來，而且阿昴很討厭這種作弊的行為。
顧北仔細的思考了一下，突然間顧北的腦子一亮想起了一個好主意。
「阿昴，你說我明天炒一道青江菜怎麼樣。」
清江菜又叫上海青，是一種大江南北都很常見的青菜。
聽到顧北的話，阿昴不由得有些唏噓，這炒青江菜可是他當初初到陽泉酒家時候考核所炒的菜。
陽泉酒家地處廣州，那裡的河水裡面有些許肉眼無法看出的泥土，所以水裡面含有淡淡的土腥味，當初自己初到陽泉酒家的時候沒有注意到這一點，所以他第一次的考核失敗了，還是在羅添大師的幫助下才明白自己失敗的原因。
「顧北，既然你要做這道菜的話，那麼你就可以用我所說的辦法。」
顧北當然知道阿昴所說的辦法，那就是在燙青江菜之前鍋子裡放一層特製的油脂，那是雞油和花生油混合調製而成的。
「沒問題，其他的就交給我吧。」
顧北很是自信滿滿，練了這麼長時間的基本功，一道簡單的炒青江菜顧北還是沒問題的，其實顧北更想用六味一體的魔幻麻婆豆腐的，可惜他的手藝還不到家。
練了這麼長時間的基本功，顧北的刀工是沒什麼問題了，火候也在漸漸掌握之中，調味現在就是重中之重，每道菜什麼時候放什麼調料這都是很有講究的。
顧北接下來和阿昴一起討論著各種廚藝的手法，不，不應該說討論，應該說是顧北在單方面的請教著阿昴。
阿昴也毫不吝嗇，他的炒菜的經驗很是豐富，他在顧北的腦海里侃侃而談的教導著顧北。
顧北可不相信白寡婦一家沒有什麼收入，就算沒有固定的工作一些縫縫補補的臨時工作總可以做的下去吧，更何況在有條件的情況下政府是不會讓人餓死的。
以何大清傳承了譚家菜的手藝，在保定任何一家飯店都能當一個大組長，保定沒有那麼多大型的酒樓，以何大清的手藝在那邊應該是拔尖的。
「唉，顧北，你小子是不知道我的情況。」何大清嘆了一口氣搖了搖頭，「算了，我跟你一個小孩子說什麼。」
「顧北，我知道你是一個懂事的好孩子，這件事情你可千萬不要跟別人說。」何大清的語氣有些緊張，似乎走漏了消息會引發很嚴重的後果。
顧北有些不理解，只不過這種事情他說不說出去並不重要，重要的是傻柱兄妹知不知道。
「何叔，這件事我說不說出去並不重要，重要的是傻柱他知不知道，你這要跑路了不跟你兒子說一聲是不是有些不太合適。」
並不是說顧北和傻柱的關係有多好，就傻柱那張破嘴整個大院裡跟他關係好的孩子根本就沒有幾個，現在大院裡的那幾個還沒長大的孩子都跟在許大茂的屁股後面玩，誰讓許大茂的老爹是大院裡唯一的一個放映員，對於小孩子來說能看一場電影那是多風光的一件事情。
顧北只是看不慣何大清把自己的兒子女兒丟下，傻柱也就算了，現在已經十六歲了，主要是何雨水，甭管以後何雨水長成什麼樣，會不會坑哥，這會兒他都是一個還不到十歲的小丫頭片子。
「這事兒我肯定會和傻柱說的，這事兒用不著你擔心。」
顧北的話讓何大清聽了很不舒服，他就有些羞愧要丟下自己的兒女跟寡婦跑路，現在被顧北這麼一個十四歲的小孩子就差指著自己的鼻子罵自己了，何大清的心裡哪能痛快的了。
「嘖嘖嘖，何叔，當你的兒子女兒真是倒了八輩子的血霉了。」
顧北一看何大清的表情就知道他已經打定主意了，看來這傻柱和何雨水是註定要被丟下了。
「滾滾滾，小心我抽你。」
這話算是捅到了何大清的痛處，何大清被顧北的話說的有些惱羞成怒了，眼見著說不過顧北，就要去找棍子想要抽顧北一頓。
看見何大清想要動武，顧北朝著何大清附近的地面唾了一口唾沫隨後轉身就走，再跟他這麼說下去顯得自己掉價。
至於說上手去揍何大清一頓？拜託顧北現在還只是一個十四歲的孩子，所以說力氣不算小可這短胳膊短腿的打起架來很吃虧的，而且為了傻柱和何大清打架實在是有些划不來。
「阿昴，你瞧見了吧，這事不是我不管，實在是沒有辦法管。」如果說是處於阿昴所在的美食世界那麼顧北可以去找提督來和何大清進行一場廚藝比試，現在嘛，這種事情可管不了。
這下輪到阿昴沒話說了。
「放心吧，阿昴，我回去就跟傻柱說一下這件事情，不管怎樣好歹讓他有個準備吧。」
顧北稍微的安慰了一下阿昴，對於早年喪父的阿昴來說這種拋棄孩子的行為讓他很是反感，他的母親阿貝師傅就是因為帶病經營菊下樓，後來因為自己的師兄紹安捲走了菊下樓的錢財不得不抱病經營菊下樓，後面因為勞累過度而病重不治。
如果不是後來紹安回來要奪走菊下樓，阿昴也不會站出來用那道六味一體的魔幻麻婆豆腐戰勝紹安，更不會在李提督的安排下去陽泉酒家學習，隨後開啟他一路開掛的廚師人生。
「好了，阿昴，你還是幫我想一下明天咱們拿什麼菜品來打動後廚的大組長吧。」顧北沒辦法只好拿自己明天的事情轉移阿昴的注意力。
阿昴不愧是一個十四歲的小孩子，很輕鬆的就被顧北轉移了話題，於是兩人開始討論起明天自己要做什麼菜起來。
顧北認為自己明天應該好好的露一手想要做一道大菜，但是阿昴並不同意，顧北之前並沒有過多的做菜，對於調味的應用還不是那麼駕輕就熟，之前炒菜的時候都是阿昴在顧北的腦海里提醒的，明天的考核完全屬於顧北自己，阿昴可不希望顧北在這種事情上作弊。
在阿昴看來，他早晚有一天會離開這個世界的，這種事情只能靠顧北自己來，而且阿昴很討厭這種作弊的行為。
顧北仔細的思考了一下，突然間顧北的腦子一亮想起了一個好主意。
「阿昴，你說我明天炒一道青江菜怎麼樣。」
清江菜又叫上海青，是一種大江南北都很常見的青菜。
聽到顧北的話，阿昴不由得有些唏噓，這炒青江菜可是他當初初到陽泉酒家時候考核所炒的菜。
陽泉酒家地處廣州，那裡的河水裡面有些許肉眼無法看出的泥土，所以水裡面含有淡淡的土腥味，當初自己初到陽泉酒家的時候沒有注意到這一點，所以他第一次的考核失敗了，還是在羅添大師的幫助下才明白自己失敗的原因。
「顧北，既然你要做這道菜的話，那麼你就可以用我所說的辦法。」
顧北當然知道阿昴所說的辦法，那就是在燙青江菜之前鍋子裡放一層特製的油脂，那是雞油和花生油混合調製而成的。
「沒問題，其他的就交給我吧。」
顧北很是自信滿滿，練了這麼長時間的基本功，一道簡單的炒青江菜顧北還是沒問題的，其實顧北更想用六味一體的魔幻麻婆豆腐的，可惜他的手藝還不到家。
練了這麼長時間的基本功，顧北的刀工是沒什麼問題了，火候也在漸漸掌握之中，調味現在就是重中之重，每道菜什麼時候放什麼調料這都是很有講究的。
顧北接下來和阿昴一起討論著各種廚藝的手法，不，不應該說討論，應該說是顧北在單方面的請教著阿昴。
阿昴也毫不吝嗇，他的炒菜的經驗很是豐富，他在顧北的腦海里侃侃而談的教導著顧北。