第一百八十八章 那盤豬頭肉成為了絕對的主角
第188章 那盤豬頭肉成為了絕對的主角
許久過後，朱富貴用筷子輕輕一戳，筷子毫無阻力地穿透了最厚實的核桃肉O
他點了點頭，臉上露出了滿意的神色。
「火候到了。」
他示意火夫撤去灶火，但並未立刻將肉取出。
「讓它在湯汁里再浸泡片刻，利用餘溫，能讓味道吸收得更徹底，肉質也會更加滋潤。」
又等了約莫一炷香的功夫，朱富貴才親手用漏勺，將燉得香氣撲鼻的豬頭肉塊，從濃郁的湯汁中撈了出來，放在一個寬大的白瓷盤中。
那肉塊，皮色琥珀，晶瑩剔透，肥肉部分看似融化，瘦肉部分紋理分明，浸潤著油亮的醬汁，散發著無與倫比的誘惑力。
整個廚房，鴉雀無聲，所有人都屏息凝神，看著這如同藝術品般的成品，空氣中只剩下那令人垂涎欲滴的香氣，以及吞咽口水的聲音。
朱富貴取過一把薄刃快刀，手腕輕抖，刀光閃爍間，厚薄均勻、片片帶皮的豬頭肉便被整齊地碼放到了另一個精緻的青花瓷盤中。
他特意將不同部位分開放置，核桃肉、口條、耳朵，各有風味。
最後，他澆上一勺鍋中原汁原味的濃縮湯汁，再在旁邊配上一小碟剛剛調好的蘸料。
「周管事，可以上菜了。
1
朱富貴放下刀，長舒了一口氣，臉上帶著一絲疲憊，但更多的是笑容。
周管事如夢初醒，連忙招呼兩個手腳麻利的幫廚，小心翼翼地端起那盤承載著所有人期待和驚嘆的豬頭肉，如同捧著稀世珍寶一般，向著宴廳的方向快步走去。
朱富貴看著他們離去的背影，整理了一下衣衫，也緩步跟了上去。
那盤豬頭肉被幫廚小心翼翼地端入宴廳，甫一出現，那霸道而醇厚的複合香氣便瞬間蓋過了桌上其他所有菜餚的味道。
白淼淼原本還因為父親之前的訓斥而略顯沉悶，此刻聞到這熟悉的香氣，頓時眼睛一亮，小巧的鼻翼忍不住翕動了幾下。
所有的注意力都被那盤油光紅亮，顫巍巍的肉片吸引了過去。
就連一直板著臉，氣場迫人的白嘯天，在那盤豬頭肉被放在他面前正中央時，那古井無波的臉上，肌肉也幾不可查地微微抽動了一下。
他那雙銳利的環眼，緊緊地盯在肉上。
朱富貴跟在幫廚身後重新入座，姿態依舊恭敬而謹慎。
「爹爹，快嘗嘗，朱大哥的手藝可是天下一絕。」
白淼淼迫不及待地拿起公筷，先是給白嘯天夾了一大片連著晶瑩皮凍的肥瘦相間的核桃肉，然後又飛快地給自己夾了一片彈性十足的口條，都顧不上蘸料，便直接送入了口中。
下一刻，她幸福地眯起了眼睛，發出了一聲含糊不清的喟嘆，腮幫子被撐得鼓鼓的，快速地咀嚼著，仿佛生怕有人跟她搶。
白嘯天看著女兒那毫不矜持的吃相，眉頭幾不可查地皺了一下，但終究沒說什麼。
他拿起自己的筷子，動作看似沉穩，但夾向那片豬頭肉的速度卻比平時快了幾分。
他將肉片放入口中，沒有像白淼淼那樣急切，而是細細咀嚼。
朱富貴屏息凝神，小心地觀察著白嘯天的反應。
只見白嘯天咀嚼的動作微微一頓，那雙環眼中驟然爆發出一種難以言喻的光彩，但隨即又被他強行壓下，恢復了古井無波。
但他的咀嚼速度，明顯放慢了下來，仿佛在仔細品味著每一絲味道在口腔中綻放的過程。
皮糯膠黏，入口即化，瘦肉酥爛，卻不失一絲纖維的嚼勁，飽含湯汁回味悠長。
那經過長時間文火慢燉而滲透到骨髓里的味道，是任何急火快炒都無法比擬的深厚與醇和。
即便是以白嘯天的定力，在咽下這口肉後，緊繃的面部線條都似乎柔和了那麼一絲絲。
他沒有說話，但緊接著又伸出了筷子，這次目標明確地夾向了那片帶著脆骨的豬耳朵。
這本身，就是最高的評價。
朱富貴心中暗自鬆了一口氣，知道自己這道菜，算是成功了一半。
他也拿起筷子，象徵性地夾了一小片肉，放入口中慢慢咀嚼，但心思全然不在品味上，更多的是在觀察和等待。
接下來的晚宴，氣氛明顯發生了變化。
那盤豬頭肉成為了絕對的主角。
白嘯天雖然依舊沉默寡言，但下筷的頻率明顯增高，目標幾乎只鎖定在那盤肉上。
白淼淼更是吃得毫無形象可言，腮幫子就沒歇著過，一邊吃還一邊含糊地誇讚。
「唔...太好吃了，朱大哥，你這手藝真是絕了，比上次還要好吃。」
她甚至還試圖給朱富貴夾菜，被朱富貴連忙婉拒了。
開什麼玩笑，在白嘯天眼皮子底下讓他女兒給自己夾菜，自己還沒活膩。
看著女兒和朱富貴對那盤豬頭肉風捲殘雲，白嘯天沉默了片刻，忽然對侍立在門外的衛士沉聲道：「去，取一壺碧泉釀來。」
碧泉釀？
朱富貴心中微動。
這是清河坊本地產出的一種靈谷酒，口感清冽甘醇，後勁綿長，不算頂級，但也絕非普通貨色，算是衛所內部招待貴客或者將領們小酌時的常用酒。
白嘯天此刻命人上酒，意味著這頓飯的性質，從單純的訓斥宴稍微向正常的待客宴偏移了。
酒很快被送了上來，是那種白瓷小壺，配著幾個同款的酒杯。
白嘯天親自執壺，先給自己斟滿一杯，然後看向朱富貴。
朱富貴連忙起身，雙手捧起酒杯：「豈敢勞煩大人，晚輩自己來。」
白嘯天卻沒理會，手腕一傾，清亮的酒液便注入了朱富貴的杯中，不多不少，剛好八分滿。
然後，他舉起自己的酒杯，環眼看向朱富貴，聲音依舊低沉：「朱老闆，辛苦了。」
沒有多餘的話，但其中蘊含的意味，讓朱富貴受寵若驚之餘，更加警惕。
他雙手捧杯，躬身道：「大人言重了，能為大人效勞，是晚輩的榮幸。」
兩人輕輕一碰，各自飲盡。
酒液清冽，帶著靈谷特有的芬芳，入口順滑，但朱富貴卻品不出多少滋味，心思全在揣摩白嘯天的意圖上。
有了酒，餐桌上的氣氛似乎又緩和了一些。
許久過後，朱富貴用筷子輕輕一戳，筷子毫無阻力地穿透了最厚實的核桃肉O
他點了點頭，臉上露出了滿意的神色。
「火候到了。」
他示意火夫撤去灶火，但並未立刻將肉取出。
「讓它在湯汁里再浸泡片刻，利用餘溫，能讓味道吸收得更徹底，肉質也會更加滋潤。」
又等了約莫一炷香的功夫，朱富貴才親手用漏勺，將燉得香氣撲鼻的豬頭肉塊，從濃郁的湯汁中撈了出來，放在一個寬大的白瓷盤中。
那肉塊，皮色琥珀，晶瑩剔透，肥肉部分看似融化，瘦肉部分紋理分明，浸潤著油亮的醬汁，散發著無與倫比的誘惑力。
整個廚房，鴉雀無聲，所有人都屏息凝神，看著這如同藝術品般的成品，空氣中只剩下那令人垂涎欲滴的香氣，以及吞咽口水的聲音。
朱富貴取過一把薄刃快刀，手腕輕抖，刀光閃爍間，厚薄均勻、片片帶皮的豬頭肉便被整齊地碼放到了另一個精緻的青花瓷盤中。
他特意將不同部位分開放置，核桃肉、口條、耳朵，各有風味。
最後，他澆上一勺鍋中原汁原味的濃縮湯汁，再在旁邊配上一小碟剛剛調好的蘸料。
「周管事，可以上菜了。
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朱富貴放下刀，長舒了一口氣，臉上帶著一絲疲憊，但更多的是笑容。
周管事如夢初醒，連忙招呼兩個手腳麻利的幫廚，小心翼翼地端起那盤承載著所有人期待和驚嘆的豬頭肉，如同捧著稀世珍寶一般，向著宴廳的方向快步走去。
朱富貴看著他們離去的背影，整理了一下衣衫，也緩步跟了上去。
那盤豬頭肉被幫廚小心翼翼地端入宴廳，甫一出現，那霸道而醇厚的複合香氣便瞬間蓋過了桌上其他所有菜餚的味道。
白淼淼原本還因為父親之前的訓斥而略顯沉悶，此刻聞到這熟悉的香氣，頓時眼睛一亮，小巧的鼻翼忍不住翕動了幾下。
所有的注意力都被那盤油光紅亮，顫巍巍的肉片吸引了過去。
就連一直板著臉，氣場迫人的白嘯天，在那盤豬頭肉被放在他面前正中央時，那古井無波的臉上，肌肉也幾不可查地微微抽動了一下。
他那雙銳利的環眼，緊緊地盯在肉上。
朱富貴跟在幫廚身後重新入座，姿態依舊恭敬而謹慎。
「爹爹，快嘗嘗，朱大哥的手藝可是天下一絕。」
白淼淼迫不及待地拿起公筷，先是給白嘯天夾了一大片連著晶瑩皮凍的肥瘦相間的核桃肉，然後又飛快地給自己夾了一片彈性十足的口條，都顧不上蘸料，便直接送入了口中。
下一刻，她幸福地眯起了眼睛，發出了一聲含糊不清的喟嘆，腮幫子被撐得鼓鼓的，快速地咀嚼著，仿佛生怕有人跟她搶。
白嘯天看著女兒那毫不矜持的吃相，眉頭幾不可查地皺了一下，但終究沒說什麼。
他拿起自己的筷子，動作看似沉穩，但夾向那片豬頭肉的速度卻比平時快了幾分。
他將肉片放入口中，沒有像白淼淼那樣急切，而是細細咀嚼。
朱富貴屏息凝神，小心地觀察著白嘯天的反應。
只見白嘯天咀嚼的動作微微一頓，那雙環眼中驟然爆發出一種難以言喻的光彩，但隨即又被他強行壓下，恢復了古井無波。
但他的咀嚼速度，明顯放慢了下來，仿佛在仔細品味著每一絲味道在口腔中綻放的過程。
皮糯膠黏，入口即化，瘦肉酥爛，卻不失一絲纖維的嚼勁，飽含湯汁回味悠長。
那經過長時間文火慢燉而滲透到骨髓里的味道，是任何急火快炒都無法比擬的深厚與醇和。
即便是以白嘯天的定力，在咽下這口肉後，緊繃的面部線條都似乎柔和了那麼一絲絲。
他沒有說話，但緊接著又伸出了筷子，這次目標明確地夾向了那片帶著脆骨的豬耳朵。
這本身，就是最高的評價。
朱富貴心中暗自鬆了一口氣，知道自己這道菜，算是成功了一半。
他也拿起筷子，象徵性地夾了一小片肉，放入口中慢慢咀嚼，但心思全然不在品味上，更多的是在觀察和等待。
接下來的晚宴，氣氛明顯發生了變化。
那盤豬頭肉成為了絕對的主角。
白嘯天雖然依舊沉默寡言，但下筷的頻率明顯增高，目標幾乎只鎖定在那盤肉上。
白淼淼更是吃得毫無形象可言，腮幫子就沒歇著過，一邊吃還一邊含糊地誇讚。
「唔...太好吃了，朱大哥，你這手藝真是絕了，比上次還要好吃。」
她甚至還試圖給朱富貴夾菜，被朱富貴連忙婉拒了。
開什麼玩笑，在白嘯天眼皮子底下讓他女兒給自己夾菜，自己還沒活膩。
看著女兒和朱富貴對那盤豬頭肉風捲殘雲，白嘯天沉默了片刻，忽然對侍立在門外的衛士沉聲道：「去，取一壺碧泉釀來。」
碧泉釀？
朱富貴心中微動。
這是清河坊本地產出的一種靈谷酒，口感清冽甘醇，後勁綿長，不算頂級，但也絕非普通貨色，算是衛所內部招待貴客或者將領們小酌時的常用酒。
白嘯天此刻命人上酒，意味著這頓飯的性質，從單純的訓斥宴稍微向正常的待客宴偏移了。
酒很快被送了上來，是那種白瓷小壺，配著幾個同款的酒杯。
白嘯天親自執壺，先給自己斟滿一杯，然後看向朱富貴。
朱富貴連忙起身，雙手捧起酒杯：「豈敢勞煩大人，晚輩自己來。」
白嘯天卻沒理會，手腕一傾，清亮的酒液便注入了朱富貴的杯中，不多不少，剛好八分滿。
然後，他舉起自己的酒杯，環眼看向朱富貴，聲音依舊低沉：「朱老闆，辛苦了。」
沒有多餘的話，但其中蘊含的意味，讓朱富貴受寵若驚之餘，更加警惕。
他雙手捧杯，躬身道：「大人言重了，能為大人效勞，是晚輩的榮幸。」
兩人輕輕一碰，各自飲盡。
酒液清冽，帶著靈谷特有的芬芳，入口順滑，但朱富貴卻品不出多少滋味，心思全在揣摩白嘯天的意圖上。
有了酒，餐桌上的氣氛似乎又緩和了一些。