第27章 兩鍋滷肉，饞煞眾禽
於麗很快就再次回來，右手端著兩個碗，上下摞在一起，最上面的裝了4個窩頭，左手拎著暖瓶。
「柱子，家裡正好有4個窩頭，都這麼晚了，就別折騰雨水妹妹了。」
說完，對岳山川補充了一句：
「岳大哥，天氣冷，喝一碗熱水，暖和一下。」
在傻柱和於麗的關照下，這對獵人父子揣著窩頭和錢票，連夜趕回了懷柔。
傻柱重新關好四合院大門，轉身叮囑於麗：「明兒一早，來中院，割兩刀肉回去！」
於麗有心拒絕，但是瞅著正經的三指半，肥膘野豬肉，實在讓她心動！
傻柱低聲勸說：「這些肉剩不下，不光給你們家，別人也得分上一些，不過他們得拿東西跟我換才行！」
「你不用，咱倆誰跟誰呀！」說完一挑眉毛，呵呵笑著往中院走，於麗幫忙拎著兩個『土籃子』，一臉嬌嗔的跟在他身後。
凌晨五點，六十年代的四九城，還沒有從深夜中甦醒。
四合院裡的住戶，絕大多數還都蜷縮在，用身體捂熱的被窩裡。
傻柱卻已經忙碌了兩個小時，豬頭和豬蹄子，已經被岳家父子用火處理過。
經過簡單的化凍以後，就可以下鍋滷製，那些心肝、下水也是一樣，都被岳山川收拾的乾乾淨淨。
傻柱不得不承認，此時的勞苦大眾，做人做事真的很實誠，還沒有像他晚年那會兒，人們眼裡只有錢！
也就是傻柱家，常年預備著，做菜煲湯的各種乾貨香料，廚房的雙灶眼兒上，兩口大鍋都滿滿當當，全是滷肉！
傻柱把已經化凍的半扇野豬肉，按照不同的部位，分解了一番。
兩個肘子被他單獨收了起來，準備帶著出公差，說不定能用上。
豬尾巴已經在大鍋鹵上了，不是整根的，而是被他剁成了小塊兒，這樣吃起來會更方便。
半扇野豬的肋排和脊骨，用麻繩綑紮好，放進一口空罈子里，儲存了起來。
這個時期的人家，根本不會做骨頭，只有他這種廚子，才捨得放調味料。
剩下的豬肉，還有小100斤，傻柱挑選了最肥的兩塊，準備送給三大爺和於麗。
至於像板兒油那樣的邊角料，他準備自己留著煉豬油，用油渣給雨水做包子吃！
他是真心打算給大家分肉的，但是不能白給，要讓這些人知道，他可以熱心幫忙，卻不是『爛好人』！
反正橋洞空間裡，還有一份一模一樣的野豬肉。
算算時間差不多了，傻柱把自家廚房的窗戶打開，真沒別的意思。
純純就是因為屋裡煮肉，水蒸汽太多，這不就需要釋放一下嘛！
隨著他打開兩口大鍋的鍋蓋，一股霸道無比、勾魂攝魄的香氣，透過窗戶瞬間飛遍了，整個四合院兒！
傻柱嘿嘿的邪笑：「我又要放毒啦！哈哈哈！」
灶眼裡的蜂窩煤燒得正旺，雙耳鐵鍋里濃油赤醬的湯汁，「咕嘟、咕嘟」翻滾著。
整套的心、肝、腸、肚、肺被他按照滷製的時間長短，分別放入和撈出，晾在灶台上的大方盤裡。
另一口鍋里，是敲成兩半的豬頭，還有四隻肥美的大野豬蹄子。
中院西廂房，賈張氏依然在睡夢中，但是她現在正做著，一個香噴噴的美夢！
夢裡她抱著一個，油光鋥亮的大肘子在啃，而且那香味兒越來越真實，仿佛真的吃進了嘴裡一樣！
「肉！好香的肉！」
她一下子從炕上坐了起來，扒拉了一下，身邊的秦淮茹：
「淮茹，你快聞聞，是不是傻柱家，又在弄好吃的了？」
秦淮茹迷迷糊糊，被推醒，扶著肚子躺平了身子，嘴裡嘟囔著：「哎呀，媽~！天還黑著呢，您怕不是又做夢了吧……」
話還沒說完，一股其濃郁的滷肉香味兒，直衝鼻腔，她那『雙人』的肚子立刻「咕嚕嚕」叫了起來。
「是傻柱！」秦淮茹起身湊到窗戶邊，透過玻璃上的冰花縫隙，看到中院正房的屋裡亮著燈。
正對著院子方向的小廚房，窗戶大敞四開，滾滾氣浪帶著肉香，對四合院的所有人，展開無差別攻擊！
賈張氏也趴了過來，映照在窗戶玻璃上的三角眼，滿是貪婪和嫉妒：
「這個挨千刀的傻柱，又自己吃獨食！還敢故意饞老娘！」
「秦淮茹，等天亮了，你就過去，傻柱一定在滷肉，你就算不能給他連鍋端，也得拿一碗回來！」
「棒梗可都半個月，沒吃正經菜了！」
秦淮茹的臉上，閃過一絲為難，小聲答應著：
「知道了媽，現在天還沒亮呢，等會兒，等會兒我去試試看！」
她現在根本拿不準傻柱，可是為了棒梗和小當，她決定死纏爛打，必須得要一些好處！
小當還小，睡的呼呼的，已經五歲的棒梗卻被香味兒饞醒，在炕上鬧著要吃肉。
賈張氏只能一邊哄著：「乖孫，等天亮了讓你媽去拿」！
一邊繼續咒罵傻柱，吃獨食不算，還故意讓自家眼饞，一準兒不得好死！
住在賈家對面的易中海，同樣被肉香驚醒，躺在床上皺了皺眉頭。
熟悉的配方，熟悉的味道，他敢肯定，這又是傻柱在作怪！
一大媽也被他弄醒了，吸著鼻子跟他小聲嘀咕：
「聞這味兒，像是豬頭！許是傻柱從黑市淘換的？」
「這孩子！一點兒也不知道攢錢，這麼大吃大喝，以後可怎麼過日子？香味兒還鬧得四鄰不安！」
易中海拽過來大棉襖，倚靠在床頭點上一根煙，語氣略顯低沉：
「真是越來越不像話！有好東西，要想著鄰里、想著大傢伙兒，不能光顧著自己呀！」
「天亮我得去管管！」
昨夜高興，多喝了幾杯的閆埠貴，被身邊的媳婦楊瑞華搖醒：「孩兒他爸！快醒醒！你聞聞這香味兒，準是柱子又作妖了！」
閆埠貴現在跟傻柱『結盟』，短短几天就連連得到實惠。
睜開眼睛在床上咕埇了一下，又倚靠著枕頭，滿臉唏噓的對楊瑞華說道：
「咱家解成都學上開車了，小麗又幫他洗洗涮涮，每個月還有20斤粗糧票，偶爾還能混上一頓飯盒！」
「我們可不能再像從前一樣，跟著別人一起欺負他，反而還要儘量幫幫他！」
楊瑞華也是個喜歡算計的性子，滿臉精明的點頭答應：
「那可不，現在傻柱可不一樣了，我看易中海和秦淮茹，未必能算計過他！」
「咱們真得多幫幫忙，對了，他不是要出公差麼！讓小麗這段時間照顧好雨水兒！」
閆埠貴摸出枕頭邊的皺巴菸捲，放在鼻子下反覆聞著，『瘸腿』眼鏡後面的雙眼，閃閃發光，看來他心裡的算盤，又開始七上八下了！
後院劉家，同樣不好過，被肉香熏醒的劉海中，第一反應不是饞，而是大大的不滿：
「好哇！又是傻柱！簡直無法無天！這天還沒亮，就弄得院子裡烏煙瘴氣，還讓不讓人睡覺了？」
躺在一旁的二大媽跟著吐槽：「聞著是真香啊，老劉，你說傻柱這是從哪兒弄的？」
「哼！管他從哪弄的，肯定來路不正！」劉海中用一副領導的語氣，回答著老妻。
他感覺這也許正是一個，展示自己二大爺身份的機會！
基本沒受肉香影響的，也就許大茂家，還有聾老太太家。
前者條件好，吃喝不愁，對肉香不敏感；後者上次就被傻柱明確警告，不想因小失大！
「柱子，家裡正好有4個窩頭，都這麼晚了，就別折騰雨水妹妹了。」
說完，對岳山川補充了一句：
「岳大哥，天氣冷，喝一碗熱水，暖和一下。」
在傻柱和於麗的關照下，這對獵人父子揣著窩頭和錢票，連夜趕回了懷柔。
傻柱重新關好四合院大門，轉身叮囑於麗：「明兒一早，來中院，割兩刀肉回去！」
於麗有心拒絕，但是瞅著正經的三指半，肥膘野豬肉，實在讓她心動！
傻柱低聲勸說：「這些肉剩不下，不光給你們家，別人也得分上一些，不過他們得拿東西跟我換才行！」
「你不用，咱倆誰跟誰呀！」說完一挑眉毛，呵呵笑著往中院走，於麗幫忙拎著兩個『土籃子』，一臉嬌嗔的跟在他身後。
凌晨五點，六十年代的四九城，還沒有從深夜中甦醒。
四合院裡的住戶，絕大多數還都蜷縮在，用身體捂熱的被窩裡。
傻柱卻已經忙碌了兩個小時，豬頭和豬蹄子，已經被岳家父子用火處理過。
經過簡單的化凍以後，就可以下鍋滷製，那些心肝、下水也是一樣，都被岳山川收拾的乾乾淨淨。
傻柱不得不承認，此時的勞苦大眾，做人做事真的很實誠，還沒有像他晚年那會兒，人們眼裡只有錢！
也就是傻柱家，常年預備著，做菜煲湯的各種乾貨香料，廚房的雙灶眼兒上，兩口大鍋都滿滿當當，全是滷肉！
傻柱把已經化凍的半扇野豬肉，按照不同的部位，分解了一番。
兩個肘子被他單獨收了起來，準備帶著出公差，說不定能用上。
豬尾巴已經在大鍋鹵上了，不是整根的，而是被他剁成了小塊兒，這樣吃起來會更方便。
半扇野豬的肋排和脊骨，用麻繩綑紮好，放進一口空罈子里，儲存了起來。
這個時期的人家，根本不會做骨頭，只有他這種廚子，才捨得放調味料。
剩下的豬肉，還有小100斤，傻柱挑選了最肥的兩塊，準備送給三大爺和於麗。
至於像板兒油那樣的邊角料，他準備自己留著煉豬油，用油渣給雨水做包子吃！
他是真心打算給大家分肉的，但是不能白給，要讓這些人知道，他可以熱心幫忙，卻不是『爛好人』！
反正橋洞空間裡，還有一份一模一樣的野豬肉。
算算時間差不多了，傻柱把自家廚房的窗戶打開，真沒別的意思。
純純就是因為屋裡煮肉，水蒸汽太多，這不就需要釋放一下嘛！
隨著他打開兩口大鍋的鍋蓋，一股霸道無比、勾魂攝魄的香氣，透過窗戶瞬間飛遍了，整個四合院兒！
傻柱嘿嘿的邪笑：「我又要放毒啦！哈哈哈！」
灶眼裡的蜂窩煤燒得正旺，雙耳鐵鍋里濃油赤醬的湯汁，「咕嘟、咕嘟」翻滾著。
整套的心、肝、腸、肚、肺被他按照滷製的時間長短，分別放入和撈出，晾在灶台上的大方盤裡。
另一口鍋里，是敲成兩半的豬頭，還有四隻肥美的大野豬蹄子。
中院西廂房，賈張氏依然在睡夢中，但是她現在正做著，一個香噴噴的美夢！
夢裡她抱著一個，油光鋥亮的大肘子在啃，而且那香味兒越來越真實，仿佛真的吃進了嘴裡一樣！
「肉！好香的肉！」
她一下子從炕上坐了起來，扒拉了一下，身邊的秦淮茹：
「淮茹，你快聞聞，是不是傻柱家，又在弄好吃的了？」
秦淮茹迷迷糊糊，被推醒，扶著肚子躺平了身子，嘴裡嘟囔著：「哎呀，媽~！天還黑著呢，您怕不是又做夢了吧……」
話還沒說完，一股其濃郁的滷肉香味兒，直衝鼻腔，她那『雙人』的肚子立刻「咕嚕嚕」叫了起來。
「是傻柱！」秦淮茹起身湊到窗戶邊，透過玻璃上的冰花縫隙，看到中院正房的屋裡亮著燈。
正對著院子方向的小廚房，窗戶大敞四開，滾滾氣浪帶著肉香，對四合院的所有人，展開無差別攻擊！
賈張氏也趴了過來，映照在窗戶玻璃上的三角眼，滿是貪婪和嫉妒：
「這個挨千刀的傻柱，又自己吃獨食！還敢故意饞老娘！」
「秦淮茹，等天亮了，你就過去，傻柱一定在滷肉，你就算不能給他連鍋端，也得拿一碗回來！」
「棒梗可都半個月，沒吃正經菜了！」
秦淮茹的臉上，閃過一絲為難，小聲答應著：
「知道了媽，現在天還沒亮呢，等會兒，等會兒我去試試看！」
她現在根本拿不準傻柱，可是為了棒梗和小當，她決定死纏爛打，必須得要一些好處！
小當還小，睡的呼呼的，已經五歲的棒梗卻被香味兒饞醒，在炕上鬧著要吃肉。
賈張氏只能一邊哄著：「乖孫，等天亮了讓你媽去拿」！
一邊繼續咒罵傻柱，吃獨食不算，還故意讓自家眼饞，一準兒不得好死！
住在賈家對面的易中海，同樣被肉香驚醒，躺在床上皺了皺眉頭。
熟悉的配方，熟悉的味道，他敢肯定，這又是傻柱在作怪！
一大媽也被他弄醒了，吸著鼻子跟他小聲嘀咕：
「聞這味兒，像是豬頭！許是傻柱從黑市淘換的？」
「這孩子！一點兒也不知道攢錢，這麼大吃大喝，以後可怎麼過日子？香味兒還鬧得四鄰不安！」
易中海拽過來大棉襖，倚靠在床頭點上一根煙，語氣略顯低沉：
「真是越來越不像話！有好東西，要想著鄰里、想著大傢伙兒，不能光顧著自己呀！」
「天亮我得去管管！」
昨夜高興，多喝了幾杯的閆埠貴，被身邊的媳婦楊瑞華搖醒：「孩兒他爸！快醒醒！你聞聞這香味兒，準是柱子又作妖了！」
閆埠貴現在跟傻柱『結盟』，短短几天就連連得到實惠。
睜開眼睛在床上咕埇了一下，又倚靠著枕頭，滿臉唏噓的對楊瑞華說道：
「咱家解成都學上開車了，小麗又幫他洗洗涮涮，每個月還有20斤粗糧票，偶爾還能混上一頓飯盒！」
「我們可不能再像從前一樣，跟著別人一起欺負他，反而還要儘量幫幫他！」
楊瑞華也是個喜歡算計的性子，滿臉精明的點頭答應：
「那可不，現在傻柱可不一樣了，我看易中海和秦淮茹，未必能算計過他！」
「咱們真得多幫幫忙，對了，他不是要出公差麼！讓小麗這段時間照顧好雨水兒！」
閆埠貴摸出枕頭邊的皺巴菸捲，放在鼻子下反覆聞著，『瘸腿』眼鏡後面的雙眼，閃閃發光，看來他心裡的算盤，又開始七上八下了！
後院劉家，同樣不好過，被肉香熏醒的劉海中，第一反應不是饞，而是大大的不滿：
「好哇！又是傻柱！簡直無法無天！這天還沒亮，就弄得院子裡烏煙瘴氣，還讓不讓人睡覺了？」
躺在一旁的二大媽跟著吐槽：「聞著是真香啊，老劉，你說傻柱這是從哪兒弄的？」
「哼！管他從哪弄的，肯定來路不正！」劉海中用一副領導的語氣，回答著老妻。
他感覺這也許正是一個，展示自己二大爺身份的機會！
基本沒受肉香影響的，也就許大茂家，還有聾老太太家。
前者條件好，吃喝不愁，對肉香不敏感；後者上次就被傻柱明確警告，不想因小失大！