第121章 世界級魚王
艾莉亞一聲令下，船上的船員便動了起來。
他們將快艇停在原地。
發現魚群之後，如果快艇繼續使用，發動機的聲音會驅散魚群。
快艇停在海面上，艾莉亞指揮船員提了一桶餌料過來。
活潑亂蹦的小魚。
夏以安走到甲板上，看著艾莉亞揮動手指，小魚便傾瀉倒入海中。
很快，海面下出現了數道黑影。
大嘴一張，小魚便盡數被吞下。
艾莉亞微微眯起眼睛，那雙銳利的藍眼在此刻鋒芒畢現。
這些魚……還不夠大。
她想要打最大的魚，獻給她的僱主。
——對於如何去配置這艘快艇，僱主可是相當大方，只打錢不提任何條件。
既然如此，她得到了最好的，也理應回報最好的。
艾莉亞突然微微抬頭，看向了更遠方。
那裡有遠比匯聚在快艇旁邊的這些、更大的傢伙。
「準備遠距離投餌，目標西南方向112米的位置，那裡有魚王。」
【什麼，哪裡有魚王，我啥也沒看見啊。】
【節目組不是我說你，傍上夏姐你不知道帶點適用的設備，你光拍甲板頂什麼用，拍海啊，給我們看魚啊！】
【糊成啥樣了。】
船員啟動甲板兩側的重型遠投拖釣竿，然後逐節拉開釣竿，再將電動鼓輪固定在竿體卡座上，撥開逆止開關，拉動線頭依次穿過所有過線圈，直至竿尖。
調整曳力裝置，掛好魚餌，一切準備就緒。
艾莉亞謹慎地用水下無人機確認了一下方向沒錯後，才示意船員拋投。
鉛墜帶著活餌呈拋物線飛向海面，盪出一圈漣漪。
約十分鐘後，竿尖劇烈彎曲。
「收線！」艾莉亞一聲令下，船員立即按下電動鼓輪的收線鍵，同時手動輔助調整曳力，避免魚線因受力過大斷裂。
魚劇烈掙扎，則放緩；魚放緩掙扎，則收緊。
那條巨大的藍鰭金槍魚掙扎的時候，整個海面會帶起巨大的水花。
【我的錯覺嗎？我咋感覺這魚特別大？】
【會不會是鏡頭的原因？不是都說上鏡胖十斤，魚也是一個道理吧。】
【神金。】
當魚體靠近船底時，船員操控釣竿調整魚的位置，另兩名船員手持防滑鉗，精準夾住魚的尾柄。巨大的魚鉤穿透這條藍鰭金槍魚的肚子，卻沒有傷及外部的魚腹，損失降到最低。
最終，它被抬上甲板的防滑操作台。
艾莉亞邀功地看向夏以安：「您還滿意嗎？」
「當然，我非常滿意。」
夏以安絕不會在此刻吝嗇自己的誇獎。
她看向這條金槍魚。
背部是鋼藍色，布滿縱橫交錯的淡銀色疤痕，從鰓蓋後方向有一條白色側線延伸。
腹部並非純白，而是呈現出一種極品的、帶有珍珠光澤的淡櫻花粉色，這是其體內富含完美脂肪層的標誌。
艾莉亞讓人拿東西來測量。
她目測，這條金槍魚不僅是魚王，還有可能可以破最大南方藍鰭金槍魚的紀錄。
「長3.28米，重318公斤！」測試的船員也很激動，「它是世界上最大的南方藍鰭！」
「我捕捉過幾次南方藍鰭，第一次見這麼大的！」
【不是，這就最大了？這就破記錄了？】
【那不然呢？這玩意兒簡直有一輛轎車那麼長，再不破記錄它就太冤了吧？】
【真不愧是我夏姐，牛，太牛了。】
【姥天親女，不外如是。】
【太幸運了，這就是幸運max的人生嗎？】
夏以安已經很從容地接受自己如此好運。
她驕傲揚起下巴。
小金蛋也跟著有學有樣。
艾莉亞讓人在南方藍鰭的耳朵取了一些東西。
夏以安走過去：「這是什麼？」
艾莉亞戴上手套，才拿起那塊像石頭的東西：「耳石，魚類內耳的一種碳酸鈣結晶。送去專業的化學實驗室，分析其剖面，就能完整還原這條魚一生在何處孵化、在哪些海域遷徙、何時抵達肥美漁場。」
「我很好奇，它為何能生長得如此巨大，或許它的魚齡高達40-50之間。」
「這麼老？」夏以安咋舌，這比她都得大上二三十年。
艾莉亞放回托盤，讓人收好，等上岸就送去檢測。
「事實上，這種金槍魚越老肉越好。金槍魚為了獲取氧氣，必須終身高速遊動。這使得它的肌肉、尤其是用於長途巡航的紅肌得到超長訓練，纖維極度強韌、毛細血管網絡異常發達，所以不會像陸地動物那樣因年老導致肌肉纖維化、鬆弛。」
「金槍魚儲存的脂肪，就像是為跨洋洄游準備的 「高級航空燃油」。在年復一年的循環中，它體內的脂肪不斷代謝、更新、積累，變得極其細膩、純淨。其脂肪的融點也達到完美低溫，入口即化。」
「越是魚齡長，則魚肉肉質越是鮮美，我向您保證，這會是世界上最美味的南方藍鰭金槍魚。」
艾莉亞一個響指，船員便讓開路給兩位廚師，愛德華和薩琪，一對義大利夫妻。
她們身穿白色的廚師服，戴著白色的廚師帽，從廚台下，取出一個裝有各種長刃、薄刃、鉤刃的柳刃包，以及數隻備有冰沙的雅致漆盒。
「接下來，請您欣賞開魚秀。」
愛德華與薩琪首先用冰水淨手，緊接著愛德華用一把細長的「引血刀」，精準地切入鰓後主血管。少量的深紅色血液被引入導管，確保魚肉不淤血，保持極致的純淨色澤與風味。
處理完這些，由薩琪主刀。
她取出一把去骨刀，切掉巨大的魚頭和尾鰭，刀刃從尾部沿著脊椎上方平行推進，憑藉手感與經驗，完美地將整魚分離為「上身」、「下身」和一條完整的「脊椎大骨」。整個過程行雲流水，沒有一絲猶豫與浪費。
薩琪二次淨手，換上纖薄的刺身刀，她剔骨取肉，將腹部的將大腹、中腹與背部的赤身依肌理分離。
然後放入鋪滿冰沙的漆盒中，蓋上清香的竹葉。
大腹如雪花寶石，中腹似晚霞凝脂，赤身則如紅瑪瑙，閃爍著潤澤的光芒。
「在金槍魚的體內，大腹只占5%-7%，中腹占10%-12%，赤身則是最多，占45-50%。而除此之外，還有僅占據3%-5%的稀缺部位，那便是魚鰓肉與頸背肉。」
一個刀花，刀起肉落，完成整個開魚秀後，愛德華與薩琪朝著夏以安微微鞠躬。
她用力鼓掌。
「做得很好。」
薩琪笑道：「感激您讓我有這個機會得以處理如此宏偉的魚王，接下來，請允許我向您介紹我對菜單的安排。」
有如此大的魚，那自然是要一場全魚宴。
至尊刺身自然是不必說，此外手握壽司，炭火輕炙也是對大腹極佳的處理；中腹製成意式金槍魚塔塔，佐以橄欖油、檸檬皮、香芹，搭配薄脆片，風味均衡；赤身地中海香草煎烤，味道鮮甜又微酸……
【斯到普，斯到普！我讓你停下來你聽見了嗎！我快饞死了。】
【沒有停下來的義務！】
【光聽介紹就已經是瘋狂咽口水，第一次痛恨自己為什麼聽得懂英語。】
【還好我聽不懂。】
【我早已接受命運是如此善待夏姐，有錢人吃不起南方藍鰭嗎？吃得起，可他們沒吃過這麼大的！在富豪里夏姐也是頂尖中的頂尖！】
【富豪吃不起大的，我們吃不起大的，富豪=我們，完美閉環。】
【難你天？】
【我羨慕節目組了，這麼大的魚，他們肯定也能分到一些的。】
【我也想吃啊啊啊啊啊——】
而一排嗷嗷叫著想吃的彈幕中，僅有一條畫風與其他人完全不符。
【我是中國國家海洋局第一海洋研究所的溫硯舟，請問怎麼能聯繫到這個叫夏以安的女生？我想鑑定那塊耳石。】
【這條南方藍鰭的耳石，或許是解讀南大洋半世紀氣候與生態密碼的鑰匙。】
他們將快艇停在原地。
發現魚群之後，如果快艇繼續使用，發動機的聲音會驅散魚群。
快艇停在海面上，艾莉亞指揮船員提了一桶餌料過來。
活潑亂蹦的小魚。
夏以安走到甲板上，看著艾莉亞揮動手指，小魚便傾瀉倒入海中。
很快，海面下出現了數道黑影。
大嘴一張，小魚便盡數被吞下。
艾莉亞微微眯起眼睛，那雙銳利的藍眼在此刻鋒芒畢現。
這些魚……還不夠大。
她想要打最大的魚，獻給她的僱主。
——對於如何去配置這艘快艇，僱主可是相當大方，只打錢不提任何條件。
既然如此，她得到了最好的，也理應回報最好的。
艾莉亞突然微微抬頭，看向了更遠方。
那裡有遠比匯聚在快艇旁邊的這些、更大的傢伙。
「準備遠距離投餌，目標西南方向112米的位置，那裡有魚王。」
【什麼，哪裡有魚王，我啥也沒看見啊。】
【節目組不是我說你，傍上夏姐你不知道帶點適用的設備，你光拍甲板頂什麼用，拍海啊，給我們看魚啊！】
【糊成啥樣了。】
船員啟動甲板兩側的重型遠投拖釣竿，然後逐節拉開釣竿，再將電動鼓輪固定在竿體卡座上，撥開逆止開關，拉動線頭依次穿過所有過線圈，直至竿尖。
調整曳力裝置，掛好魚餌，一切準備就緒。
艾莉亞謹慎地用水下無人機確認了一下方向沒錯後，才示意船員拋投。
鉛墜帶著活餌呈拋物線飛向海面，盪出一圈漣漪。
約十分鐘後，竿尖劇烈彎曲。
「收線！」艾莉亞一聲令下，船員立即按下電動鼓輪的收線鍵，同時手動輔助調整曳力，避免魚線因受力過大斷裂。
魚劇烈掙扎，則放緩；魚放緩掙扎，則收緊。
那條巨大的藍鰭金槍魚掙扎的時候，整個海面會帶起巨大的水花。
【我的錯覺嗎？我咋感覺這魚特別大？】
【會不會是鏡頭的原因？不是都說上鏡胖十斤，魚也是一個道理吧。】
【神金。】
當魚體靠近船底時，船員操控釣竿調整魚的位置，另兩名船員手持防滑鉗，精準夾住魚的尾柄。巨大的魚鉤穿透這條藍鰭金槍魚的肚子，卻沒有傷及外部的魚腹，損失降到最低。
最終，它被抬上甲板的防滑操作台。
艾莉亞邀功地看向夏以安：「您還滿意嗎？」
「當然，我非常滿意。」
夏以安絕不會在此刻吝嗇自己的誇獎。
她看向這條金槍魚。
背部是鋼藍色，布滿縱橫交錯的淡銀色疤痕，從鰓蓋後方向有一條白色側線延伸。
腹部並非純白，而是呈現出一種極品的、帶有珍珠光澤的淡櫻花粉色，這是其體內富含完美脂肪層的標誌。
艾莉亞讓人拿東西來測量。
她目測，這條金槍魚不僅是魚王，還有可能可以破最大南方藍鰭金槍魚的紀錄。
「長3.28米，重318公斤！」測試的船員也很激動，「它是世界上最大的南方藍鰭！」
「我捕捉過幾次南方藍鰭，第一次見這麼大的！」
【不是，這就最大了？這就破記錄了？】
【那不然呢？這玩意兒簡直有一輛轎車那麼長，再不破記錄它就太冤了吧？】
【真不愧是我夏姐，牛，太牛了。】
【姥天親女，不外如是。】
【太幸運了，這就是幸運max的人生嗎？】
夏以安已經很從容地接受自己如此好運。
她驕傲揚起下巴。
小金蛋也跟著有學有樣。
艾莉亞讓人在南方藍鰭的耳朵取了一些東西。
夏以安走過去：「這是什麼？」
艾莉亞戴上手套，才拿起那塊像石頭的東西：「耳石，魚類內耳的一種碳酸鈣結晶。送去專業的化學實驗室，分析其剖面，就能完整還原這條魚一生在何處孵化、在哪些海域遷徙、何時抵達肥美漁場。」
「我很好奇，它為何能生長得如此巨大，或許它的魚齡高達40-50之間。」
「這麼老？」夏以安咋舌，這比她都得大上二三十年。
艾莉亞放回托盤，讓人收好，等上岸就送去檢測。
「事實上，這種金槍魚越老肉越好。金槍魚為了獲取氧氣，必須終身高速遊動。這使得它的肌肉、尤其是用於長途巡航的紅肌得到超長訓練，纖維極度強韌、毛細血管網絡異常發達，所以不會像陸地動物那樣因年老導致肌肉纖維化、鬆弛。」
「金槍魚儲存的脂肪，就像是為跨洋洄游準備的 「高級航空燃油」。在年復一年的循環中，它體內的脂肪不斷代謝、更新、積累，變得極其細膩、純淨。其脂肪的融點也達到完美低溫，入口即化。」
「越是魚齡長，則魚肉肉質越是鮮美，我向您保證，這會是世界上最美味的南方藍鰭金槍魚。」
艾莉亞一個響指，船員便讓開路給兩位廚師，愛德華和薩琪，一對義大利夫妻。
她們身穿白色的廚師服，戴著白色的廚師帽，從廚台下，取出一個裝有各種長刃、薄刃、鉤刃的柳刃包，以及數隻備有冰沙的雅致漆盒。
「接下來，請您欣賞開魚秀。」
愛德華與薩琪首先用冰水淨手，緊接著愛德華用一把細長的「引血刀」，精準地切入鰓後主血管。少量的深紅色血液被引入導管，確保魚肉不淤血，保持極致的純淨色澤與風味。
處理完這些，由薩琪主刀。
她取出一把去骨刀，切掉巨大的魚頭和尾鰭，刀刃從尾部沿著脊椎上方平行推進，憑藉手感與經驗，完美地將整魚分離為「上身」、「下身」和一條完整的「脊椎大骨」。整個過程行雲流水，沒有一絲猶豫與浪費。
薩琪二次淨手，換上纖薄的刺身刀，她剔骨取肉，將腹部的將大腹、中腹與背部的赤身依肌理分離。
然後放入鋪滿冰沙的漆盒中，蓋上清香的竹葉。
大腹如雪花寶石，中腹似晚霞凝脂，赤身則如紅瑪瑙，閃爍著潤澤的光芒。
「在金槍魚的體內，大腹只占5%-7%，中腹占10%-12%，赤身則是最多，占45-50%。而除此之外，還有僅占據3%-5%的稀缺部位，那便是魚鰓肉與頸背肉。」
一個刀花，刀起肉落，完成整個開魚秀後，愛德華與薩琪朝著夏以安微微鞠躬。
她用力鼓掌。
「做得很好。」
薩琪笑道：「感激您讓我有這個機會得以處理如此宏偉的魚王，接下來，請允許我向您介紹我對菜單的安排。」
有如此大的魚，那自然是要一場全魚宴。
至尊刺身自然是不必說，此外手握壽司，炭火輕炙也是對大腹極佳的處理；中腹製成意式金槍魚塔塔，佐以橄欖油、檸檬皮、香芹，搭配薄脆片，風味均衡；赤身地中海香草煎烤，味道鮮甜又微酸……
【斯到普，斯到普！我讓你停下來你聽見了嗎！我快饞死了。】
【沒有停下來的義務！】
【光聽介紹就已經是瘋狂咽口水，第一次痛恨自己為什麼聽得懂英語。】
【還好我聽不懂。】
【我早已接受命運是如此善待夏姐，有錢人吃不起南方藍鰭嗎？吃得起，可他們沒吃過這麼大的！在富豪里夏姐也是頂尖中的頂尖！】
【富豪吃不起大的，我們吃不起大的，富豪=我們，完美閉環。】
【難你天？】
【我羨慕節目組了，這麼大的魚，他們肯定也能分到一些的。】
【我也想吃啊啊啊啊啊——】
而一排嗷嗷叫著想吃的彈幕中，僅有一條畫風與其他人完全不符。
【我是中國國家海洋局第一海洋研究所的溫硯舟，請問怎麼能聯繫到這個叫夏以安的女生？我想鑑定那塊耳石。】
【這條南方藍鰭的耳石，或許是解讀南大洋半世紀氣候與生態密碼的鑰匙。】