第132章 第132章
「梅伯伯，花叔叔，你們想多了。」
「這桌菜確實是我親手做的。」
「我一直在旁邊看著，絕對沒有錯。」婁小娥急切地向兩位長輩解釋。
婁夫人也點頭附和：「小娥說得對，這桌菜確實每一道都是何師傅親手做的，我可以作證。」
聽了婁夫人的話，梅先生和花先生等人不禁面面相覷。
「這怎麼可能？」
「天，京城什麼時候出了這麼一位年輕的川菜大師？」
「實在讓人難以相信，我還以為是婁先生把峨眉酒家的伍大師請來了呢。」
「真是後生可畏！這麼年輕，廚藝卻已堪比川菜大師，實在了不起。」
一時間，婁董事的朋友們無不對何雨柱刮目相看，紛紛稱讚不已。
只有梅先生仍有些疑惑，他認真地詢問何雨柱：「何師傅，請問您這道宮保雞丁是如何製作的？為什麼菜吃完後，盤裡只見紅油不見湯汁？」
聽到這個問題，何雨柱便知這位梅先生是位見多識廣、深諳美食的行家。
其他人也好奇地看向何雨柱。論起品嘗美食，他們中最懂行的莫過於梅先生，他不僅嘗遍天下美味，而且品味極為講究。
何雨柱從容答道：「宮保雞丁原料雖普通，做法卻平中見奇，風味獨具特色。選料必須精細，火候更是關鍵。烹炒時要做到鍋熱、油溫、爆汁到位。成菜上桌，五味依次呈現：先甜，後微酸，再透出椒香，咸鮮中略帶麻感。而宮保雞丁最講究的是，菜吃完後盤中只見紅油不見汁——這正是宮保雞丁最高境界的體現，稱為『散籽吐油法』。」
梅先生聞言大為驚嘆，對這位年輕得出奇的大師級川菜師傅肅然起敬。
「好，說得太好了，菜做得更是出色。」
「恕我梅老九眼拙，今天竟在婁家遇到一位少年川菜高手！」
「不必多言，老婁、老花，我們一同舉杯，敬何師傅！」
「感謝何師傅今日中午的辛勞。」
梅先生心悅誠服，豪爽地舉起酒杯向何雨柱致意。
梅先生都已如此，其他人自然更不用說。
婁小娥機靈地爲何雨柱斟滿酒，遞到他手中。
何雨柱道謝。
婁董事、花先生，連同楊廠長、婁夫人及婁董事的幾位朋友，紛紛舉杯起身。
連婁小娥也湊熱鬧，端著一杯茶隨長輩們一同敬酒。
何雨柱受寵若驚：「梅先生、婁董事，這可折煞我了。我不過是軋鋼廠的小廚師，哪敢稱什麼川菜大師，實在不敢當。」
何雨柱謙讓幾句，最終還是飲下了這杯敬酒。
敬酒完畢，婁董事與梅先生邀請何雨柱入座共飲，卻被何雨柱婉拒。
他實在不喜酒桌應酬的氛圍，寧願獨自去後廚，坐在小凳上吃盒飯。
婁董事等人也不強求，目送何雨柱離開餐廳走向廚房。
梅先生滿臉羨慕地對楊廠長說：「楊廠長，沒想到你們軋鋼廠藏龍臥虎。何師傅這般年輕有為、廚藝精湛，無論去哪家川菜館，都絕對是掌勺大師傅。」
楊廠長心中歡喜，嘴上仍謙遜回應。
這時花先生忽然想起什麼。
「楊廠長，請問前幾個月夏天時，是否有一支老大哥派來的機械專家組，在你們軋鋼廠進行技術指導？」花先生問道。
楊廠長點頭稱是。
他心知但凡知曉那群大鼻子專家曾在京都停留兩月余的人，必定會問起他們紅星軋鋼廠。
「沒錯，花先生，老大哥那邊確實派了一支機械專家團隊，在我們紅星軋鋼廠駐留了兩個月。」
楊廠長含笑點頭。
花先生高興地拍手笑道：「這就對上了。」
「我就說嘛，像何師傅這樣廚藝高超的大師級廚師，怎麼會在你們軋鋼廠做大鍋菜呢？」
「那不是大材小用，太委屈人才了嗎？」
「原來何師傅是在你們紅星軋鋼廠食堂里，專門負責小灶招待吧？」
「即便我們在南方，也聽說了紅星軋鋼廠有位大廚，憑著一手絕活，硬是把那群傲慢的大鼻子機械專家多留了兩個月。」
「那批大鼻子專家回國後不久，你們紅星軋鋼廠就先後研製出國內第一台電冰箱和第一台工具機，對不對？」
「看來，那兩個月大鼻子專家在你們廠里待著，確實讓紅星軋鋼廠收穫不小！」
花先生這麼一說，梅先生等人也都恍然大悟。
「原來是他！」
「我就說嘛，廚藝這麼出眾。」
「就是他提出的美食外交，當時我一聽，覺得這想法簡直絕了。」
一時間，婁董事的這群朋友個個眉飛色舞、情緒高漲，紛紛談起不久前廣為流傳的、何雨柱提出的「美食外交」故事。
婁小娥也認真聽著，她沒想到今天剛認識的何師傅竟然這麼厲害。
不僅廚藝堪比川菜大師，還研發出了蔬菜大棚種植技術。
甚至半年前，他就憑著一手好廚藝，留住了一支大鼻子機械專家組的胃和心，讓他們心甘情願地向紅星軋鋼廠傳授先進技術。
這才有了國產首台電冰箱和首台工具機的誕生。
想到這裡，婁小娥越發覺得何雨柱實在了不起！
她決定，明天就去軋鋼廠找何雨柱，好好參觀一下他發明並大獲成功的蔬菜大棚種植基地！
何雨柱回到後廚，正坐在小板凳上，吃著飯盒裡的飯菜。
婁夫人笑著走進了廚房。
「何師傅，今天真是多虧您了，這頓午飯太讓人滿意了。」
「您的手藝實在沒得挑，大家都吃得特別高興。」
「一點心意，請您務必收下。」
婁夫人——何雨柱前世的岳母，硬是塞給了他十塊錢。
何雨柱連忙擺手推辭。
「夫人您太客氣了，我這次是跟楊廠長出差，廠里本來就發工資的。」
「為婁董事服務是分內的事，這錢我真不能收。」
他再三推辭，卻還是拗不過這位「岳母」的好意。
「何師傅，這是您應得的，和廠里出差是兩碼事。」
「您要是不收，我們下次哪還好意思再請您來做飯呀？」
婁夫人執意將十塊錢塞進了他的口袋。
她考慮得長遠：要是這次白白麻煩何師傅，以後怎麼好意思再開口請他？
廚藝這麼出色的師傅，全城都找不出幾個。
婁家再有錢，也請不動峨眉酒家的伍大師——人家是專門給高層領導做飯的，看不上他們這些商人。
所以婁家格外珍惜何師傅，他的手藝可不比名廚差。
十塊錢對婁家不算什麼，能結交何師傅、經常請他來做菜，才是他們看重的。
何雨柱也懂這個道理，便坦然收下了。
除了錢，婁夫人還親手給他裝了兩大盒飯菜。
何雨柱帶著滿滿的收穫，坐楊廠長的車回了軋鋼廠。
途中，楊廠長囑咐何雨柱，有空記得去給婁董事做幾道菜。
另外大領導那邊，以後也儘量抽空過去，為他家準備飯菜。
何雨柱一一應下。
大領導和婁董事，都是楊廠長的重要關係。
楊廠長心裡清楚，何雨柱與李懷德來往密切。
但為了維繫這兩條人脈，楊廠長不得不帶他外出，為兩位身份顯赫的人物下廚，實在是無奈之舉。
楊廠長至今懊悔，當初何雨柱做大鍋菜時工人騷動，自己只顧安撫工人情緒，反倒讓李懷德趁機拉攏了這位廚藝出眾的年輕人。
現在回想起來，楊廠長仍然後悔不迭。
回到軋鋼廠，何雨柱直接去了後廚。
離開了半天，尤其是午飯時間不在，他擔心兩位師弟做的大鍋菜是否合工人們的口味。
可千萬別出什麼岔子。
但來到後廚，他看到一片井然有序的景象。
大家已經幹完活，鍋灶收拾得乾乾淨淨，正在準備明天的食材。
「師兄，您回來了？」
見何雨柱回來，王一虎笑著迎上前。
「師兄，聽說您上午出去辦事了？」
呂建松給何雨柱的茶杯添滿水，端了過來。
見兩位師弟神情輕鬆，何雨柱徹底放下心來。
看來中午的大鍋菜沒出問題。
「是，回來了。」
「沒錯，跟楊廠長出去辦了趟事。」
何雨柱接過建松遞來的茶，笑著對兩人說。
隨後，他問起兩位師弟炒大鍋菜的感受，身體是否適應。
「嘿，師兄，炒大鍋菜剛開始是有點累，」
「不過炒大鍋菜也有個好處，就是能按照食堂定好的菜單，提前半小時把菜炒好。」
「只要不耽誤工人中午來吃飯就行。」
「工人們看著菜譜，選自己喜歡的菜打。」
「但在豐澤園就完全不同了。」
「客人點了菜，菜單一遞進來，我們就得在最短時間裡把菜做好、做熟。」
「不能讓客人久等，味道還得合口味。」
「雖說都是伺候人的活兒，可我覺得炒大鍋菜不像在豐澤園那麼緊張。」
王一虎對師兄何雨柱說了他來軋鋼廠第一天炒大鍋菜的感受。
呂建松也連連點頭。
「一虎說得對。」
「我也這麼覺得，在食堂炒大鍋菜，真像師兄說的那樣，旱澇保收。」
「在豐澤園雖然能練手藝，可每天都像在刀尖上跳舞，一道菜出點差錯，就可能被老闆開除。」
呂建松也老實說出了自己對大鍋菜的看法，在王一虎的基礎上稍作補充。
何雨柱點了點頭。
「沒錯，建松能體會到我說『旱澇保收』的意思。」
「一虎也感受到了炒大鍋菜和豐澤園的不同，我們這裡時間上更從容。」
「你們的想法都很好。」
「但炒大鍋菜，可不是隨便炒炒、糊弄工人就完事的。」
「為了讓你們今後更用心、更精益求精，我們第一食堂要實行大鍋菜比武制度。」
「以後誰炒的大鍋菜最好吃，前四名就上大灶炒菜，其他人繼續學習、總結經驗、不斷進步。」
「只有這樣，才能調動大家炒大鍋菜的積極性。能者上，庸者下，全憑手藝說話。」
「我想大家應該沒意見吧？」
不知不覺間，何雨柱身邊圍了一群人，大家都在聽他和兩位師弟的談話。
尤其是最後那幾句話，讓廚房裡其他所有人都精神振奮，喜出望外。
「沒問題！」
「能者上，庸者下。何師傅說得太對了。」
「早就該這樣了。」
「沒錯，要不然咱們什麼時候才能輪上炒大鍋菜？」
大家紛紛對何雨柱的新規定稱讚不已。
王一虎和呂建松等四位專職炒大鍋菜的炊事員，心裡頓時有了壓力。
王一虎和呂建松互相看了一眼，兩人表情複雜。
原來師兄並不是給他們安排了安穩無憂的工作。
帶他們進軋鋼廠，竟是要把他倆放在這後廚里互相競爭！
不過，這也激起了王一虎和呂建松的鬥志。
豐澤園出來的人，沒有差的。
就憑你們這些水平，也想來挑戰我們豐澤園廚師？
還差得遠呢！
雖然心裡看不上對手，但王一虎和呂建松對今後炒大鍋菜的工作，一點也不敢放鬆。
何雨柱很樂見這樣的局面。
有良性競爭，才有共同進步的氛圍。
要不然整個後廚死氣沉沉，還有什麼意思？
快下班時，後廚的人都在等下班鈴聲響起。
劉嵐突然匆匆跑進後廚。
「同志們，大新聞！大新聞！」
「這桌菜確實是我親手做的。」
「我一直在旁邊看著，絕對沒有錯。」婁小娥急切地向兩位長輩解釋。
婁夫人也點頭附和：「小娥說得對，這桌菜確實每一道都是何師傅親手做的，我可以作證。」
聽了婁夫人的話，梅先生和花先生等人不禁面面相覷。
「這怎麼可能？」
「天，京城什麼時候出了這麼一位年輕的川菜大師？」
「實在讓人難以相信，我還以為是婁先生把峨眉酒家的伍大師請來了呢。」
「真是後生可畏！這麼年輕，廚藝卻已堪比川菜大師，實在了不起。」
一時間，婁董事的朋友們無不對何雨柱刮目相看，紛紛稱讚不已。
只有梅先生仍有些疑惑，他認真地詢問何雨柱：「何師傅，請問您這道宮保雞丁是如何製作的？為什麼菜吃完後，盤裡只見紅油不見湯汁？」
聽到這個問題，何雨柱便知這位梅先生是位見多識廣、深諳美食的行家。
其他人也好奇地看向何雨柱。論起品嘗美食，他們中最懂行的莫過於梅先生，他不僅嘗遍天下美味，而且品味極為講究。
何雨柱從容答道：「宮保雞丁原料雖普通，做法卻平中見奇，風味獨具特色。選料必須精細，火候更是關鍵。烹炒時要做到鍋熱、油溫、爆汁到位。成菜上桌，五味依次呈現：先甜，後微酸，再透出椒香，咸鮮中略帶麻感。而宮保雞丁最講究的是，菜吃完後盤中只見紅油不見汁——這正是宮保雞丁最高境界的體現，稱為『散籽吐油法』。」
梅先生聞言大為驚嘆，對這位年輕得出奇的大師級川菜師傅肅然起敬。
「好，說得太好了，菜做得更是出色。」
「恕我梅老九眼拙，今天竟在婁家遇到一位少年川菜高手！」
「不必多言，老婁、老花，我們一同舉杯，敬何師傅！」
「感謝何師傅今日中午的辛勞。」
梅先生心悅誠服，豪爽地舉起酒杯向何雨柱致意。
梅先生都已如此，其他人自然更不用說。
婁小娥機靈地爲何雨柱斟滿酒，遞到他手中。
何雨柱道謝。
婁董事、花先生，連同楊廠長、婁夫人及婁董事的幾位朋友，紛紛舉杯起身。
連婁小娥也湊熱鬧，端著一杯茶隨長輩們一同敬酒。
何雨柱受寵若驚：「梅先生、婁董事，這可折煞我了。我不過是軋鋼廠的小廚師，哪敢稱什麼川菜大師，實在不敢當。」
何雨柱謙讓幾句，最終還是飲下了這杯敬酒。
敬酒完畢，婁董事與梅先生邀請何雨柱入座共飲，卻被何雨柱婉拒。
他實在不喜酒桌應酬的氛圍，寧願獨自去後廚，坐在小凳上吃盒飯。
婁董事等人也不強求，目送何雨柱離開餐廳走向廚房。
梅先生滿臉羨慕地對楊廠長說：「楊廠長，沒想到你們軋鋼廠藏龍臥虎。何師傅這般年輕有為、廚藝精湛，無論去哪家川菜館，都絕對是掌勺大師傅。」
楊廠長心中歡喜，嘴上仍謙遜回應。
這時花先生忽然想起什麼。
「楊廠長，請問前幾個月夏天時，是否有一支老大哥派來的機械專家組，在你們軋鋼廠進行技術指導？」花先生問道。
楊廠長點頭稱是。
他心知但凡知曉那群大鼻子專家曾在京都停留兩月余的人，必定會問起他們紅星軋鋼廠。
「沒錯，花先生，老大哥那邊確實派了一支機械專家團隊，在我們紅星軋鋼廠駐留了兩個月。」
楊廠長含笑點頭。
花先生高興地拍手笑道：「這就對上了。」
「我就說嘛，像何師傅這樣廚藝高超的大師級廚師，怎麼會在你們軋鋼廠做大鍋菜呢？」
「那不是大材小用，太委屈人才了嗎？」
「原來何師傅是在你們紅星軋鋼廠食堂里，專門負責小灶招待吧？」
「即便我們在南方，也聽說了紅星軋鋼廠有位大廚，憑著一手絕活，硬是把那群傲慢的大鼻子機械專家多留了兩個月。」
「那批大鼻子專家回國後不久，你們紅星軋鋼廠就先後研製出國內第一台電冰箱和第一台工具機，對不對？」
「看來，那兩個月大鼻子專家在你們廠里待著，確實讓紅星軋鋼廠收穫不小！」
花先生這麼一說，梅先生等人也都恍然大悟。
「原來是他！」
「我就說嘛，廚藝這麼出眾。」
「就是他提出的美食外交，當時我一聽，覺得這想法簡直絕了。」
一時間，婁董事的這群朋友個個眉飛色舞、情緒高漲，紛紛談起不久前廣為流傳的、何雨柱提出的「美食外交」故事。
婁小娥也認真聽著，她沒想到今天剛認識的何師傅竟然這麼厲害。
不僅廚藝堪比川菜大師，還研發出了蔬菜大棚種植技術。
甚至半年前，他就憑著一手好廚藝，留住了一支大鼻子機械專家組的胃和心，讓他們心甘情願地向紅星軋鋼廠傳授先進技術。
這才有了國產首台電冰箱和首台工具機的誕生。
想到這裡，婁小娥越發覺得何雨柱實在了不起！
她決定，明天就去軋鋼廠找何雨柱，好好參觀一下他發明並大獲成功的蔬菜大棚種植基地！
何雨柱回到後廚，正坐在小板凳上，吃著飯盒裡的飯菜。
婁夫人笑著走進了廚房。
「何師傅，今天真是多虧您了，這頓午飯太讓人滿意了。」
「您的手藝實在沒得挑，大家都吃得特別高興。」
「一點心意，請您務必收下。」
婁夫人——何雨柱前世的岳母，硬是塞給了他十塊錢。
何雨柱連忙擺手推辭。
「夫人您太客氣了，我這次是跟楊廠長出差，廠里本來就發工資的。」
「為婁董事服務是分內的事，這錢我真不能收。」
他再三推辭，卻還是拗不過這位「岳母」的好意。
「何師傅，這是您應得的，和廠里出差是兩碼事。」
「您要是不收，我們下次哪還好意思再請您來做飯呀？」
婁夫人執意將十塊錢塞進了他的口袋。
她考慮得長遠：要是這次白白麻煩何師傅，以後怎麼好意思再開口請他？
廚藝這麼出色的師傅，全城都找不出幾個。
婁家再有錢，也請不動峨眉酒家的伍大師——人家是專門給高層領導做飯的，看不上他們這些商人。
所以婁家格外珍惜何師傅，他的手藝可不比名廚差。
十塊錢對婁家不算什麼，能結交何師傅、經常請他來做菜，才是他們看重的。
何雨柱也懂這個道理，便坦然收下了。
除了錢，婁夫人還親手給他裝了兩大盒飯菜。
何雨柱帶著滿滿的收穫，坐楊廠長的車回了軋鋼廠。
途中，楊廠長囑咐何雨柱，有空記得去給婁董事做幾道菜。
另外大領導那邊，以後也儘量抽空過去，為他家準備飯菜。
何雨柱一一應下。
大領導和婁董事，都是楊廠長的重要關係。
楊廠長心裡清楚，何雨柱與李懷德來往密切。
但為了維繫這兩條人脈，楊廠長不得不帶他外出，為兩位身份顯赫的人物下廚，實在是無奈之舉。
楊廠長至今懊悔，當初何雨柱做大鍋菜時工人騷動，自己只顧安撫工人情緒，反倒讓李懷德趁機拉攏了這位廚藝出眾的年輕人。
現在回想起來，楊廠長仍然後悔不迭。
回到軋鋼廠，何雨柱直接去了後廚。
離開了半天，尤其是午飯時間不在，他擔心兩位師弟做的大鍋菜是否合工人們的口味。
可千萬別出什麼岔子。
但來到後廚，他看到一片井然有序的景象。
大家已經幹完活，鍋灶收拾得乾乾淨淨，正在準備明天的食材。
「師兄，您回來了？」
見何雨柱回來，王一虎笑著迎上前。
「師兄，聽說您上午出去辦事了？」
呂建松給何雨柱的茶杯添滿水，端了過來。
見兩位師弟神情輕鬆，何雨柱徹底放下心來。
看來中午的大鍋菜沒出問題。
「是，回來了。」
「沒錯，跟楊廠長出去辦了趟事。」
何雨柱接過建松遞來的茶，笑著對兩人說。
隨後，他問起兩位師弟炒大鍋菜的感受，身體是否適應。
「嘿，師兄，炒大鍋菜剛開始是有點累，」
「不過炒大鍋菜也有個好處，就是能按照食堂定好的菜單，提前半小時把菜炒好。」
「只要不耽誤工人中午來吃飯就行。」
「工人們看著菜譜，選自己喜歡的菜打。」
「但在豐澤園就完全不同了。」
「客人點了菜，菜單一遞進來，我們就得在最短時間裡把菜做好、做熟。」
「不能讓客人久等，味道還得合口味。」
「雖說都是伺候人的活兒，可我覺得炒大鍋菜不像在豐澤園那麼緊張。」
王一虎對師兄何雨柱說了他來軋鋼廠第一天炒大鍋菜的感受。
呂建松也連連點頭。
「一虎說得對。」
「我也這麼覺得，在食堂炒大鍋菜，真像師兄說的那樣，旱澇保收。」
「在豐澤園雖然能練手藝，可每天都像在刀尖上跳舞，一道菜出點差錯，就可能被老闆開除。」
呂建松也老實說出了自己對大鍋菜的看法，在王一虎的基礎上稍作補充。
何雨柱點了點頭。
「沒錯，建松能體會到我說『旱澇保收』的意思。」
「一虎也感受到了炒大鍋菜和豐澤園的不同，我們這裡時間上更從容。」
「你們的想法都很好。」
「但炒大鍋菜，可不是隨便炒炒、糊弄工人就完事的。」
「為了讓你們今後更用心、更精益求精，我們第一食堂要實行大鍋菜比武制度。」
「以後誰炒的大鍋菜最好吃，前四名就上大灶炒菜，其他人繼續學習、總結經驗、不斷進步。」
「只有這樣，才能調動大家炒大鍋菜的積極性。能者上，庸者下，全憑手藝說話。」
「我想大家應該沒意見吧？」
不知不覺間，何雨柱身邊圍了一群人，大家都在聽他和兩位師弟的談話。
尤其是最後那幾句話，讓廚房裡其他所有人都精神振奮，喜出望外。
「沒問題！」
「能者上，庸者下。何師傅說得太對了。」
「早就該這樣了。」
「沒錯，要不然咱們什麼時候才能輪上炒大鍋菜？」
大家紛紛對何雨柱的新規定稱讚不已。
王一虎和呂建松等四位專職炒大鍋菜的炊事員，心裡頓時有了壓力。
王一虎和呂建松互相看了一眼，兩人表情複雜。
原來師兄並不是給他們安排了安穩無憂的工作。
帶他們進軋鋼廠，竟是要把他倆放在這後廚里互相競爭！
不過，這也激起了王一虎和呂建松的鬥志。
豐澤園出來的人，沒有差的。
就憑你們這些水平，也想來挑戰我們豐澤園廚師？
還差得遠呢！
雖然心裡看不上對手，但王一虎和呂建松對今後炒大鍋菜的工作，一點也不敢放鬆。
何雨柱很樂見這樣的局面。
有良性競爭，才有共同進步的氛圍。
要不然整個後廚死氣沉沉，還有什麼意思？
快下班時，後廚的人都在等下班鈴聲響起。
劉嵐突然匆匆跑進後廚。
「同志們，大新聞！大新聞！」