第98章 查到貓膩
三天後，元廣市火車站。
「么爸，這！」
李光偉提著行李聞聲轉頭過來。
李程小跑著趕了過去。
「程娃子，你這怎麼還非得叫我來市里，縣裡現在忙得很，我在很多鄉鎮裡都開了分店，這耽擱一天就是幾千塊的收入啊。」
「邊走邊說吧，市裡的店遇到問題了，你不來幫忙我一個人真不行。再這麼下去，沒多久要倒閉了。」
「這麼嚴重？」
李程點了點頭，兩人坐上計程車很快趕到了何愛玲所在的鋪面。
今天這鋪子裡明顯清閒很多，幾個大媽甚至都聊起了天。
兩人徑直走到隔斷後面。
「玲姐，在忙呢？」
聽見聲音，何愛玲『騰』的一聲起了身，著急的迎了上來：「你怎麼才來，說好三天內給我一個方案，都快急死我了！」
「方案這不是來了嘛。」
何愛玲看了看李光偉。
「你是說李叔是方案？」
李程堅定的點了點頭，隨即對著兩人說道：「這幾天我去我們的分店轉了轉，基本每家分店旁邊都開了一家周氏鴨脖，很明顯就是追著我們打。」
「李程，你別賣關子了，這些事我都知道。」
「其實簡單，我們也開堂食！湯底就用我們凱旋縣酸辣粉的湯底！」
「你們那酸辣粉都有秘方的，這方法我也想過，但是弄不來秘方，沒用啊。」
看著何愛玲著急，李程的眼神看向了李光偉。
「老子明白了，你是讓我來給你寫配方做湯底是吧。」
李程嘿嘿一笑。
何愛玲卻變得激動起來：「李叔，你會啊，我跟著你學行不！」
「都是自己人這有什麼。」
「么爸，還有一件事。」
「說吧。」
「我記得火鍋的底料你也會吧。」
李光偉點了點頭。
「既然我們這次要改進辣鹵店，我想著就大改一番！用辣鹵燙火鍋！」
「火鍋？」
辣鹵火鍋在這年頭可是新鮮，不像24、25年整個四江省遍地都是滷味火鍋。
李程見兩人依舊猶豫，知道必須拿出更具體的方案才能打消他們的顧慮。
他拉過兩張凳子，示意李光偉和何愛玲坐下。
「么爸，玲姐，你們聽我細說。普通的辣鹵店門檻太低。周氏鴨脖能輕易模仿，甚至打價格戰。我們跟他們拼刺刀最後只會兩敗俱傷，累死自己還賺不到錢。我們必須做他們跟不了、也跟不起的東西！」
「第一，堂食辣鹵，我們用酸辣粉的秘方湯底，這不是簡單加熱就行。么爸的獨門湯底，熬製時間長，香料配比複雜，別人短時間根本模仿不來。我們提供幾張桌子板凳，讓客人能坐下來，趁熱吃口熱乎的，這體驗外帶比不了。」
何愛玲若有所思：「這倒是熱滷的口感確實更好，但這麼做感覺也多賣不了多少。」
「不光是為了多賣那幾塊錢。是為了留住客人，提升品牌形象。讓人一想到吃熱鹵，就想到我們。」
他接著說出更關鍵的第二點：「第二，也是重頭戲，辣鹵火鍋店。這不是簡單把滷菜倒進火鍋里。么爸，您得研究一下，怎麼把咱們的老鹵湯底，調整成既能保留醇厚鹵香，又能涮燙各種鮮菜、肉片的火鍋底料。蘸料也得配套，弄個獨門秘方。」
李光偉摸著下巴，眼神亮了起來：「你這麼一說老鹵做底，加高湯、牛油和幾種特定香料炒制，好像真能搞！這味道，別說元廣，省城都找不出第二家！」
「對！我們要做的就是獨一份！火鍋店投入是大，但我們不追求數量。凱旋縣開一家旗艦店，打造成樣板，吸引周邊的人專門來吃。元廣市三個區，最多各開一兩家，選址要精，裝修要有點特色，讓人感覺值這個價錢。我們賣的是特色，是體驗，不是便宜。」
兩人沒有說話，似乎在認真的思考著這個提議。
李程再度安排著後續的事情。
「玲姐，火鍋店的滷味拼盤，全部從你的中央廚房統一配送，保證味道和品質。這等於又給你增加了一個穩定的大客戶，還能提升咱們辣滷的檔次。」
何愛玲點了點頭，似乎明白了所有的事情。
「資金呢？這一次等同於是所有的店鋪全部改革，如果沒有具體的數，我擔心別弄到一半沒錢了。」
這事李程也沒想好，但何愛玲可是知道現在有了一個厲害的財務。
「叫許小姐來算算唄！」
李程搖了搖頭。
在許允曦的來歷還沒有查清楚之前，他還是不放心。關鍵是那米茂盛已經跟了許允曦三天了，每次都莫名其妙的跟丟。
越是這種情況，李程越不敢將核心的事情交給許允曦來做。
「現在辣鹵店有多少現金？」
李光偉想了想：「凱旋縣分店不多，店面也不貴，全部改造應該問題不大。」
聽著這話，何愛玲犯了難：「元廣這邊不行，特別是市中心的兩家店，按照這個來擴大店面，估計分店全部改造完也就沒錢開火鍋店了。」
李程蹙眉想了想。
「么爸，凱旋縣按照你的方案走。元廣這邊先改造市中心的兩家店，剩餘的錢全部留給火鍋店，其餘的店鋪後續慢慢來改進。」
任務分配下去，幾人便各自開始了忙碌。
幾天後，王強神色凝重地找到李程，把他拉到網吧後院。
「程哥，盛娃子跟了幾天，許允曦住的地方摸清了，在城東那個新蓋的小區，桂花苑。」
李程眉頭一擰：「桂花苑？那地方租金不便宜。」
以他給許允曦開的工資，租那邊也是有可能的，但是這麼下來許允曦一個月可存不下來什麼錢了。
「問題就在這兒！你猜房東是誰？」
「誰？」
「房東姓周！盛娃子機靈，假裝成想租房子的，去小區物業那兒套話套出來了。」
「周？」
李程心頭一跳，一個名字瞬間浮現在腦海——周薇。
他想過所有的人，唯獨沒想過這個僅僅一面之緣的女人會出手來坑自己。
「對！而且盛娃子蹲守的時候，有兩次看到許允曦晚上上了一輛黑色轎車，雖然沒看清車裡的人，但那車看著就貴。」王強補充道，「基本能確定，許允曦是周薇派來的人。」
真相大白。
李程深吸一口氣，心裡反而踏實了。
未知的敵人才最可怕，現在知道了對手是誰，目的何在，反而好應對。
「么爸，這！」
李光偉提著行李聞聲轉頭過來。
李程小跑著趕了過去。
「程娃子，你這怎麼還非得叫我來市里，縣裡現在忙得很，我在很多鄉鎮裡都開了分店，這耽擱一天就是幾千塊的收入啊。」
「邊走邊說吧，市裡的店遇到問題了，你不來幫忙我一個人真不行。再這麼下去，沒多久要倒閉了。」
「這麼嚴重？」
李程點了點頭，兩人坐上計程車很快趕到了何愛玲所在的鋪面。
今天這鋪子裡明顯清閒很多，幾個大媽甚至都聊起了天。
兩人徑直走到隔斷後面。
「玲姐，在忙呢？」
聽見聲音，何愛玲『騰』的一聲起了身，著急的迎了上來：「你怎麼才來，說好三天內給我一個方案，都快急死我了！」
「方案這不是來了嘛。」
何愛玲看了看李光偉。
「你是說李叔是方案？」
李程堅定的點了點頭，隨即對著兩人說道：「這幾天我去我們的分店轉了轉，基本每家分店旁邊都開了一家周氏鴨脖，很明顯就是追著我們打。」
「李程，你別賣關子了，這些事我都知道。」
「其實簡單，我們也開堂食！湯底就用我們凱旋縣酸辣粉的湯底！」
「你們那酸辣粉都有秘方的，這方法我也想過，但是弄不來秘方，沒用啊。」
看著何愛玲著急，李程的眼神看向了李光偉。
「老子明白了，你是讓我來給你寫配方做湯底是吧。」
李程嘿嘿一笑。
何愛玲卻變得激動起來：「李叔，你會啊，我跟著你學行不！」
「都是自己人這有什麼。」
「么爸，還有一件事。」
「說吧。」
「我記得火鍋的底料你也會吧。」
李光偉點了點頭。
「既然我們這次要改進辣鹵店，我想著就大改一番！用辣鹵燙火鍋！」
「火鍋？」
辣鹵火鍋在這年頭可是新鮮，不像24、25年整個四江省遍地都是滷味火鍋。
李程見兩人依舊猶豫，知道必須拿出更具體的方案才能打消他們的顧慮。
他拉過兩張凳子，示意李光偉和何愛玲坐下。
「么爸，玲姐，你們聽我細說。普通的辣鹵店門檻太低。周氏鴨脖能輕易模仿，甚至打價格戰。我們跟他們拼刺刀最後只會兩敗俱傷，累死自己還賺不到錢。我們必須做他們跟不了、也跟不起的東西！」
「第一，堂食辣鹵，我們用酸辣粉的秘方湯底，這不是簡單加熱就行。么爸的獨門湯底，熬製時間長，香料配比複雜，別人短時間根本模仿不來。我們提供幾張桌子板凳，讓客人能坐下來，趁熱吃口熱乎的，這體驗外帶比不了。」
何愛玲若有所思：「這倒是熱滷的口感確實更好，但這麼做感覺也多賣不了多少。」
「不光是為了多賣那幾塊錢。是為了留住客人，提升品牌形象。讓人一想到吃熱鹵，就想到我們。」
他接著說出更關鍵的第二點：「第二，也是重頭戲，辣鹵火鍋店。這不是簡單把滷菜倒進火鍋里。么爸，您得研究一下，怎麼把咱們的老鹵湯底，調整成既能保留醇厚鹵香，又能涮燙各種鮮菜、肉片的火鍋底料。蘸料也得配套，弄個獨門秘方。」
李光偉摸著下巴，眼神亮了起來：「你這麼一說老鹵做底，加高湯、牛油和幾種特定香料炒制，好像真能搞！這味道，別說元廣，省城都找不出第二家！」
「對！我們要做的就是獨一份！火鍋店投入是大，但我們不追求數量。凱旋縣開一家旗艦店，打造成樣板，吸引周邊的人專門來吃。元廣市三個區，最多各開一兩家，選址要精，裝修要有點特色，讓人感覺值這個價錢。我們賣的是特色，是體驗，不是便宜。」
兩人沒有說話，似乎在認真的思考著這個提議。
李程再度安排著後續的事情。
「玲姐，火鍋店的滷味拼盤，全部從你的中央廚房統一配送，保證味道和品質。這等於又給你增加了一個穩定的大客戶，還能提升咱們辣滷的檔次。」
何愛玲點了點頭，似乎明白了所有的事情。
「資金呢？這一次等同於是所有的店鋪全部改革，如果沒有具體的數，我擔心別弄到一半沒錢了。」
這事李程也沒想好，但何愛玲可是知道現在有了一個厲害的財務。
「叫許小姐來算算唄！」
李程搖了搖頭。
在許允曦的來歷還沒有查清楚之前，他還是不放心。關鍵是那米茂盛已經跟了許允曦三天了，每次都莫名其妙的跟丟。
越是這種情況，李程越不敢將核心的事情交給許允曦來做。
「現在辣鹵店有多少現金？」
李光偉想了想：「凱旋縣分店不多，店面也不貴，全部改造應該問題不大。」
聽著這話，何愛玲犯了難：「元廣這邊不行，特別是市中心的兩家店，按照這個來擴大店面，估計分店全部改造完也就沒錢開火鍋店了。」
李程蹙眉想了想。
「么爸，凱旋縣按照你的方案走。元廣這邊先改造市中心的兩家店，剩餘的錢全部留給火鍋店，其餘的店鋪後續慢慢來改進。」
任務分配下去，幾人便各自開始了忙碌。
幾天後，王強神色凝重地找到李程，把他拉到網吧後院。
「程哥，盛娃子跟了幾天，許允曦住的地方摸清了，在城東那個新蓋的小區，桂花苑。」
李程眉頭一擰：「桂花苑？那地方租金不便宜。」
以他給許允曦開的工資，租那邊也是有可能的，但是這麼下來許允曦一個月可存不下來什麼錢了。
「問題就在這兒！你猜房東是誰？」
「誰？」
「房東姓周！盛娃子機靈，假裝成想租房子的，去小區物業那兒套話套出來了。」
「周？」
李程心頭一跳，一個名字瞬間浮現在腦海——周薇。
他想過所有的人，唯獨沒想過這個僅僅一面之緣的女人會出手來坑自己。
「對！而且盛娃子蹲守的時候，有兩次看到許允曦晚上上了一輛黑色轎車，雖然沒看清車裡的人，但那車看著就貴。」王強補充道，「基本能確定，許允曦是周薇派來的人。」
真相大白。
李程深吸一口氣，心裡反而踏實了。
未知的敵人才最可怕，現在知道了對手是誰，目的何在，反而好應對。