第97章 我想吃粵菜你會做咋地？
「行了，弄得像我故意傷你自尊一樣，我給你弄吧！實質性的東西不光需要靠腦子，還得靠宣傳，點子很重要，包裝同樣不能少！」
見到牛文舉那邊開始不滿意，許建華機敏的轉移話題，從牛文舉的手裡拿走那份宣傳單。
作為回報，牛文舉中午給這些人準備了『豐盛』的東北農家菜。
「導遊，你們這是不是有點過分了？我們宣傳中明明沒有這麼低級的地方，你給我們帶的這個低等的地方我們根本沒法玩！我們可以考慮你年輕，但是吃飯的時候你弄的這是什麼？除了土豆就是茄子，還有玉米棒子，這不是餵豬的麼？」
中午參觀完畢旅遊線路，眾人開始吃飯，一桌明顯歲數比較大的人招呼許建華，十分不滿意的指著桌面的各種菜品大聲說道。
許建華一陣語塞，的確這幫人的目的地不是這裡，而牛文舉設計的也沒有毛病。
畢竟這個是體驗參與節目，並不是那種黃山或者泰山的的登山節目。
「這個……幾位想吃什麼標準的和我說，我讓這裡重新準備飯菜，哪種菜系？」
對著幾個人，許建華趕忙賠笑！
看氣質就知道幾個人不是好惹的角色，有兩個明顯是退休的，以前職位也應該可以。
「你把廚師叫來我們自己吩咐，真不想投訴你！」
為首的老年人摘下眼鏡，揉了一下眼睛，顯然你十分不滿意，許建華趕忙把牛文舉拉過來，簡單的說了一下。
「不好意思，剛剛有點忙，我是這邊的廚師長，各位想吃什麼菜系？保證您各位滿意！」
給為首的老年人倒了一杯茶，牛文舉滿面堆笑。
對方戴上眼鏡，看了一眼牛文舉，見到是年輕人眼睛裡難以掩飾的漏出失望。
「嘖，什麼地方？真是！廣東菜你會做麼？如果會的話就來幾道，真是來錯地方了……」
中餐廚師和世界上其他廚師不同，講究的是閱歷和手法，牛文舉歲數不大。
在對方看來也烹飪不出什麼好菜，再想想今天牛文舉在車上那番話，明顯是一個攻於心計的，並非是那種專心業務的專業人才。
來的旅遊項目感覺不滿意，配合上菜品上的不如意，退休哥十分惱火。
「好嘞，半小時上菜，各位請稍等！」
這種眼神牛文舉見多了，再看看許建華的表情，牛文舉衝著眾人拱拱手直接進了後廚。
「牛師傅，有什麼我能效勞的……」
望著牛文舉穿上圍裙，葉喜春趕忙過來幫忙，這幾天葉喜春從牛文舉這裡學到了很多以前不會的菜品。
即便是以前會的菜品，牛文舉也毫不吝嗇的幫助葉喜春指出了裡面烹飪的不足。
「草魚活的，五條二斤沉！去鱗去骨，二指寬！」
「西芹冷水浸泡十分鐘，一鍋出，醬大骨，配合菠蘿咕咾肉！一鍋出和醬大骨你來，其餘的我來，動！」
這兩天牛文舉和葉喜春已經達成了默契，只要分工開始，兩人迅速就沒話了。
身邊的切墩此時忙活開來，一樣樣按照牛文舉的要求開始準備，尤其這條草魚，是牛文舉早晨選來找來接待許建華的。
現在看來留不住了，這桌客人答對不好，許建華能不能帶隊來就是一個未知數。
豆豉，蒜泥混合在一起，熱油淋一下，必須用菜籽油。
窗戶打開直接放在窗戶外面冷卻，接著把草魚片下來的肉直接放在盤裡，零度冷水激一下。
接著把冷掉的蒜蓉全部淋在草魚上面直接上鍋大火蒸十分鐘，接下來牛文舉開始製作菠蘿古老肉和西芹！
菠蘿咕咾肉是牛文舉來了之後的長做菜，廚房這邊各種材料都是全的，分分鐘牛文舉一道菜出鍋，服務員趕忙走菜。
下一道鳳尾西芹，牛文舉直接把西芹單個按在砧板上，撕掉表皮，去掉纖維，斜刀片不足一毫米厚度。
接著開始沿著凸緣邊傘狀進行切割細絲，根部一點不動。
一盤西芹切好丟進零度冷水開始等待，葉喜春那邊的醬大骨和一鍋出也上去了，恰好豆豉草魚出國。
「滋啦！」
熱油淋上去，牛文舉拍拍手，服務生開始上菜。
「喲，還真有會做廣東菜的，不賴，美中不足醬油……」
「先生，諸位的醬油，請食用！」
為首的老人還想抱怨什麼，一個服務員端上一個托盤的醬油碟，這也是牛文舉這個月剛從哈爾濱買來的正陽河，牛文舉親自分給眾人，老人微微一愣，好幾個人不約而同的看一下老人。
對方點點頭，幾個人這才動筷子，無一例外的衝著老人點點頭，老人咂摸一下嘴巴，表情里也滿是驚訝。
「鳳尾西芹，菜品上齊，請各位品嘗！」
牛文舉穿著圍裙，親自端著大托盤上最後一道菜。
裡面每一個小盤裡面，晶瑩剔透，如同鮮花一樣的花樣西芹出現在眾人的眼中。
同樣沒放鹽吧，只是旁邊配上米醋，還沒放下眾人就張大了嘴巴。
「咔擦！」
「嘖嘖！這個味比較正，沒想到這么小的地方還能夠找到會做粵菜的廚師，不容易！那個丫頭，看來你還是真對我們足夠重視，我們午休後也跟著大家一起玩，年歲大了吃不了多少了，見諒！」
為首的老年人吃了一口鳳尾西芹，臉上生起笑容。
粵菜就是強調的原汁原味，人老了舌頭沒有以前的那種靈敏。
更多的是對粵菜外形的高要求，牛文舉今天做的兩道傳統粵菜外形都十分漂亮，配合上米醋，醬油，既不失去食物本身的味道，又能夠讓顧客滿意。
沒有十來年的功底根本做不出這種菜，老人滿意了。
至於果腹，整個中國就沒有比東北菜更能讓人吃飽的了，醬大骨，一鍋出的香味在整個飯館內瀰漫。
菠蘿古老肉甜酸口正好適合來自南方的這幫人，其餘飯桌因為沒有這道菜，有幾個人看到了牛文舉給這桌上，趕忙問許建華。
「他們是自己點的？我們也可以，那個菜我們也要，快點上，不夠吃！東北菜就是味道正……」
這桌沒有么蛾子了，牛文舉放心大膽的到後廚那邊開始忙活，這一頓飯光是菠蘿咕咾肉就出了二十份。
見到牛文舉那邊開始不滿意，許建華機敏的轉移話題，從牛文舉的手裡拿走那份宣傳單。
作為回報，牛文舉中午給這些人準備了『豐盛』的東北農家菜。
「導遊，你們這是不是有點過分了？我們宣傳中明明沒有這麼低級的地方，你給我們帶的這個低等的地方我們根本沒法玩！我們可以考慮你年輕，但是吃飯的時候你弄的這是什麼？除了土豆就是茄子，還有玉米棒子，這不是餵豬的麼？」
中午參觀完畢旅遊線路，眾人開始吃飯，一桌明顯歲數比較大的人招呼許建華，十分不滿意的指著桌面的各種菜品大聲說道。
許建華一陣語塞，的確這幫人的目的地不是這裡，而牛文舉設計的也沒有毛病。
畢竟這個是體驗參與節目，並不是那種黃山或者泰山的的登山節目。
「這個……幾位想吃什麼標準的和我說，我讓這裡重新準備飯菜，哪種菜系？」
對著幾個人，許建華趕忙賠笑！
看氣質就知道幾個人不是好惹的角色，有兩個明顯是退休的，以前職位也應該可以。
「你把廚師叫來我們自己吩咐，真不想投訴你！」
為首的老年人摘下眼鏡，揉了一下眼睛，顯然你十分不滿意，許建華趕忙把牛文舉拉過來，簡單的說了一下。
「不好意思，剛剛有點忙，我是這邊的廚師長，各位想吃什麼菜系？保證您各位滿意！」
給為首的老年人倒了一杯茶，牛文舉滿面堆笑。
對方戴上眼鏡，看了一眼牛文舉，見到是年輕人眼睛裡難以掩飾的漏出失望。
「嘖，什麼地方？真是！廣東菜你會做麼？如果會的話就來幾道，真是來錯地方了……」
中餐廚師和世界上其他廚師不同，講究的是閱歷和手法，牛文舉歲數不大。
在對方看來也烹飪不出什麼好菜，再想想今天牛文舉在車上那番話，明顯是一個攻於心計的，並非是那種專心業務的專業人才。
來的旅遊項目感覺不滿意，配合上菜品上的不如意，退休哥十分惱火。
「好嘞，半小時上菜，各位請稍等！」
這種眼神牛文舉見多了，再看看許建華的表情，牛文舉衝著眾人拱拱手直接進了後廚。
「牛師傅，有什麼我能效勞的……」
望著牛文舉穿上圍裙，葉喜春趕忙過來幫忙，這幾天葉喜春從牛文舉這裡學到了很多以前不會的菜品。
即便是以前會的菜品，牛文舉也毫不吝嗇的幫助葉喜春指出了裡面烹飪的不足。
「草魚活的，五條二斤沉！去鱗去骨，二指寬！」
「西芹冷水浸泡十分鐘，一鍋出，醬大骨，配合菠蘿咕咾肉！一鍋出和醬大骨你來，其餘的我來，動！」
這兩天牛文舉和葉喜春已經達成了默契，只要分工開始，兩人迅速就沒話了。
身邊的切墩此時忙活開來，一樣樣按照牛文舉的要求開始準備，尤其這條草魚，是牛文舉早晨選來找來接待許建華的。
現在看來留不住了，這桌客人答對不好，許建華能不能帶隊來就是一個未知數。
豆豉，蒜泥混合在一起，熱油淋一下，必須用菜籽油。
窗戶打開直接放在窗戶外面冷卻，接著把草魚片下來的肉直接放在盤裡，零度冷水激一下。
接著把冷掉的蒜蓉全部淋在草魚上面直接上鍋大火蒸十分鐘，接下來牛文舉開始製作菠蘿古老肉和西芹！
菠蘿咕咾肉是牛文舉來了之後的長做菜，廚房這邊各種材料都是全的，分分鐘牛文舉一道菜出鍋，服務員趕忙走菜。
下一道鳳尾西芹，牛文舉直接把西芹單個按在砧板上，撕掉表皮，去掉纖維，斜刀片不足一毫米厚度。
接著開始沿著凸緣邊傘狀進行切割細絲，根部一點不動。
一盤西芹切好丟進零度冷水開始等待，葉喜春那邊的醬大骨和一鍋出也上去了，恰好豆豉草魚出國。
「滋啦！」
熱油淋上去，牛文舉拍拍手，服務生開始上菜。
「喲，還真有會做廣東菜的，不賴，美中不足醬油……」
「先生，諸位的醬油，請食用！」
為首的老人還想抱怨什麼，一個服務員端上一個托盤的醬油碟，這也是牛文舉這個月剛從哈爾濱買來的正陽河，牛文舉親自分給眾人，老人微微一愣，好幾個人不約而同的看一下老人。
對方點點頭，幾個人這才動筷子，無一例外的衝著老人點點頭，老人咂摸一下嘴巴，表情里也滿是驚訝。
「鳳尾西芹，菜品上齊，請各位品嘗！」
牛文舉穿著圍裙，親自端著大托盤上最後一道菜。
裡面每一個小盤裡面，晶瑩剔透，如同鮮花一樣的花樣西芹出現在眾人的眼中。
同樣沒放鹽吧，只是旁邊配上米醋，還沒放下眾人就張大了嘴巴。
「咔擦！」
「嘖嘖！這個味比較正，沒想到這么小的地方還能夠找到會做粵菜的廚師，不容易！那個丫頭，看來你還是真對我們足夠重視，我們午休後也跟著大家一起玩，年歲大了吃不了多少了，見諒！」
為首的老年人吃了一口鳳尾西芹，臉上生起笑容。
粵菜就是強調的原汁原味，人老了舌頭沒有以前的那種靈敏。
更多的是對粵菜外形的高要求，牛文舉今天做的兩道傳統粵菜外形都十分漂亮，配合上米醋，醬油，既不失去食物本身的味道，又能夠讓顧客滿意。
沒有十來年的功底根本做不出這種菜，老人滿意了。
至於果腹，整個中國就沒有比東北菜更能讓人吃飽的了，醬大骨，一鍋出的香味在整個飯館內瀰漫。
菠蘿古老肉甜酸口正好適合來自南方的這幫人，其餘飯桌因為沒有這道菜，有幾個人看到了牛文舉給這桌上，趕忙問許建華。
「他們是自己點的？我們也可以，那個菜我們也要，快點上，不夠吃！東北菜就是味道正……」
這桌沒有么蛾子了，牛文舉放心大膽的到後廚那邊開始忙活，這一頓飯光是菠蘿咕咾肉就出了二十份。