第八章 殺豬賣肉前的準備
陳世峰在屠宰場工作了十二年，見得多了，對豬的習性、控豬流程熟得不能再熟。
不需要第三人幫忙，他自己就能將豬裝車。
他找了個台階，將拖斗車移動到台階邊上。
將豬趕上台階，提前將尼龍繩打出繩結，輕鬆地將豬制住，順勢推上拖斗。
嫻熟的動作看得周四爺父子瞠目結舌。
老狐狸不禁讚嘆：「小子，你看著比你爹還熟練，像是殺了好多年豬一樣。不錯，是吃這碗飯的料。」
這種誇獎，陳世峰可不受用；殺豬可能要殺一輩子，但親手殺豬絕不可能是一輩子。
他也懶得反駁，微微一笑，將豬捆牢，禮節性客套一下，發動車就往家裡趕。
回家前，陳世峰並未去二叔家道別。
倒不是說他見不慣二嬸的嘴臉，換位思考下，二嬸的精打細算，他能理解。
人嘛！誰不自私？誰不是優先考慮自己和自己家人？
二叔已經傾囊相助，雪中送炭，還要苛求人家什麼？
他現在只想著要儘快填補上二叔挪用家庭建房基金的窟窿，免得東窗事發，讓二叔家發生不可逆的矛盾。
到得家中，不到下午三點。
陳遠山正躺在屋檐下的涼蓆躺椅上，扇著扇子，眼神空洞地看著天上虛幻的雲朵，表情複雜。
長子拖豬回來的聲音，瞬間打斷了他發散的思緒。。
老倔頭側身看過來，看著拖斗車裡捆綁著的兩頭肥豬，內心驚起波瀾。
他沒想到兒子第一次收豬，就會如此順利。
略一觀察，他就判斷出這兩頭豬品相真不賴，膘肥體壯，殺出來的肉絕對好賣。
身為父親，早上還發生挑戰父權的事。
雖理解兒子要當家是出於責任和親情，但陳遠山心中還是難免有些掙扎。
作為老子，他要保有他的矜持，儘管好奇，卻未主動問詢，只淡然說道：「回來啦！」
七月流火，天氣燥熱，忙活了大半天的陳世峰又熱又渴。
他「嗯」了一聲，大步走上台階，端起放在陳遠山邊上寫著『為人民服務』字樣的搪瓷大茶缸，一口氣喝下半缸。
苦丁茶透心涼，讓陳世峰感覺身上的暑氣瞬間消散三分。
放下茶缸，他打開家裡的臨時豬圈，將拖斗車推到門前，麻利地將買來的兩頭生豬趕進去，動作行雲流水。
熟練的動作讓陳遠山十分震驚，但他還是忍住沒問。
豬進圈時嘶吼了幾聲，驚動了在屋後陰涼處縫紉的張玉珍。
她三步並著兩步跑到院子，關切道：「這麼快就收到了豬？多少錢收的？」
邊說邊跑到豬圈前觀望：「你不是才帶了1300塊嗎？居然收得兩頭豬？多少錢收的。」
幾個問題都是陳遠山想問的。
陳世峰打起水，先洗了把臉，而後用略帶頑皮的口吻說：「你猜？」
這可吊足了陳遠山的胃口。
張玉珍一臉驚訝：「這麼大的豬，總不可能650塊就收到一頭吧？」
陳遠山冷笑：「六百五？想得美！就算賣豬的那個人真是頭豬也不可能。這豬起碼得九百五。」
「九百。」陳世峰看著父親，語氣平淡：「本來談成八百八的，因為半買半賒，所以給了周四爺家一百塊利息。預定了五頭，還有三頭沒拖來。」
「八百八？五頭。」陳遠山眼皮有些跳：「另外三頭是不是要小得多？」
「我拉來的是最小的，另外三頭更大。」陳世峰一邊說，一邊將摩托車的拖斗卸下。
陳遠山聽完，臉色如常，不過跳動的眼皮出賣了他波瀾起伏內心。
長子第一次收豬，就能以差不多低於市場價六七十的價格收進。
做生意，省出來的成本，全是利潤；一頭六十，五頭就是三百；現在體制內的普通工作人員工資都不到三百。
陳遠山有些動容：這臭小子，還是個做殺豬匠的料？
陳世峰壓根沒注意他爹的心路歷程，他還要出趟門，為明天殺豬賣肉，做最後的準備。
「媽，再給我拿三百塊錢，我要買些東西。老爹，你和我去，等下去徐哥家一趟，把肉攤子要個回來。」
張玉珍聽兒子開口就要三百，有些為難：「峰兒，豬都買來了，還要這麼多錢幹啥？」
「你給他就是，囉囉嗦嗦。他都要當家了，管那麼多幹嘛？」陳遠山瞪了妻子一眼，很不耐煩。
重生殺豬匠，自然要把後世的服務引進來。
這時代的屠夫賣肉：刀一切；秤一稱；在豬肉上開個洞、用稻草繩穿過捆上，就算完事。
陳世峰要在一眾豬肉佬里脫穎而出，自然要先把服務捲起來。
騎著摩托，載著父親，他微微失神，想起了童年。
那時候父親騎著單車，前面載一個，後面載兩個，帶著自己、大姐和世巒。
當時老爹年富力強，身軀魁梧雄壯，姐弟幾人在他的守護下感覺幸福且心安。。
然而就在剛才，老爹瘸著腿上車都略顯吃力，這畫面讓陳世峰胸中微微發酸。
陳家那個曾經山一樣的男人真的佝僂了！
田壩縣液化氣售賣點。
陳世鋒花了200塊錢交押金，120塊錢買了罐煤氣、15塊錢買了支噴槍。
陳遠山忍不住開口：「你買這些幹嘛？咱家做飯用不著這些，蜂窩煤便宜。」
陳世峰神秘一笑：「不是買去做飯，是要拿去肉攤子上，燒豬皮用。」
黔州人吃豬肉，是要燒過豬皮，然後用開水燙洗、刮的乾乾淨淨後才食用。
現如今，沒有哪個殺豬匠會在賣肉的時候給人燒皮，都是各人買回家自家燒。
對此，陳遠山很疑惑，但沒主動詢問。
「時代不同了。別人拿根草繩隨便一穿就把肉賣了。我給人燒好豬皮，拿一次性塑膠袋包裝！你說同樣的價格，人家會買誰的豬肉？」
陳世峰說著話，騎著車向百貨大樓方向駛去，他還要去買一次性塑料包裝袋。
現在塑料包裝袋並非食品級，比起稻草，其實更不衛生，甚至還會污染肉質。
但陳世峰知曉，人們會先入為主，以為有包裝袋就會幹淨許多，這是人心理主觀意識造成的誤區。
「老爹。排骨、豬腳我現場給他們砍，一斤多收兩角不算貴吧？未來市場，靠的不僅是質量，還要比服務，賣豬肉也一樣。」
陳遠山不懂啥叫服務，但這不影響他的判斷。
兒子真要是在賣肉的時候，提供他說的那些服務，同質同價，買肉的人定會先選兒子賣的。
收回思緒，陳遠山安靜地坐在后座，看著兒子高挑的背影，有些感慨：這時代真變了，自己那代人的老方法，也許是真的落伍啦。
不需要第三人幫忙，他自己就能將豬裝車。
他找了個台階，將拖斗車移動到台階邊上。
將豬趕上台階，提前將尼龍繩打出繩結，輕鬆地將豬制住，順勢推上拖斗。
嫻熟的動作看得周四爺父子瞠目結舌。
老狐狸不禁讚嘆：「小子，你看著比你爹還熟練，像是殺了好多年豬一樣。不錯，是吃這碗飯的料。」
這種誇獎，陳世峰可不受用；殺豬可能要殺一輩子，但親手殺豬絕不可能是一輩子。
他也懶得反駁，微微一笑，將豬捆牢，禮節性客套一下，發動車就往家裡趕。
回家前，陳世峰並未去二叔家道別。
倒不是說他見不慣二嬸的嘴臉，換位思考下，二嬸的精打細算，他能理解。
人嘛！誰不自私？誰不是優先考慮自己和自己家人？
二叔已經傾囊相助，雪中送炭，還要苛求人家什麼？
他現在只想著要儘快填補上二叔挪用家庭建房基金的窟窿，免得東窗事發，讓二叔家發生不可逆的矛盾。
到得家中，不到下午三點。
陳遠山正躺在屋檐下的涼蓆躺椅上，扇著扇子，眼神空洞地看著天上虛幻的雲朵，表情複雜。
長子拖豬回來的聲音，瞬間打斷了他發散的思緒。。
老倔頭側身看過來，看著拖斗車裡捆綁著的兩頭肥豬，內心驚起波瀾。
他沒想到兒子第一次收豬，就會如此順利。
略一觀察，他就判斷出這兩頭豬品相真不賴，膘肥體壯，殺出來的肉絕對好賣。
身為父親，早上還發生挑戰父權的事。
雖理解兒子要當家是出於責任和親情，但陳遠山心中還是難免有些掙扎。
作為老子，他要保有他的矜持，儘管好奇，卻未主動問詢，只淡然說道：「回來啦！」
七月流火，天氣燥熱，忙活了大半天的陳世峰又熱又渴。
他「嗯」了一聲，大步走上台階，端起放在陳遠山邊上寫著『為人民服務』字樣的搪瓷大茶缸，一口氣喝下半缸。
苦丁茶透心涼，讓陳世峰感覺身上的暑氣瞬間消散三分。
放下茶缸，他打開家裡的臨時豬圈，將拖斗車推到門前，麻利地將買來的兩頭生豬趕進去，動作行雲流水。
熟練的動作讓陳遠山十分震驚，但他還是忍住沒問。
豬進圈時嘶吼了幾聲，驚動了在屋後陰涼處縫紉的張玉珍。
她三步並著兩步跑到院子，關切道：「這麼快就收到了豬？多少錢收的？」
邊說邊跑到豬圈前觀望：「你不是才帶了1300塊嗎？居然收得兩頭豬？多少錢收的。」
幾個問題都是陳遠山想問的。
陳世峰打起水，先洗了把臉，而後用略帶頑皮的口吻說：「你猜？」
這可吊足了陳遠山的胃口。
張玉珍一臉驚訝：「這麼大的豬，總不可能650塊就收到一頭吧？」
陳遠山冷笑：「六百五？想得美！就算賣豬的那個人真是頭豬也不可能。這豬起碼得九百五。」
「九百。」陳世峰看著父親，語氣平淡：「本來談成八百八的，因為半買半賒，所以給了周四爺家一百塊利息。預定了五頭，還有三頭沒拖來。」
「八百八？五頭。」陳遠山眼皮有些跳：「另外三頭是不是要小得多？」
「我拉來的是最小的，另外三頭更大。」陳世峰一邊說，一邊將摩托車的拖斗卸下。
陳遠山聽完，臉色如常，不過跳動的眼皮出賣了他波瀾起伏內心。
長子第一次收豬，就能以差不多低於市場價六七十的價格收進。
做生意，省出來的成本，全是利潤；一頭六十，五頭就是三百；現在體制內的普通工作人員工資都不到三百。
陳遠山有些動容：這臭小子，還是個做殺豬匠的料？
陳世峰壓根沒注意他爹的心路歷程，他還要出趟門，為明天殺豬賣肉，做最後的準備。
「媽，再給我拿三百塊錢，我要買些東西。老爹，你和我去，等下去徐哥家一趟，把肉攤子要個回來。」
張玉珍聽兒子開口就要三百，有些為難：「峰兒，豬都買來了，還要這麼多錢幹啥？」
「你給他就是，囉囉嗦嗦。他都要當家了，管那麼多幹嘛？」陳遠山瞪了妻子一眼，很不耐煩。
重生殺豬匠，自然要把後世的服務引進來。
這時代的屠夫賣肉：刀一切；秤一稱；在豬肉上開個洞、用稻草繩穿過捆上，就算完事。
陳世峰要在一眾豬肉佬里脫穎而出，自然要先把服務捲起來。
騎著摩托，載著父親，他微微失神，想起了童年。
那時候父親騎著單車，前面載一個，後面載兩個，帶著自己、大姐和世巒。
當時老爹年富力強，身軀魁梧雄壯，姐弟幾人在他的守護下感覺幸福且心安。。
然而就在剛才，老爹瘸著腿上車都略顯吃力，這畫面讓陳世峰胸中微微發酸。
陳家那個曾經山一樣的男人真的佝僂了！
田壩縣液化氣售賣點。
陳世鋒花了200塊錢交押金，120塊錢買了罐煤氣、15塊錢買了支噴槍。
陳遠山忍不住開口：「你買這些幹嘛？咱家做飯用不著這些，蜂窩煤便宜。」
陳世峰神秘一笑：「不是買去做飯，是要拿去肉攤子上，燒豬皮用。」
黔州人吃豬肉，是要燒過豬皮，然後用開水燙洗、刮的乾乾淨淨後才食用。
現如今，沒有哪個殺豬匠會在賣肉的時候給人燒皮，都是各人買回家自家燒。
對此，陳遠山很疑惑，但沒主動詢問。
「時代不同了。別人拿根草繩隨便一穿就把肉賣了。我給人燒好豬皮，拿一次性塑膠袋包裝！你說同樣的價格，人家會買誰的豬肉？」
陳世峰說著話，騎著車向百貨大樓方向駛去，他還要去買一次性塑料包裝袋。
現在塑料包裝袋並非食品級，比起稻草，其實更不衛生，甚至還會污染肉質。
但陳世峰知曉，人們會先入為主，以為有包裝袋就會幹淨許多，這是人心理主觀意識造成的誤區。
「老爹。排骨、豬腳我現場給他們砍，一斤多收兩角不算貴吧？未來市場，靠的不僅是質量，還要比服務，賣豬肉也一樣。」
陳遠山不懂啥叫服務，但這不影響他的判斷。
兒子真要是在賣肉的時候，提供他說的那些服務，同質同價，買肉的人定會先選兒子賣的。
收回思緒，陳遠山安靜地坐在后座，看著兒子高挑的背影，有些感慨：這時代真變了，自己那代人的老方法，也許是真的落伍啦。