第236章 繪里奈的蛻變和成長
北斗七星！
一種北半球天空的重要星象，因七星曲折如斗，故而得名。
天朝古代，把恆星天空劃分成三垣二十八宿，北斗七星就是屬於紫微垣的一個星官，分別稱為：
貪狼。
巨門。
祿存。
文曲。
廉貞。
武曲。
破軍。
而在《中華小當家》中，雷恩的廚刀就是七星刀。
刀嘛，分七柄，各有所用，能處理不同食材和施展各種刀工，破軍刀便是其中一把。
原著劇情，雷恩曾用此刀施展了黑暗絕技猛牛青龍斬，完美支解巨牛！
……
破軍刀。
其長約80厘米，寬約10厘米，重約5公斤。
刀身呈弧形，刀背厚重，刀柄有木質護手，握著很穩，但也很重。
此刀的設計是通過刀型調整和配重，使得重心稍微前移，讓劈砍起來更有力！
「嗯？」
「這把刀……」
緊握在手中，張凡立刻就能感受到它傳遞的力量和勇氣。
刀身閃爍著寒光，猶如夜空中最亮的星辰，讓人不敢直視，刀刃又是銳利無比，好像能切割一切阻礙。
不管是堅硬的石頭，還是柔韌的草木，在這把破軍刀面前都是如此脆弱！
稍微揮動，竟帶有「噓噓噓」的刀聲。
那氣勢，更是如同猛虎下山，雷霆萬鈞之勢，無可匹敵。
它劃破空氣的聲音是尖銳而刺耳，每一次揮擊，都伴隨著一股狂風，令人心悸！
「難怪了，雷恩可以用這把刀完全肢解一頭牛。」
不由得，張凡眼露滿意之色。
……
製作美食，往往離不開廚刀。
而不同的專業廚刀，具有不同刀型和性能，不同的食材，同樣也得需要使用不同刀具。
對一般家庭來說，最先考慮的肯定是：
適用性！
所以，往往一把中式廚刀就足夠用了。
但在專業廚師這邊，除了日常使用主體刀具外，針對日常所需亦有著其他一些便利的刀具。
比如，刀刃筆直，類似於鍘刀，方便切割的除藥草切；切割紙類的紙裁；手工製作皮質用品的皮裁；切割繩子的繩切；形如柳葉的柳刃刀……
簡言之，現代廚刀的分類，太多了！
如果要一直細分下去的話，那麼幾百種都能搞出來。
可是縱使有許多奇奇怪怪的廚刀，卻仍然沒有一把刀是能像破軍刀這般厚重、大氣。
像霓虹國就有SG2粉末鋼牛刀，極致鋒利，保持度好，拿去切牛肉啥的都省時省力，甚至只需兩個月磨刀一次就可以。
然而，這刀有缺陷。
刀身太窄！
切開牛肉後不能鏟裝盤，很不方便。
再加上刀身太薄，切菜切肉都沾刀身，尤其是切土豆絲。
可這把破軍刀，如若能配合著猛牛青龍斬技能，那絕對是勝過任何一把廚刀。
「好刀，真是好刀啊！」
繼續打量著幾眼，張凡是愈發滿意。
隨後，他這才將破軍刀收了起來，開始像往常一樣在三樓的浴室，洗了個舒服的熱水澡。
……
浴室里，瀰漫著淡淡香氣。
那是沐浴露和洗髮水的混合味道，清新而不刺鼻。
張凡，輕輕擦乾身體，穿上柔軟的浴袍，感受著那份從內而外的舒適和溫暖。
此時此刻，他所有的煩惱和憂慮都像是被洗淨。
再加上今晚的簽到獎勵特別豐富，因而他的心情也是格外明朗，仿佛可以清晰看到未來的希望和美好！
走出浴室，緋沙子卻不知從哪個角落裡衝著出來。
「啊！」
見著張凡。
她嚇得驚叫一聲，趕緊雙手捂住眼睛。
然而細看，卻發現她壓根就沒有捂緊，一直在藉助手指間的縫跡，偷偷看著張凡。
只見剛沖完澡的張凡，身上套著浴袍，頭髮濕漉漉的，還殘留著水珠，幾縷髮絲隨意垂在額前，給他增添了幾分不羈的魅力。
那俊俏臉上帶有輕鬆笑容，眼中也閃爍愉悅光芒。
看得出，他真的很開心。
……
「緋沙子，你如此匆忙是想幹什麼？」
望著捂住臉的緋沙子，張凡不禁一愣，隨即反應過來，問道。
「我是想洗澡來的。」
緋沙子，臉蛋浮起淡淡紅暈。
隨即，她轉身就想要離去，結果一不留神卻撞到了門柱。
那「砰」的一聲，讓她整個腦袋都是嗡嗡嗡直響，水汪汪的眼睛儘是星星！
見狀，張凡迅速過來攙扶她，關心問道：「你沒事吧？」
「沒事沒事，撞得並不是很嚴重，你不用擔心。」
不經意間把頭靠在張凡懷裡，緋沙子有些暈呼的道了道。
緊接著，聞到他身上那股剛剛洗完澡所散發著的清新氣息，還有感受著那健壯的肌肉，她竟然是芳心微盪。
「這兩天，可真是辛苦你了。」
「居酒屋裡面各種繁雜的事務，以前都是靠著我和木久知和瀧三人在忙活，但自從你暫時入住之後，很多雜活卻是你在負責。」
張凡，在她耳朵邊輕輕說道。
「我不辛苦的，而且該說謝謝的人應該得是我。」
「今晚，若不是你從中調和，我都不知道自己該如何去面對大小姐？」
緋沙子心裡覺得暖洋洋，最後還是感動的回道。
……
和果子，霓虹國的一種點心，小豆是主要原料。
製作過程，通常是煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖，隨後這種有點甜的豆餡，再用年糕包住。
採用最高級別的糯米，和香甜美味的黃豆粉，所精心製成的麻糬外皮，內餡則採用最頂級花生餡料，如此搭配……
不得不說。
一份簡單且精緻的和果子。
其流散出來的味道，實在是回味無窮！
「咦？這真是我的料理嗎？」
在燈火通明的廚房裡，繪里奈品嘗著自己所做的和果子，不由陷入沉思。
以往她的料理，總是很驚艷，很高貴，典型的「一看就知道吃不起」，特別在食材的選擇上更是講究高級。
因此，常常有一種距離美！
但與之相對的，也讓很多人都可望而不可及。
她自身，並不會說會像田所惠那樣，去站在食客角度思索料理本質。
說是「自娛自樂」也好，說是「不屑落入凡塵」也罷，她的料理確實從來都只是在為自己著想。
不對不對，眼前這盤甜甜的和果子，她卻是為張凡而作，是站在他的角度去思考。
「真的不知道，這種甜到發膩的日式小料理，他張凡會喜歡嗎？」
「應該會吧？又好像……不會？」
此刻，繪里奈思緒變得複雜，開始胡思亂想著。
一想到在不久之後，自己便要以遠月實習生的份再次去到居酒屋那邊工作，情緒難免激動萬分。
……
事實上。
張凡那家居酒屋的經營模式，已經相當優秀。
自從開業以來，生意都是蒸蒸日上。
此次實地研修活動，明文規定必須讓學生有「眼見為實的實績」。
所以，繪里奈也有點擔憂，自己作為實習生，能否為居酒屋改變什麼呢？
再者一個，自己又該如何面對緋沙子？
這個問題在今晚沒能得到解決，但總歸得有一個結果，而繪里奈最想的是希望緋沙子能重新回到她身邊。
然而，看她緋沙子對自己的態度，她就知道……
難啊！
「不管了，我還是繼續研製和果子。」
「畢竟現在自己能做的事情，就是先把廚藝再提升上去，爭取到時候以實習生的身份去到居酒屋，能順利通過實地研修考核！」
猛拍著額頭一下，繪里奈那雙渾濁、迷茫的眼睛再次變得清晰。
最後，她便繼續忙活起來。
……
一手持三角棒。
垂直於台面，尖角邊朝向和果子。
另一手拇指以外的四指微張，輕托和果子，轉動和果子輕靠三角棒壓制紋路。
再把和果子放在千筋板上，利用三角棒尖角邊推出花瓣倒角。
用尖錐在每朵花瓣上壓出2條短紋，用平頭的竹籤在短紋的盡頭壓一個小圓點。再於花心處用櫻蕊細節棒壓出花心，然後細工筷子裝飾上黃色練切篩出的花蕊便完成了。
從白豆沙的炒制，到做成練切，再到染色，最終制果。
整個過程，都是安安靜靜的狀態下進行，少了喧囂，多了寧靜，整個步調都是慢慢的，讓繪里奈享受在制果的過程。
其實，懂行的人都知道。
和果子！
好吃不到哪裡去。
因為發端於茶道，常常是和抹茶一起食用。
所以，和果子都甜得發膩，相較於味覺效果，它承擔的更多是美學鑑賞功能。
「原來如此，甜度問題不是出在原材料，而是……」
再次品嘗，繪里奈終於似有所悟，然後默默又忙碌了起來。
……
開門，開燈，將各種指示牌放在居酒屋的門口。
然後準備足夠物料以供開餐之用，並且檢查居酒屋內部的一切設施設備。
除此之外，還要檢視並補充餐檯的擺設是否合乎規格？
同時，餐椅、餐桌是否乾淨？
若是有點點髒了，就得趕緊準備一盆清水用抹布擦乾淨。
總之，現在身為居酒屋店主張凡的身邊助手，新戶緋沙子早早起床之後，竟然就一直在忙碌了。
你要說累嗎？
她肯定會這樣回答：「不累！」
相反，她還似乎樂在其中。
畢竟只要每每想著自己能用那點微薄的力量，去將居酒屋的一切東西都打理得井井有條。
就像是以往去侍奉著繪里奈那樣，去幫張凡，她的內心便感到滿足，也高興！
「早安，緋沙子。」
剛起床的張凡，懶洋洋伸著懶腰，似是還有床氣。
「早！」
「張凡！」
正在擦著餐桌的緋沙子，趕緊回頭應道。
「一大早的，你怎麼就幹活了呢？」
見她早早就起來幹活，張凡稍微驚訝，最後他才強打精神來到料理台前，捲起袖子：「等下我要做些炸醬麵，你過來幫忙吧！」
「好的。」
聞此，緋沙子屁顛屁顛跑過來。
……
在前世時，張凡在帝都認識一個朋友。
他是一個迷之喜歡吃炸醬的山東人，跟他一起住的那段時間，一周7天裡，大概有5天都要吃炸醬。
而且每次都會炒一大碗，拿黃瓜蘸著嘎吱嘎吱的吃，吃完還要再下一碗麵拌著吃。
直至現在，張凡都還能記得他吃炸醬麵時，那種特別「香」的表情。
以至於只要一提及炸醬麵，他也餓了！
炸醬麵，首先是炸醬。
有肉丁炸醬、素炸醬，茄子炸醬，雞蛋炸醬，蝦皮炸醬等等。
醬！
通常是黃醬。
但也有人家愛用甜麵醬。
的確來講，可按個人喜好混合而制，當然最常見的還是肉丁炸醬。
現在，一些人喜歡用五花肉做炸醬。
其實無所謂，有肥有瘦即可。
首先切肉成丁兒，起個熱油鍋，少用一點兒植物油，先下肥的，煸出油來，讓肥肉丁煸得干一點兒，再下瘦肉丁。
然後下黃醬，火力不能大，在炒的時候下一點兒水，不斷攪動大約得20分鐘。
加水，目的是為了讓醬不粘鍋，並讓醬腥氣隨水蒸發。
油醬水三者混合後，經過持續慢炸，水汽變小，油從醬里滲出來，醬色發亮，出鍋前撒入蔥花兒。
這樣，一碗炸醬就算是得了！
……
隨後，張凡將活好的面擀成麵餅，迭好切條，然後再用刀切面。
切面的工序相對簡單，過去還講究用兩份白面和一份玉米面和好後切條，薄面一般用玉米面。
同時，炸醬麵所用的麵條，在寬度上是不及龍鬚麵那般精細。
因而。
也不必需要重複拉伸。
而在切出了麵條後，接下來就是煮麵條了。
煮麵時，先往鍋里放點鹽，再下麵條，水開了點點涼水，用笊籬抄底勤攪動。
出鍋後放在早先準備好的涼水裡，如此麵條才能勁道、利落、爽口，而這種煮麵的方式，便是叫：
過水麵！
最終，再把五花肉、黃醬和甜麵醬小火慢慢炸的醬，盛到碗裡。
把蔥白放醬里翻一下，靠醬的溫度把蔥悶熟，這樣沒有爛蔥味，炸好的醬有些干，正所謂是小碗干炸！
接著，熱乎乎澆在面上，配上各種脆脆的新鮮蔬菜。
「哎？這是炸醬麵嗎？」
一旁，靜靜觀望的緋沙子，有點懵圈了。(本章完)
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一種北半球天空的重要星象，因七星曲折如斗，故而得名。
天朝古代，把恆星天空劃分成三垣二十八宿，北斗七星就是屬於紫微垣的一個星官，分別稱為：
貪狼。
巨門。
祿存。
文曲。
廉貞。
武曲。
破軍。
而在《中華小當家》中，雷恩的廚刀就是七星刀。
刀嘛，分七柄，各有所用，能處理不同食材和施展各種刀工，破軍刀便是其中一把。
原著劇情，雷恩曾用此刀施展了黑暗絕技猛牛青龍斬，完美支解巨牛！
……
破軍刀。
其長約80厘米，寬約10厘米，重約5公斤。
刀身呈弧形，刀背厚重，刀柄有木質護手，握著很穩，但也很重。
此刀的設計是通過刀型調整和配重，使得重心稍微前移，讓劈砍起來更有力！
「嗯？」
「這把刀……」
緊握在手中，張凡立刻就能感受到它傳遞的力量和勇氣。
刀身閃爍著寒光，猶如夜空中最亮的星辰，讓人不敢直視，刀刃又是銳利無比，好像能切割一切阻礙。
不管是堅硬的石頭，還是柔韌的草木，在這把破軍刀面前都是如此脆弱！
稍微揮動，竟帶有「噓噓噓」的刀聲。
那氣勢，更是如同猛虎下山，雷霆萬鈞之勢，無可匹敵。
它劃破空氣的聲音是尖銳而刺耳，每一次揮擊，都伴隨著一股狂風，令人心悸！
「難怪了，雷恩可以用這把刀完全肢解一頭牛。」
不由得，張凡眼露滿意之色。
……
製作美食，往往離不開廚刀。
而不同的專業廚刀，具有不同刀型和性能，不同的食材，同樣也得需要使用不同刀具。
對一般家庭來說，最先考慮的肯定是：
適用性！
所以，往往一把中式廚刀就足夠用了。
但在專業廚師這邊，除了日常使用主體刀具外，針對日常所需亦有著其他一些便利的刀具。
比如，刀刃筆直，類似於鍘刀，方便切割的除藥草切；切割紙類的紙裁；手工製作皮質用品的皮裁；切割繩子的繩切；形如柳葉的柳刃刀……
簡言之，現代廚刀的分類，太多了！
如果要一直細分下去的話，那麼幾百種都能搞出來。
可是縱使有許多奇奇怪怪的廚刀，卻仍然沒有一把刀是能像破軍刀這般厚重、大氣。
像霓虹國就有SG2粉末鋼牛刀，極致鋒利，保持度好，拿去切牛肉啥的都省時省力，甚至只需兩個月磨刀一次就可以。
然而，這刀有缺陷。
刀身太窄！
切開牛肉後不能鏟裝盤，很不方便。
再加上刀身太薄，切菜切肉都沾刀身，尤其是切土豆絲。
可這把破軍刀，如若能配合著猛牛青龍斬技能，那絕對是勝過任何一把廚刀。
「好刀，真是好刀啊！」
繼續打量著幾眼，張凡是愈發滿意。
隨後，他這才將破軍刀收了起來，開始像往常一樣在三樓的浴室，洗了個舒服的熱水澡。
……
浴室里，瀰漫著淡淡香氣。
那是沐浴露和洗髮水的混合味道，清新而不刺鼻。
張凡，輕輕擦乾身體，穿上柔軟的浴袍，感受著那份從內而外的舒適和溫暖。
此時此刻，他所有的煩惱和憂慮都像是被洗淨。
再加上今晚的簽到獎勵特別豐富，因而他的心情也是格外明朗，仿佛可以清晰看到未來的希望和美好！
走出浴室，緋沙子卻不知從哪個角落裡衝著出來。
「啊！」
見著張凡。
她嚇得驚叫一聲，趕緊雙手捂住眼睛。
然而細看，卻發現她壓根就沒有捂緊，一直在藉助手指間的縫跡，偷偷看著張凡。
只見剛沖完澡的張凡，身上套著浴袍，頭髮濕漉漉的，還殘留著水珠，幾縷髮絲隨意垂在額前，給他增添了幾分不羈的魅力。
那俊俏臉上帶有輕鬆笑容，眼中也閃爍愉悅光芒。
看得出，他真的很開心。
……
「緋沙子，你如此匆忙是想幹什麼？」
望著捂住臉的緋沙子，張凡不禁一愣，隨即反應過來，問道。
「我是想洗澡來的。」
緋沙子，臉蛋浮起淡淡紅暈。
隨即，她轉身就想要離去，結果一不留神卻撞到了門柱。
那「砰」的一聲，讓她整個腦袋都是嗡嗡嗡直響，水汪汪的眼睛儘是星星！
見狀，張凡迅速過來攙扶她，關心問道：「你沒事吧？」
「沒事沒事，撞得並不是很嚴重，你不用擔心。」
不經意間把頭靠在張凡懷裡，緋沙子有些暈呼的道了道。
緊接著，聞到他身上那股剛剛洗完澡所散發著的清新氣息，還有感受著那健壯的肌肉，她竟然是芳心微盪。
「這兩天，可真是辛苦你了。」
「居酒屋裡面各種繁雜的事務，以前都是靠著我和木久知和瀧三人在忙活，但自從你暫時入住之後，很多雜活卻是你在負責。」
張凡，在她耳朵邊輕輕說道。
「我不辛苦的，而且該說謝謝的人應該得是我。」
「今晚，若不是你從中調和，我都不知道自己該如何去面對大小姐？」
緋沙子心裡覺得暖洋洋，最後還是感動的回道。
……
和果子，霓虹國的一種點心，小豆是主要原料。
製作過程，通常是煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖，隨後這種有點甜的豆餡，再用年糕包住。
採用最高級別的糯米，和香甜美味的黃豆粉，所精心製成的麻糬外皮，內餡則採用最頂級花生餡料，如此搭配……
不得不說。
一份簡單且精緻的和果子。
其流散出來的味道，實在是回味無窮！
「咦？這真是我的料理嗎？」
在燈火通明的廚房裡，繪里奈品嘗著自己所做的和果子，不由陷入沉思。
以往她的料理，總是很驚艷，很高貴，典型的「一看就知道吃不起」，特別在食材的選擇上更是講究高級。
因此，常常有一種距離美！
但與之相對的，也讓很多人都可望而不可及。
她自身，並不會說會像田所惠那樣，去站在食客角度思索料理本質。
說是「自娛自樂」也好，說是「不屑落入凡塵」也罷，她的料理確實從來都只是在為自己著想。
不對不對，眼前這盤甜甜的和果子，她卻是為張凡而作，是站在他的角度去思考。
「真的不知道，這種甜到發膩的日式小料理，他張凡會喜歡嗎？」
「應該會吧？又好像……不會？」
此刻，繪里奈思緒變得複雜，開始胡思亂想著。
一想到在不久之後，自己便要以遠月實習生的份再次去到居酒屋那邊工作，情緒難免激動萬分。
……
事實上。
張凡那家居酒屋的經營模式，已經相當優秀。
自從開業以來，生意都是蒸蒸日上。
此次實地研修活動，明文規定必須讓學生有「眼見為實的實績」。
所以，繪里奈也有點擔憂，自己作為實習生，能否為居酒屋改變什麼呢？
再者一個，自己又該如何面對緋沙子？
這個問題在今晚沒能得到解決，但總歸得有一個結果，而繪里奈最想的是希望緋沙子能重新回到她身邊。
然而，看她緋沙子對自己的態度，她就知道……
難啊！
「不管了，我還是繼續研製和果子。」
「畢竟現在自己能做的事情，就是先把廚藝再提升上去，爭取到時候以實習生的身份去到居酒屋，能順利通過實地研修考核！」
猛拍著額頭一下，繪里奈那雙渾濁、迷茫的眼睛再次變得清晰。
最後，她便繼續忙活起來。
……
一手持三角棒。
垂直於台面，尖角邊朝向和果子。
另一手拇指以外的四指微張，輕托和果子，轉動和果子輕靠三角棒壓制紋路。
再把和果子放在千筋板上，利用三角棒尖角邊推出花瓣倒角。
用尖錐在每朵花瓣上壓出2條短紋，用平頭的竹籤在短紋的盡頭壓一個小圓點。再於花心處用櫻蕊細節棒壓出花心，然後細工筷子裝飾上黃色練切篩出的花蕊便完成了。
從白豆沙的炒制，到做成練切，再到染色，最終制果。
整個過程，都是安安靜靜的狀態下進行，少了喧囂，多了寧靜，整個步調都是慢慢的，讓繪里奈享受在制果的過程。
其實，懂行的人都知道。
和果子！
好吃不到哪裡去。
因為發端於茶道，常常是和抹茶一起食用。
所以，和果子都甜得發膩，相較於味覺效果，它承擔的更多是美學鑑賞功能。
「原來如此，甜度問題不是出在原材料，而是……」
再次品嘗，繪里奈終於似有所悟，然後默默又忙碌了起來。
……
開門，開燈，將各種指示牌放在居酒屋的門口。
然後準備足夠物料以供開餐之用，並且檢查居酒屋內部的一切設施設備。
除此之外，還要檢視並補充餐檯的擺設是否合乎規格？
同時，餐椅、餐桌是否乾淨？
若是有點點髒了，就得趕緊準備一盆清水用抹布擦乾淨。
總之，現在身為居酒屋店主張凡的身邊助手，新戶緋沙子早早起床之後，竟然就一直在忙碌了。
你要說累嗎？
她肯定會這樣回答：「不累！」
相反，她還似乎樂在其中。
畢竟只要每每想著自己能用那點微薄的力量，去將居酒屋的一切東西都打理得井井有條。
就像是以往去侍奉著繪里奈那樣，去幫張凡，她的內心便感到滿足，也高興！
「早安，緋沙子。」
剛起床的張凡，懶洋洋伸著懶腰，似是還有床氣。
「早！」
「張凡！」
正在擦著餐桌的緋沙子，趕緊回頭應道。
「一大早的，你怎麼就幹活了呢？」
見她早早就起來幹活，張凡稍微驚訝，最後他才強打精神來到料理台前，捲起袖子：「等下我要做些炸醬麵，你過來幫忙吧！」
「好的。」
聞此，緋沙子屁顛屁顛跑過來。
……
在前世時，張凡在帝都認識一個朋友。
他是一個迷之喜歡吃炸醬的山東人，跟他一起住的那段時間，一周7天裡，大概有5天都要吃炸醬。
而且每次都會炒一大碗，拿黃瓜蘸著嘎吱嘎吱的吃，吃完還要再下一碗麵拌著吃。
直至現在，張凡都還能記得他吃炸醬麵時，那種特別「香」的表情。
以至於只要一提及炸醬麵，他也餓了！
炸醬麵，首先是炸醬。
有肉丁炸醬、素炸醬，茄子炸醬，雞蛋炸醬，蝦皮炸醬等等。
醬！
通常是黃醬。
但也有人家愛用甜麵醬。
的確來講，可按個人喜好混合而制，當然最常見的還是肉丁炸醬。
現在，一些人喜歡用五花肉做炸醬。
其實無所謂，有肥有瘦即可。
首先切肉成丁兒，起個熱油鍋，少用一點兒植物油，先下肥的，煸出油來，讓肥肉丁煸得干一點兒，再下瘦肉丁。
然後下黃醬，火力不能大，在炒的時候下一點兒水，不斷攪動大約得20分鐘。
加水，目的是為了讓醬不粘鍋，並讓醬腥氣隨水蒸發。
油醬水三者混合後，經過持續慢炸，水汽變小，油從醬里滲出來，醬色發亮，出鍋前撒入蔥花兒。
這樣，一碗炸醬就算是得了！
……
隨後，張凡將活好的面擀成麵餅，迭好切條，然後再用刀切面。
切面的工序相對簡單，過去還講究用兩份白面和一份玉米面和好後切條，薄面一般用玉米面。
同時，炸醬麵所用的麵條，在寬度上是不及龍鬚麵那般精細。
因而。
也不必需要重複拉伸。
而在切出了麵條後，接下來就是煮麵條了。
煮麵時，先往鍋里放點鹽，再下麵條，水開了點點涼水，用笊籬抄底勤攪動。
出鍋後放在早先準備好的涼水裡，如此麵條才能勁道、利落、爽口，而這種煮麵的方式，便是叫：
過水麵！
最終，再把五花肉、黃醬和甜麵醬小火慢慢炸的醬，盛到碗裡。
把蔥白放醬里翻一下，靠醬的溫度把蔥悶熟，這樣沒有爛蔥味，炸好的醬有些干，正所謂是小碗干炸！
接著，熱乎乎澆在面上，配上各種脆脆的新鮮蔬菜。
「哎？這是炸醬麵嗎？」
一旁，靜靜觀望的緋沙子，有點懵圈了。(本章完)
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