第159章 薙切蕾歐諾拉,初到居酒屋

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  陷入低欲望社會的霓虹國,斷舍離和優衣庫大行其道。♦👍 ➅9ⓈʰǗχ.ĆO𝕞 💢♘

  惟有拉麵館、甜品店、深夜食堂、居酒屋、壽司店等等門前,還可以大排長龍。

  大概在經濟不好的形勢下,人們把所有欲望都用於追求美食了吧?

  更何況,像熊掌這種野味食材,一種日常並不經常擁有的東西,一種代表著自然生長而非人工催化的東西,更能激起內心裡的渴望。

  尤其,在「吃」這件事情上。

  作為吃貨的小林龍膽,其實是最有發言權。

  司瑛士,曾經就評價過她具有三種不同面貌,即:

  她是吃遍全世界的美食家,也是認真探索未知食材的勘察員,更是一位敢於處理任何食材的野蠻人。

  就連現任十傑第七席的一色慧,每次回想著她的料理,都是「打碼」狀態。

  可見,小林龍膽不僅僅是吃貨。

  在奇奇怪怪的食材上,她也有著比尋常人更多的理解。

  畢竟於她而言,來自於大自然的一切野味食材,能滿足的欲望,的確是很多很多!

  ……

  嫩!

  真的很嫩!

  哪怕是一點點異味,都沒有。

  肉質總是帶有點韌度,很有嚼勁,在蜂蜜等等各種調料下,香味還特別濃郁。

  甚至不誇張講,其味道和口感都要遠遠勝於A5級牛肉。

  稍作回神的小林龍膽,目光頓時充斥著貪婪,她從最初的慢吞細嚼,立刻轉而成大塊大塊的狼吞虎咽。

  開始不斷想要去感受著熊掌肉在嘴裡被碾壓,濃濃膠質在口中逐漸散開的醇厚味道。

  最終,整整一盤蘭花熊掌,便被她吃光了。

  哪怕剩下一點點肉汁,竟也都被她拌著些米飯吃了個乾淨。

  「店主,你的料理確實好得沒話說。」

  「我自認在熊掌方面,應該很少有人能超越我的,但你卻能有著更深的理解。」

  「總之你給我的感覺,就是什麼東西、什麼食材都會做似的,如果我現在能立刻從遠月學園畢業,跟在你身邊就好了。」

  最後,細細回味著熊掌帶來的美味,小林龍膽忍不住讚譽和感嘆道。

  「食物有它自有的肌理,也有它自在的邏輯。」

  「大多數時候,我們都在為解決食物而奔忙,也習慣從大自然中掠取。」

  「而野味食材,往往意味著無謂的高價和對生態鏈不負責任的破壞,所以對如何有持續的吃,也是對一名優秀食客的考驗。」

  聞言,張凡只是淡淡一笑,回道。🐳♔ 69𝕤Ĥ𝕌x.𝐜𝓞м 👺♬

  小林龍膽愣了愣,隨即點點頭,深以為然。

  關於熊肉有一個非常玄妙的說法:它的脂肪熔點很低,接近於室溫,因此如果真有什麼能夠入口即化的東西,這才是吧?

  當然想要做到像張凡的蘭花熊掌這般黏糯,卻是需要極高的廚藝功底。

  這點,就連小林龍膽本人也沒法質疑。

  ……

  事實上,在原著的劇情。

  小林龍膽的性格,其實是有些隨意,也有些奔放。

  在薙切薊臨時發起政變,需要她做出選擇時,明知他的政策和理念可能會引起遠月更大的動盪,但她還是投了贊同票。

  正因她投了這一票,才致使薙切薊最終以多了1票的微弱優勢,成功取代薙切仙左衛門,當上新一任遠月總帥。

  可以這麼講,遠月學園後期會逐漸走向分裂,徹底被劃分為兩個勢力。

  她在背後,算是起到了推波助瀾的作用!

  然而,就事論事,你能說她是一位徹徹底底的反派人物嗎?

  可能她也深刻明白,如今的遠月學園,那種所謂「精英式教育」模式,已經帶來了許多矛盾和問題。

  所有的一切,其實都到了應該推倒重來的境地。

  從後期的種種表現來看,她也並非是屬於薙切薊的真正支持者。

  因此在張凡眼中,她算是一位比較「正面」的角色,一位個性鮮明的角色!


  ……

  「啊咧?月下獨酌?」

  「這匾額的四個大字,倒是寫得很漂亮呢!」

  「按照總帥提供的地址,居酒屋的位置應該就是這裡了吧?」

  此刻,就在張凡收拾盤子的時候。

  一位身穿華麗長裙的貴婦,在門外遲疑了一下下後,便邁著輕盈優雅的步伐,走進居酒屋。

  細細看著,她那銀白色長髮,竟是隨意挽了一個松松的髻,顯得幾分隨意卻不失典雅。

  精美的臉蛋上,那雙四處打量的眼睛,時刻充斥著溫柔。

  可能因為她是北歐人,皮膚十分白皙,渾身上下不管是華麗的裙子,還是一些精美首飾,都難以掩飾著她內在的自信與高貴氣質!

  「我沒眼花吧?」

  「怎麼可能會是……她呢?」

  稍微抬頭瞄了一眼,張凡頓時怔住了。

  眼下正值住宿研修活動,根據現在的劇情時間線,她應該不會出現在霓虹國,更不會出現在居酒屋才對吧?

  當然隨著自己的到來,這個世界已經出現很多蝴蝶效應事件,因而也不能用以往的認知去看待。♟✎ ➅❾𝔰н𝕌ˣ.ςόM 👻♪

  想明白這點的張凡,不由釋懷起來!

  ……

  初來乍到。

  蕾歐諾拉自然對這裡的一切東西,都有著濃厚興趣。

  這家居酒屋,雖規模一般,但勝在環境適宜,尤其是那位帥氣的店主,讓其目光在他身上足足停留了許久。

  最後,薙切蕾歐諾拉才稍作回神,好奇問道:「你就是店主,張凡?」

  「嗯,我就是。」

  張凡,淡淡應了一聲。

  「哦,那還真是如總帥所說的那樣,很年輕呢!」

  「人也長得很帥氣,難怪我家女兒愛麗絲經常在電話裡頭提及你,不,是誇你。」

  因為她之前一直都在北歐那邊生活,所以蕾歐諾拉現在說話的語調,總是有些口語化,甚至有些詞語還說得很拗口。

  「女兒愛麗絲?那這麼說,你就是愛麗絲的媽媽?」

  張凡聞此,不禁摸了摸鼻尖,明知故問道。

  「是呢,正式向你介紹一下,我就是愛麗絲的母親薙切蕾歐諾拉。」

  「受官方委託,我提前返回遠月學園,準備著手擔任秋季選拔賽的評審官。」

  薙切蕾歐諾拉,很是熱情的回道。

  雖然是第一次來到這裡,跟張凡並不熟悉,但他卻是留下了極為深刻的印象,這讓她感觸萬分。

  畢竟比起都是糟老頭子的料理實驗室,這家氛圍溫馨的居酒屋,難免讓蕾歐諾拉覺得舒適、輕鬆!

  其實距離秋季選拔賽的開始,是還有著一段時間。

  但一方面,自己實在放心不下自己的女兒愛麗絲。

  而另一方面,這些年都待在北歐的料理研究實驗室,日子過得相當枯燥無聊,因此便想趁此機會回遠月,進行休養。

  「秋季選拔賽?這麼快就已經在準備了嗎?」

  一旁,小林龍膽得知此事,難免有些驚訝。

  要知道作為十傑第二席,她是有權負責整個學園內的各種事務。

  如若想舉辦秋季選拔賽,那麼肯定是她和司瑛士等人召開十傑評議會,經過一番商議後才能拍板。

  結果,現在連選拔賽評審官的人選都定了下來,她卻竟然毫不知情。

  「唉,也怪我。」

  「經常撂挑子不干,把很多事情都丟給了司瑛士處理。」

  知道是自己最近經常偷懶惹的禍,小林龍膽無奈嘆了一口氣,顯得有些自責。

  ……

  「聽總帥講,你這家居酒屋是有著食客隨意點菜的規矩?」

  隨後,薙切蕾歐諾拉眨了眨明眸,期盼問道。

  第一次聽聞著張凡的事跡,還是愛麗絲在電話裡頭跟她訴說。

  而等到親自返回遠月學園以後,總帥也是將居酒屋的所有事情,都一一告訴了她。


  這就使得對於這位非常神秘的男人,她內心裡難免有了興趣,才在今晚閒來無事的時候,來到居酒屋。

  「門外的牌子,你沒看見?」

  「今晚這家居酒屋是暫停營業的,因而無法用料理來招待你。」

  張凡皺了皺眉頭,向她解釋道。

  「不營業?」

  「那她是怎麼回事啊?」

  蕾歐諾拉,得知現在的情況,自然是有不服氣。

  她連忙伸著一根手指頭,指了指嘴角還有些油渣子的小林龍膽,問道。

  「呃,好吧。」

  張凡用手撫著額頭,無奈回道:「看在你是愛麗絲母親的面子上,我就再破例一次吧。」

  「目前冷櫃裡剩條三文魚,要不我就用它來道料理給你吃?」

  「本來是要一份糖醋排骨的,畢竟聽愛麗絲講,這道料理可是涉及到了很多分子料理的知識。」

  「不過竟然是你推薦的,想來也不會太差!」

  薙切蕾歐諾拉聞此,顯得有些為難,但最終她還是點了點頭。

  「OK,那你就稍等。」

  說完,張凡重新回到料理台,準備做起了煙燻三文魚。

  ……

  比起有「美食王國」之稱的南歐。

  北歐在美食界的存在感要低不少,但這並不意味著北歐的美食要遜色於南歐。

  實際上,每年經過WGO美食組織評審的餐廳裡面,都有給北歐的餐廳送上十來顆星星。就連「世界排名第一」的餐廳NOMA,也都在哥本哈根。

  嗯,說起北歐,那些為人熟知的美食多半與海、森林有關,比如:

  鱈魚。

  鯡魚。

  生蚝。

  北極貝。

  紅蝦。

  還有人說,北歐人都是「血管里流淌著海水」,裡面八成還有魚。

  而在諸多海產品,三文魚和帝王蟹堪稱北歐海鮮雙壁。

  特別是煙燻三文魚,在北歐冷盤料理範疇當中,更是普遍又經典,食法多樣,可以做早餐,可以做前菜,也可以佐酒。

  它是用粗鹽、黑胡椒碎、蒔蘿、月桂葉、百里香等香料醃製,用果木屑做熏料,成品香味獨特。

  ……

  此刻,但見得張凡是將三文魚去皮,再用廚房紙把水分吸乾淨。

  加白葡萄酒,按摩一下,讓它入味。

  準備蒔蘿、蘿勒葉、歐芹、月桂葉、百里香切碎,黑胡椒拍碎。

  把紅糖、粗鹽、蒔蘿、黑胡椒、羅勒葉、歐芹葉、月桂葉、百里香、香菜籽混合攪拌均勻,塗抹在三文魚身上,按摩2分鐘。

  放上魚皮,用保鮮膜密封好,進行冷藏。

  然後再取出三文魚,去除部分粗鹽,用錫箔紙包好。

  把果木屑、陳皮、紅茶、攪拌均勻做成煙燻料,放到鐵盤裡。

  將鐵盤放到火上加熱,讓煙燻料充分燃燒。

  火熄滅後立刻放入熏箱,加蓋,密封,再進行反覆熏制3次,使煙燻味更加濃郁。

  取出三文魚,擦去表面的余料,用刀斜切成適口的大小即可。

  「奇怪,他不是天朝人嗎?」

  「為何其自身料理手法,卻是盡顯北歐菜的風格?」

  整個過程,薙切蕾歐諾拉都是盡收眼底,不由感到十分驚愕。

  ……

  在張凡的眼中,北歐料理儘管有些冷門,但跟日式料理卻是有著很多相似的地方。

  首先從地理位置上來看,兩者都是同樣的北國大地,同樣都是環海,同樣沒有地緣政治與文化的紛擾。

  或許就是這些原因,兩者都才能發展出最純淨的生活型態。

  比如說,在對待三文魚的處理上,日式料理也有煙燻法,也有煙燻三文魚。

  當然,兩者之間肯定有著差別。

  像日式煙燻三文魚,一般就是利用低溫將木香慢慢推入,使得三文魚不會那麼快熏熟,使其保持著肉質彈性。


  而北歐的煙燻三文魚,則是採用熱熏法,用高溫煙火把整條三文魚熏至熟透。

  整個過程都是十分天然,且不添加其他成分,著重突出三文魚的原汁原味。

  「別愣著啊,趕緊吃吃看,這是跟日式煙燻三文魚不同的北歐菜,我相信你這個異邦人會是喜歡的。」

  見著直直愣神的薙切蕾歐諾拉,張凡唯有從中提醒道。

  「嗯,我明白了!」

  聽聞此話,薙切蕾歐諾拉回神而來,隨即就在他的注視下,細細品嘗著。

  吃一口,香噴噴的鮮美之氣,那是漫延迂迴,縈繞鼻端。

  尤其是拿起一塊魚肉放入口中,便能感到魚鮮可口,一股突如其來的鮮味,簡直是令人心醉。

  那帶著酸酸甜甜味道的魚肉,像是融合了世間所有任何她能想到的味道!

  總之,就一個字:

  妙!(本章完)

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