第357章 叛逆者

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  第357章 叛逆者

  食材。

  如同樂器的音色。

  廚師,則是如同一名演奏者。

  再精湛的廚藝,其實無法讓廉價食材煥發高級質感,但頂級食材處理不當,同樣暴天物。

  因而。

  理解食材的特性,是料理創作的根本起點。

  實際上。

  在美食世界裡。

  每一種食材,都有著獨特的風味。

  新鮮蔬菜,總會帶著大地的滋養與陽光的溫暖,為菜餚增添一抹清新的綠意。

  肥美的海鮮,蘊含著海洋的深邃與廣闊,讓味蕾在咸鮮中遨遊。至於·精選的肉類,經過時間的沉澱與匠人雕琢,化作餐桌上的美味佳肴,滿足著人們對美食的無限嚮往!

  因此。

  食材的新鮮度與質量,直接影響著料理的口感,

  一份用新鮮食材精心烹製的菜餚,能夠讓人在品嘗時感受到食材本身的鮮美與廚師的匠心獨運。

  而若食材不新鮮或質量不佳,即便廚師技藝再高超,也難以掩蓋其瑕疵。

  當然。

  像張凡這樣的廚師。

  是能化腐朽為神奇,再差的食材,到了他手中,總會發揮出最大的價值!

  但是-對於其他資質普通的廚師來講,好的食材,便是意味著在製作一份料理的時候,已經事半功倍。

  「呵!」

  「有了這些類似於《美食的俘虜》珍稀食材,怕是還真要被切真風言中了。」

  「未來的料理世界,必然會因我而發生變革!」

  收起這些奶油松茸,張凡不由驚嘆道。

  毫無疑問。

  這些食材,包括之前的牛奶香蕉、寶石之肉等等。

  一旦降臨在現實世界裡,絕對會成為超越所有認知、顛覆味蕾體驗、甚至改寫人類飲食文化的無敵存在。

  畢竟,它們不僅僅是食物,更是大自然最瑰麗的奇蹟,是科學與幻想交織的夢幻產物!

  另一邊。

  伴隨著才波朝陽的失敗,整個暗黑料理界再也沒有出現過影響惡劣的大事件。

  那些隱藏於黑暗當中的料理人,仿佛都一夜之間全部消失了。

  然而。

  此時,在一間廚房裡。

  陽光透過巨大的玻璃窗灑在各式各樣的料理廚具上,給這個不尋常的空間鍍上了一層金色的光輝。

  廚房中央,一把引人注目的「鏈鋸雕刻刀」靜靜躺在特製的磁性刀架上,它不僅僅是一件烹飪工具,更像是一件藝術品。

  細看,鏈鋸部分由精鋼鍛造,鋸齒鋒利無比。

  而在其動力裝置旁,竟然還巧妙設計了一個小型調味罐槽,可以靈活加入各種香料與調味料,使得每一次切割都成為一次風味的注入。

  隨著鏡頭的環繞,其他廚具同樣令人膛目結舌。

  只見得,一把巨大的金屬錘子懸掛在牆上,錘面雕刻著精細紋路。

  這不僅用於敲打食材以達到特殊的口感,錘柄內還暗藏玄機,輕輕一扭,便能釋放出預先填充的醬汁或調味粉,為食材增添意想不到的風味層次。

  不遠處。

  一台形似起爆裝置的烘烤箱,正散發著誘人香氣。

  這台烤箱採用先進的溫控技術,外表覆蓋著仿古銅色的防爆外殼,操作面板上布滿了各種按鈕和顯示屏,猶如一台精密的儀器。

  它的特別之處,在於內置的微爆技術。

  能在食材烹飪至關鍵時刻引發微小的氣體釋放,使食材內外均勻受熱,鎖住汁水。

  同時,通過精確控制爆炸的時間和強度,還能在食材表面形成獨特的焦糖化層,增添一抹誘人的色澤和口感。

  「好!」

  「那麼——·開始吧!」」

  話音剛落,一位身材火辣,號稱「武裝料理能手」的薩吉,便將將一塊上等牛肉放置於砧板上。

  緊接著,她拿起鏈鋸雕刻刀。


  轟!

  轟!

  轟!

  輕輕一按開關,鏈鋸轟鳴著啟動。

  伴隨著細微的調味料噴灑聲,牛肉被精準雕刻出細膩的紋理,每一片都均勻包裹著特製的香草混合物,香氣四溢。

  之後,她搶起大錘子,以恰到好處的力度敲打一塊雞胸肉,每一次敲擊都伴隨著調味粉的輕盈飄散,雞肉迅速變得鬆軟多汁。

  最後,將處理好的食材放入那台神秘的烘烤箱中,設置好參數。

  隨著輕微的「」聲音響起。

  一場味覺與視覺的雙重盛宴,即將上演。

  時間。

  過得有些緩慢。

  牛肉,卻在烘烤箱中經歷著一場華麗的蛻變。

  肉質中的脂肪慢慢融化,與肌肉纖維完美融合,散發出令人陶醉的香氣,

  當整塊牛肉最終被取出時,其外表呈現出焦糖色,內里卻是柔軟至極,只需輕輕一壓就能感受到那如絲般順滑的口感。

  咬下一口。

  肉汁,瞬間在口腔中進發,那是一種難以言喻的美味。

  既有牛肉本身的醇厚,又融合了烘烤帶來的獨特風味,層次分明,回味無窮。

  就連同為深夜料理人的芭妮海爾,這位習慣了各種珍美味的廚師,也不由得被這塊牛肉的極致柔軟與美味所震撼。

  「薩吉。」

  「你的料理,還是那麼霸道啊!」

  「能用鏈鋸來處理牛肉,利用高速切割來撕裂內部的纖維,從而讓牛肉的品質變得更加柔軟。」

  芭妮海爾咽了咽,贊道。

  「切。」

  「少來。」

  「能用斷頭台那樣的刑訊用具作為廚具,通過對食材的不斷施虐,以此來提升食物的味道。」

  「要論起暴力和血腥,你也不賴。」

  薩吉聞此,只是撇撇嘴,不以為意的道了道。

  「薩吉。」

  「你這塊牛肉,所用的並不是霓虹和牛,而是澳洲牛肉吧?」

  芭妮海爾,意識到了什麼,改口問道。

  「對。』

  「就是澳洲牛肉。」

  薩吉,點點頭。

  眾所周知,牛肉質量跟牛的品種、飼養環境和方式、出欄時間等一系列因素緊密相關,並不是單純某一兩個元素決定的,過分強調某一單一因素的影響,就難以解釋周全。

  比如,很多人都有常見的一個誤解:即同樣是牛,品種的差異非常大。

  普通人大概能區分的是黃牛、水牛和耗牛,再細分,頂多到魯西黃牛、南陽黃牛、秦川黃牛這樣的產地區分。

  至於,牛種本身並不太關注。

  當然市場上絕大多數牛都是雜交後的三元牛,也確實很難說清楚品種。

  但在講究血統的高端肉牛市場,牛的品種先天就決定了上限,所以不能說飼養方式相同,牛的品質就沒有區別。

  另一方面。

  對標巴西、阿根廷等等南美牛肉的澳洲牛肉,也會讓很多人誤以為品質很好。

  但就跟霓虹的和牛一樣,澳洲牛肉也是分等級的。

  從m1到m9,質量由低到高。

  這兩年,竟然還兩年出現個m12,顯然那是天朝人忽悠天朝的,千萬不能當真。

  以張凡的想法,估計再發展個兩年,說不定m99都要出來了。

  而實際上澳洲的低質牛肉更多,價格非常非常的便宜,所謂一分錢一分貨,便宜就沒好貨,那種牛肉根本咽不下去,老得跟猴皮筋兒一樣。

  所以,有時候在街邊的麵店或者大排檔,吃到那種嚼的腮幫子都疼的牛肉,就絕對是這種澳洲進口冷凍牛肉。

  這種牛肉你回家,就是米其林三星大廚,國宴大廚大師他也沒辦法給你做軟。

  因為首先在當地已經起碼冷凍了4個月以上,期間還有可能出現反凍,顏色變得暗淡,因為鐵紅蛋白全部都流失了。


  冷凍嘛!

  會導致牛肉的細胞破裂。

  再化凍,細胞液全部已經流失了。

  故此,它的口感硬,乾柴,營養流失還無任何牛肉味。

  就是因為量大便宜,餐飲業用的都是這種牛肉,用大量的添加劑和調料「餵」出他所謂的牛肉味。

  而儘管澳洲牛肉品質參差不齊,但作為深夜廚房裡的料理高手薩吉,她對於食材的選擇有著近乎苛刻的標準。

  優質的食材。

  等同於美味佳肴的基石。

  因此,那些低劣的便宜牛肉,根本入不了她的法眼。

  「喉!」

  「也不知道。」

  「在下個月的THEBLUE世界級料理錦標賽上,我們能不能一雪前恥?」

  薩吉,收回目光,突然間想到才波朝陽在敗給張凡後,那落寂的身影,不由感嘆萬千!

  「聽說那位居酒屋的店主張凡,不會參加。」

  芭妮海爾一邊吃著牛肉,一邊繼續道:「所以,倒不必那麼灰心,畢竟我們只是輸給了張凡,又不是輸給了整個表料理界的廚師!」

  張凡,這個名字如同夜空中最亮的星,不僅照亮了居酒屋的每一個角落,也成為了深夜料理人心頭難以逾越的高山。

  他的料理,不僅僅是味蕾上的享受,更是心靈的觸動。

  每一道菜都仿佛講述著一個故事,讓人在品嘗之間,感受到了食材背後的情感與溫度。

  然而。

  命運,似乎總愛開玩笑。

  當所有人都在期待張凡能在即將到來的THEBLUE世界級料理錦標賽中,大放異彩,,

  卻傳來了他決定不參賽的消息。

  這個消息如同春風拂過冰封的湖面,瞬間在深夜料理人的圈子裡激起了層層漣漪。

  以薩吉為代表的這群深夜料理人,心中那股被壓抑已久的鬥志再次被點燃,

  「是呢。」

  「張凡的缺席,的確是我們的一次機會。」

  「不過聽聞遠月學園的新任總帥切繪里奈,在他的影響下,其自身料理能力也得到了很大的提升。」

  「恐怕,我們要在那場料理比賽上打敗她,會很難。」

  薩吉,冷靜道。

  「呵。」

  「不止是她。」

  「包括新上任的十傑切愛麗絲、幸平創真、黑木場涼、葉山亮,以及那些剛畢業的司瑛土、小林龍膽、茜久保桃等人,亦是在發生著蛻變。」

  「據我所知,司瑛士已經準備前往法蘭西,進行深造。」

  聽聞著芭妮海爾的這些話語,薩吉陷入了沉思最後,她目光變得更堅定:「不管怎樣吧,下個月的料理比賽,我們一定要贏,一定要重新得到切真的認可!」

  深夜料理人。

  一個游離於光明與黑暗邊緣的群體,他們不被正統料理界所接受,卻往往都掌握著令人嘆為觀止的料理能力。

  這些能力,往往伴隨著禁忌的食材處理技術和神經刺激配方。

  那些被世人視為禁忌的食材處理技術,諸如利用特殊酶解技術喚醒食材沉睡的風味,

  或是通過低溫慢煮保留食材最微妙的香氣,在他們手中如同魔法般被賦予了新生。

  因此。

  暗黑料理界與表料理界。

  兩者之間的界限,清晰而深刻。

  表料理界,是那些以張凡、幸平城一郎、司瑛士、切繪里奈、司瑛士等等,遵循傳統、注重食材原味與烹飪技巧的廚師們!

  他們雖然各自的料理理念,並不相通,但追求的卻是料理純粹與和諧。

  而深夜料理人,則更像是一群叛逆者。

  他們不拘一格,勇於探索未知,即使那些探索可能觸及法律的邊緣,也在所不惜。

  於是。

  兩者之間的對立。

  不僅僅是料理理念的不同,更是對於料理本質理解的差異。


  這種差異,讓雙方勢力如同水火,難以相容。

  是啊!

  失敗了!

  以才波朝陽為代表的深夜料理人,他們一手精心策劃的「顛覆整個料理界」的陰謀,

  已經宣告失敗了!

  可是,敗給張凡,並不意味著深夜料理人就徹底輸給了表料理界。

  相反,這次失敗更像是一次深刻的洗禮,一扇或許能讓他們從失敗的陰影中走出,重振旗鼓的機遇之窗。

  他們意識到。

  真正的料理對決,不僅僅是技巧的較量,更是對食材、對人性、對生命深刻理解的展現。

  並且也開始反思,如何在保持自身獨特性的同時,也能讓追理更加貼近人心,更加和諧融入這個世界。

  因此,當THEBLUE世界級追理錦標賽的邀請函再次擺在面前,才波朝陽、薩吉等人心中涌動的不僅僅是復仇的門望,更多的是對未知探索與自我超越的期待。

  他們知道,這次比賽,將是工次向世界展示深夜追理人真實力的機會,也是工次證明他們絕不是工群遊走於法律邊緣的非逆者。

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