肥龍的食用方法

1.肥龍肉洗淨下冷水鍋煮至斷生，撈出拔乾淨毛。

  2.切成均勻的小塊。

  3.油鍋燒熱下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香葉炒香。

  4.下肥龍肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。

  5.下足量開水，加少許鹽，蓋上鍋蓋煮開，轉中小火。

  6.煮至湯汁濃縮即可。

  7.出鍋，灑點蔥花點綴。

  香糯可口，q彈醇厚，甜鹹適中，俱佳下飯。