第八章 拖桃
第二天一大早，林衛東早早地就起了床。
說是早起，但對比起林父他們這些農民來說一點也不早，甚至還太晚了。
農民們五點多六點就要起來準備忙活農事了，要是遇到農忙時，常常天沒亮就起來了。
待林衛東洗漱完，盛了一碗粥水糊弄了一下肚子，這才慢慢悠悠地騎著自行車到田裡。
別的不說，現在這個年代沒有後世的重污染，空氣品質比後世好了不知道多少，唯一不好的就是空氣中帶著一股雞屎味。
昨晚林衛東忘記將車鑰匙還給林父，等到林父回家想起來的時候林衛東已經睡著了。他也就沒去打擾他睡覺，這剛好方便了林衛東偷懶。
等林衛東到的時候正好是林父剛剛忙完，正坐在桃樹之下休息喝水，納涼。
他看到林衛東就這兩步路還要騎著自行車，張嘴就罵道：「你的腿是金子做的？總共就這兩步路，你還要騎自行車過來，待會破胎了就老實了，」
林衛東將車子支好，聳了聳肩，無奈說道；「東西買來就是用的，不然放在那裡生鏽嗎？」
「你個討債鬼，一天天就只會頂嘴。我哪一天早死肯定是被你給氣死的。」
林父剛把火柴劃著名，正準備抽口煙放鬆放鬆，聽到林衛東的話，只能無奈地搖搖頭。自顧自抽著煙，不再理會林衛東。
林衛東正準備上前去摘桃子，就發現樹底下已經放一個小麻袋。袋口敞著，裡面是一小堆桃子。原來林父已經在空閒時候將矮一點，伸手就能夠著的桃子給摘了下來。
「爸，不是說等我來摘嗎？你怎麼就直接摘上了？」
林父聽到林衛東的話，不由得猛吸一口，吐出一大口煙出來，不屑地說道：「等你？黃花菜都涼了！高一點的地方自己摘，我待會給菜澆水去。」
說完，又是享受起旱菸來，等到抽完之後再將煙槍在腳底磕了磕，將菸灰給磕了出來。又把菸袋卷在煙槍身上，將煙槍別在腰間，頭也不回地離開了。
林父一離開，林衛東馬上就準備幹活了。
他將上身的老漢背心脫了下來，免得待會爬高爬低的時候劃破了，又挽起褲腿，免得到時候褲腿掛到其他枝椏，將他拌倒。
思考片刻後又將口袋裡的火柴與香菸掏了出來，放在自行車的坐墊上，免得被汗汗濕。
做完這一切的他三下五除二就竄上了桃樹，在樹上遠遠地還能看到挑著水正在澆菜的林父。林衛東伸手就將眼前的桃子摘了下來，往地上一丟。
現在的四月桃品種屬於毛桃，是脆桃的一種，直接丟在地上有泥土作為緩衝也不怕磕爛。
「喲，這個桃子大！」
努力摘著桃子的林衛東突然發現了一個大桃子，桃尖還是紅的，看起來就很好吃。
伸手將這個大桃子摘下，心裡暗道一聲晦氣。原來這個桃子被鳥啄過，背對林衛東這一面已經破了一個大洞，布滿著螞蟻，只能隨手丟棄。
林衛東摘了好一會，才將這棵桃子樹全部摘完，踩枝椏的腳都快踩抽筋了。
哼哧哼哧下了樹，也沒去收拾地上散落的桃子。只是靠著樹坐了下來，抹了一把臉上的汗。
林衛東摸了一圈口袋這才想起來煙放在自行車坐墊上，連忙跑到自行車邊上拿起香菸，點燃後美美抽了一口。
等抽到最後一口，林衛東可不敢在這裡亂丟菸頭，萬一火災就麻煩了。
在土裡將菸頭按滅，這才起身將散落四周的桃子撿起來放在麻袋裡面。
林衛東抬頭看了看天，估摸著也快11點了。
馬上就要到一天最熱的時候了。早上那碗比水稍微濃稠一點的粥早就隨著汗水排了出去。此時已經能感覺到肚子餓了。於是收拾東西起身準備去找林父。
「爸，爸，你在哪？」
「嚎什麼呢？我這不是來了。」
此時光著膀子的林父扛著鋤頭，用鋤頭挑著挑水用的水桶往林衛東這邊走來，臉上滿是嫌棄之色。
「走吧，回去吃飯，肚子餓死了。」
現在的人肚子裡油水少，稍微動一動就感覺到肚子餓。
「一天天地，除了吃就是睡。」
林父嘟嘟囔囔的，林衛東只能裝著聽不見，用自行車馱著林父不一會兒就到了家。到家之時，林母已經將飯做好，就等他們回來了。
這個年代的農民家庭一般中午都會吃一頓乾的，這樣下午才有力氣去幹活。
今天的午飯還是番薯開會，煮飯的時候水多加一點，再丟上幾個去皮切好的番薯，悶成一鍋番薯飯。菜則是豆芽韭菜炒豬油渣。
「小五啊，來來來，吃飯了。」
林衛東應了一聲，招呼林父來到飯桌之上。
林父端著飯碗，問林衛東道：「早上摘了有多少斤？」
此時的林衛東正在與一塊番薯做鬥爭，噎在喉嚨中間下不去，錘了兩下胸口才勉強將番薯咽了下去。
「你慢點，餓死鬼投胎啊？」
林衛東接過林父遞過來的茶水，一飲而盡，長長嘆了一口氣。
「差不多有個四十斤，對了媽，幫我把東西買回來沒有？」
林衛東昨晚睡覺前特意交代了林母幫他買幾包糖精，這拖桃沒有糖精就沒有那麼好吃了。
糖精五分錢一包，一包有個十幾顆。這個可不是計劃內的產品，不需要到供銷社去買，小賣部就能買得到。
林母指著茶桌上的一包東西對著林衛東說道：「買了，就放在那邊。」
林衛東用菜汁撈著剩餘的米飯，快速扒了兩口，將剩餘的米飯全部打掃乾淨，這才離了飯桌，來到廳里準備開始拖桃。
所謂拖桃，其實就是搓桃。又因為潮汕話中的搓讀起來像是拖，所以叫作拖桃。
拖桃的第一步就是將桃子給清洗乾淨，再倒到一個大木盆里。再加入一大把粗鹽。
用洗乾淨的手在盆里不斷反覆搖晃桃子，利用摩擦去除表面的桃毛與苦澀味。
拖的過程之中力度要輕柔均勻，避免損傷果肉。
等拖到桃子出汁的時候就要將桃子撈出來清洗，去除附著在表面的澀汁。
此時清洗完成的桃子重新投到另外一個乾淨的木盆或者瓦盆。加入自家滷的咸梅梅汁與稀釋過水的糖精。重新拖個十來分鐘。這樣一份『酸中帶甜，甜中透咸』的特色拖桃就做好了。
一個木盆只能拖個五六斤左右的桃，等林衛東將買來的糖精全部用完之後就拖出來四十斤的桃，林衛東將它們分成兩個鐵皮桶裝著。
長時間進行機械重複的工作使得林衛東的手臂有些發酸，好在準備工作已經完成，接下來就只需要晚點去售賣就行。
林衛東看了看時間，此時距離紡織廠下班時間還有兩個多鍾，交代林母一個小時後喊醒他，之後便自顧自地跑去午休了。
說是早起，但對比起林父他們這些農民來說一點也不早，甚至還太晚了。
農民們五點多六點就要起來準備忙活農事了，要是遇到農忙時，常常天沒亮就起來了。
待林衛東洗漱完，盛了一碗粥水糊弄了一下肚子，這才慢慢悠悠地騎著自行車到田裡。
別的不說，現在這個年代沒有後世的重污染，空氣品質比後世好了不知道多少，唯一不好的就是空氣中帶著一股雞屎味。
昨晚林衛東忘記將車鑰匙還給林父，等到林父回家想起來的時候林衛東已經睡著了。他也就沒去打擾他睡覺，這剛好方便了林衛東偷懶。
等林衛東到的時候正好是林父剛剛忙完，正坐在桃樹之下休息喝水，納涼。
他看到林衛東就這兩步路還要騎著自行車，張嘴就罵道：「你的腿是金子做的？總共就這兩步路，你還要騎自行車過來，待會破胎了就老實了，」
林衛東將車子支好，聳了聳肩，無奈說道；「東西買來就是用的，不然放在那裡生鏽嗎？」
「你個討債鬼，一天天就只會頂嘴。我哪一天早死肯定是被你給氣死的。」
林父剛把火柴劃著名，正準備抽口煙放鬆放鬆，聽到林衛東的話，只能無奈地搖搖頭。自顧自抽著煙，不再理會林衛東。
林衛東正準備上前去摘桃子，就發現樹底下已經放一個小麻袋。袋口敞著，裡面是一小堆桃子。原來林父已經在空閒時候將矮一點，伸手就能夠著的桃子給摘了下來。
「爸，不是說等我來摘嗎？你怎麼就直接摘上了？」
林父聽到林衛東的話，不由得猛吸一口，吐出一大口煙出來，不屑地說道：「等你？黃花菜都涼了！高一點的地方自己摘，我待會給菜澆水去。」
說完，又是享受起旱菸來，等到抽完之後再將煙槍在腳底磕了磕，將菸灰給磕了出來。又把菸袋卷在煙槍身上，將煙槍別在腰間，頭也不回地離開了。
林父一離開，林衛東馬上就準備幹活了。
他將上身的老漢背心脫了下來，免得待會爬高爬低的時候劃破了，又挽起褲腿，免得到時候褲腿掛到其他枝椏，將他拌倒。
思考片刻後又將口袋裡的火柴與香菸掏了出來，放在自行車的坐墊上，免得被汗汗濕。
做完這一切的他三下五除二就竄上了桃樹，在樹上遠遠地還能看到挑著水正在澆菜的林父。林衛東伸手就將眼前的桃子摘了下來，往地上一丟。
現在的四月桃品種屬於毛桃，是脆桃的一種，直接丟在地上有泥土作為緩衝也不怕磕爛。
「喲，這個桃子大！」
努力摘著桃子的林衛東突然發現了一個大桃子，桃尖還是紅的，看起來就很好吃。
伸手將這個大桃子摘下，心裡暗道一聲晦氣。原來這個桃子被鳥啄過，背對林衛東這一面已經破了一個大洞，布滿著螞蟻，只能隨手丟棄。
林衛東摘了好一會，才將這棵桃子樹全部摘完，踩枝椏的腳都快踩抽筋了。
哼哧哼哧下了樹，也沒去收拾地上散落的桃子。只是靠著樹坐了下來，抹了一把臉上的汗。
林衛東摸了一圈口袋這才想起來煙放在自行車坐墊上，連忙跑到自行車邊上拿起香菸，點燃後美美抽了一口。
等抽到最後一口，林衛東可不敢在這裡亂丟菸頭，萬一火災就麻煩了。
在土裡將菸頭按滅，這才起身將散落四周的桃子撿起來放在麻袋裡面。
林衛東抬頭看了看天，估摸著也快11點了。
馬上就要到一天最熱的時候了。早上那碗比水稍微濃稠一點的粥早就隨著汗水排了出去。此時已經能感覺到肚子餓了。於是收拾東西起身準備去找林父。
「爸，爸，你在哪？」
「嚎什麼呢？我這不是來了。」
此時光著膀子的林父扛著鋤頭，用鋤頭挑著挑水用的水桶往林衛東這邊走來，臉上滿是嫌棄之色。
「走吧，回去吃飯，肚子餓死了。」
現在的人肚子裡油水少，稍微動一動就感覺到肚子餓。
「一天天地，除了吃就是睡。」
林父嘟嘟囔囔的，林衛東只能裝著聽不見，用自行車馱著林父不一會兒就到了家。到家之時，林母已經將飯做好，就等他們回來了。
這個年代的農民家庭一般中午都會吃一頓乾的，這樣下午才有力氣去幹活。
今天的午飯還是番薯開會，煮飯的時候水多加一點，再丟上幾個去皮切好的番薯，悶成一鍋番薯飯。菜則是豆芽韭菜炒豬油渣。
「小五啊，來來來，吃飯了。」
林衛東應了一聲，招呼林父來到飯桌之上。
林父端著飯碗，問林衛東道：「早上摘了有多少斤？」
此時的林衛東正在與一塊番薯做鬥爭，噎在喉嚨中間下不去，錘了兩下胸口才勉強將番薯咽了下去。
「你慢點，餓死鬼投胎啊？」
林衛東接過林父遞過來的茶水，一飲而盡，長長嘆了一口氣。
「差不多有個四十斤，對了媽，幫我把東西買回來沒有？」
林衛東昨晚睡覺前特意交代了林母幫他買幾包糖精，這拖桃沒有糖精就沒有那麼好吃了。
糖精五分錢一包，一包有個十幾顆。這個可不是計劃內的產品，不需要到供銷社去買，小賣部就能買得到。
林母指著茶桌上的一包東西對著林衛東說道：「買了，就放在那邊。」
林衛東用菜汁撈著剩餘的米飯，快速扒了兩口，將剩餘的米飯全部打掃乾淨，這才離了飯桌，來到廳里準備開始拖桃。
所謂拖桃，其實就是搓桃。又因為潮汕話中的搓讀起來像是拖，所以叫作拖桃。
拖桃的第一步就是將桃子給清洗乾淨，再倒到一個大木盆里。再加入一大把粗鹽。
用洗乾淨的手在盆里不斷反覆搖晃桃子，利用摩擦去除表面的桃毛與苦澀味。
拖的過程之中力度要輕柔均勻，避免損傷果肉。
等拖到桃子出汁的時候就要將桃子撈出來清洗，去除附著在表面的澀汁。
此時清洗完成的桃子重新投到另外一個乾淨的木盆或者瓦盆。加入自家滷的咸梅梅汁與稀釋過水的糖精。重新拖個十來分鐘。這樣一份『酸中帶甜，甜中透咸』的特色拖桃就做好了。
一個木盆只能拖個五六斤左右的桃，等林衛東將買來的糖精全部用完之後就拖出來四十斤的桃，林衛東將它們分成兩個鐵皮桶裝著。
長時間進行機械重複的工作使得林衛東的手臂有些發酸，好在準備工作已經完成，接下來就只需要晚點去售賣就行。
林衛東看了看時間，此時距離紡織廠下班時間還有兩個多鍾，交代林母一個小時後喊醒他，之後便自顧自地跑去午休了。