第31章 上新口味！豬肉蝦仁鍋貼！~
第31章 上新口味！豬肉蝦仁鍋貼！~
陳墨只是瞥了一眼。
甚至連消息都懶得點開。
手指一滑，清除消息通知。
離婚了，不該再糾纏。
合格的前任應該像死了一樣安靜。
何況他現在有念念，還要照顧店鋪。
可沒空再像以前一樣追著那個女人跑了。
他利落的撥通電話，定好了一台商用洗碗機。
價格雖然也不太便宜，要一萬五。
但是一想到可以解放雙手，後續少了很多不必要的麻煩。
倒也可以接受。
搞定一件大事，陳墨渾身輕鬆。
當天下午老闆直接帶安裝師傅過來安裝。
裝好之後，順便解決了這一堆碗筷。
「念念，收工回家嘍！」
念念正拿著小抹布，有模有樣的擦桌子。
聽說要回家，立刻丟下抹布。
噠噠的跑過來，乖巧的攥著陳墨的大手。
「爸爸爸爸，我們下次還找時間和媽媽一起去玩，好不好呀？」
「念念還有好多好多想去的地方！」
路上。
念念揚起小臉，小傢伙興奮的手舞足蹈。
小嘴叭叭個不停。
「好，都聽念念的。」
「以後每周休息一天，陪念念去玩兒。」
陳墨被她逗樂，順著她說著。
昏黃的路燈下。
念念趴在陳墨的背上。
嘰嘰喳喳的說著今天一天的事。
等回了家。
小傢伙跑去玩玩具。
陳墨卻停不下來。
他正在規劃著名明天的菜單。
生意火爆是好事。
不過，現在他的店裡只有牛肉大蔥和韭菜雞蛋兩種餡料。
時間長了，再好吃，也怕客人會吃膩。
當初之所以定這兩樣，是圖省事。
現在客源穩定，也是時候再添點東西了。
他腦子裡但餡料組合倒是不少，不過還是得選一個更具代表性的。
「爸爸，我們明天還要那麼早起來嗎？」
陳墨正想著。
念念這小傢伙就已經玩膩了。
放下玩具，顛顛的爬到床上來。
直接躺在陳墨的懷裡，小手抓著他的胳膊。
「明天可以晚點兒，以後都六七點再起來。」
之前，為了趕上早晨那頓飯。
陳墨基本上都是三四點就起床，先去買菜。
基本上六點就已經開門了。
大人還好。
可念念正是長身體的時候，缺覺可不行。
而且，下午備料總是不夠。
還不如乾脆晚點開。
把精力放在中午和傍晚的用餐高峰期。
「好耶！」
忙活了一整天。
念念聽著陳墨講故事，很快睡著了。
次日早晨七點多。
天已經大亮。
念念伸了個懶腰。
很認真地給自己換上小裙子。
然後跟著爸爸一起來到菜市場。
「張伯伯早呀，今天的肉肉新鮮嗎？」
她打著小哈欠，聲音軟糯，卻充滿幹勁。
「哈哈，小念念早呀，最新鮮的都給你爸留著呢。」
張老闆樂呵呵的招呼。
陳墨還是如往常一樣，先把要做的那兩個餡料買完。
又去買了些胡辣湯的食材。
像一些比較放得住的，乾脆多買了些。
省得每次拿著大包小包。
賣完這些，念念主動起腳接過了兩個小包。
努力的拎著。
還以為要回去開店了。
就看見陳墨來到豬肉攤子上。
「老闆，這豬肉咋賣的？」
「看你要哪個部位啊？前腿肉15一斤，後腿肉13一斤。」
「先來六斤前腿肉吧。」
這前腿肉，是三肥七瘦肉質鮮嫩，做鍋貼的餡料最合適不過了。
比較起來，後腿肉的肉質更硬，筋膜較多，雖然價格便宜點但在口感上恐怕要差一些。
陳墨想了想，還是決定以口味為主。
不能砸了招牌。
「爸爸開了店噠，每天都要來呢。」
「老闆最好啦，給爸爸便宜一點點好不好？」
念念這小傢伙兒跟賣肉的攤位差不多高。
她努力的踮著小腳，露出個小腦袋。
大眼睛滴溜溜轉著，那模樣可把老闆給萌壞了。
「開店呀，你要是每天都能穩定進貨的話，前腿也給你13一斤算了。」
買完肉，又去買了蝦仁。
「爸爸，要有新口味的貼貼了嗎？」
念念看到這些瞬間精神了。
興奮地搖著陳墨的手臂。
小腦袋瓜里已經開始幻想著新鍋貼的味道。
饞的口水差點流下來。
「對念念真聰明！今天爸爸做豬肉蝦仁餡兒的鍋貼，保證好吃。」
陳墨笑著揉了揉女兒的小腦袋。
這口味是他昨晚思索了很久才定下來的。
首先，這味道上層次要更豐富。
定價也可以稍微提一提，利潤空間更大。
和之前的餡料也不會撞款，不至於讓大家覺得膩味。
「耶！爸爸最棒啦！念念要吃有蝦蝦的鍋貼！」
小傢伙高興得在原地蹦躂。
頭上的兩個小啾啾一晃一晃，惹得周圍攤主都笑了。
回到店裡。
陳墨先把牛棒骨冷水下鍋，大火燒開。
焯水之後，重新投入大桶深鍋里。
趁著這功夫他開始和面。
一旁的念念則是搬了個小板凳，坐在陳墨身旁努力的幫忙摘蔥。
和好面。
接著開始處理蝦仁。
活蝦去頭剝殼，撒上鹽、白胡椒和料酒，輕輕抓勻醃製。
肥瘦相間的豬後腿，加上調料之後順著一個方向打上勁兒。
三種餡料，分成三個盆分別放好。
趁著這空檔。
陳墨把店裡的小黑板擦乾淨，重新寫上今日菜單。
思念鍋貼牛肉大蔥鍋貼：12元/份（6個）
韭菜雞蛋鍋貼：10元/份（6個）
新品！豬肉鮮蝦鍋貼：15元/份（6個）
特色胡辣湯：8元/碗「鮮蝦鍋貼！」
念念指著小黑板上的字兒，一字一字的念出來。
然後抬起小臉，一臉驕傲的求誇獎。
「念念真厲害！」
陳墨一邊夸，手上動作也不停。
將溫好的麵條搓成長團，揪劑子，擀皮。
然後開始包鍋貼。
取一張麵皮，放一勺肉餡。
在餡料頂端，放一個完整的大蝦仁。
「爸爸，每一個貼貼都有蝦仁嗎？」
念念在旁邊饞得直咽唾沫。
巴不得現在趕緊吃到呢。
「是啊，每個都有。」
「等會兒爸爸選幾個最大的蝦仁，給念念吃。」
陳墨邊說邊包。
很快，幾大盤鍋貼整齊排列。
三種餡料分成三塊區域。
這時候胡辣湯的湯底已經濃白醇厚。
看著東西都準備的差不多，好，馬上十點了。
陳墨直接打開捲簾門。
放上正在營業的吊牌。
陳墨只是瞥了一眼。
甚至連消息都懶得點開。
手指一滑，清除消息通知。
離婚了，不該再糾纏。
合格的前任應該像死了一樣安靜。
何況他現在有念念，還要照顧店鋪。
可沒空再像以前一樣追著那個女人跑了。
他利落的撥通電話，定好了一台商用洗碗機。
價格雖然也不太便宜，要一萬五。
但是一想到可以解放雙手，後續少了很多不必要的麻煩。
倒也可以接受。
搞定一件大事，陳墨渾身輕鬆。
當天下午老闆直接帶安裝師傅過來安裝。
裝好之後，順便解決了這一堆碗筷。
「念念，收工回家嘍！」
念念正拿著小抹布，有模有樣的擦桌子。
聽說要回家，立刻丟下抹布。
噠噠的跑過來，乖巧的攥著陳墨的大手。
「爸爸爸爸，我們下次還找時間和媽媽一起去玩，好不好呀？」
「念念還有好多好多想去的地方！」
路上。
念念揚起小臉，小傢伙興奮的手舞足蹈。
小嘴叭叭個不停。
「好，都聽念念的。」
「以後每周休息一天，陪念念去玩兒。」
陳墨被她逗樂，順著她說著。
昏黃的路燈下。
念念趴在陳墨的背上。
嘰嘰喳喳的說著今天一天的事。
等回了家。
小傢伙跑去玩玩具。
陳墨卻停不下來。
他正在規劃著名明天的菜單。
生意火爆是好事。
不過，現在他的店裡只有牛肉大蔥和韭菜雞蛋兩種餡料。
時間長了，再好吃，也怕客人會吃膩。
當初之所以定這兩樣，是圖省事。
現在客源穩定，也是時候再添點東西了。
他腦子裡但餡料組合倒是不少，不過還是得選一個更具代表性的。
「爸爸，我們明天還要那麼早起來嗎？」
陳墨正想著。
念念這小傢伙就已經玩膩了。
放下玩具，顛顛的爬到床上來。
直接躺在陳墨的懷裡，小手抓著他的胳膊。
「明天可以晚點兒，以後都六七點再起來。」
之前，為了趕上早晨那頓飯。
陳墨基本上都是三四點就起床，先去買菜。
基本上六點就已經開門了。
大人還好。
可念念正是長身體的時候，缺覺可不行。
而且，下午備料總是不夠。
還不如乾脆晚點開。
把精力放在中午和傍晚的用餐高峰期。
「好耶！」
忙活了一整天。
念念聽著陳墨講故事，很快睡著了。
次日早晨七點多。
天已經大亮。
念念伸了個懶腰。
很認真地給自己換上小裙子。
然後跟著爸爸一起來到菜市場。
「張伯伯早呀，今天的肉肉新鮮嗎？」
她打著小哈欠，聲音軟糯，卻充滿幹勁。
「哈哈，小念念早呀，最新鮮的都給你爸留著呢。」
張老闆樂呵呵的招呼。
陳墨還是如往常一樣，先把要做的那兩個餡料買完。
又去買了些胡辣湯的食材。
像一些比較放得住的，乾脆多買了些。
省得每次拿著大包小包。
賣完這些，念念主動起腳接過了兩個小包。
努力的拎著。
還以為要回去開店了。
就看見陳墨來到豬肉攤子上。
「老闆，這豬肉咋賣的？」
「看你要哪個部位啊？前腿肉15一斤，後腿肉13一斤。」
「先來六斤前腿肉吧。」
這前腿肉，是三肥七瘦肉質鮮嫩，做鍋貼的餡料最合適不過了。
比較起來，後腿肉的肉質更硬，筋膜較多，雖然價格便宜點但在口感上恐怕要差一些。
陳墨想了想，還是決定以口味為主。
不能砸了招牌。
「爸爸開了店噠，每天都要來呢。」
「老闆最好啦，給爸爸便宜一點點好不好？」
念念這小傢伙兒跟賣肉的攤位差不多高。
她努力的踮著小腳，露出個小腦袋。
大眼睛滴溜溜轉著，那模樣可把老闆給萌壞了。
「開店呀，你要是每天都能穩定進貨的話，前腿也給你13一斤算了。」
買完肉，又去買了蝦仁。
「爸爸，要有新口味的貼貼了嗎？」
念念看到這些瞬間精神了。
興奮地搖著陳墨的手臂。
小腦袋瓜里已經開始幻想著新鍋貼的味道。
饞的口水差點流下來。
「對念念真聰明！今天爸爸做豬肉蝦仁餡兒的鍋貼，保證好吃。」
陳墨笑著揉了揉女兒的小腦袋。
這口味是他昨晚思索了很久才定下來的。
首先，這味道上層次要更豐富。
定價也可以稍微提一提，利潤空間更大。
和之前的餡料也不會撞款，不至於讓大家覺得膩味。
「耶！爸爸最棒啦！念念要吃有蝦蝦的鍋貼！」
小傢伙高興得在原地蹦躂。
頭上的兩個小啾啾一晃一晃，惹得周圍攤主都笑了。
回到店裡。
陳墨先把牛棒骨冷水下鍋，大火燒開。
焯水之後，重新投入大桶深鍋里。
趁著這功夫他開始和面。
一旁的念念則是搬了個小板凳，坐在陳墨身旁努力的幫忙摘蔥。
和好面。
接著開始處理蝦仁。
活蝦去頭剝殼，撒上鹽、白胡椒和料酒，輕輕抓勻醃製。
肥瘦相間的豬後腿，加上調料之後順著一個方向打上勁兒。
三種餡料，分成三個盆分別放好。
趁著這空檔。
陳墨把店裡的小黑板擦乾淨，重新寫上今日菜單。
思念鍋貼牛肉大蔥鍋貼：12元/份（6個）
韭菜雞蛋鍋貼：10元/份（6個）
新品！豬肉鮮蝦鍋貼：15元/份（6個）
特色胡辣湯：8元/碗「鮮蝦鍋貼！」
念念指著小黑板上的字兒，一字一字的念出來。
然後抬起小臉，一臉驕傲的求誇獎。
「念念真厲害！」
陳墨一邊夸，手上動作也不停。
將溫好的麵條搓成長團，揪劑子，擀皮。
然後開始包鍋貼。
取一張麵皮，放一勺肉餡。
在餡料頂端，放一個完整的大蝦仁。
「爸爸，每一個貼貼都有蝦仁嗎？」
念念在旁邊饞得直咽唾沫。
巴不得現在趕緊吃到呢。
「是啊，每個都有。」
「等會兒爸爸選幾個最大的蝦仁，給念念吃。」
陳墨邊說邊包。
很快，幾大盤鍋貼整齊排列。
三種餡料分成三塊區域。
這時候胡辣湯的湯底已經濃白醇厚。
看著東西都準備的差不多，好，馬上十點了。
陳墨直接打開捲簾門。
放上正在營業的吊牌。